Šiuolaikiniai mitybos specialistai ir kiti ekspertai rekomenduoja į valgiaraštį įtraukti pastaruoju metu didelio populiarumo sulaukusius putpelių kiaušinius. Alergija putpelių kiaušiniams pasireiškia daug rečiau nei kitiems b altyminiams dirgikliams, tačiau juos vartojant taip pat yra įspėjimų. Produkto sudėtis labai skiriasi nuo vištienos kiaušinių ir yra gana saugu naudoti.
Ar gali būti alergija putpelių kiaušiniams, įdomi daugeliui?
Produkto unikalumas ir sudedamosios dalys
Manoma, kad putpelių kiaušiniai yra praktiškai sterilūs ir netoleruoja salmoneliozės sukėlėjų, kurie itin pavojingi žmogui. Vištienos kiaušiniai, skirtingai nei jie, gali būti užkrėsti patogenais ir daugelio infekcinių patologijų patogenais.
Dėl mitybos standartų putpelių kiaušinius rekomenduojama vartoti žalius, nes jieišsaugo naudingąsias savybes tik natūralia forma. Po terminio apdorojimo – kepti ar virti – jie praranda savo teigiamas savybes.
Kiek virti kietai virtus putpelių kiaušinius po virimo, pasakysime toliau.
Produkte yra mikroelementų (gyvybiškai svarbių medžiagų, kurių yra mažomis dozėmis):
- b altymai;
- riebalai;
- angliavandeniai;
- vitaminas A;
- cholesterolis;
- B vitaminai;
- vitaminas PP;
- vitaminas E;
- kalis;
- siera;
- kalcis;
- fosforas;
- manganas;
- magnis;
- natris;
- geležis;
- varis.
Šis ekologiškas maistas turi maždaug 168 kilokalorijas 100 gramų kūno svorio ir yra labai maistingas maistas, kurį rekomenduojama valgyti kasdien.
Panagrinėkime putpelių kiaušinių sudėtį, palyginti su vištų kiaušiniais.
Skirtingai nuo vištienos kiaušinių
Vištienos kiaušiniai laikomi maistingu ir sveiku maistu žmonėms. Tačiau pastaruoju metu putpelių kiaušiniai tampa vis populiaresni, nes jie laikomi dietiniais ir naudingesniais nei vištienos. Tų ir kitų kiaušinių cheminė sudėtis nesiskiria, todėl abu produktai yra vienodai naudingi. Tačiau reikia pažymėti, kad putpelių kiaušiniai pirmauja pagal sočiųjų ir mononesočiųjų riebalų kiekį, kai kuriuos vitaminus, o vištų kiaušiniuose yra vitamino D, kurio nėra putpeliuose, fluoro, jie taip pat.turtingesnis omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių. Vištienos kiaušiniuose yra perpus mažiau cholesterolio.
Vištienos kiaušinio kalorijų kiekis yra 157 kcal (mažiau nei putpelių), jame yra 12,7 g b altymų, 11,5 g riebalų, 0,7 g angliavandenių. yra visų gyvybei reikalingų mineralų ir vitaminų. Vištienos kiaušinių trynyje yra lecitino, kuris prisideda prie smegenų ląstelių veiklos normalizavimo, plokštelių tirpimo kraujagyslėse ir kepenų normalizavimo. Be to, vištienos kiaušinyje yra daug liuteino, kuris žymiai pagerina regėjimo lygį. Cholinas mažina vėžio riziką, vitaminas D stiprina kaulinį audinį, niacinas veikia lytinių ląstelių susidarymą, didina smegenų veiklą, o folio rūgštis reikalinga nėštumo metu.
Taigi, putpelių ir vištų kiaušiniai yra vienodai naudingi, o pagrindinis jų skirtumas yra nedidelis sudėties skirtumas. Tačiau negalima teigti, kad tai turi reikšmės alergijos vystymuisi, nors visuotinai priimta, kad alergiški žmonės gali valgyti putpelių kiaušinius. Tai netiesa. Šie kiaušiniai taip pat draudžiami visų tipų alergijoms, ypač jei tai pasireiškia būtent naudojant šį produktą.
