Gvazdikėliai yra labai ryškaus aromato ir pikantiško skonio pagardas. Jis turi platų kulinarijos panaudojimo spektrą ir daug naudos sveikatai. Apsvarstykite, kaip gvazdikėliai naudingi tradicinėje ir liaudies medicinoje.
Kas tai per prieskonis?
Gvazdikai yra neišsiskleidę džiovinti gvazdikėlių medžio pumpurai. Liaudies medicinoje pumpuravimo stadijoje naudojamos ne tik gėlės, bet ir gvazdikmedžio vaisiai. Šis visžalis atogrąžų medis iš mirtų šeimos daugiausia auginamas Indonezijoje, Tanzanijoje, Šri Lankoje ir Madagaskare. Gvazdikėliai yra vienas iš dažniausiai naudojamų prieskonių gaminant maistą. Dėl savo populiarumo jis visų pirma priklauso nuo išskirtinio aromato ir pikantiško skonio, todėl puikiai dera su mėsos patiekalais, grybų patiekalais, raugintais kopūstais ar marinuotais produktais. Šis prieskonis yra būtinas priedas prie žiemos gėrimų – arbatos su medumi ir apelsinais ar karšto vyno.
Norint pasinaudoti prieskonyje esančiomis medžiagomis, patartina jį įsigyti visą. M alti gvazdikėliai greitai praranda savo aromatą ir gydomąsias savybes. Geriausia jį sum alti prieš pat naudojimą.
Maistingoji vertė
Norėdami atsakyti į klausimą, kuo gvazdikėliai naudingi, apsvarstykite šio prieskonio maistinę vertę. Džiovintuose gvazdikėlių pumpuruose yra riebios medžiagos, kuri yra atsakinga už pagrindinę prieskonio naudą sveikatai. Jame yra eugenolio – junginių, kurie, be gero skonio, turi priešuždegiminį, antiseptinį, analgetinį poveikį, taip pat yra labai stiprus antioksidantas.
Spice yra absoliutus rekordas ORAC skalėje, pagal kurią matuojamas antioksidacinio maisto stiprumas. Prieskoniai yra labai geras mangano š altinis – elementas, būtinas tinkamai nervų sistemos veiklai, atsakingas už vaisingumą ir lytinę funkciją, teigiamai veikia medžiagų apykaitą, didina kaulų stiprumą. Jame taip pat gausu magnio, kalcio, geležies, vitaminų A, C ir K, taip pat omega-3 riebalų rūgščių.
Kokia gvazdikėlių nauda?
Dėka antioksidacinių eugenolio savybių, taip pat vitaminų A, C ir mangano, nuolatinis šio prieskonio buvimas maiste neleidžia vystytis navikams, lėtina organizmo (taip pat ir odos) senėjimo procesus.). Sumažina daugelio širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, taip pat degeneracinių smegenų ligų (Alzheimerio ir Parkinsono) riziką.
Pagarde esantis eugenolis pasižymi analgezinėmis savybėmis. Ši medžiaga turi atpalaiduojantį poveikį.ir skausmą malšinantis vaistas. Dėl tokių naudingų savybių gvazdikėlių prieskonis naudojamas odontologijoje – laikomas burnoje efektyviai malšina danties skausmą. Esant kitur lokalizuotoms ligoms, galite patepti eteriniu aliejumi.
Prieskonis stiprina imuninę sistemą, o dėl savo priešuždegiminio, antibakterinio ir antivirusinio poveikio padeda organizmui kovoti su infekcijomis. Reguliarus gvazdikėlių kramtymas apsaugo nuo ligų arba palengvina esamus simptomus. Palengvina gerklės skausmą, padeda nuo kosulio ir pašalina užgulusią nosį.
Gvazdikėlių-prieskonių naudingos savybės naudojamos kovojant su kandidoze (odos, nagų ir gleivinių grybelinėmis infekcijomis), dermatofitoze ir pėdų grybeliu. Sergantiems tokiomis ligomis patariama gerti iš jos arbatą arba patepti grybelinius odos pažeidimus tinkamos koncentracijos gvazdikėlių aliejumi.
