Ne visi žinome, kad tam tikrų mums žinomų produktų naudojimas gali būti mirtinas žmonėms. Tai apima: alkoholį, kofeiną, druską ir net vandenį. Svarbu visame kame laikytis priemonės. Atrodytų, kad žmogaus organizmas per gyvenimą turėtų spėti prie visko prisitaikyti, tačiau taip toli gražu. Viena žalingiausių medžiagų, kurią dauguma žmonių kasdien valgo didžiuliais kiekiais to nežinodami, yra druska.
Kas yra druska?
Visi esame įpratę kasdien girdėti apie druską, tačiau tik nedaugelis susimąstėme, kas tai yra, kokią naudą ar žalą ši medžiaga atneša.
Kai kurie visiškai užtikrintai sako, kad žmonėms yra tam tikra mirtina druskos dozė. Verta panagrinėti šią problemą. Valgomoji druska (arba tokia, kokią žmogus yra įpratęs vartoti maistui) yra natūralus mineralas. Pirmasis jo išgavimas buvo atliktas prieš daugelį šimtmečių. Pagal cheminę sudėtį galima sakyti, kad valgomoji druska yra natrio chloridas kristalų pavidalu. Jame yra 60,6% chloro ir 39,4% natrio. Druska gerai tirpsta vandenyje. Nepaisant to, kad daugelis yra linkę manyti, kad mirtina druskos dozė iš tikrųjų egzistuoja, ji, visų pirma, saikingai, yra žmogaus gyvenimo pagrindas.
Druskos savybės ir funkcijos
Mums įprasta druska yra svarbiausias maisto papildas žmonėms. Paprastai jis parduodamas miltelių pavidalu. Pasitaiko, kad valgomojoje druskoje yra kokių nors priedų, kurie gali pakeisti tik jos spalvą ir skonį, bet ne pagrindines savybes.
Kiti druskos pavadinimai: stalas, akmuo, maistas. Arba toks cheminis pavadinimas kaip natrio chloridas. Šiuolaikinėje gamyboje pradėta ruošti druska su įvairiais priedais: jodu, fluoru, magniu, kalciu ir kt. Daugelis namų šeimininkių atkreips dėmesį į dar vieną naudingą jo savybę - druskos naudojimą konservuojant. Dėl to daržoves ir vaisius galima ilgai laikyti stiklainiuose ir džiuginti savo skoniu bei nauda š altais žiemos vakarais. Nepaisant to, kad yra nuomonė, kad žmogui yra mirtina druskos dozė, joje esančios medžiagos yra gyvybiškai svarbios organizmui. Pavyzdžiui, natris, esantis druskoje, nuolat palaiko reikiamame lygyje žmogaus organizmo osmosinį slėgį, rūgščių-šarmų pusiausvyrą, vandens-druskų apykaitą. Dėl optimalaus natrio kiekio gerai dirba širdies, žarnyno ir inkstų raumenys, nervų galūnėlės. Chloras taip pat svarbus organizmui: skaido riebalus, šalina karbamidą, palaiko centrinės nervų ir reprodukcinės sistemos veiklą, teigiamai veikia kaulinį audinį.
Druskos nauda žmogaus organizmui
Svarbu žinoti, kad druska žmogaus organizme nesusidaro. Jis turi būti tiekiamas reikiamu kiekiu iš išorinių š altinių. Druska visiškai absorbuojama plonojoje žarnoje, o pašalinama prakaito liaukų, žarnyno ir inkstų pagalba. Čia bus aktualu pasakyti apie žmogaus organizmo dehidrataciją, kuri gali lengvai atsirasti dėl per didelio vandens netekimo (viduriavimo ar vėmimo). Tokiu atveju galima net mirtis. Todėl, nustačius tokią diagnozę, būtina skubiai pakeisti prarastą vandens ir jame esančios druskos balansą. Žinoma, žmogui yra mirtina dozė druskos, tačiau saikingas jos kiekis, suvalgytas, yra pagrindinis chloro ir natrio š altinis organizme. Jei šių medžiagų žmogaus organizmo organuose ir sistemose nebepakanka, atsiranda šie simptomai: bendras silpnumas, tachikardija, žemas kraujospūdis, nevalingas raumenų susitraukimas ir kt.