Pupelių kiaušiniai – nauda ir žala moterims
Moters organizmui būdingi procesai – vaiko gimdymas ir maitinimas pienu – gali vykti daug lengviau ir su mažesne rizika sveikatai, jei pasirinksite tinkamą mitybą. Putpelių kiaušiniai nėštumo metusušvelnina toksikozės simptomus, prisideda prie vaisiaus išsaugojimo ir harmoningo vystymosi. Neapdoroti kokteiliai su šiuo produktu palengvina vidurių užkietėjimą, o tai labai svarbu vėlyvojo nėštumo metu.
Reguliarus moterų putpelių kiaušinių vartojimas padeda organizmui po gimdymo, neleidžia vystytis tokioms patologijoms kaip mastopatija. Jų sudėtyje esantys folatai, b altymai ir riebalų rūgštys teigiamai veikia moters organizmo hormoninį foną ir palaiko jį normalioje būsenoje. Žindymo laikotarpiu jie gali lengvai pakeisti vištų kiaušinius, kurie dažnai yra draudžiami, išlaikant gerą motinos pieno kokybę ir nepakenkiant motinai.
Moterys, kurios stebi savo svorį, taip pat dažnai pasirenka šį produktą. Dietiniai kompleksai, kurių sudėtyje yra putpelių kiaušinių, yra saugūs ir turi ilgalaikį poveikį.
Kiaušiniai labai tinka moterų odai. Juose yra specialių medžiagų, kurios prisideda prie natūralaus kolageno, kuris atkuria ląsteles, gamybos, o tai padeda kovoti su su amžiumi susijusiais veido odos pokyčiais.
Toliau aprašome putpelių kiaušinių naudą ir žalą moterims.
Tačiau tam tikrais atvejais šio produkto įtraukimas į dietą gali būti žalingas ir pavojingas. Taip nutinka šiais atvejais:
- su alergine reakcija į putpelių kiaušinių sudėtį;
- su kepenų, inkstų patologijomis;
- su b altymų apykaitos, asimiliacijos procesų pažeidimaisb altymai.
Maisto gaminimo ir valgymo būdai
Daugeliui kyla klausimas – kiek virti kietai virtus putpelių kiaušinius išvirus, kad jie išlaikytų savo naudingas savybes. Šiuos kiaušinius reikia virti ne ilgiau kaip 3–4 minutes, po to turite nedelsdami juos išimti iš vandens. Kuo mažiau laiko jie bus termiškai apdorojami, tuo daugiau naudos organizmas gaus valgydamas kiaušinius. Ar galima gerti žalius putpelių kiaušinius? Kalbant apie žalius kiaušinius, gerti juos žalius yra dar naudingiau. Rekomenduojamas sergant įvairiomis skrandžio ir stemplės ligomis, taip pat praturtinant organizmą naudingomis medžiagomis.
Toliau pakalbėkime apie alergiją putpelių kiaušiniams.
Alerginių reakcijų pasireiškimas
Putpelių kiaušiniai retai sukelia alergines reakcijas. Imuninis atmetimas gali pasireikšti pacientams, kuriems diagnozuota virškinamojo trakto patologija ir kitos ligos. Įgytas ar paveldėtas tokių pacientų polinkis į diatezę į b altymų dirgiklius gali išprovokuoti panašų imuninį atsaką ir prasidėti patologinis procesas po nesaikingo ar ilgo putpelių kiaušinių vartojimo. Šis reiškinys gali būti stebimas visų amžiaus grupių žmonėms, tačiau vaikai yra jautriausi alergijai dėl nesubrendusios imuninės sistemos. Agresyvaus b altymo sukeltų antikūnų susidarymo ir kaupimosi fone alergiškam žmogui susidaro apsauginis kompleksas ir prasideda alergija putpelių kiaušiniams.
Simptomatika
Imunologai ir alergologai mano, kad nėra vienareikšmės nuomonės, kad putpelių kiaušiniai yra stiprus alergenas arba kad šis produktas neturi neigiamų savybių. Imunopatologinės organizmo reakcijos į jų vartojimą turi tam tikrų klinikinių apraiškų, panašių į tipinius skirtingos kilmės diatezės požymius. Šie alergijos putpelių kiaušiniams simptomai:
- stiprus niežėjimas;
- burnos gleivinės patinimas;
- dilgėlinė;
- egzema;
- viduriavimas;
- galvos skausmas;
- vėmimas, viduriavimas (virškinimo simptomai);
- anafilaksinis šokas;
- mažinti kraujospūdį.
