Alerginė reakcija laikoma viena iš nemaloniausių patologijų rūšių. Dėl mielių netoleravimo žmonės atsisako gana skanaus maisto. Dažnai ši patologija pasireiškia suaugus. Norint pašalinti visus šiuos simptomus ir išvengti jų pasikartojimo, būtina griežtai laikytis dietos ir atlikti vaistų kursą. Šioje apžvalgoje apžvelgsime, kas yra mielių alergija ir kaip susidoroti su šia problema.
Kas tai?
Mielės priklauso vienaląsčių grybų grupei, gyvenančiai maistinių medžiagų turtinguose pusiau skystuose ir skystuose substratuose. Pagrindinė nagrinėjamų mikroorganizmų savybė yra jų gebėjimas fermentuotis. Grybų dauginimuisi ir gyvybinei veiklai palaikyti optimali yra kambario temperatūros aplinka. Jei jo vertė viršija 60 laipsnių, mikroorganizmai žus.
Mielių grybai oficialiai aptikti 1957 m. Pirmą kartą aprašė šiuos gyvus mikroorganizmusmikrobiologas Louisas Pasteuras. Tačiau rauginti ir rauginti mieles žmonės naudojo nuo seno. Zimologija yra šių mikroorganizmų tyrimas.
Grybo rūšys
Šiandien specialistai nustato daugiau nei 1500 į mieles panašių grybų rūšių.
Tačiau žmogus, besilaikantis dietos, naudoja tik keturis iš jų:
- Pieno produktai: naudojami fermentuotų pieno produktų gamyboje.
- Vynas: randamas vynuogių vynuose.
- Alaus namai: naudojami alui ir kitiems alkoholio gaminiams gaminti.
- Kepykla: naudojama kepinių gamyboje.
Kiekvieno žmogaus kūne yra daugybė tam tikros rūšies grybų. Jie taip pat vadinami sąlyginai patogenine mikroflora. Paprastai jie gyvena žarnyne, tačiau jų galima rasti ir kai kurių vidaus organų pogleiviniuose bei gleiviniuose sluoksniuose ir net odoje. Iš visų kitų grybų rūšių žmogaus organizmui Candida yra svarbiausia. Žymiai padidėjus jų skaičiui, gali atsirasti kai kurių organizmo veiklos sutrikimų, pavyzdžiui, pienligė.
Mielių formos
Taigi, kas jie? Plačiausiai naudojamos kepimo mielės, tiek sausos, tiek skystos. Parduodant vaistinių tinkluose galite rasti specialių biologiškai aktyvių priedų - alaus mielių tablečių ar miltelių pavidalu. Rekomenduojama juos naudoti tik esant indikacijai. Žmonėms naudingiausios yra tos mielės, kurių yra natūraliame maistingame maisteforma. Į mieles panašūs organizmai taip pat gyvena dirvoje, augalų vaisiuose ir lapuose. Javų grūduose, salykle ir kefyre taip pat gausu šių komponentų.
Visas šiuo metu žinomas mielių mikroorganizmų grupes galima suskirstyti į dvi dideles grupes:
- ascomycetes;
- bazidiomicetai.
Ar žmogus gali būti alergiškas mielėms? Šio tipo alerginė reakcija vadinama maisto netoleravimu, nes dažniausiai grybelis į organizmą patenka su maistu.
Kiek mielių reikia organizmui?
Grybeliniai mikroorganizmai ypač reikalingi žarnynui. Jie padeda normalizuoti virškinimo procesą, neleidžia vystytis kasos ir kepenų veiklos sutrikimams, taip pat padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu. Mielės teigiamai veikia imuniteto būklę, turi antioksidacinį poveikį, mažina cholesterolio koncentraciją. Optimalus mikroorganizmų skaičius žarnyno spindyje yra 104 1 g turinio. Norint užtikrinti tokį mielių prieinamumą, padės suvartoti 5–7 gramus mielių per dieną.
Kada turėčiau sumažinti dozę?
Šiam klausimui reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Kartais organizmui mielių reikia daugiau nei įprastai.
Tai apima:
- Ilgas streso poveikis.
- Intensyvus fizinis ar protinis darbas.
