Dėka įvairių sveikos mitybos reklamų, gerai žinomas faktas, kad cholesterolis yra pagrindinis veiksnys, keliantis grėsmę tokiai baisiai ligai kaip aterosklerozė. Tačiau kiek šioje frazėje teisybės medicininiu požiūriu? Pabandykime tai išsiaiškinti.
Įvadas
Taigi, aterosklerozė yra rimta širdies ir kraujagyslių sistemos liga, nuo 50 (vyrų) iki 60 (moterų) metų paveikianti beveik 100 % gyventojų. Jis vystosi palaipsniui ir yra pavojingas žmogaus gyvybei ne tiek dėl savo buvimo, kiek dėl komplikacijų, kurios susidaro jo fone. O didelis cholesterolio kiekis kraujyje, kuris randamas visiems šia liga sergantiems pacientams, nėra jo priežastis. Faktas yra tas, kad visi patologiniai kraujagyslių pokyčiai negali iš esmės išsivystyti, jei jie iš pradžių yra sveiki. O jeigu žmogui ilgą laiką buvo diagnozuota arterinė hipertenzija ar cukrinis diabetas, jei pacientas piktnaudžiauja rūkymu ar alkoholiu, gyvena nejudrus gyvenimo būdus arba yra nutukęs, tai remiantisjau esantys kraujagyslių sienelės pažeidimai pamažu pradės atsirasti visi aterosklerozei būdingi pokyčiai. Ir jei iš pradžių cholesterolio kiekis kraujyje yra padidėjęs, tada tik visa tai kartu sukels ligos vystymąsi.
Rizikos veiksniai
Be jau minėtų, yra ir kitų aterosklerozės rizikos veiksnių. Visų pirma, tai yra pacientų lyties ir amžiaus kategorija. Moksliškai įrodyta, kad ateroskleroze dažniau serga vyrai, ypač vyresni nei 50-55 metų, moterys – rečiau, vyresni nei 60-65 metų. Tai paaiškinama skirtingu estrogenų – moteriškų lytinių hormonų – gamybos kiekiu, kurių yra abiem lytims, tačiau kartais vyrauja, žinoma, moterims. Šių biologiškai aktyvių medžiagų veikimas pasireiškia viso lipidų ir cholesterolio pertekliaus panaudojimu iš kraujotakos į riebalų depą ir kepenis specialių transporterių – didelio tankio lipoproteinų – pagalba. Beje, jų susidarymas didėja ir veikiant estrogenams, o tai lemia vėlesnį moterų ligos vystymąsi. Tačiau po menopauzės hormonų pradeda mažėti, tada moterys jau bus linkusios į aterosklerozę lygiai taip pat kaip ir vyrai, ypač jei iš pradžių kraujyje yra padidėjęs cholesterolio kiekis. Bet tai jau gali būti dėl mitybos trūkumų, ty riebios mėsos, kepto, kaloringo maisto vartojimo.
Patologinė aterosklerozės morfologija
Taigi, kokie pokyčiai vyksta kraujagyslėse, dėl kurių galiausiai atsiranda didelio cholesterolio kiekio kraujyje požymių? Ir atsakymas netaip sudėtinga. Faktas yra tas, kad įprastai arterijų sienelė yra lygi, blizga, dėl raumenų sluoksnio ir elastinių skaidulų lengvai ištįsta, o veikiama ypatingų veiksnių gali ir išsiplėsti, ir susiaurėti.
Ir jei jis iš pradžių buvo pažeistas dėl minėtų aterogeninių veiksnių (rūkymo, alkoholio, diabeto, hipertenzijos, senatvės), tada kraujyje jis pradeda būti prisotintas riebalų. Taip išsivysto pirmoji stadija – lipidinės juostelės ir dėmės.
Kūrimo etapai
Tada būklė pablogėja, čia jau padidėjęs bendras cholesterolio kiekis kraujyje. Reikalas tas, kad daugėja ir tų jo pernešėjų, kurie įprastai nuneša jį į kraujagyslių sienelę – vadinamąją. mažo ir labai mažo tankio lipoproteinai. Ir pamažu arterijos vis labiau prisisotina riebalų ir cholesterolio, kol šios dėmės pradeda dygti virš sienelės paviršiaus, t.y. susidaro aterosklerozinė plokštelė, kuri palaipsniui didėja, pasidengia fibrino dangteliu ir taip stabilizuojasi. Tačiau jei šiame etape žmogus ir toliau kenkia savo sveikatai, tada ši rami plokštelė pradeda pažeisti. Jis išopėja, dangtelis gali visiškai nulipti ir atsiranda tie patys patologiniai pokyčiai kitose kraujagyslės sienelės dalyse.
