Aterosklerozės mityba yra svarbi kompleksinio gydymo dalis. Ligos priežastis yra kenksmingų riebalų nusėdimas ant kraujagyslių sienelių, dėl kurio susidaro apnašos. Tai sutrikdo kraujotaką ir gali sukelti rimtų komplikacijų, tokių kaip insultas ar širdies priepuolis. Vien medicininiais metodais, nesilaikant dietos, susidoroti su ateroskleroze neįmanoma. Pacientas turi ne tik pašalinti iš dietos maistą, kuriame yra kenksmingų riebalų. Labai svarbu valgyti maistą, kuris mažina cholesterolio kiekį ir valo kraujagysles. Dietos reikia laikytis ilgai, kartais net visą gyvenimą.
Ar cholesterolis visada blogas
Ateroskleroze sergantys pacientai žino apie cholesterolio keliamą pavojų. Bet ar dėl lipidų visada pablogėja kraujagyslių praeinamumas? Medicinoje ir mityboje riebalai skirstomi į kenksmingus ir naudingus. Mažo tankio lipidai prisideda prie nuosėdų susidarymo ant kraujagyslių sienelių, o tai sukelia aterosklerozę. Didelio tankio riebalai užkerta keliąapnašų susidarymas. Jie padeda pašalinti iš organizmo blogąjį cholesterolį.
Mažo tankio riebalų junginių daugiausia randama maiste. Todėl pacientas turėtų vengti valgyti maistą, kuriame yra daug tokių medžiagų. Tai vienas iš pagrindinių mitybos principų sergant ateroskleroze.
Didelio tankio cholesterolį gamina kepenų ląstelės ir jo maiste praktiškai nėra. Tačiau yra maisto rūšių, kurios padeda padidinti naudingų lipidų kiekį organizme. Jūs turite reguliariai įtraukti šiuos maisto produktus į savo mitybą. Toliau bus kalbama apie cholesterolio kiekį mažinančius ir kraujagysles valančius vaistus.
Bendrosios mitybos taisyklės sergant ateroskleroze
Širdies ir kraujagyslių ligoms gydytojai skiria 10 lentelę. Tai bendra dieta, daugelis jos rekomendacijų galioja ir mitybai sergant ateroskleroze. Tačiau, kai kraujagyslėse susidaro lipidų plokštelės, reikia laikytis dar griežtesnių apribojimų. Sergantieji ateroskleroze iš valgiaraščio turėtų išbraukti pjaustytą kiaulieną, taip pat kai kurias grūdų rūšis (nuluptus ryžius, manų kruopas), makaronus. Kiaušinių patiekalus galima valgyti ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.
Ši dieta vadinama 10-a lentelės numeriu ir skirta aterosklerozei. Šios dietos ypatybės yra šios:
- Būtina drastiškai apriboti gyvulinių riebalų vartojimą. Būtent šiuose produktuose yra daug kenksmingų lipidų. Kalbant apie augalinius riebalus, gydytojai griežtai nedraudžia juos naudoti, o kai kurie tokie maisto produktai netgi yra naudingi.
- Reikiasumažinti kiaušinių vartojimą. Tačiau šis produktas neturėtų būti visiškai pašalintas iš dietos, nes jame yra daug naudingų medžiagų. Per savaitę galite suvalgyti 2-3 vištienos kiaušinius, tai nepakenks organizmui. Produkte yra riebalų rūgščių ir lecitino, kurie netgi gali būti naudingi. Jūs neturėtumėte tiesiog piktnaudžiauti šiuo patiekalu. Geriau atsisakyti putpelių kiaušinių, nes juose yra daugiau cholesterolio nei vištų kiaušiniuose.
- Taip pat neturėtumėte pasinerti į kepenų naudojimą, nes šiame produkte gausu nesveikų riebalų.
- Sviestas turėtų būti visiškai pašalintas iš valgiaraščio, kaip ir bet kurie kiti gyvūninės kilmės riebalai. Maistas pacientams, sergantiems ateroskleroze, gaminamas augaliniame aliejuje.
- Gera valgyti paukštieną, kai kurias žuvies rūšis, jūros gėrybes.
- Turite stengtis valgyti kuo daugiau daržovių.
