Namų gydomasis fermentuotas pieno produktas – ne svajonė, o realybė. Jį paruošti padės Evita raugas. Produkte yra pradinių kultūrų, turinčių probiotinį poveikį, ir daug gydomųjų maisto komponentų. Rezultatas – unikalus gydomasis vaistas, padedantis išgydyti ir užkirsti kelią daugeliui ligų.
Maistinės raugo savybės
Starterių kultūra pasižymi dideliu biologiniu aktyvumu. Sudėtyje yra daugybė žmogaus organizmui gyvybiškai svarbių komponentų. Tarp jų yra:
- organinės rūgštys;
- aminorūgštys;
- vitaminai A, B, C, E;
- folio rūgštis;
- makro ir mikroelementai - kalcis, kalis, magnis, geležis ir daugelis kitų;
- vertingi b altymai;
- riebalai;
- angliavandeniai.
Visas šias medžiagas puikiai sujungia starteris „Evita“, dauguma atsiliepimų apie jį yra teigiami. Jo pagrindu pagaminti pieno produktai yra visiškai absorbuojami organizme ir turi gydomąją dozęvitaminas B. Tešlos tekstūros, lengvo subtilaus skonio, tinka kasdieniam maitinimui, taip pat visų kategorijų piliečiams, įskaitant kūdikius.
Gydymo ir prevencijos apimtis
Sausas raugas „Evita“savo savybėmis panašus į kitus panašius produktus, tačiau turi didesnę maistinę vertę organizmui ir padeda išgydyti tokias patologijas kaip:
- Disbakteriozė.
- Skrandžio ir žarnyno ligos, pvz., gastritas, kolitas, opos, enteritas, AII.
- Anemija.
- Odos ligos (atopinis dermatitas, neurodermitas, spuogai);
- Širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimas.
- Cukrinis diabetas.
- Sumažėjęs imunitetas.
Reguliariai vartojant, produktas stiprina imuninę sistemą, didina atsparumą virusinėms infekcijoms, šalina iš žmogaus organizmo toksinus, cholesterolį, sunkiųjų metalų druskas, radionuklidus, padidina hemoglobino kiekį kraujyje, atkuria sutrikusią mikroflorą. virškinamojo trakto.
Evita (mišrainė) naudojama kaip veiksminga profilaktinė priemonė, gydytojų atsiliepimai rodo jo naudojimo veiksmingumą gastroenterologijos, ginekologijos ir alergologijos srityse. Apsaugo nuo disbakteriozės atsiradimo infekcinių ligų gydymo antibiotikais metu. Sėkmingai naudojamas pediatrijoje.
Jį leidžiama naudoti vaikams iki vienerių metų. Tiems kūdikiams, kurie maitinami krūtimi, patariamaįtraukti produktą į racioną ne anksčiau kaip aštuntą mėnesį, kaip trečią papildomą maistą. Kūdikiai, maitinami dirbtiniu ir mišriu maitinimu, jį prideda tik po metų. Produktas nėra pritaikytas pagal b altymų kiekį, todėl jo pagrindu pagamintą varškę leidžiama vartoti ne anksčiau kaip nuo 6 mėnesių amžiaus.
Sourdough "Evita": kompozicija
Starterio poveikio organizmui veiksmingumą lemia sudėtinga jo sudėtis. Pagamintų išrūgų rūgštingumas yra 70-80°T, kietųjų medžiagų kiekis svyruoja nuo 9,2 iki 11,6 %., vitamino B kiekis siekia 0,002 mg 100 g produkto. Energinė vertė – 40-60 kcal.
Galima laikyti +10°C iki +20°C temperatūroje 4 mėnesius, nuo 0°C iki +10°C – 12 mėnesių.
Klinikiniai tyrimai
Rauginto pieno produkto Evita bandymuose dalyvavo daugybė medikų organizacijų, štai keletas iš jų:
- Lenino ordino medicinos mokslų akademija.
- Maskvos pediatrijos tyrimų institutas.
- Nižnij Novgorodo vaikų gastroenterologijos tyrimų institutas.
- Maskvos miesto pagrindinis medicinos skyrius.
- Maskvos miesto ligoninė Nr. 56;
- Maskvos sveikatos departamentas.
- Maskvos miesto specializuota poliklinika Nr. 156.
- Rusijos Federacijos sveikatos ministerija.
- Rusijos valstybinis medicinos universitetas.
