Daiginti kviečiai laikomi labai sveikais ir mėgstami sveikos mitybos šalininkų. Beje, šis produktas buvo naudojamas organizmo funkcionavimui pagerinti dar Senovės Rusijos laikais. Įrodyta, kad daigintuose kviečių grūduose yra didžiulis kiekis vertingų mineralų ir vitaminų bei kitų ne mažiau naudingų komponentų.
Šiandien sveikos gyvensenos šalininkai aktyviai įtraukia šį produktą į savo mitybą. Žinoma, juos domina papildomi klausimai. Kokios yra daigintų kviečių savybės? Kokiais atvejais tai gali padėti? Ar yra kontraindikacijų? Kaip daiginti grūdus? Ar galiu jų pridėti prie kai kurių patiekalų? Atsakymai į šiuos klausimus bus naudingi daugeliui skaitytojų.
Produkto sudėties ypatybės
Tiesą sakant, idėja pagydyti kūną naudojant daigintus grūdus nėra nauja – šį produktą plačiai naudojo senovės civilizacijos, siekdamos pagerinti organizmo veiklą, detoksikuoti ir atjauninti. Ir tai ganaNatūralu, kad sėklose yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis. Daigintų kviečių sudėtis yra tokia:
- b altymų (apie 26 % viso produkto svorio);
- riebalai (apie 10%);
- angliavandeniai (34 %)
- ląsteliena (šis angliavandenis yra vienintelis mechaninis žarnyno motorikos stimuliatorius, jo kiekis daigintuose grūduose – 17%);
- B grupės vitaminai, ypač piridoksinas, riboflavinas, pantoteno rūgštis, tiaminas, folio rūgštis;
- askorbo rūgštis, vitaminai E ir A;
- makroelementai, įskaitant fosforą, kalį, natrį, magnį, kalcį;
- mikroelementai, ypač cinkas, geležis, selenas, varis, manganas;
- nepakeičiamos aminorūgštys (fenilalaninas, leucinas, argininas, valinas, lizinas, treoninas, triptofanas, metioninas, histidinas);
- nepakeičiamos aminorūgštys, įskaitant asparto rūgštį, seriną, tiroziną, gliciną, cisteiną, alaniną;
- omega riebalų rūgštys, taip pat nesočiosios riebalų rūgštys, įskaitant linolo, linoleno, stearino, palmitino, oleino rūgštis.
Nepaisant tokios turtingos ir sočios sudėties, produkto kalorijų kiekis yra mažas - 100 g yra tik 198 kcal. Beje, vertingiausiais ir naudingiausiais laikomi grūdai, kurių daigai yra 1–3 mm.
Daiginti kviečiai: panaudojimas ir naudingos savybės
Tiesą sakant, produktas turi daug naudingų savybių ir tinka beveik visoms progoms.
- Dėl tiamino kiekio daiginti grūdai turi teigiamą poveikįenergijos apykaitą ir pagerinti nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių veiklą.
- Vitaminas B5 normalizuoja antinksčių žievės darbą, gerina hemoglobino sintezę, teigiamai veikia cholesterolio apykaitą.
- Vitaminas B6 dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime, užtikrina normalią nervų sistemos veiklą, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
- Įrodyta, kad reguliarus grūdų vartojimas gerina kraujotaką smegenyse, didina protinius gebėjimus ir teigiamai veikia atmintį.
- Vitaminas C (askorbo rūgštis) stiprina organizmo apsaugą, didina atsparumą virusinėms, bakterinėms ir grybelinėms infekcijoms.
- Vitaminas E (daug daigintuose grūduose) yra galingas antioksidantas. Jis apsaugo ląsteles nuo pavojingų laisvųjų radikalų poveikio, lėtina senėjimo procesus. Be to, ši biologiškai aktyvi medžiaga neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Jis taip pat vadinamas „reprodukcijos vitaminu“, nes turi teigiamą poveikį vyrų ir moterų reprodukcinės sistemos veiklai.
- Kalcis užtikrina kaulų struktūros normalizavimą, taip pat gerina sekrecinių ląstelių veiklą.
- Magnis teigiamai veikia raumenų augimą ir funkcionavimą, neleidžia vystytis raumenų spazmams.
