Gydymas žolelėmis praktikuojamas jau daugiau nei šimtą metų ir iki šių dienų vaistažolės neužleidžia savo pozicijų. Gydomieji alkoholiniai balzamai ant žolelių turi ypatingą vietą vaistažolių medicinoje. Jiems priskiriama daug naudingų savybių, padedančių susidoroti su įvairiomis ligomis. Ar tikrai? Ar tikrai alkoholinės tinktūros ir žolelių balzamai turi stebuklingų savybių, ar tai tik pasiteisinimas išgerti porciją stipraus gėrimo, nes visi alkoholiniai balzamai pasižymi dideliu stiprumu – nuo 15 iki 70%? Atkreipiame jūsų dėmesį į visą šio produkto aprašymą, papasakosime apie jo vartojimo indikacijas ir kontraindikacijas.
Šiek tiek istorijos
Alkoholinio žolelių balzamo atsiradimo istorija siekia senovės. Dar pagonybės laikais kūrė tokį gėrimą, kuris tuo metu vadinosi „suriya“. Pagamintasjis buvo gaminamas iš daugybės žolelių ir buvo laikomas dievų gėrimu. Rusijos teritorijoje balzamas pirmą kartą pasirodė XVIII amžiuje – tuo metu, kai Rygos vaistininkas jį paruošė specialiai Jekaterinai II. Tinktūra buvo ruošiama ant degtinės, pridedant įvairių vaistinių žolelių. Imperatorei patiko balzamas, ir ji suteikė teisę gaminti šį gėrimą šiam vaistininkui. Taip atsirado „Rygos balzamas“, beje, jo stiprumas siekė 16%.
Aprašymas
Balzamas yra alkoholinis produktas, kuriam būdingas ryškus žolelių aromatas. Tai yra daugiakomponenčiai gėrimai, paruošti alkoholio pagrindu, pridedant įvairių šaknų, žolelių, vaisių ir kitų recepte nurodytų komponentų. Dažniausiai balzamas naudojamas kaip vaistas. Dažnai tokio gėrimo stiprumas būna 30-40%, gal kiek mažesnis ar didesnis.
Naudingos savybės ir sudėtis
Bet kuriame balzame yra organinių rūgščių: citrinos, obuolių, vyno, skruzdžių, askorbo, acto ir kt. Jame yra organizmui būtinų mikro ir makro elementų: cinko, vario, chromo, kob alto, geležies, kalio, natrio, kalcio. Be to, b altymai, riebalai, gliukozidai, angliavandeniai ir taninai. Visų aukščiau išvardytų komponentų derinys suteikia kūnui išskirtinės naudos, pakelia nuotaiką.
Kontraindikacijos
Nereikėtų pamiršti, kad alkoholinius balzamus reikia vartoti rekomenduojamomis dozėmis. Mes visi žinomekad net vaistai dideliais kiekiais gali tapti nuodu ir išprovokuoti toksinį paciento apsinuodijimą. Šių gėrimų neturėtų gerti pacientai, kuriems diagnozuoti inkstų, kepenų sutrikimai, taip pat vaikai, maitinančios motinos, nėščios moterys.
Žolelių balzamas: alkoholinis gėrimas ar vaistas
Balzamai yra tinktūrų ir likerių kryžminimas. Šiai kategorijai priskiriamas gana stiprus alkoholis (nuo 40 iki 70%), kuris yra aštriai kartaus skonio, užpiltas žolelėmis ir prieskoniais. Balzamas nuo kitų žolelių alkoholio skiriasi tuo, kad jame yra daug dervingų medžiagų ir eterinių aliejų, dėl kurių jis įgauna gilų aromatą, kartaus skonio ir sodrią tamsią spalvą. Kad kartumas bent kiek sumažintų, į kai kurių balzamų receptą pridedami vaisiai ar medus.
Anksčiau alkoholiniai balzamai su žolelėmis buvo vartojami tik kaip vaistai. Išvertus iš graikų kalbos, produkto pavadinimas verčiamas kaip „vaistas“. Dėl savo turtingos cheminės sudėties jis turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Šiandien daugelis žmonių, kuriems patiko tamsus aštrus gėrimas, jį vartoja būtent taip. Taip balzamai pradėjo formuoti atskirą alkoholinių gėrimų, kurie patiekiami prie stalo, grupę. Atkreipkite dėmesį: galite naudoti ne daugiau kaip 150 ml per dieną. Viršijus rekomenduojamą balzamo kiekįsukels ne tik stiprų apsinuodijimą alkoholiu, bet ir sukels žarnyno problemų dėl kompozicijoje esančių žolelių.