Ar druska naudojama medicinoje?
Kol žmonija „galvojo“sprendžiant klausimą, kokia yra mirtina druskos dozė, ji puikiai tinka daugelio ligų gydymui ir profilaktikai.
Pavyzdžiui, nosies peršalimą galima išgydyti nuplaunant ją natrio chlorido tirpalu. Tai ne tik padeda sudrėkinti jo gleivinę, bet ir sunaikina daugybę joje apsigyvenusių virusų ir bakterijų. Druskos vandens klizmos padeda žmogui susidoroti su vidurių užkietėjimu, nes verčia žarnyną dirbti. Apskritai valgomoji druskastimuliuoja virškinamąjį traktą, gerindamas virškinimą didindamas skrandžio rūgšties gamybą.
Valgomosios druskos rūšys
Šiuolaikinė maisto pramonė pradėjo tiekti rinkoms nežinomų prekių ženklų ir rūšių druską. Jo kaina kartais gerokai pervertinama. Ar tai pagrįsta, ar tokia druska naudinga? Ir kiek galima valgyti? Mirtina dozė druskos, kad ir kaip ji atrodytų, vis dar egzistuoja, todėl neturėtumėte pernelyg nusivilti.
Pagal ekstrahavimo būdą yra keletas druskos rūšių:
- garintuvas: ištraukiamas iš žarnyno, tada iš jo išgarinamas vanduo;
- akmuo: kasamas specialiuose karjeruose su atitinkama įranga;
- savaime nusodina: tokia druska pati nusėda, belieka ją surinkti;
- sėjinukas: natūraliai išgaruoja druskingų ežerų dugne.
Jei kalbėtume apie druskos rūšis, kurių sudėtyje yra dirbtinių priedų arba specialių apdorojimo būdų, jie išskiria:
- joduota druska;
- dietinis – gana specifinio skonio;
- Ketvirtadienis, Papua, Himalajų, Košerinė druska ir daugelis kitų.
Ar maistas turi būti sūdytas?
Egzistuoja nuomonė, kad trys šaukštai druskos – mirtina dozė žmogui, galinti sukelti negrįžtamus procesus jo organizme. Negalima sakyti, kad suvartojus tokį kiekį šio produkto galima mirti, tačiau pakenkti organizmui, ir gana rimtai, lengva. Ir norėdami išvengti tokių pražūtingų pasekmių, turite žinotinormali druskos dozė jam.
Visuotinai pripažįstama, kad tai yra – 1 arbatinis šaukštelis druskos per dieną (tai yra maždaug 11 gramų natrio chlorido). Tose šalyse, kur klimatas daug karštesnis ir mažiau drėgnas, vietinių gyventojų prakaitavimas padažnėja, druskos paros dozės poreikis išauga ženkliai, beveik 2 kartus (25-30 gramų per dieną). Na, o dabar pagalvokite, kiek dietinės druskos iš tikrųjų suvartojate per dieną. Greičiausiai šis skaičius yra daug didesnis už normą ir netgi gali būti vadinamas mirtina druskos doze, jei sergate bet kokiomis ligomis, kurioms šis produktas yra kontraindikuotinas. Kitaip tariant, žmogus šiuo atveju tiesiog pamažu žudo save. Beje, druskos kalorijų kiekis sumažintas, jis artimas nuliui.
Vaikų kūnas ir druska. Nėštumas ir druska
Jau išsiaiškinome, kad druska yra būtina žmogaus organizmui. Ji dalyvauja jo medžiagų apykaitos procesuose ir gyvybinėse funkcijose.
Todėl tiek vaikui, tiek nėščiajai reikia pakankamai druskos. Tačiau čia yra nedideli paaiškinimai:
- Nustatytą žindymą kūdikis kartu su motinos pienu gauna reikiamą kiekį druskos kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais. Todėl pirmieji papildomi maisto produktai nebūtinai turi būti sūdyti. Žinoma, vaikui augant, didėjant mineralinių medžiagų poreikiui, į jo maistą reikėtų dėti druskos, tačiau saikingai.