- Cinkas gerina atmintį, padeda normalizuoti nervų sistemą, susidoroti su dirglumu.
- Geležis, kurios taip pat yra kviečių sėklose, yra esminė hemoglobino ir mioglobino sudedamoji dalis.
- Kalis normalizuoja pusiausvyrąelektrolitų, leidžia pašalinti kraujospūdžio problemas, teigiamai veikia miokardo funkcionavimą.
- Dėl didelio skaidulų kiekio šis produktas gerina virškinimo sistemos veiklą. Be to, skaidulos padeda greitai surišti ir pašalinti iš organizmo toksinus ir radionuklidus. Įrodyta, kad reguliarus daigų vartojimas pašalina medžiagų apykaitos sutrikimus, neleidžia vystytis nutukimui, gerina maisto pasisavinimą žarnyne.
- Daiginti kviečiai taip pat naudojami onkologijoje. Manoma, kad produkto naudojimas skatina miomų ir miomų rezorbciją, suteikia sveikoms ląstelėms reikiamą apsaugą. Chlorofilas, kurio yra daiguose, yra antimutagenas. Natūralu, kad daigai nėra panacėja – negalima atsisakyti vaistų nuo vėžio gydymo.
- Daiginti kviečiai teigiamai veikia odos būklę, pagreitina regeneracijos procesus, skatina žaizdų ir erozijų gijimą.
- Grūdai turi silpnų diuretikų savybių, todėl padeda atsikratyti edemos.
- Daugelis pastebi, kad jau praėjus 1–2 mėnesiams nuo sėklų vartojimo pradžios pagerėja odos būklė (tampa elastingesnė ir švaresnė), nagų (tvirtėja nagų plokštelės) ir plaukų (procesų) būklė. slinkimas sulėtėja, garbanos tampa sveikos). blizgesį ir stiprumą).
- Tokia terapija padidina organizmo ištvermę, todėl jis mažiau jautrus žemai temperatūrai ir sumažėjusiam deguonies kiekiui.
Daiginti kviečiai: kaip virti?
Jau žinote, kokių savybių šis produktas turi. Bet kaip teisingai virti? Daiginantys kviečiai parduodami beveik bet kurioje parduotuvėje. Panašų maisto papildą ruošiame pagal tokią schemą.
- Jums reikės apie 80-100g grūdų. Jie turi būti kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Jei pastebėjote neprinokusių ar pažeistų sėklų, jas reikia išmesti.
- Dabar nuplauti grūdeliai išdėliojami ant porcelianinio indo dugno. Sėklų sluoksnio storis neturi viršyti 2–3 cm.
- Kviečius užpilkite švariu š altu vandeniu. Vanduo turi padengti grūdų mišinį, bet tik šiek tiek (viršutinis sėklų sluoksnis turi liesti vandens paviršių).
- Grūdai padengti marle. Jie turi būti aprūpinti oru, drėgme ir šiluma. Optimali temperatūra dygimui yra 22 laipsniai Celsijaus.
Daugelį žmonių domina klausimai apie tai, kiek dienų kviečiai dygsta. Tai labai priklauso nuo sėklų kokybės ir jūsų sukurtų sąlygų. Paprastai per pirmąsias 24–30 valandų iš grūdų pasirodo pirmieji maži b alti daigai. Dar po 1–2 dienų daigai padidėja iki 2–3 mm. Po to juos vėl reikia nuplauti. Dabar daigai yra paruošti valgyti. Nedaiginkite per daug kviečių vienu metu, nes sėklos greitai genda ir turi būti vartojamos šviežios.
Kitas gaminimo būdas
Grūdus galima daiginti ir kitu būdu (tai kartais užtrunka daug mažiau laiko). Vakare du šaukštus grūdųkruopščiai nuplaukite ir užpilkite švariu vandeniu. Beje, idealiai tiktų kietieji kviečiai.
Ryte nupilkite vandenį, dar kartą nuplaukite grūdus ir vėl nuleiskite skysčio perteklių. Stiklainio dugnas turi būti padengtas marle ir pritvirtintas elastine juostele. Dabar stiklinis indas (tiks ir stiklas) turi būti padėtas aukštyn kojomis 45 laipsnių kampu. Išmirkę grūdeliai tolygiai pasiskirstys išilgai stiklainio sienelių, o viduje laikys marlės tvarstis. Po kelių valandų pasirodys pirmieji ūgliai. Po to sėklas galima išimti, nuplauti – produktas paruoštas naudojimui.