- Naudojant javus, pirmenybę reikėtų teikti nerafinuotoms veislėms.
- Jokio aštraus maisto.
- Nerekomenduojama kepti daržovių, žuvies ir mėsos. Pageidautina maistą virti arba troškinti. Taip pat galite gaminti maistą dvigubame katile arba kepti orkaitėje.
- Druskos turėtų būti kuo mažiau.
- Valgiaraštis turi būti sudarytas taip, kad maiste būtų pakankamai naudingų medžiagų.
Mitybos principai sergant ateroskleroze numato dietos kalorijų kiekį sumažinti iki 2500 kcal per dieną. Tai būtina norint išvengti nutukimo. Jei pacientas jau turi antsvorio, kalorijų kiekis turėtų būti toksapriboti iki 2000 kcal per dieną.
Sergant ateroskleroze, reikia dažnai valgyti. Tuo pačiu metu patiekalų porcijos turi būti mažos. Jei žmogus valgo retai ir gausiai, tada maistas prasčiau pasisavinamas ir ant kraujagyslių nusėda kenksmingi lipidai.
Pagrindinį maisto kiekį reikia valgyti ryte ir po pietų. Vakare galite pasigaminti lengvą vakarienę iš organizmui gerai pasisavinamų patiekalų (žuvies, jūros gėrybių ir pieno produktų). Paskutinis valgis turėtų būti 1,5–2,0 valandos prieš miegą.
Leidžiamas maistas
Ką galite valgyti sergant ateroskleroze? Dietologijoje įprasta atskirti leidžiamus, sąlygiškai leidžiamus ir draudžiamus maisto produktus. Dėl kraujagyslių ligų naudingi ir nekenksmingi laikomi šie produktai:
- Vegetariškos sriubos ant daržovių sultinio. Pirmieji patiekalai turėtų būti patiekiami prie stalo su šviežiomis žolelėmis. Petražolės ir krapai padeda sumažinti edemą, nuo kurios dažnai kenčia pacientai. Į valgiaraštį sergant ateroskleroze turėtų būti vegetariška burokėlių sriuba, šiame patiekale gausu skaidulų ir vitaminų.
- Dietinė mėsa. Turėtumėte nustoti valgyti jautieną, avieną, kiaulieną, ypač riebias. Naudinga į valgiaraštį įtraukti paukštieną (vištieną, kalakutieną), triušieną. Kartais galite valgyti liesą veršieną. Mėsą reikia virti, troškinti arba kepti.
- Žuvis. Šis produktas turėtų būti įtrauktas į dietą, nes jis yra b altymų ir naudingų omega rūgščių š altinis. Kokią žuvį galima valgyti sergant kraujagyslių ateroskleroze? Pirmenybė turėtų būti teikiama mažai riebalų turintiems produktams. Jūros žuvis yra naudingesnė nei upių žuvis.
- Daržovių patiekalai iš burokėlių, kopūstų, cukinijų,Baklažanas. Juos galima virti arba troškinti. Aterosklerozės mityba apima kasdienį žalių daržovių vartojimą. Naudingos agurkų ir pomidorų salotos, tačiau jų nereikėtų gardinti majonezu. Augalinis aliejus turėtų būti naudojamas kaip užpilas.
- Produktai iš nerafinuotų grūdų. Juos galima valgyti dribsnių ir garnyrų pavidalu.
- Vaisių gėrimai, kompotai, sultys (išskyrus vynuogių). Taip pat leidžiama gerti silpną juodąją arba žaliąją arbatą.
- Vaisiai. Šis produktas yra naudingas, nes yra vitaminų š altinis. Tačiau nereikėtų piktnaudžiauti saldžiais vaisiais.
- Pieno produktai. Šie maisto produktai turėtų būti įtraukti į jūsų kasdienę mitybą. Tačiau turime atsiminti, kad pienas, varškė ar grietinė su dideliu riebalų procentu sergant ateroskleroze yra kenksmingi.
Sąlygiškai leidžiamas maistas
Kai kuriuos patiekalus, sergančius ateroskleroze, leidžiama valgyti ribotais kiekiais. Jie nėra draudžiami, tačiau jomis piktnaudžiauti nederėtų. Retkarčiais jų reikėtų įtraukti į racioną, kad pacientas nejaustų alkio. Šie maisto tipai apima:
- Jūros gėrybės. Mažais kiekiais pacientas gali vartoti midijas, kalmarus ar jūros kopūstus. Tai praturtins kūną jodu.