Net keletas džiovintų gvazdikėlių pumpurų gabalėlių jūsų kasdienėje dietoje skatina insulino gamybą ir mažina gliukozės kiekį kraujyje, o tai sumažina diabeto riziką. Prieskonių naudojimas turi įtakos lipidų apykaitai – sumažina „blogojo“cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, išlaikant „gerojo“cholesterolio kiekį tame pačiame lygyje.
Jo prieskoniai skatina virškinimą, gerina žarnyno motoriką, palengvina dujų pasišalinimą iš organizmo. Todėl verta jį įtraukti į savo kasdienį maistą. Prieskoniai ne tik praturtina skonį, bet ir apsaugo nuo sutrikimųvirškinimas ir vidurių pūtimas.
Gvazdikėlių eterinis aliejus
Didžiulį populiarumą tarp tradicinėje medicinoje naudojamų priemonių yra gvazdikėlių aliejus, kurio savybės ir panaudojimas žinomos nuo senų senovės. Šis eterinis aliejus yra vienas geriausių augalinių ingredientų, turintis įvairių sveikatos ir priežiūros savybių. Gali būti sėkmingai naudojamas kaip vertingas kitų natūralių aliejų priedas.
Toliau pateikiamos pagrindinės gvazdikėlių aliejaus savybės ir panaudojimas:
- Atleidžia nuo galvos skausmo. Šiuo tikslu jis sumaišomas su druska ir tepamas ant kaktos. Priemonė sukuria vėsinimo efektą ir atneša palengvėjimą. Jame yra daug flavonoidų, kurie turi priešuždegiminį poveikį. Užteptas ant smilkinių ar kaklo, sumažina uždegimą ir įtampą, susijusią su galvos skausmais. Dėl tų pačių priežasčių ši priemonė naudojama kitų kūno dalių, pavyzdžiui, sąnarių ar raumenų, skausmui malšinti. Padeda kovoti su skausmu, uždegimu ir patinimu.
- Skatina natūralų miežių apdorojimą. Gvazdikėlių aliejus liaudies medicinoje yra gerai žinomas vaistas nuo miežių. Dygsnis yra akies viduje esantis uždegimas, kuris gali būti labai skausmingas ir gali sutrikdyti tinkamą regos organų veiklą. Dėl savo antibakterinių savybių gvazdikėlių aliejus apsaugo nuo akių infekcijų.
- Padeda kovoti su kvėpavimo takų ligomis. Jis turi vėsinantį ir priešuždegiminį poveikį. Dažnai naudojamas nosies kvėpavimo takams išvalyti. Kaipatsikosėjimą lengvinantis vaistas, padedantis gydyti daugelį kvėpavimo takų ligų, įskaitant kosulį, peršalimą, bronchitą, astmą, sinusitą ir tuberkuliozę.
- Suteikia veiksmingą streso mažinimą. Gvazdikėlių eterinis aliejus yra natūralus afrodiziakas, dėl kurio dar labiau mažina stresą. Stimuliuoja protą, mažina nuovargį ir protinį išsekimą. Vartojant tinkamus kiekius, jis atgaivina protą ir stimuliuoja smegenis. Aliejus padeda lengviau užmigti. Jis taip pat naudingas gydant neurologinius sutrikimus, tokius kaip atminties praradimas, depresija ir nerimas.
- Padeda sumažinti pykinimą. Aliejus padeda kovoti su pykinimu ir vėmimu. Dažnai naudojamas nėščių moterų toksikozei ir prastai sveikatai gydyti.
- Mažina ausų skausmą. Šilto gvazdikėlių ir sezamo aliejaus mišinys yra gera priemonė nuo ausų skausmo.
- Gvazdikėlių aliejus padeda išvalyti kraują. Tyrimai parodė, kad aromatiniai junginiai gali sumažinti toksinų koncentraciją kraujyje ir stimuliuoti antioksidantų veikimą organizme, stimuliuojant imuninę sistemą ir kraujo ląstelių valymo funkcijas.
- Padeda gydyti diabetą. Be kraujo valymo, gvazdikėlių aliejus taip pat padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl tai yra veiksminga priemonė diabetikams. Tyrimai parodė, kad šio eterinio aliejaus veikimas gali geriau reguliuoti mechanizmus, susijusius su insulino ir gliukozės poveikiu po valgio. Taip nutinka dėl neįprastai didelio kiekio, palyginti su kitais vaistaisaugalai, fenolio koncentracija gvazdikėlių eteriniame aliejuje.