Dėl gero rezultato Evita yra nepakeičiama. Sourdough, gydytojų atsiliepimai apie kuriuos tikteigiamas, buvo parengtas tyrimo metu pagal instrukcijas. Visi tiriamieji jo pagrindu pagamintus fermentuotus pieno produktus vartojo du kartus per dieną, po 100-150 gramų. Jie parodė, kad pagerėjo apetitas ir odos spalva, sumažėjo liežuvio pamušalo sindromas, normalizuojasi virškinamojo trakto darbas, dingo pilvo skausmai, padidėjo hemoglobino kiekis. Kai kurie oponentai pažymėjo, kad padidėjo gyvybingumas, pagerėjo savijauta, sumažėjo laktozės netoleravimas, riebus maistas. Spuogų sumažėjimas, neurodermito apraiškos. Žaizdos ir įtrūkimai gyja greičiau. Atsistatė žarnyno mikroflora, išnyko disbakteriozė. Paciento, sergančio opa ir gastritu, būklė tapo patogesnė.
Pažymėtas produkto antibiotinis aktyvumas, todėl jį buvo galima naudoti išoriškai gydant pūlingus procesus, kandidozę, gimdos kaklelio eroziją. Bandomieji pastebėjo malonų subtilų raugo skonį. Produkto netoleravimas pasireiškė tik nedaugeliui tiriamųjų (1-2 proc.). Pasireiškė alerginiais odos bėrimais, pykinimu, ūžimu skrandyje, viduriavimu. Šie asmenys gaminį nutraukė.
Raugą ekspertai rekomenduoja kaip dietinės ir medicininės mitybos priedą, ypač sergant virškinamojo trakto ligomis.
Evita raugas: paruošimas
Norėdami pasinaudoti šio fermentuoto pieno produkto pranašumais, turite jį nusipirkti ir tinkamai paruošti.
Gaminimo procesui jums reikės:
- Emaliuotastalpa.
- Arbata ir valgomasis šaukštas.
- Termosas.
- Stiklinis indas su dangteliu.
Prieš naudojant indus reikia išplauti ir sterilizuoti. Norėdami paruošti skystą raugą, turite sukaupti karvės pieno. Jis gali būti sveikas arba sausas. Į emaliuotą indą reikia supilti stiklinę virinto pieno (250 gramų) ir atvėsinti iki +40°C temperatūros. Atidarykite buteliuką su Evita sausu produktu. Instrukcijoje nurodytas starteris turi būti praskiestas 2-3 arbatiniais šaukšteliais virinto pieno, po to stiklinį buteliuką reikia uždaryti ir pakratyti, kol milteliai visiškai ištirps. Paruoštą medžiagą įpilkite į paruoštą pieną. Visus ingredientus gerai išmaišykite šaukštu. Raugintą pieną nupilkite į termosą ir palikite ten 14-17 valandų, kol susidarys tankus krešulys. Prieš pilant į stiklainį, krešulį išmaišyti purtant, o indus, įpylus starterį, sandariai uždaryti dangteliu ir atšaldyti. Po šešių valandų produktas bus paruoštas naudoti.
Iš "Evitos" galite paruošti ne tik užkandį, bet ir rauginto pieno produktą. Šiems tikslams reikia užvirti vieną, du ar tris litrus pieno, priklausomai nuo to, kiek produkto skirtas preparatas, ir atvėsinti iki + 40 °C. Nuimkite nuo pieno susidariusias putas ir pagal proporciją įpilkite 5, 10 arba 15 šaukštų buteliuke atskiesto raugo. Produktus gerai išmaišykite švariu šaukštu, o indą su pienu sandariai uždarykite dangteliu, apvyniokite popieriumi,skudurėliu ir padėkite į šiltą vietą. Fermentacija trunka 5-8 valandas, kol susidaro tankus tirštas krešulys. Tada produktas turi būti dedamas į šaldytuvą dar penkioms valandoms, o po to jis yra paruoštas naudoti.
Paruoštą raugą galima naudoti pakartotinai, norint gauti naują fermentuoto pieno produkto porciją, tačiau tokių manipuliacijų skaičius neturėtų viršyti penkių. Norint gauti naują produktą, nedidelis kiekis jau paruošto raugo atidedamas po 5 šaukštus vienam litrui pieno. Talpykla uždaroma dangteliu ir laikoma šaldytuve.
Rauginto pieno patiekalo skonis švelnus ir malonus, o konsistencija primena grietinę. Laikantis paruošimo taisyklių, produktas nerūgsta ir gali būti laikomas +2–+8°C temperatūroje iki dešimties dienų.
Pagaminus pieno patiekalą, jį reikia tinkamai suvartoti. Pieno raugą „Evita Roz“galima naudoti ryte, pusryčiams, vidurdienį ar vakarienei, pakeičiant vieną iš valgymų. Vienu metu negalima suvartoti daugiau kaip 200 ml. Kaip papildomą maistą jį reikia gerti ryte, vakare ir po pietų 20 minučių prieš valgį po 100-150 ml.
Kiti raugo produktai
Galite ne tik gerti paruoštą raugą, bet ir iš jo gaminti skanius ir sveikus produktus, tokius kaip sūris ir varškė ar grietinė.
