Tam tikrų vaisių ir daržovių savybė pagerinti tam tikrų organų sistemų veiklą žmonijai buvo žinoma jau seniai. Atlikus tyrimus tapo žinoma, kad šias naudingas savybes turi ypatinga medžiaga, esanti augaluose ir vaidinanti lemiamą vaidmenį jų gyvenime. Ir ši medžiaga vadinama „flavonoidu“. Kas tai yra ir kaip jis veikia žmogaus organizmą, galite sužinoti šiame straipsnyje.
Šiek tiek istorijos
Medikai senovėje naudojo naudingąsias tam tikrų daržovių ir vaisių savybes įvairioms ligoms gydyti. Tačiau jie net negalvojo apie tai, kokios medžiagos, sudarančios šiuos augalus, leidžia šiems produktams išgydyti tam tikrą negalavimą. Pirmą kartą į klausimą „flavonoidas – kas tai yra“atsakė Nobelio medicinos ir fiziologijos premijos laureatas Albertas de Szent-Györgyi m.1936 m. Jo tyrimas buvo sutelktas į flavonoidus, esančius raudonuosiuose pipiruose. Albertas de Szent-Györgyi atrado, kad šios daržovės valgymas padeda stiprinti kraujagyslių sieneles dėl kai kurių raudonos spalvos naudingų medžiagų, ir pavadino jas vitaminu P. Tačiau šis pavadinimas neprigijo. Be to, per ateinančius penkiasdešimt metų ši tema nebuvo didelio mokslo susidomėjimo, tačiau praėjusio amžiaus 90-ųjų pradžioje buvo pastebėtas naujas bumas. Taip nutiko dėl to, kad grupė amerikiečių mokslininkų atrado tam tikrose daržovėse ir vaisiuose randamų flavonoidų antioksidacines savybes. Po to buvo nuspręsta šias naudingas augalų savybes panaudoti laisviesiems radikalams neutralizuoti.
Kas yra flavonoidas?
Daržovėse, vaisiuose, uogose ir žolelėse esančių medžiagų grupė, kuri turi įtakos fermentų veikimui organizme, vadinama flavonoidais. Jie plačiai naudojami tiek liaudies, tiek tradicinėje medicinoje, farmakologijoje. Šios medžiagos atsakingos ir už vaisiaus spalvą, dalyvauja fotosintezėje. Kas yra flavonoidas? Kas tai yra - vitaminas ar dar kas nors? Tai heterociklinis junginys. Jis blogai tirpsta vandenyje, gali būti įvairių spalvų (geltonos, raudonos, oranžinės ir kt.). Flavonoidus taip pat galima vadinti natūraliais augaliniais dažais. Tačiau jie randami tik augaluose, bet jokiu būdu ne gyvūnų organizme.
Flavonoidai: klasifikacija ir rūšys
Šiandien mokslininkai nustatė daugiau nei 6500 flavonoidų, sugrupuotų į 24 grupes. Tarp jų yra lipofilinių ir vandenyje tirpių junginių. Kai kurios iš šių grupių yra augalinės kilmės pigmentai. Jie nustato augalų ir gėlių vaisių spalvą. Priklausomai nuo 3 anglies fragmento oksidacijos laipsnio, yra šios flavonoidinių junginių klasės:
- leukoantocianidinai (leukocianidinas, leukodelfinidinas, leukopelargonidinas);
- katechinai;
- flavononai;
- chalkonai;
- dihidrohalkonai;
- flavononoliai;
- antocianinai ir antocianidai;
- aurons;
- flavonoliai (bioflavonoidai);
- izoflavonai.
Šiandien žinomiausias iš flavonoidų yra rutinas arba, kitaip vadinamas, vitaminas C2 arba R. Kuo jis toks garsus? Ši medžiaga turi ypatingą vazokonstrikcinę savybę. Tam jis (arba jo sintetinis analogas) yra vienas iš daugelio vaistų komponentų, pavyzdžiui, rutinas yra vaisto Ascorutinum dalis, skirta kapiliarų ir kraujagyslių elastingumui didinti.