- Kiaušiniai. B altymus galima valgyti kiekvieną dieną, juose nėra kenksmingų lipidų. Kalbant apie trynius, jie į racioną įtraukiami ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę.
- Riebi jūros žuvis. Šio tipo maistas rekomenduojamas esant aortos pažeidimams. Jei pacientas serga smegenų kraujagyslių ateroskleroze, tada toks produktaspašalintas iš meniu.
- Ruginės duonos gaminiai. Juos galima valgyti saikingai.
- Gėrimas iš cikorijos. Sergantiems ateroskleroze kava griežtai draudžiama. Šis gėrimas didina kraujospūdį ir neigiamai veikia kraujagysles. Jei pacientas yra pripratęs prie kavos skonio, gali būti naudojamas cikorijos pakaitalas.
- Sūris. Šį produktą leidžiama valgyti labai mažais kiekiais. Tokiu atveju reikia rinktis švelnias veisles.
- Vaisiai. Sergantieji ateroskleroze neturėtų valgyti saldumynų: šokolado, ledų, pyragų. Todėl daugelis pacientų neturi pakankamai cukraus. Siekiant kompensuoti šį deficitą, į racioną įtraukiamas nedidelis kiekis saldžių vaisių ir džiovintų vaisių: bananų, kriaušių, džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų.
- Žalieji. Petražolės ir krapai naudingi sergant ateroskleroze, tačiau špinatų, rūgštynių ir žalių svogūnų reikėtų atsisakyti. Česnakai paprastai nerekomenduojami. Tačiau sergant ateroskleroze gydytojai pataria česnako tinktūrą vartoti nedidelėmis dozėmis. Tai liaudies gynimo priemonė nuo apnašų kraujagyslėse.
Daugelis pacientų domisi, ar galima valgyti bulves sergant ateroskleroze. Sergant kraujagyslių ligomis gydytojai dažniausiai rekomenduoja valgyti daržoves. Tačiau reikia atsiminti, kad bulvės yra gana kaloringas maistas. Todėl jį reikia valgyti saikingai, nes ateroskleroze sergančiam pacientui nepageidautina priaugti svorio. Bulvės verdamos virtos arba keptos formos. Šios daržovės nereikėtų kepti, toks maistas yra kenksmingas. Labai naudinga gerti bulvių sultis, tai gera liaudies priemonė aterosklerozei gydyti.
Draudžiami maisto produktai
Kai kurie produktai nuo aterosklerozės yra griežtai draudžiami. Tai apima šiuos maisto tipus:
- bet koks išsaugojimas;
- marinuotos daržovės;
- blyna;
- sūdyta žuvis (pvz., silkė);
- dešros (ypač rūkytos ir su riebalais);
- taukai ir kiti gyvuliniai riebalai;
- sriubos su sočiu sultiniu, riebūs mėsos sultiniai;
- rūkyti mėsos ir žuvies produktai.
Alkoholis draudžiamas visiems pacientams, sergantiems kraujagyslių patologijomis. Taip pat reikėtų vengti kavos ir stiprios juodosios arbatos. Šie gėrimai dažnai sukelia hipertenziją.
Koks maistas valo kraujagysles?
Kai kurie maisto produktai padidina naudingų lipidų kiekį organizme. Tai padeda išvalyti kraujagysles nuo apnašų. Šio tipo maistas apima šiuos produktus:
- Žuvis. Pravartu į valgiaraštį įtraukti lašišos, skumbrės, tuno patiekalus. Šios žuvys turi daug omega-3 riebalų rūgščių. Šios medžiagos mažina kenksmingų trigliceridų kiekį ir padidina didelio tankio lipidų gamybą.
- Alyvuogių aliejus. Šį produktą rekomenduojama pagardinti daržovių salotoms. Alyvuogių aliejuje yra oleino rūgšties, kuri didina gerojo cholesterolio kiekį.
- Kopūstiniai brokoliai. Daržovės sudėtyje yra aminorūgščių, kurios neleidžia susidaryti apnašoms kraujagyslėse.