Ligos pasekmės
Cholesterolio kiekis kraujyje padaugėja daug kartų, jo pernešėjai tik pašalina jį į audinius, o kepenys negali susidoroti su jo pertekliumi. Dėl visų šių pažeidimų laivai prarandajų išplėtimas, tampa jautresni vazokonstriktoriams (juos siaurinantiems veiksniams), didėja arterinė hipertenzija, pradeda vargti pagrindinis „siurblys“. Aterosklerozė pažeidžia ir vis mažesnio kalibro kraujagysles, iš kurių svarbiausios yra vainikinės (pačios širdies arterijos) ir smegenys. Apnašos, blokuojančios kraujotaką ir siaurinančios arterijų spindį, vis didėja, o galiausiai atsiranda aštri organų išemija. Grėsmingiausios sąlygos šiuo atveju yra miokardo infarktas ir išeminis smegenų insultas.
Bendrosios rekomendacijos
Bet kurioje aterosklerozės vystymosi stadijoje būklės stabilizavimas ir pavojingiausių komplikacijų išsivystymo prevencija pirmiausia priklauso nuo paciento sąmonės. Jei iš pradžių nebuvo padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje, jei pacientas nepablogino savo būklės piktnaudžiaudamas toksinėmis medžiagomis, tabaku ir alkoholiu, vedė mobilų gyvenimo būdą ir savo svorį bent šiek tiek priartino prie normos, tada progresuoja ši gyvybei pavojinga liga sustotų. Todėl gydytojas pirmiausia turėtų rekomenduoti pacientui koreguoti savo režimą ir mitybą, esant galimybei užsiimti kūno kultūra, savaitgalius leisti gamtoje, o ne ant sofos prie televizoriaus. Mesti rūkyti ir vartoti alkoholinius gėrimus, valgyti daugiau daržovių, vaisių, natūralių sulčių, žuvies, liesos mėsos, maistą gaminti daugiausia garuose ar verdant. Taigi būtina visais būdais pašalinti didelio cholesterolio kiekio kraujyje priežastis, o tada imtis esamos foninės ligos gydymo. ATKraštutiniu atveju jo koncentracijai stabilizuoti naudojami specialūs vaistai – statinai.
Pagrindinė priežastis yra netinkama mityba
Dabar pažiūrėkime, kodėl cholesterolio kiekis kraujyje yra didelis. Pagrindinė to priežastis, be abejo, yra prasta žmogaus mityba, todėl ši medžiaga, reikalinga daugelio hormonų sintezei ir ląstelės membranos susidarymui, nėra tinkamai panaudojama ir cirkuliuoja kraujyje kaip dalis jos. transporteriai. Ir, svarbiausia, jo yra per daug. Taigi, yra maisto produktų, kurie padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Visų pirma, tai, žinoma, riebi mėsa – jautiena ir kiauliena. Be to, reikia atsiminti, kad net jų filė yra paslėpta pakankamai cholesterolio. Be to, tai yra paukštiena – žąsys, antys, kalakutai.
Kiti produktai
Trečia, tai kiaušiniai, jų pagrindu paruoštas majonezas ir kaloringi pieno produktai – sviestas, grietinė (ypač naminė), sūris, riebus jogurtas. Tačiau čia reikia atsiminti, kad cholesterolis yra koncentruotas trynyje, o kiaušinio b altymas žmogui yra privalomas, nes jame yra nepakeičiamų amino rūgščių ir jis yra 100% pasisavinamas, todėl galite valgyti tik b altąją kiaušinio dalį arba riboti kiekį. iki vieno ar dviejų vienetų per savaitę. O greito maisto sąrašo viršūnėje ne tik pagal aterogeninį poveikį – pusgaminiai, pramoniniai kepiniai ir greitas maistas. Kiti maisto produktai, didinantys cholesterolio kiekį kraujyje, yra perdirbta mėsa. Tai yra, dešros, dešrelės, virta kiauliena, kumpis ir kitos rūkytos mėsos rūšys.
Ką daryti?
Žinoma, pagrindinis pacientų nerimą keliantis klausimas, jei jų biocheminio kraujo tyrimo metu buvo nustatytas didelis cholesterolio kiekis: „Ką daryti? Pirmiausia perduokite ją (analizę) savo gydytojui, kad jis galėtų atlikti kitus laboratorinius ir instrumentinius tyrimus, kad nustatytų jūsų diagnozę ir paskirtų korekcinį gydymą. Tačiau jūs galite jam daug padėti. Būtent, siekiant sumažinti šį labiausiai padidėjusį cholesterolio kiekį. Ką daryti su savo mityba, kad rodikliai normalizuotųsi, jus paskatins gydomoji dieta (lentelė) Nr.10c. Jis skirtas visiems pacientams, sergantiems išemine širdies liga ir hipertenzija dėl aterosklerozinės kraujagyslių ligos.