Gvazdikėliai aromaterapijoje ir parfumerijoje
Gvazdikėlių eterinis aliejus puikiai dera su daugeliu eterinių aliejų, įskaitant rozmarinų, rožių, cinamono, greipfrutų, citrinų, mėtų, apelsinų, levandų aliejus. Dėl šios priežasties jis yra populiarus aromaterapijos, taip pat įvairių žolelių mišinių ingredientas. Gvazdikėlių aliejus naudojamas kvepalų pramonėje dėl unikalaus, sodraus aromato. Jo kvapo natą galima atpažinti garsiausiuose geriausių pasaulio prekių ženklų kvepaluose ir tualetiniame vandenyje. Šis aliejus taip pat dažnai naudojamas gaminant muilą, dažnai kaip veiklioji medžiaga.
Rūpinimasis burnos higiena
Kaip minėta, gvazdikėlių aliejus dažniausiai naudojamas burnos higienai. Dėl baktericidinių savybių jis veiksmingai malšina dantų skausmą, sudirgusias dantenas ir burnos opas. Būdingas gvazdikėlių aliejaus kvapas taip pat padeda kovoti su blogu burnos kvapu.
Indijoje kariesas tradiciškai gydomas šia priemone ankstyvoje stadijoje. Norėdami tai padaryti, nedidelį vatos tamponėlį suvilgykite gvazdikėlių aliejumi ir kiekvieną dieną prieš miegą padėkite ant sergančio danties paviršiaus. Po kelių dienų diskomfortas išnyksta. Dėl šios priežasties gvazdikėlių eterinis aliejus dedamas į daugybę maisto produktų, vaistų ir dantų preparatų, įskaitant burnos skalavimo skystį ir dantų pastas.
Odontologai maišo sucinko oksido, kad būtų pagamintas b altas užpildas, laikina alternatyva šaknų kanalų gydymui. Tačiau būkite atsargūs, nes šis eterinis aliejus, vartojamas netinkamomis dozėmis, gali nudeginti burną.
Gvazdikėliai ir odos priežiūra
Natūralus gvazdikėlių eterinis aliejus rekomenduojamas odos priežiūrai, ypač kenčiantiems nuo spuogų. Geriausias efektas pasiekiamas tepant skystu būdu, paskirstant sausu, švariu skudurėliu. Šis aliejus taip pat plačiai naudojamas kosmetikoje paakių odai, nes pasižymi jauninančiomis ir stimuliuojančiomis savybėmis. Jis stimuliuoja kraujotaką, daro odą sveikesnę ir jaunesnę. Tai įprastas kremų ir losjonų, taip pat daugelio kitų natūralių odos priežiūros produktų ingredientas. Plačiai naudojamas kaip masažo aliejus, mažinantis skausmą ir stresą.
Gvazdikas nuo parazitų
Prieskonis efektyviai naikina parazitus, nes jame esantys eteriniai aliejai slopina šių organizmų dauginimąsi. Be to, šis produktas daro tai, kad šie organizmai neišskiria toksinų į žmogaus kraujotakos sistemą, o tai padeda jam išvengti tolesnių komplikacijų. Vaistas nuo gvazdikėlių parazitų mažina skrandžio dirginimą, patinimą ir pasikartojantį pilvo skausmą.
Gvazdikėlių ir linų sėmenų produktas – kaip paruošti
Namų gynimo priemonės, pagamintos iš gvazdikėlių ir linų sėmenų, gali būti naudojamos kaip pagalbinė priemonė gydant parazitines infekcijas. Tačiau rekomenduojamareguliarus jų naudojimas prevenciniais tikslais. Žemiau pateikiamas vienas iš būdų, kaip gvazdikėlių pagalba atsikratyti parazitų žmogaus organizme.
Ingredientai:
- pusantro arbatinio šaukštelio gvazdikėlių (20 g);
- 3/4 puodelio linų sėmenų (apie 100 g).
Gaminimo būdas:
- gvazdikėliai turi būti sum alti į miltelius;
- smulkinkite linų sėmenis ir sumaišykite abu ingredientus.