- Graikiniai riešutai. Juose gausu omega rūgščių, jos gali sumažinti kenksmingų lipidų kiekį ir padidinti naudingųjų kiekį.
- Žalioji arbata. Gėrime yra į vitaminus panašių medžiagų – katechinų. Jie padeda organizmuiapdoroti cholesterolį ir išvalyti kraujagysles. B altojoje arbatoje dar daugiau katechinų, tačiau šis gėrimas yra gana retas.
- Persimonas. Jame yra polifenolių, kurie mažina riebalų kiekį organizme. Šis vaisius yra saldaus skonio, tačiau jį galima valgyti be baimės. Persimonai nepadidina gliukozės kiekio kraujyje ir turi mažai kalorijų.
- Spanguolės. Uogoje gausu kalio. Šis elementas prisideda prie naudingų lipidų gamybos organizme.
Turite stengtis kuo dažniau įtraukti šiuos maisto produktus į savo racioną. Paprastai, sergant ateroskleroze, gydytojai skiria cholesterolio kiekį mažinančius vaistus. Vaistų terapija kartu su dieta ir kraujagyslių valymo produktais gali duoti gerų rezultatų.
Riebalai
Ar pacientas, sergantis ateroskleroze, turėtų visiškai nustoti valgyti riebalus? Lipidai yra būtini, kad organizmas tinkamai veiktų. Todėl nepatartina visiškai pašalinti riebalų iš dietos.
Tereikia pasirūpinti, kad racione būtų kuo mažiau kenksmingų gyvūninių lipidų. Jų yra tokiuose maisto produktuose kaip taukai, sviestas, riebi mėsa. Tuo pačiu metu galite saugiai užpildyti patiekalus alyvuogių aliejumi, valgyti avokadus, žuvį, midijas. Šiuose maisto produktuose yra sveikųjų riebalų.
Angliavandeniai
Žalą organizmui sergant ateroskleroze sukelia maistas, kuriame yra daug krakmolo ir paprastųjų angliavandenių. Tai apima cukrų ir saldumynus. Tačiau kenksmingas krakmolasgalima pakeisti pluošto gaminiais. Jie suteikia pilnatvės jausmą. Tai patiekalai iš bulvių ir kitų daržovių, duona iš b altų miltų.
B altymai
B altymai organizmui būtini raumenų ir kaulų sistemos tvirtumui. Turėtumėte pabandyti įtraukti į meniu produktus, kuriuose yra šių medžiagų. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į cholesterolio kiekį. Pirmenybė turėtų būti teikiama b altai paukštienai (filė, vištienos ar kalakutienos krūtinėlė). Šiame produkte yra pakankamai b altymų, bet mažai lipidų. Naudingų medžiagų taip pat yra neriebiuose pieno produktuose ir patiekaluose iš pupelių (žirnių, pupelių).
Vitaminai
Pacientų mityba turi būti turtinga vitaminų. Šios medžiagos yra antioksidantai. Jie pašalina oksidacijos produktus iš organizmo ir taip padeda išvalyti kraujagysles.
Aterosklerozės gydymui skirti vitaminai yra svarbi kompleksinio gydymo dalis. Jie vartojami tiek vaistų pavidalu, tiek su maistu. Rekomenduojamas vitaminas B6, C, E, taip pat nikotino rūgštis. Šių medžiagų yra žuvyje, mėsoje, vaisiuose ir daržovėse.
Slauga
Slauga dėl aterosklerozės teikiama ligoninėje. Slaugos personalo užduotis apima ne tik paciento higienos ir paskirtų vaistų vartojimo laiku. Labai svarbu ateroskleroze sergančiam žmogui paaiškinti, kad reikia laikytis dietos. Taip pat slaugytoja turėtų pasikalbėti su paciento artimaisiais ir papasakoti apie mitybos principus sergant kraujagyslių ligomis. Dažnaiatsitinka taip, kad pacientas po išrašymo iš ligoninės nustoja laikytis rekomenduojamos dietos, o tai sukelia pavojingų komplikacijų. Būtina pasakyti pacientui apie neleistinumą valgyti riebų maistą, nes aterosklerozė dažniausiai yra netinkamos mitybos pasekmė.