Verta pažymėti, kad pagal panašią schemą galima daiginti beveik visus grūdus.
Kaip naudoti gaminį?
Šiandien vis labiau populiarėja gydymas daigintais kviečiais. Šis produktas prisotina organizmą vitaminais ir susidoroja su daugybe problemų. Nepaisant to, grūdai turi būti vartojami teisingai – tik taip galima tikėtis teigiamų rezultatų.
- Daigintų kviečių grūdų negalima apdoroti termiškai, nes dėl to prarandama dauguma maistinių medžiagų.
- Dienos kiekis – ketvirtadalis arba pusė šaukšto. Kai kuriais atvejais šis skaičius gali būti padidintas iki 60–70 g.
- Ekspertai rekomenduoja palaipsniui didinti produkto kiekį. Pavyzdžiui, galite pradėti nuo kelių grūdų, palaipsniui didindami „dozę“iki pusės šaukšto.
- Daiginti kviečiai turi būti kruopščiai kramtyti, o ne nuryti. Virškinimo sistemai daug lengviau išgauti iš labiau susmulkinto produkto.maistinės medžiagos.
- Jei dėl vienokių ar kitokių priežasčių žmogus negali sukramtyti grūdų (tai tiesa, kai kalbama apie pagyvenusius žmones), tada daigus galima perpilti per mėsmalę arba susmulkinti trintuvu.
- Beje, į sutrintus grūdus galite įpilti stiklinę vandens, išmaišyti ir nukošti. Jūs gausite vadinamąjį kviečių pieną, kuris taip pat labai sveikas.
- Šiandien žmonės vis dažniau naudoja ne grūdus, o sultis iš daigų, kurios spaudžiamos specialiu prietaisu. Paros dozė šiuo atveju yra 25-30 ml. Jei žmogus turi ryškią vitaminų trūkumo formą, skysčių kiekį galima šiek tiek padidinti. Įrodyta, kad 30 ml sulčių pagal vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekį atitinka kilogramą vaisių.
Apžvalgos rodo, kad daiginti kviečiai turi specifinį, bet gana malonų skonį. Beje, vienos dozės tokio „vaisto“neužtenka, kad pajustume bent kiek pagerėjimą. Namų terapijos kursas turėtų trukti apie 2-3 mėnesius. Žmonės, kurie jau spėjo išbandyti tokį gydymą patys, sako, kad šis produktas tikrai padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą, pašalinti hipovitaminozę, pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą. Reguliarus grūdų vartojimas teigiamai veikia visas organų sistemas.
Ar yra kokių nors kontraindikacijų? Galima kviečių žala
Jau žinote, kodėl daiginti kviečiai yra tokie populiarūs. Reguliarus naudojimo pranašumai yra akivaizdūs. Temne mažiau, ne visi žmonės į dietą gali įtraukti grūdų.
- Šis produktas nerekomenduojamas vaikams iki dvylikos metų.
- Į kontraindikacijų sąrašą įtrauktas netoleravimas arba padidėjęs jautrumas glitimui (pacientai, kuriems nustatyta ši diagnozė, neturėtų valgyti jokių dribsnių).
- Nepaisant naudingų daigintų kviečių savybių, žmonės, sergantys skrandžio opalige ir kitomis lėtinėmis uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, neturėtų jų valgyti, ypač kai kalbama apie paūmėjimo stadiją.
- Be to, produktas draudžiamas žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta pilvo ar krūtinės ertmės organų operacija. Tokiais atvejais pirmiausia turite baigti visą reabilitacijos kursą.
Pagal statistiką, žmonės dažnai skundžiasi padidėjusiu dujų susidarymu, silpnumu, įvairaus sunkumo viduriavimu. Bet, kaip taisyklė, šie simptomai pasireiškia tik gydymo pradžioje – po kelių dienų virškinimo sistema prisitaiko prie grūdų. Nedideli nemalonumai, atsirandantys vartojant žalius kviečius, nepalyginami su didžiule šio produkto nauda organizmui.
