Tiesiai nuo vaikystės minint miško braškes, atmintyje iškyla nuostabus miško uogų aromatas ir nepakartojamas skonis, žinomas ir mėgstamas visiems be išimties. Net senovėje šio augalo vaisius, lapus, žiedus ir net šaknis naudojo ir maistui, ir sveikatinimo tikslais.
Aprašymas
Miško braškė (lot. Fragaria) – žolinis daugiametis augalas, kurio pavadinimas kilęs iš senosios rusiškos „braškės“, tai yra „pasilenkiančios į žemę“. Lotyniškas pavadinimas kilęs iš „fragaris“, kuris verčiamas kaip „kvapus“.
Augalų klasifikacija yra tokia:
- Padalinys – žydėjimas.
- Klasė – dvišalė.
- Užsakyti – rožės.
- Šeima – rožinė.
- Pošeimilis – Rosanaceae.
- Gentis – braškės.
Laukinės braškės (nuotrauka tai puikiai parodo) turi trilapius ovalo formos lapusilgi lapkočiai. Viršuje jie yra tamsiai žali, o apačioje - balkšvai pilki. Lapų plokštelių dydis gali skirtis priklausomai nuo rūšies ir veislės.
Apibūdinant laukines braškes reikia atkreipti dėmesį, kad augalas užauga iki 20 cm aukščio ir turi įsišaknijančius šliaužiančius ūglius. Žydėjimas vyksta nuo gegužės iki birželio, priklausomai nuo augimo regiono ir oro sąlygų. Augalo žiedai dvilyčiai, apdulkinami vabzdžių. Jie nudažyti b altai, sudaro žiedyną (daug žiedų žiedyną), paprastos formos ir švelnaus malonaus kvapo.
Laukinių braškių nuotraukoje matyti, kad žiedai išsidėstę ant ilgų žiedkočių, besitęsiančių nuo šaknies kaklelio su rozete. Jie turi b altus arba gelsvus žiedlapius, taip pat daug kuokelių ir piestelių.
Miškinės braškės sunoksta praėjus maždaug trims savaitėms po žydėjimo. Vaisiai yra netikros uogos, kurios yra peraugusios sultingos talpyklos, kurių paviršiuje yra kelios rudos sėklos, raudonos spalvos, saldaus skonio ir nepakartojamo braškių aromato.
Sudėtis
Oficialioje medicinoje miško braškės pripažintos kaip multivitamininė priemonė, turinti daug naudingų savybių. Vaisių ir lapų sudėtis skiriasi, todėl patogiau svarstyti atskirai.
Vaisių sudėtyje galite rasti:
- organinės rūgštys: obuolių, askorbo, chinino, citrinų, salicilo;
- mineralų, įskaitant geležį, kalcį,manganas, varis, kalis, kob altas, fosforas, natris, magnis;
- pektinas;
- maistinės skaidulos;
- vaisių cukrus, pvz., fruktozė ir gliukozė.
Lapų sudėtis apima:
- tanino organika;
- karotinas;
- flavonoidai;
- alkaloidai;
- vitaminai;
- mineralai: kalis, kalcis, geležis, magnis;
- fragarino glikozidas;
- askorbo rūgštis;
- eteriniai aliejai;
- polisacharidai;
- ash.
Įdomu, kad net miško braškių šaknyse buvo rasta naudingos medžiagos, vadinamos taninu. Kartu su tuo buvo rasta ir geležies. Jo taip pat yra augalo sėklose. Braškių šaknyse taip pat galima rasti taninų ir alkaloidų. Kalio kiekis vaisiuose viršija augaluose, kuriuose gausu šios medžiagos, pavyzdžiui, serbentuose, obuoliuose, avietėse ir vynuogėse.
Naudingos savybės
Nenuostabu, kad turtingos cheminės sudėties laukinės braškės pasižymi daugybe naudingų savybių. Tarp jų ypač vertinga šio augalo savybė greitai padidinti žmogaus imunitetą.
Tačiau naudingos laukinių braškių savybės neapsiriboja tuo. Šio nuostabaus augalo pagalba galite reguliuoti virškinimo procesus organizme, pagreitinti medžiagų apykaitą, padidinti apetitą, pagreitinti odos ląstelių atsinaujinimą.
Miškinių braškių gydomosios savybės yra šios:
- aterosklerozės profilaktika;
- gerinant geležies pasisavinimą organizme, kuri naudojamagydant anemiją;
- kraujospūdžio normalizavimas;
- toksinų pašalinimas;
- gebėjimas išvalyti šlapimo pūslės akmenis;
- pašalinkite odos bėrimus;
- naudoti sergant burnos ertmės ligomis;
- gebėjimas sustabdyti kraujavimą;
- kūno temperatūros sumažėjimas dėl prakaituojančių savybių;
- padidėjęs gimdos tonusas.
Miškinių braškių savybės naudojamos širdies kokybei pagerinti. Cheminė uogų sudėtis padeda pašalinti iš ląstelių nereikalingą cholesterolį.
Sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, naudinga suvalgyti po stiklinę braškių per dieną. Lapų nuoviras padės gydyti gastritą ir žarnyno dieglius, normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
Braškių stiebo ir šaknų nuoviras turi šlapimą varančių savybių, naudojamas vandens-druskų apykaitai normalizuoti, šlapimo rūgšties pertekliui pašalinti ir medžiagų apykaitos procesams gerinti.
Manoma, kad šviežių uogų vartojimas su pienu bus naudingesnis bendram organizmo tonuso stiprinimui sergant peršalimo ir virusinėmis ligomis bei šių ligų profilaktikai.
Rinkimas ir derliaus nuėmimas
Kad laukinė braškė duotų daugiau naudos, ji turi būti tinkamai surinkta ir paruošta. Lapams, vaisiams ir šaknims rinkti tinkamas tam tikras sezono laikas, kai maistinių medžiagų koncentracija juose yra optimali. O nuimant derlių, naudojami metodai, kai augalas yra švelniai apdorojamas, kad būtų išsaugotos jo naudingos savybės.
Kolekcija irlapų nuėmimas
Miškinių braškių lapų savybės nepraras savo naudingumo, jei derlius ir surinkimas bus atliktas teisingai. Tam parenkamas laikas augalo žydėjimo laikotarpiu, kuris būna gegužės arba birželio pradžioje. Šiuo metu lapuose maistinių medžiagų koncentracija yra maksimali. Kartu su lapais galite skinti gėles su žiedkočiais ir augalų stiebus, kuriuose taip pat yra daug naudingų medžiagų.
Surinkus lapus, žiedus ir stiebus, jie plonu sluoksniu išdėliojami patalpoje su gera oro cirkuliacija, tamsioje ir sausoje vietoje. Džiovinkite, jei reikia vartydami, kol žolė taps trapi. Laikyti ne ilgiau kaip dvejus metus tamsioje ir sausoje vietoje.
Bet galima paruošti ir fermentacijos būdu, kai lapai džiovinami pavėsyje ir susmulkinami rankomis arba peiliu, po to šiek tiek susmulkinami. Tada žaliavos sudedamos į indą ir uždengiamos drėgnu švariu skudurėliu, paliekant fermentuotis 8 valandas. Audinys visada turi būti drėgnas. Po to lapai išdėstomi plonu sluoksniu ir išdžiovinami.
Vaisių rinkimas ir derliaus nuėmimas
Ekspertai rekomenduoja skinti prinokusias braškes sausu oru, kai šviečia saulė, arba ryte, kai džiūsta rasa, arba vėlyvą popietę prieš rasą. Geriau rinkti ir vežti tiesiai su koteliais, kad uogos nesugestų. Geriau atskirti nuo kotelių namuose, prieš pat derliaus nuėmimą.
Galite juos džiovinti tiesiai po saule, išsklaidydami juos plonu sluoksniu, periodiškai apversdami. Šiuo tikslu galite naudotiorkaitėje 40–50 °C temperatūroje arba naudokite elektrinį džiovintuvą.
Paruošti, gerai išdžiovinti vaisiai lengvai trupa ir nelimpa vienas prie kito. Ruošinys stikliniuose induose laikomas ne ilgiau kaip 2 metus.
Nr.
Šaknies rinkimas ir derliaus nuėmimas
Braškių šaknys skinamos arba augalo žydėjimo laikotarpiu, arba jau rudenį. Norėdami tai padaryti, jie iškasami, tada kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi. Tada džiovinkite gerai vėdinamoje patalpoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.
Džiovintas šaknis geriau laikykite popieriniuose arba medžiaginiuose maišeliuose. Sandėliavimo vieta turi būti sausa ir tamsi.
Vaistinių receptų
Yra daug receptų, kurie gydo nuo įvairių negalavimų iš laukinių braškių komponentų. Pavyzdžiui, šviežios uogos puikiai tinka blogam virškinimui, apetitui didinti, anemijai ir avitaminozei gydyti. Jie pašalina iš organizmo druskas ir toksinus, taip pat gerina kepenų veiklą ir stiprina imuninę sistemą.
Šviežių uogų tyrelė, tepama ant pažeistos odos vietos, padės išgydyti egzemą. Užtepus ant viršaus, uždenkite tvarsčiu ir pritvirtinkite tvarsčiu. Tokie tvarsčiai daromi savaitę kiekvieną dieną, kol pažeista oda išdžius. Kiti bėrimai, kerpės ir žaizdos gydomi tokiu pačiu būdu.
Braškių košė
Lapų ir uogų mišinys lygiomis dalimis po 2 šaukštus užplikykite pusę litro verdančio vandens. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Vartojamas kraujo sudėčiai pagerintiir padidinti imunitetą po pusę stiklinės 3 kartus per dieną.