Norint paruošti varškę, reikia paimti rauginto pieno produktą, paruoštą Evita starterio kultūros pagrindu, ir įdėti į vandens vonią maždaugtrisdešimt už išrūgų atskyrimą. Proceso temperatūra neturi viršyti +60°C.
Susidariusį tankų krešulį supjaustykite mažais kvadratėliais, atvėsinkite š altame vandenyje, uždėkite ant marlės ir palikite nuvarvėti. Kai tik nuteka visos išrūgos, varškė dedama į šaldytuvą ir atšaldoma iki +10°C temperatūros. Po to jį galima valgyti. Toks varškės sūris ramiai laikomas septynias dienas 4 ± 2 ° C temperatūroje. Sudėtyje yra b altymų, riebalų ir propiono rūgšties bakterijų.
Išrūgas, likusias po varškės, taip pat galima valgyti, nes jose liko visos vertingos medžiagos: aminorūgštys, vitaminai, druskos ir mikroelementai. Be to, jame yra rūgščių, tokių kaip pieno, citrinų, skruzdžių, sviesto ir lakiųjų riebalų junginių. Tokį produktą organizmas pasisavina beveik 100%.
Evita Rose raugas, kurio apžvalgos patvirtina naudingąsias savybes, naudojamas ne tik varškės, bet ir sūrio gamybai. Tam reikia varškės, gaunamos iš raugo, sūdomos pagal skonį ir praturtintos visokiais prieskoniais. Po to dedamas po presu – ir po 5-6 valandų gaunamas maistingas naminis sūris.
Grietai paruošti reikės sauso Evita gaminio, iš kurio ateityje bus ruošiamas skystas raugas, ir 10% riebumo grietinėlės. Pirmiausia reikia paruošti starterį, o tada įpilti į grietinėlę 4-5 šaukštus litre. Raugintą grietinėlę 14-15 valandų dėkite į termosą, o tada supilkite į indą ir šaldykite, kur dar laikosi šešias valandas. Po tošis produktas paruoštas naudoti.
Starter "Evita Rose": taikymas kosmetologijoje
Rūgas yra geras ne tik geriamas, bet ir gali tapti nepakeičiamas namų kosmetologijoje ruošiant įvairias kaukes.
Kaukė sausai odai
Pusę šaukšto grietinės, paruoštos ant gaminio „Evita Rose“, pridedant 10% grietinėlės, reikia sum alti su vienu vištienos tryniu ir įpilti 0,5 šaukšto bet kokio augalinio aliejaus. Mišiniu reikia tepti veidą, kaklą ir dekoltė sritį, palaikyti iki penkių minučių ir nuplauti vandeniu.
Kaukė riebiai odai
Jo paruošimui imamas Evita Rose starteris, kurio apžvalgos įrodo produkto veiksmingumą daugelyje sričių, ir sumaišytas su smulkiai m altais avižiniais dribsniais. Kaukė tepama ant veido odos 5–10 minučių, po to nuplaunama vandeniu.
Šlifuojanti kaukė
Grietinę, pagamintą iš raugo, reikia sumaišyti su m altomis avižomis, pupelėmis arba kavos tirščiais. Šie komponentai yra abrazyvinės dalelės, kurios nušveičia negyvas epidermio odos ląsteles. Kompozicija tepama ant veido ir masažuojama pirštais 1-2 minutes, įtrinama į odą. Po to agentas pašalinamas vandeniu.
Maitinanti kaukė
Tinka sausai, normaliai ir senstančiai odai. Jai paruošti reikia paimti arbatinį šaukštelį varškės, paruoštos Evita produkto pagrindu, įpilti tiek pat augalinio aliejaus ir morkų sulčių. Užtepkite mišinį ant veido, kaklo ir dekoltė srities, kur palikite 15 minučių, tada nuplaukite vandeniu.
Raminanti kaukė
50 g varškės turi sumaišyti su 25 g grietinės ir į juos įpilti išplaktą kiaušinio b altymą. Palikite 15 minučių, tada nuplaukite veidą vandeniu.
Ruošiant produktą padarytos klaidos
Evita starteriniai produktai neabejotinai yra geri, tačiau kartais jų skonis palieka daug norimų rezultatų, o naudojimo efektas visai ne toks, koks turėtų būti. Faktas yra tas, kad visos šios bėdos gali kilti dėl netinkamo pasiruošimo.
Štai keli dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Pieno rauginimo temperatūra turi būti 40±2°C, nes jei šis rodiklis pasiekia 60°C, žūva visos naudingosios bakterijos, o pienas blogai fermentuojasi.
- Virimo metu pieno mišinio temperatūra neturi nukristi žemiau 30 °C, nes sulėtės fermentacijos procesas; šiuo atveju pieno suspensiją reikia pašildyti iki +40°C vandens vonioje.