Dieta 10-C
Jo tikslas yra užkirsti kelią tolesniam ligos vystymuisi, būtent: sumažinti antsvorį, aprūpinti visus energijos poreikius neperkraunant vidaus organų, pagerinti medžiagų apykaitą ir širdies bei smegenų kraujotaką, kad būtų išvengta infarkto ir insulto.. Kadangi didelio cholesterolio kiekio kraujyje gydymas labai priklauso nuo mitybos! Jame, visų pirma, smarkiai sumažėja gyvulinių riebalų ir lengvai virškinamų angliavandenių kiekis. Be to, ribojamas suvartojamo vandens ir valgomosios druskos bei, žinoma, cholesterolio kiekis. Ir, priešingai, padidėja svarbiausių širdžiai mikroelementų (kalio, magnio), vitaminų (B ir C), maistinių skaidulų kiekis. Maistas daugiausiaruošiama virimo ir troškinimo būdu. Be to, rekomenduojamas dalinis dažnas valgymas – 4-5 valgymai per dieną.
Pagrindinė dalis
Išsamiau, laikantis šios dietos, bandelės ar sluoksniuotos tešlos produktai, bet kokie sultiniai (išskyrus daržoves, bet ne ankštinius), riebi mėsa ir paukštiena, taip pat konservai, dešros, rūkyta mėsa ir smegenys, tas pats pasakytina apie sūdytą ar rūkytą žuvį ir ikrus, riebius pieno produktus (sūrį, grietinę, varškę, grietinėlę). Be to, labai svarbu nevartoti šokolado, ledų ir konditerijos gaminių su grietinėle, garstyčiomis ir pipirais, žuvies, mėsos ir grybų padažų, stiprios kavos, arbatos ar kakavos. Priešingai, rekomenduojama: sriubos (pieno ar daržovių sultinyje), virti arba kepti patiekalai iš liesos mėsos, žuvies ir paukštienos, panašių rūšių sūriai, varškė ar grietinė, grūdai (grikiai, avižiniai dribsniai, soros, miežiai), kopūstai yra labai laukiami bet kokia forma, taip pat cukinijos, baklažanai, moliūgai, bulvės ar žalieji žirneliai.
Užkandžiai ir desertai
Rekomenduojamos salotos su aliejumi: vinaigretės, jūros dumbliai, jūros gėrybės. O žaliavoje geriau naudoti salotas, agurkus, pomidorus ir žoleles, įvairius vaisius, išskyrus tuos, kuriuose yra per daug gliukozės. Iš gėrimų labiausiai laukiami džiovintų vaisių kompotai, taip pat šviežios sultys. Žinoma, taip staigiai pereiti prie dietos yra be galo sunku, tačiau nukrypimas nuo jos ir klaidos gali smarkiai pabloginti paciento sveikatą. Todėl norint vis tiek sustotiaukšto cholesterolio kiekio kraujyje simptomų ir laikytis sveikos mitybos, yra keletas paprastų gudrybių.
Ypatingi judesiai
Pirma, turėtumėte pašalinti iš akių visus tuos maisto produktus, kurie yra griežtai draudžiami dietoje. Dar geriau, jei nustosite juos pirkti. Kuo jų mažiau šaldytuve, tuo mažesnė rizika juos suvalgyti. Antra, išmokite eiti į bakalėjos parduotuvę teisingu keliu. Namuose visada sudarykite sąrašą ir griežtai jo laikykitės, o prekybos centre stenkitės likti arčiau sienų, nes centre dažniausiai yra visi perdirbti maisto produktai: dešrelės, konservai, greitas maistas ir pan. O kai ką nors perkate, pirmiausia atidžiai perskaitykite sudėtį ir kalorijų kiekį. Taip pat kiekvieną kartą eidami į parduotuvę būtinai nusipirkite tų daržovių ar vaisių, kurių seniai nepirkote, ir valgykite šviežius namuose arba gaminkite iš jų sveikus patiekalus. Pabandykite pakeisti įprastus gyvulinius riebalus prie tų, kurie yra jūros žuvyje, riešutuose ir alyvuogių aliejuje. Jie ne tik nepakenks jūsų mitybai, bet priešingai – dėl savo struktūros sumažins cholesterolio kiekį kraujyje. Niekada neįtraukite mėsos iš savo dietos. Tai labai svarbu, tereikia išmokti jį teisingai pasirinkti. Rinkitės liesą paukštieną (vištieną, kalakutieną) ir liesą jautieną arba triušieną. Dažniau gaminkite patiekalus iš jūros žuvies, kepkite orkaitėje, garinkite su daržovėmis, dėkite į salotas, užkandžius. Užkandžiaukite darbe ne sumuštiniu su dešra, o šviežiu bananu ar pora obuolių – taip geriau pasisotinsite ir pasikrausite energijos bei vitaminų.pietūs. Viską, ką valgote per dieną, patartina užsirašyti į specialų sąsiuvinį, nes antsvorio metimas yra pirmas ir svarbiausias žingsnis siekiant išlaikyti savo kūną sveiką!