- Nėštumas yra ypatinga būklė, kai kūnas yra atsakingas už kūdikio augimą ir vystymąsi devynis mėnesius. Todėl moterims, užimančioms įdomią padėtį, druskos poreikis žymiai padidėja. Žinoma, jūs turite žinoti priemonę, tai yra, jei atsiranda edema, sumažinkite suvartojamo natrio chlorido kiekį. Tačiau nėščioms moterims griežtai draudžiama iš savo dienos raciono visiškai neįtraukti druskos.
- Mirtina valgomosios druskos dozė kūdikiams ir besilaukiančioms mamoms yra kiek kitokia, tačiau tokia yra, todėl neduokite vaikui daug natrio chlorido, nes nesubrendęs organizmas gali nesusitvarkyti su jo išskyrimu.
Kiek druskos kenkia suaugusiam žmogui?
Šį klausimą mokslininkai ir gydytojai visame pasaulyje užduoda jau daugelį metų, bandydami rasti kuo tiksliau į jį atsakymą. Taigi, aptarkime, kiek šaukštų druskos yra mirtina dozė vienam žmogui? Juk per dieną jo suvartojame dideliais kiekiais. Visgi įprasta kalbėti apie gramus druskos, galinčios pakenkti žmogaus organizmui, o jos sudaro 3 g/kg svorio. Tai yra, jei vidutinis žmogus suvalgys ketvirtadalį pakelio valgomosios druskos (250 g), jis mirs. Taip tai yra. Ypač jei jis tuo pačiu metu nesunaudojo reikiamo skysčio kiekio. Ir suvalgė vienu prisėdimu. Slėgis iš karto padidės, atsiras edema, plaučių ir smegenų edema, trumpai tariant, mirtinas rezultatas garantuotas.
Apsinuodijimas druska
Žinoma, šiuo atveju kalbame apie kasdienį suvartojamo natrio chlorido kiekio pažeidimą. tarp žmoniųSakoma, kad 3 šaukštai druskos yra mirtina dozė. Bet ar taip? Sunku šią normą pritaikyti kiekvienam konkrečiam žmogui, nes visi turime skirtingą svorį ir ūgį, o vieno žmogaus organizme visų sunaudojamų medžiagų pasiskirstymas yra skirtingas.
Todėl mokslininkai linkę manyti, kad mirtina druskos dozė žmogui yra 3 g/kg kūno svorio. Šios normos buvo gautos atlikus reikiamus eksperimentus su žiurkėmis. Žinoma, sunku palyginti gyvūnus ir žmones. Paprastai pirmuosius daug lengviau apsinuodyti druska, nes per dieną jie nesunaudoja reikiamo vandens kiekio. Tai tik pablogina situaciją, kuri kenkia jų organizmui. Kaip suprasti, kas vyksta mūsų organizme, kai ten patenka perteklinis druskos kiekis? Iš karto slėgis smarkiai pakyla dėl pasikeitusio kraujo sudėties. Žmogus jaučiasi labai blogai. Prasideda dehidratacija, sutrinka nervų sistemos darbas. Šių negrįžtamų pasekmių rezultatas: žmogaus kūno mirtis dėl nepakankamo jo audinių ir organų tiekimo reikiamu kiekiu deguonies.
Druska kaip gyvybei pavojingas įprotis
Pasirodo, teiginys „3 šaukštai druskos – mirtina dozė“nėra visiškai teisingas. Todėl šį kiekį turite paskaičiuoti konkrečiai sau, pagal savo svorį: 3 g 1 kg žmogaus svorio. Įpraskite valgyti druską saikingai, tada antsvoris, patinimas, aukštas kraujospūdis niekada jūsų nevargins.
Atminkite, kad bet kuriame versle svarbu žinoti priemonę. Tai taip pat taikoma naudojimuidruskos. Tai labai svarbu jūsų organizmui, galima sakyti, gyvybiškai svarbu. Tačiau besaikis jo naudojimas galiausiai gali sužlugdyti žmogų.