- Tarpinė kepimo temperatūra (nuo +40°C iki +60°C) padidina išrūgų atskyrimo procesą ir padidina produkto rūgštingumą.
- Galutinis gaminimo rezultatas priklauso nuo paties pieno, jo riebumo ir užterštumo laipsnio.
- Rauginimo metu pieno pilti negalima.
- Starterio rūgštingumas pakyla, jei jis šiltoje vietoje ilgiau nei nurodyta instrukcijoje.
- Prieš fermentuojant serumą buteliuke reikia gerai sukratyti, kol milteliai visiškai ištirps.
Užstatasrenginio sėkmė – atsižvelgus į visas aukščiau nurodytas smulkmenas ir instrukcijų vykdymą bei kokybišką raugą „Evita“. „Grimm N“yra vienintelis gamintojas, kuris turi būti nurodytas ant buteliuko. Informacija apie bet kurį kitą rodo netikrą produktą.
Prekių kaina ir pardavimo vieta
Nėra lengva nusipirkti tokį produktą kaip Evita starter. Maskva yra vienintelis regionas, kuriame jo galima įsigyti kai kuriose parduotuvėse ne tik sausų miltelių pavidalu, bet ir gatavo skysto pavidalo. Jis parduodamas sostinėje Tagankos ir Shtaer Chertanovo prekybos centruose, Appetit LLC, ekologiniame ūkyje Veshnyakovskaya, Zhemchuzhinka parduotuvėje (bakalėjos skyriuje), prekybos paviljone Riazansky prospekte, Produkty parduotuvėje prie Akademicheskaya metro stoties, Pokhudeyka. parduotuvė, GRIMM N LLC, „Help Yourself“parduotuvė, „Moskvich“kultūros centras, „Sunfood LLC“, vaistinė „Farmir“, prekybos centras „Izmailovskaya Yarmarka“ir kitos vietos.
Bendrovės atstovai dirba ir didžiuosiuose Rusijos miestuose, tokiuose kaip Sankt Peterburgas, Tambovas, Irkutskas, Nižnij Novgorodas, Uljanovskas.
Oficialioje įmonės svetainėje yra internetinė parduotuvė, kurioje bet kuris Rusijos Federacijos gyventojas gali užsisakyti tokį produktą kaip Evita starter Culture. Vienos 10 vienetų pakuotės kaina yra 1650 rublių, perkant 20 vienetų, vieno butelio kaina yra 145 rubliai. Kitose prekybos vietose kainos labai skirtingos, už vieną stiklinį butelį prašoma nuo 150 iki 500 rublių.
Evita sourdough: vartotojų atsiliepimai
Evita produktas yra palyginti naujas, bet jau atsiradoįgyti tam tikrą populiarumą. Yra daug atsiliepimų apie tai ir dažniausiai jie yra teigiami. Kai kas sako, kad tai tik dieviškas raugas, galintis išgydyti ne tik virškinamojo trakto ligas, bet ir SŪRS, gripą, peršalimą. Jis lašinamas į nosį ir gerklę, naudojamas kaip išorinė priemonė nuo uždegiminių odos ligų. Nors vienas produktas negali susidoroti su liga, jis atlieka svarbų vaidmenį kompleksiniame gydyme. Dalis pirkėjų iš Evitos ruošia kefyrą, grietinę ir kitus pieno produktus, jų nuomone, jie pasirodo kur kas skanesni už parduotuvinius. Dauguma pažymi, kad po jo naudojimo pagerėjo sveikata, pagerėjo medžiagų apykaita, normalizavosi išmatos, dingo antsvoris, gaivina veido oda. Jis taip pat naudojamas disbakteriozei „Evita“gydyti. Raugas vaistinėse neparduodamas, o platinamas tik per nuosavą didmeninės ir mažmeninės prekybos tinklą, todėl jį nusipirkti ne visada paprasta.
Yra kategorija žmonių, kuriems nepavyko paruošti gaminio pagal instrukcijas, o prie išėjimo susidarė skysta medžiaga, nepanaši į paruoštą raugą, tačiau jų yra nedaug. Mažai yra tų, kurie nemato prasmės pirkti produktą ir nemano, kad jis naudingas. Iš esmės visi, kuriems pavyko tinkamai paruošti rauginto pieno produktą, liko juo patenkinti, nes jis ne tik sveikas ir maistingas, bet ir skanus. Jei starterį naudojate saikingai, tai vieno Evita buteliuko paprastai užtenka mėnesiui.
Sourdough, neturintis neigiamų gydytojų atsiliepimų, sulaukė tūkstančių gerbėjų visoje Rusijoje ir padėjoišgydyti daugiau nei vieną negalavimą.