Kada geriausias laikas valgyti kviečius?
Jau žinote apie daigintų kviečių naudą, kaip naudoti produktą. Tačiau ekspertai nerekomenduoja valgyti grūdų vakare. Faktas yra tas, kad šis produktas suaktyvina beveik viso kūno darbą, todėl gali kilti miego problemų. Idealus laikas imti daigintus grūdus yra per kelias valandas arba po kelių valandųpopietę.
Skanus receptas: kviečiai su riešutais ir medumi
Jūs jau žinote, kas yra daiginti kviečiai. Jo nauda yra neįkainojama. Grūdai gali būti valgomi gryna forma, sutrinti, spausti sultis, dėti į kokteilius. Tačiau tas pats produktas naudojamas skaniems ir sveikiems patiekalams gaminti. Lengviems pietums paruošti jums reikės:
- 2 šaukštai kviečių gemalų;
- šaukštas graikinių riešutų (juos pirmiausia reikia lengvai paskrudinti ir susmulkinti);
- šaukštelis medaus.
Kviečių daigus reikia kruopščiai nuplauti vandeniu, tada perpilti per mėsmalę (galite sum alti ir maišytuvu). Sumaišykite produktą su medumi ir riešutais. Maistingi vitaminų pusryčiai yra paruošti. Šis patiekalas padės gauti dienos maistinių medžiagų kiekį.
Salotos „Original“: kaip pasigaminti?
Yra ir kitų receptų, kuriuose naudojami daiginti kviečiai. Vaisių salotos yra populiarios. Norėdami jį paruošti, turite įsigyti šiuos produktus:
- vidutinio dydžio kivi;
- bananas;
- trys šaukštai granatų sėklų;
- du šaukštai kviečių grūdų (jei norite, galite įdėti saulėgrąžų daigų);
- pusė mažos citrinos;
- du šaukštai medaus (reikia paimti natūralų produktą).
Pagaminti salotas paprasta. Pirmiausia daigus reikia nuplauti ir susmulkinti trintuvu arbamėsmalė. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Nulupkite vaisius ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite citrinos sultimis ir medumi (jei medus per tirštas, galite šiek tiek pašildyti vandens vonelėje). Skanios salotos paruoštos valgyti. Belieka tik pabarstyti ant viršaus granatų sėklomis. Šis patiekalas puikiai tiks pusryčiams ar pietums. Deserte, beje, yra tiesiog didžiulis vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų kiekis. Be to, šis patiekalas padeda ilgai pasisotinti.
Kviečių aliejus
Jei daiginti kviečiai dėl vienokių ar kitokių priežasčių jums netinka, tuomet į savo racioną galite įtraukti kviečių gemalų aliejų. Šį produktą, beje, galima įsigyti beveik bet kurioje vaistinėje.
Aliejų galima vartoti gryną (po arbatinį šaukštelį per dieną) arba dėti į įvairius patiekalus, naudoti kaip salotų padažą. Įrodyta, kad reguliarus šio produkto naudojimas didina efektyvumą, didina fizinę ir psichinę ištvermę. Aliejus rekomenduojamas žmonėms, kurių veikla susijusi su intensyviu fiziniu krūviu. Produktas padeda susidoroti su širdies ir kraujagyslių ligomis, gerina angliavandenių ir riebalų apykaitą, apsaugo nuo nutukimo ir susijusių problemų atsiradimo.
Beje, kviečių sėklų aliejus laikomas saugesniu ir tinka vyresnio amžiaus žmonėms, kurie nemoka gerai sukramtyti žalių grūdų. Taip pat manoma, kad jis daug rečiau sukelia alergines reakcijas ir virškinimo sutrikimus.
Kviečiai ir svorio metimas
Daiginti kviečiai plačiai naudojamiir kovoti su nutukimu. Faktas yra tas, kad šis produktas nėra per daug kaloringas. Šaukštelis grūdų suteikia ilgai išliekantį sotumo jausmą. Be to, kviečiai, laikantis griežtų dietų, aprūpina organizmą visais reikalingais vitaminais ir mineralais, neleidžia vystytis avitaminozei ir gerina žmogaus savijautą. Ekspertai teigia, kad daigintų kviečių grūdai yra idealus b altymų dietos priedas.