Vaisių ir lapų užpilas
Sergant kepenų ligomis, du valgomieji šaukštai džiovintų vaisių užplikomi dviem stiklinėmis verdančio vandens ir infuzuojami apie tris valandas. Gerkite keturis kartus per dieną po 100 ml likus pusvalandžiui iki kito valgio.
Braškių vaisių antpilas naudojamas bendram organizmo stiprinimui, kaip baktericidinis ir šlapimą varantis vaistas. Galite paruošti taip: 1 valgomasis šaukštas džiovintų vaisių užplikomas 200 ml verdančio vandens ir paliekamas valandą. Tada būtinai filtruokite ir gerkite po 100 ml infuzijos 4 kartus per dieną.
Jei 4 valgomuosius šaukštus ką tik nuskintų uogų užpilsite š altu virintu vandeniu 400 ml ir paliksite apie 1 valandą, tuomet šiuo š altu antpilu galite gargaliuoti net kelis kartus per dieną, nukošę.
O jei paruoštas antpilas 2 valg. susmulkintus lapus ir 2 stiklines verdančio vandens, užpilti 2 valandas ir nufiltruoti, gerti po 1 valgomąjį šaukštą kelis kartus per dieną, labai palengvina bronchinės astmos simptomus. Ta pati infuzija padės ir esant kraujavimui iš gimdos. Tokiu atveju išgerkite 100 ml gėrimo prieš pat valgį. Ta pati infuzija padės kraujuojant dantenoms, jei nuplauname po valgio ir prieš miegą naktį.
Žolelių arbata
Jei ruošiate džiovintus lapus, pavyzdžiui, arbatą, galite atsikratyti nemigos, neurozių ir avitaminozės. Arbata taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį. Tai atsitinka dėkasudėtyje yra silicio, kuris gali išvalyti kraujagysles nuo apnašų.
Braškių sultys
Šviežios vaisių sultys ruošiamos sulčiaspaude arba per marlę išspaudžiant sutrintas uogas. Puikiai tinka sergant tulžies akmenimis. Čia reikia išgerti iki 8 šaukštų sulčių prieš valgį, geriausia 3 kartus per dieną.
Naudojimas kosmetologijoje
Nuo senų laikų braškės buvo naudojamos strazdanoms naikinti. Norėdami tai padaryti, jie nuvalė veidą paruoštu alkoholio antpilu ant uogų.
Šviežių vaisių tyrės kaukė mažina poras, skaistina veido odą, padeda nuo spuogų ir šalina amžiaus dėmes.
Siekiant skatinti kolageno gamybą, į kremus ir tepalus dedama braškių ekstrakto, kuris padeda sumažinti mimikos raukšles ir maitina odą.
Braškėse esantys fitoncidai gali sunaikinti kenksmingas bakterijas, kurios naudojamos dantenų ligoms gydyti ir burnos ertmei išvalyti.
Šviežių uogų tinktūra pasitarnaus kaip natūralus losjonas. Norėdami paruošti 1 stiklinę braškių, užpilkite 300 ml degtinės ir palikite 1 mėnesį, periodiškai purtydami indą. Po to tinktūra turi būti filtruojama. Geriau laikyti vėsioje vietoje. Prieš pradedant naudoti, jį reikia atskiesti santykiu 1:1 virintu išvalytu vandeniu.
Braškių nuoviras padės pristabdyti nuplikimą. Norėdami paimti 2 šaukštus džiovintų uogų, užplikykite ir gerkite po 25 ml 3 kartus per dieną.
Ir augalo šaknų nuoviras ar užpilas sumažins pėdų prakaitavimą. Kulkšnysvonios prieš miegą padės.
Kontraindikacijos
Be gydomųjų savybių, laukinės braškės turi ir kontraindikacijų. Visų pirma, prieš naudodami medicininiais tikslais, pasitarkite su gydytoju, kad išvengtumėte neigiamų pasekmių, kurios gali būti:
- Individualus augalų komponentų netoleravimas, sukeliantis įvairaus sunkumo alergines reakcijas (braškės yra stiprus alergenas).
- Turėtumėte būti labai atsargūs dėl laukinių braškių naudojimo mažiems vaikams ir nėščioms moterims. Neatsargus braškių vartojimas gali sukelti gimdos hipertoniškumą ir priešlaikinį gimdymą.
- Ypatingai atsargiai vartokite sergant virškinimo trakto ligomis, nes didelis organinių rūgščių kiekis gali sudirginti virškinamojo trakto gleivinę ir išprovokuoti paūmėjimus.
- Vartodami braškes kartu su vaistais nuo hipertenzijos, galite sukelti bereikalingą įtampą inkstams.
Naudojant braškes, reikia atsižvelgti į kontraindikacijas. Priešingu atveju galite rimtai pakenkti savo sveikatai. Jei nėra kontraindikacijų, per dieną rekomenduojama suvartoti iki 0,5 kg miško braškių.
Naudojant miško braškes maistui ar medicininiams tikslams, svarbiausia nepersistengti. Jei laikysitės priemonės, šis augalas atneš daug naudos sveikatai ir džiugins puikiu skoniu.