Naudokite:
- Du šaukštus gauto mišinio ištirpinkite stiklinėje šilto vandens. Gerkite nevalgius.
- Pakartokite priemonę 3 dienas iš eilės, tada padarykite trijų dienų pertrauką ir tęskite gydymą.
- Neprivaloma, taip pat galite pusryčiams dėti produkto į vaisių sultis ar kokteilius.
Šis būdas, kaip atsikratyti parazitų žmogaus organizme, geriausiai tinka kovojant su įvairių tipų helmintais.
Gvazdikėlių tinktūra
Reikia imtis:
- 1 dalis pjaustytų gvazdikėlių;
- 5 dalys 60 % alkoholio.
Tinktūrai paruošti susmulkinkite gvazdikėlius, supilkite alkoholį į tamsų butelį. Palikite apie 6-8 savaites. Vartoti 3 kartus per dieną po 30 lašų meduje arba piene su medumi. Gvazdikėlių tinktūra padeda sergant bronchitu, kosint, peršalus, esant paranalinių sinusų uždegimams. Vartokite lašus nuo dantenų uždegimo, blogo burnos kvapo ir vidurių pūtimo. Padeda sunaikinti burnos infekcijas ir malšina dantų skausmą.
Gvazdikėlių ir apelsinų karšto vyno receptas
Paruoškite 500 ml raudonojo vyno, 4 cinamono lazdeles, 2 vanilės lazdeles, 6-8 anyžių žvaigždutes, 6 gvazdikėlius, 2 storas nelupto apelsino skilteles (į jų žievelę galite įkišti porą gvazdikėlių), cukranendrių cukraus. paragauti.
Puode įkaitinkite raudonąjį vyną su cukrumi, cinamonu, vanile, anyžiais ir gvazdikėliais. Maišydami kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Apelsinų skilteles perpjaukite pusiau, sudėkite į puodelius ar taures ir užpilkite vynu. Paruoštą gėrimą galima apibarstyti žiupsneliu vanilinio cukraus ir cinamono. Receptai su gvazdikėliais yra esminė Kalėdų švenčių dalis. Su šiuo prieskoniu ruošiami šventiniai pyragaičiai ir sausainiai.
Gvazdikėlių kvapas apsaugo nuo vabzdžių namuose
Gvazdikėlių aliejus plačiai naudojamas kaip vabzdžius atbaidančių žvakių sudedamoji dalis. Jo garai stipriai veikia daugelio vabzdžių uoslę. Naktį ant patalynės užlašinę kelis lašus gvazdikėlių eterinio aliejaus, apsisaugosite nuo vabzdžių. Gvazdikai nuo midų namuose yra ypač veiksmingi. Norėdami atsikratyti šių vabzdžių, išvalę spinteles, galite:
- Nuvalykite juos balzamiko actu arba 1:1 vandens ir acto tirpalu su gvazdikėlių eteriniu aliejumi.
- Padėkite puodelį karšto acto ant lentynos, uždarykite spintelę ir palaukite, kol actas atvės.
- Kaip vaistas nuo dygliuočių, apelsiną galite įdaryti gvazdikėliais ir palikti vabzdžių vietoje.
Kontraindikacijos ir pavojai
Naudodami gvazdikėlius, visada būkite atsargūs, nes jie naudojamilabai galingas net ir nedideliais kiekiais. Aliejus iš jo turi būti atskiestas prieš tepant arba nurijus. Kai kuriems žmonėms vartojant per dideles dozes, išsivysto sunki alerginė reakcija.
Reikėtų pridurti, kad gvazdikėlių aliejus gali sukelti cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą, todėl diabetikai turėtų jį vartoti labai atsargiai. Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys turėtų būti atsargios vartodamos gvazdikėlių aliejų, nes nežinoma, ar jo didelio stiprumo komponentai pateks į naujagimio organizmą, pavyzdžiui, su motinos pienu. Todėl pasikeitus dietai ar pradėjus vartoti naują priedą, geriausia pirmiausia pasitarti su gydytoju.
Dabar žinote gvazdikėlių naudą ir kaip juos naudoti sveikatai stiprinti.