Kaip parenkamos žolelės
Pasvarstykime, kuo vadovaujasi alkoholinių žolelių balzamų kūrėjai rinkdamiesi žaliavas. Paprastai į gėrimo receptą įtraukiami tik tie augalai, kurie turi gydomųjų savybių. Noriu pastebėti, kad norint užsiimti tokio produkto gamyba, būtina gerai išmanyti visų augalų, kuriuos ketinate naudoti, gydomąsias savybes. Beje, senais laikais balzamų gamyba užsiimdavo tik vaistažoles puikiai išmanantys vaistininkai. Augalų pavadinimai ir naudingos savybės:
- žvaigždinis anyžius – gerina žarnyno veiklą, turi antispazminių savybių;
- ąžuolo žievė – sutraukiančios savybės;
- anyžius – teigiamas poveikis žarnynui ir kvėpavimo sistemos organams;
- ciberžolė – choleretinės savybės;
- kardamonas – antimikrobinis, antihipertenzinis, švelnus raminantis;
- cinamonas – didina apetitą, gerina virškinimą;
- gencijonas – padeda nuo karščiavimo ir virškinimo sutrikimų;
- angelika - malšina spazmus, didina kūno tonusą;
- mėta - nuskausminantis ir raminantis augalas;
- kraujažolė – naikina bakterijas, gerina kraujo krešėjimą;
- Kalgan - sutraukiantis ir priešuždegiminis agentas;
- rozmarinas - slopina herpeso virusą, stiprina imuninę sistemą;
- kadagiai - gydo kepenų ligas, diuretikas;
- laurai – mažina cukraus kiekį kraujyje;
- pelynas -gerina virškinimą, didina apetitą.
Alkoholinio balzamo rūšys
Šiandien Rusijoje gaminama apie šešiasdešimt alkoholinių balzamų prekių ženklų. Populiariausi Sibiras ir Altajaus. Amerikoje ir Europos šalyse gaminami balzamai vadinami trauktiniais. Žodžio kilmė yra anglų kalba, verčiama kaip „kartus“. Čia yra populiariausių balzamų pasaulyje sąrašas:
- Bittner (Austrija);
- "Švediškos trauktinės";
- "Gorno-Altajaus" (Rusija);
- Maurera (Švedija);
- Campari (Italija);
- "Ussuri" (Rusija);
- Jägermeister (Vokietija);
- "Rizhskiy" (Latvija);
- "Buriatia" (Rusija);
- Unicum (Vengrija);
- "Karelijos" (Rusija);
- Abbots (JAV);
- "B altarusija" (B altarusija);
- „Parnet“(Rusija).
Rygos juodasis balzamas
Tai gana stiprus alkoholinis gėrimas, tamsios spalvos ir kartaus skonio. Šioje kategorijoje gėrimai yra vieni populiariausių. Jame yra bruknių, valerijono šaknų, aviečių, imbiero, liepų žiedų, beržo pumpurų ir kitų gana naudingų ingredientų. Jis gaminamas Latvijoje ir išpilstomas į keraminius butelius.
Bittner balzamas
Kaip vaistas, alkoholisBittnerio balzamas naudojamas paūmėjus lėtinėms ligoms, turi gydomąjį poveikį stiprindamas apsaugines organizmo galimybes ir didindamas imunitetą. Tai ypač pasakytina apie SARS, gripo, peršalimo ligų laiką. Siekiant greitesnio pasveikimo, balzamą rekomenduojama naudoti žmonėms, kurie sirgo kokia nors sunkia liga. Be to, jis gali būti naudojamas kaip prevencinė priemonė.
Pasak pacientų, šis gėrimas turi teigiamą poveikį ne tik vartojant į vidų, bet ir naudojant gydomąsias vonias. Norint paruošti tokią vonią, reikia įpilti po 1 ml balzamo kiekvienam litrui vandens, tokios vandens procedūros reguliariai vartojamos padeda atsikratyti įvairių odos uždegimų.
Balzamas "Gorno altaysky"
Šiame gėrime yra žolelių, kurios turi veiksmingų tonizuojančių savybių. Balzame yra tokių unikalių augalų kaip auksaaknis, ugniažolė, bergenijos, tuopos ir beržo pumpurai, paukščių vyšnios ir š altalankiai, marino ir maralo šaknys, gydomasis Altajaus kartusis medus.