- Geležies stokos anemija.
- Medžiagų apykaitos procesų pažeidimas organizme:vitaminai-mineralai, b altymai, angliavandeniai.
- Dermatologinės ligos: spuogai, furunkuliozė.
- Sumažinti suvartojamo maisto energinę vertę.
- Didelės žaizdos, nudegimai ir nušalimai.
- Avitaminozė.
- Lėtinės virškinamojo trakto ligos: opos, gastritas, kolitas.
- Neuralgija.
- Sumažėjęs imunitetas.
- Lėtinis nuovargis.
Gydytojai rekomenduoja periodiškai išgerti vaistinės mielių kursą. Tai ypač reikalinga tiems, kurie gyvena vietovėse, kuriose yra padidėjusi foninė spinduliuotė arba yra nuolat veikiami kenksmingų cheminių medžiagų.
Kas turėtų apriboti mielių vartojimą?
Pažvelkime į tai atidžiau. Nepaisant to, kad mielės yra gana naudingas natūralus produktas, kai kuriais atvejais geriau sumažinti jų naudojimą. Tam yra keletas priežasčių. Viena iš kontraindikacijų yra alergija mielėms. Taip pat jų vartojimas turėtų būti sumažintas pacientams, sergantiems endokrininės sistemos ir inkstų patologijomis. Disbakteriozė taip pat yra viena iš kontraindikacijų vartoti. Nerekomenduojama valgyti maisto, kuriame gausu mielių, ir žmonėms, sergantiems podagra. Dažnai vystantis ligoms, susijusioms su grybeliu, pvz., kandidoze, šiuos mikroorganizmus reikia naudoti atsargiai.
Kurių ingredientų turėčiau atsisakyti?
Gaminiuose yra mikroskopiniai įvairių grybų kiekiai. Sukeliantis alerginę reakcijąjie negali atnešti. Tačiau yra ir ingredientų, kuriuose gausu aktyvių mielių. Tai visų pirma duonos gaminiai ir pusgaminiai, taip pat alus, kefyras ir vynuogės. Nuo šių produktų iš karto gali pasireikšti alergija mielėms. Ko nevalgyti, jei įtariate, kad netoleruojate mielių?
Čia tik keletas uždraustų maisto produktų:
- rauginti kopūstai;
- žemės riešutai;
- actas, taip pat padažai ir marinatai, kuriuose jis yra;
- alkoholiniai gėrimai - šampanas, alus, sidras;
- grybai;
- džiovinti vaisiai;
- gira;
- sūriai;
- sviestas;
- rūgpienis;
- midus;
- hops;
- grietinė;
- kombucha apyniai;
- karvės ir ožkos pienas;
- makaronai;
- varškė.
Jei valgysite šiuos maisto produktus, galite būti alergiškas mielėms. Šios būklės simptomai ir pasireiškimai bus aprašyti toliau.
Priežastys
Mielių alergija reiškia pirmojo tipo kontaktines reakcijas. Tokiu atveju imuninė sistema tiesiog neteisingai reaguoja į b altymą, kuris yra šių mikroelementų dalis. Jiems patekus į virškinamąjį traktą ar kraują, organizmas b altymą suvokia kaip svetimą ir pradeda gaminti antikūnus. Antrinio kontakto metu įvyksta reakcija į antigeną. Dėl to į kraują išsiskiria uždegimo mediatoriai. Jie atsakingi už ligos simptomų atsiradimą.
Mielių alergija vaikams gali būti paveldimų veiksnių pasireiškimas. Suaugus, jo raidagali išprovokuoti lėtinius virškinamojo trakto sutrikimus, taip pat hormoninius sutrikimus.
Kūdikių mielių alergija taip pat nėra neįprasta. To priežastis yra susilpnėjusi imuninė gynyba ir virškinimo trakto organų veikimo netobulumas. Dažniausiai reakcija laikui bėgant visiškai išnyksta.