Flavonoidai: poveikis organizmui
Žmogaus organizmui naudingos flavonoidų savybės neapsiriboja kraujagysles stiprinančiu poveikiu. Be to, jie turi tokį labai svarbų poveikį:
-
flavonoidai augaluose dekongestantas;
- venotoninis;
- vazodilatatorius;
- antiaterosklerozinis;
- membranos stabilizavimas;
- antialerginis;
- antihipertenzinis;
- priešuždegiminis;
- širdies apsauga;
- imunomoduliuojantis;
- antikancerogeninis;
- antioksidantas;
- detoksikuojantis;
- antipoksantas;
- estrogeniniai ir kiti
Remiantis tuo, galime teigti, kad flavonoidai turi antioksidacinių, prieš spinduliuotę, antispazminių, opų, priešnavikinių, priešuždegiminių, žaizdas gydančių, hipotenzinių, estrogeninių, baktericidinių, diuretikų ir kt. savybių.
Naudingos savybės
Kaip matote, flavonoidai yra naudingi ir netgi reikalingi žmogui. Jie prisideda prie tinkamo organizmo veikimo, o jų veiksmai nėra agresyvūs. Žinant apie jų naudingas savybes, lengva savarankiškai padėti savo kūnui išspręsti kai kurias problemas. Taigi, pavyzdžiui, dėl antioksidacinio poveikio raudonasis vynas (saikingai) rekomenduojamas padidėjusios radiacijos zonos gyventojams. Tačiau flavonoidai, kurių poveikis organizmui moksliškai įrodytas, vis dėlto nėra pagrindinės gydomosios medžiagos. Jie gali tapti tik pagalbiniais, lydinčiais pagrindinę terapiją. Tačiau nepaisant to, kad flavonoidų augaluose yra pakankamai, jie dažnai būna nestabilūs. Jei elgiamasi netinkamai, jie gali mirti.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra flavonoidų
Šiandien flavonoidų turinčių preparatų galima nusipirkti vaistinėje arba užsisakyti internetu. Tačiau daug naudingiau vartoti daržoves ir vaisius, kuriuose yra šių naudingų medžiagų. Kur randami flavonoidai? Čia yra nepilnasmaisto produktų, kuriuose yra šių naudingų medžiagų, sąrašas:
- kakava;
- arbata, ypač žalioji arbata (flavonai ir katechinai);
- raudonos vynuogės ir raudonasis vynas;
- abrikosai, slyvos, obuoliai, persikai, kriaušės, svarainiai ir kt;
- uogos: vyšnios, mėlynės, avietės, mėlynės, braškės, juodieji ir raudonieji serbentai, juodieji šilkmedžiai, gudobelės, raugerškiai ir kt.;
- citrusiniai vaisiai: citrina, apelsinas, greipfrutas, mandarinas (flavononai, flavonai);
- daržovės: kopūstai, morkos, burokėliai, baklažanai ir kt.
Flavonoidai yra turtingiausios daržovės ir vaisiai, kurių spalva yra ryškiai bordo arba violetinė, įskaitant laukinius vaisius. Įrodyta, kad pastaruosiuose natūralių pigmentų kiekis yra daug didesnis ir tai daugiausia leukoantocianidinai, o rožinėse yra flavonų, o ankštinėse - izoflavonoidų.
Kaip vartoti flavonoidus?
Šiuo metu vargu ar kas būtų negirdėjęs žodžio „flavonoidas“, kas tai yra ir su kuo jis „valgomas“. Pastaraisiais metais šios medžiagos buvo farmakologų dėmesio centre, kurie vis dažniau jas naudoja vaistų gamybai. Beje, daugelis šios srities mokslininkų „užsikrėtė“idėja sukurti vadinamąjį jaunystės eliksyrą, naudojant visus tuos pačius flavonoidus. Šių medžiagų nauda žmogaus organizmui akivaizdi. Tačiau ar jų naudingos savybės gali kovoti su senėjimo požymiais? Bet kokiu atveju jie tikrai atneša daugiau naudos nei žalos. Štai kodėldaržovių, vaisių, uogų, žalumynų, kuriuose gausu flavonoidų, naudojimas tik pagerins jūsų sveikatą, pripildys jūsų organizmą energijos. Jausitės jaunesni, žvalesni, žvalesni ir sveikesni. Be to, šiuos maisto produktus galima valgyti neribotais kiekiais. Patikėkite, joks flavonoidų perdozavimas jums negresia, žinoma, jei nekalbame apie bioaktyvius papildus. Jokiu būdu negalima jų naudoti be gydytojo rekomendacijos arba neišstudijavus instrukcijų, ypač „dozavimo“.