Gerimo taisyklės
Šioje straipsnio dalyje mes jums pasakysime, kokie yra balzamo naudojimo būdai. Tai galima suprasti įvairiais būdais.
Gryniausia forma.
Gėrimai gali būti naudojami kaip aperityvas arba virškinimas, kurie dažniausiai patiekiami prieš valgį arba po jo. Kaip gerti 40-45 laipsnių balzamą? Būtent ši tvirtovė turi daugiau balzamų. Jas rekomenduojama gerti iš mažų taurių, mažais gurkšneliais. Dažniausiai balzamas naudojamas beužkandžiai, nes jie gali nugalėti malonų žolelių poskonį.
Su kava ar arbata.
Kaip gerti alkoholinį balzamą? Dedama į arbatą ar kavą tik 1-2 šaukštelius. Šio produkto įprastą visiems žinomų gėrimų skonį padarys nepakartojamu. Pakanka vieno puodelio, kad pakeltumėte tonusą ir pagerintumėte nuotaiką. Beje, po tokios arbatos ar kavos žmogus neprisigeria.
Su kitais gėrimais.
Šis naudojimo būdas mūsų šalyje, mažai kas žino, Vakaruose jis populiaresnis. Keli lašai balzamo įlašinami į įvairius alkoholinius gėrimus, tokius kaip degtinė, džinas, konjakas, vynas, viskis. Sumaišius gaunami gana įdomūs ir originalūs skonių deriniai. Atkreipkite dėmesį: šio gėrimo stiprumas yra gana didelis.
Kokteiliuose.
Balzamas dažniausiai dedamas į kai kuriuos alkoholinius kokteilius. Vienas iš paprasčiausių ir populiariausių receptų – kokteilis „Black Night Dancer“, jis ruošiamas pagal šias proporcijas (dalimis):
- 1 šaukštelis Rygos balzamo;
- ½ arbatinio šaukštelio juodųjų serbentų sirupo;
- 2 šaukšteliai kolos;
- ¼ šaukštelio citrinos sulčių.
Visi komponentai sumaišomi purtyklėje ir supilami į martinio taurę. Ant viršaus uždėkite vyšnių arba citrinos griežinėliu.
Kaip vaistas.
Prieš pradedant gydymą, būtina žinoti, kaip vartoti alkoholinį žolelių balzamą kaip vaistą. Balzamai dažnai geriami nuo peršalimo.ligų, slogos, virškinimo sutrikimų, be to, bendram organizmo tonusui didinti ir imunitetui kelti. Sunkios ligos ir lėtinių ligų atveju reikia kreiptis į gydytoją, kuris paskirs reikiamą dozę.
Kaip pasidaryti balzamą
Siūlome savo rankomis pasigaminti savo, pagal receptą, alkoholinius žolelių balzamus. Galbūt jūs pats renkate žoleles ir turite visus reikalingus komponentus po ranka. Jei ne, tuomet visas vaistažolių žaliavas galite lengvai įsigyti artimiausioje vaistinėje ar turguje.
Raminamasis balzamas
Būtina:
- degtinė - 1 l;
- šalavijas, motininė žolė, melisa, valerijono šaknis - po 50 g;
- medus - 2 v.š. l.;
- ąžuolo žievė - 25 g.
Visus ingredientus susmulkinkite ir užpilkite degtine. Infuzuokite balzamą 21 dieną, tada filtruokite ir įpilkite medaus, švelniai išmaišykite ir palikite infuzuoti dar savaitę.
Rusiškas balzamas
Pateikime dar vieną itin naudingo ir labai lengvai pagaminamo balzamo receptą. Gydomąją priemonę su šviežių ingredientų įtraukimu geriausia paruošti rudenį, kai sunoksta uogos ir kiti balzamo komponentai.
Būtina:
- 1 litras degtinės;
- 50 ml konjako;
- 50 g deginto (rudojo) cukraus;
- 30 g kiaulpienių šaknų, apynių spurgų, ąžuolo žievės;
- 50 g viburnumo ir š altalankių.
Ąžuolo žievę, apynių spurgus ir kiaulpienių šaknis užpilkite degtine irnuimkite infuzuoti 15 dienų. Pasibaigus laikui, gautą gėrimą nufiltruojame ir supilame iš š altalankių ir viburnumo uogų išspaustas sultis. Po to į balzamą supilkite konjaką ir suberkite degintą cukrų. Produktas paruoštas naudoti.