Alergenai
Kokie jie? Kas yra mielių alergija? Kaip tai pasireiškia? Paprastai organizmas reaguoja į kepimo mieles. Taigi simptomai atsiranda suvalgius miltinių gaminių: duonos, batono, pyragų, bandelių. Alergeno b altymo taip pat galima rasti alaus mielėse, iš kurių gaminami svaiginantys gėrimai. Be to, tokių medžiagų dažnai randama farmakologiniuose preparatuose.
simptomai
Alergija kepimo mielėms gali pasireikšti praėjus 2–3 valandoms po to, kai dirgiklis patenka į skrandį. Kai kuriais atvejais laikas iki reakcijos gali užtrukti iki 24 valandų. Alergijos simptomai suaugusiems ir vaikams iš esmės yra vienodi.
Tai apima:
- Odos pokyčiai: dilgėlinė, deginimas, niežulys, patinimas, dermatitas.
- Nervų sistemos sutrikimai: padidėjęs dirglumas, nervingumas, nuolatiniai galvos skausmai.
- Sąnarių ir raumenų skausmas.
- Nosies užgulimas, patinimas, daug gleivių, kosulys, gerklės skausmas.
- Fotofobija, ašarojančios akys, stiprus akių niežėjimas.
- Nukrypimai virškinamojo trakto darbe.
Pacientams, sergantiems psoriaze ir alergiškiemsgali atsirasti mieliagrybių paūmėjimas. Vaikams pirmaisiais gyvenimo mėnesiais grybelio netoleravimas gali pasireikšti skirtingai. Faktas yra tas, kad alergiją sukeliantis b altymas patenka į kūdikio organizmą su motinos pienu. Tuo pačiu metu nepakankamai išsivysčiusi virškinimo sistema tiesiog negali jo absorbuoti.
Todėl kūdikiams alergija kepinių mielėms pirmiausia pasireiškia virškinimo trakto pakitimais:
- diegliukai ir spazmai;
- sunkios dujos;
- gausus dažnas regurgitacija;
- viduriavimas;
- blogas apetitas.
Sutrikimai virškinamajame trakte neigiamai veikia kūdikio savijautą. Dėl to atsiranda miego sutrikimų. Be apraiškų iš virškinimo trakto, mielių alergija vaikams taip pat gali pasireikšti edema, bėrimu, hipereminėmis dėmėmis.
Kaip diagnozuoti?
Jei menkiausiai įtariate alergiją mielėms, kreipkitės į kvalifikuotą specialistą.
Iš esmės diagnozei nustatyti atliekami du tyrimai:
- Kraujo tyrimas: didelis imunoglobulino kiekis.
- Odos testai: padeda tiksliai nustatyti alergeno tipą.
Pacientui, jei reikia, vis tiek gali tekti kreiptis į tokius specialistus kaip gastroenterologas ir endokrinologas.
Kaip gydyti?
Vienintelis būdas išvengti mielių alergijos simptomų yra vengti sąlyčio su dirginančia medžiaga. Labai svarbu išmokti teisingai pasirinktiproduktai kasdienei mitybai. Tačiau, jei pacientui pasireiškia ūmūs simptomai, gali prireikti skubios medicininės pagalbos. Šiuo tikslu gydytojas skiria antihistamininius vaistus, tokius kaip Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal ir kt. Vaikams dažniausiai patariama vartoti vaistus lašų ar sirupų pavidalu. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą vaisto dozę. Tai gali priklausyti nuo vaiko amžiaus ir kūno svorio. Kai atsiranda dermatitas, skiriami specialūs tepalai, kurie palengvina dirginimą ir niežėjimą. Jie taip pat prisideda prie epidermio atkūrimo ir neleidžia tolesniam bėrimų susidarymui. Mielių alergijos odos apraiškos gerai gydomos cinko tepalu ir Fenistil geliu. Hormoninius produktus galima vartoti tik taip, kaip nurodė gydytojas.
Išvada
Mielių alergija šiais laikais nėra neįprasta. Tiek suaugusieji, tiek vaikai kenčia nuo šios patologijos. Simptomams kontroliuoti paprastai skiriami antihistamininiai vaistai. Taip pat būtina sąlyga yra specialios dietos laikymasis. Pastebėjus kokių nors pakitimų organizme, tuomet geriau nedelsti, o nedelsiant kreiptis į kvalifikuotą specialistą. Rūpinkitės savo sveikata!