Klinikinis imunopatologinių apraiškų vaizdas yra individualus ir įvairaus sunkumo. Medicinos ekspertai rekomenduoja nedelsiant reaguoti, jei atsiranda neigiamų simptomų, ypač jei jie greitai vystosi.
Kaip vaikams pasireiškia alergija putpelių kiaušiniams?
Vaikystės diatezės simptomai
Fermentų trūkumas, kuris dažnai tampa mažo vaiko padidėjusio jautrumo putpelių kiaušiniams išsivystymo veiksniu, sudaro palankias sąlygas svetimo b altymo atmetimui. Kūdikių alerginio pobūdžio kvėpavimo, virškinimo ir dermatologiniai sutrikimai yra visiškai identiški bendriesiems simptomams, tačiau dažnai pasireiškia intensyviau. Tačiaudėmesingiems tėveliams patariama atkreipti dėmesį į per didelį vaiko nerimą, nuolatinį vystyklų bėrimą, vangumą ir mieguistumą. Šie specifiniai sutrikimai gali užmaskuoti vangią imuninę patologiją.
Naujagimiai gali gauti agresyvų kiaušinių alergeną iš mamos per motinos pieną, o tai sukelia antrinį imunopatologinį atsaką.
Diagnostika
Norint sėkmingai išgydyti alergiją putpelių kiaušiniams, pirmiausia reikia ją diagnozuoti, ką gali padaryti alergologas. Norint nustatyti alergeno tipą, būtina atlikti šiuos veiksmus:
- Anamnezės rinkimas – informacijos apie simptomus ir jų trukmę, paskutinių vartotų produktų charakteristikas rinkimas.
- Odos alergijos testas – nedidelio kiekio išgrynintų alergenų suleidimas po oda ir reakcijos stebėjimas.
- Laboratorinis kraujo tyrimas, siekiant nustatyti, ar jame yra imunoglobulinų E, ty antikūnų, kurių atsiranda dideliais kiekiais susilietus su alergenu.
Terapija
Nustačius alerginės reakcijos tipą, šiuo atveju putpelių kiaušiniams, pradedamas tiesioginis gydymas. Pirmiausia reikia apriboti kontaktą su alergenu, tai yra nustoti valgyti šį produktą. Kitas žingsnis – organizmo valymas. Tam naudojami įvairūs enterosorbentai, kurie pašalina iš žarnyno toksinus ir alergenus, valo gleivines.viršeliai.
Vaistai
Šie vaistai padeda pašalinti alergijos putpelių kiaušiniams simptomus:
- Antihistamininiai vaistai edemai pašalinti: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Šie vaistai retai sukelia šalutinį poveikį ir žymiai sumažina angioneurozinės edemos riziką, kuri vaikystėje yra itin pavojinga.
- Priemonės slogai šalinti: Otrivinas, Naftizinas, Sanorinas, Galazolinas.
- Odos niežėjimui pašalinti naudojami šie tepalai: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Kad palengvintumėte alerginio konjunktyvito požymius, tepkite lašus: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Priemonės nuo ūmių alergijų
Esant ūminei alergijai maistui, reikia imtis šių veiksmų:
- duokite pacientui vandens ir sukelkite dusulio refleksą;
- atidarykite langą grynam orui;
- duokite į bet kokį sorbentą;
- duokite antihistamininį vaistą;
- iškvieskite greitąją pagalbą.
Geriausias būdas išvengti alergijos yra kuo labiau sumažinti sąlytį su sukėlėju. Taip pat alergiškas žmogus visada turėtų su savimi turėti reikiamų farmakologinių preparatų, nes organizmo reakcija į konkretaus produkto vartojimą dažnai būna visiškai nenuspėjama. Būkite ypač atsargūs maitindami vaikus.
Messvarstė, ar putpelių kiaušiniai nesukelia alergijos.
