Alergija gali kilti nuo įvairių dirgiklių ir net prieskonių, tokių kaip imbieras. Toks netoleravimas pasireiškia beveik 20% žmonių, kurie kada nors bandė šį produktą. Straipsnyje atidžiau pažvelgsime į alergijos imbierui ypatybes, priežastis ir simptomus.
Naudingos savybės
Protinį darbą dirbantiems žmonėms dietologams patariama reguliariai į maistą dėti imbiero. Natūralus produktas naudingas virškinimui – palengvina b altymų pasisavinimą, todėl imbiero pagrindu dažnai ruošiami prieskoniai žuviai ir mėsai.
Imbieras skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir greitai susidoroja su virškinimo sutrikimais – pavyzdžiui, apsinuodijimu, dizenterija, enteritu. Profilaktiškai jį gali valgyti ir vaikai, ir suaugusieji.
Taip pat veiksmingai apsaugo nuo opų – nepaisant aštraus skonio, teigiamai veikia skrandžio gleivinę ir neleidžia daugintis žarnyno parazitams. Likę imbiero komponentai gerina kraujagyslių būklę, mažina rizikąkraujo krešuliai ir naviko augimas.
Vitaminai ir mineralai
Imbieruose yra daug naudingų medžiagų ir junginių:
- Mineralai – kalcis, fosforas, chromas, geležis, magnis, manganas, kalis, natris.
- Riebalų rūgštys – oleino, kaprilo, linolo.
- Asparaginas yra daugelio b altymų sudedamoji dalis (dalyvauja centrinės nervų sistemos reguliavime).
- Gingerols – imbieras ne be priežasties skiriamas cukraus kiekiui kraujyje mažinti, o šis poveikis pasiekiamas šios medžiagos dėka.
- Amino rūgštys.
- Eterinis aliejus.
- Augalinės maistinės skaidulos.
Kokių vitaminų yra imbiere? Jų taip pat labai daug: A, C, vitaminai B1, B2, niacinas, B5, B6, E, vitaminas K, cholinas, nikotino rūgštis. Pagrindinis imbiero komponentas yra zingiberenas – jis suteikia jam ypatingą kvapą. Įdomų skonį gaminiui suteikia gingerolis, kuris dideliais kiekiais yra imbiero dalis ir yra dervinga medžiaga, turinti platų gydomąjį poveikį.
Alergenų tipai
Kadangi imbierinių patiekalų yra ir restoranų valgiaraštyje, ir namų racione, alergijos problema nepraranda savo aktualumo. Parduotuvės lentynose galite rasti šių formų imbiero:
- šviežia imbiero šaknis;
- m alto imbiero miltelių;
- marinuotas imbieras;
- eserinis imbiero aliejus.
Marinuotas
Klausimas apie marinuoto imbiero šaknies alergijągeriausia apsvarstyti atskirai. Kaip žinia, raugintas rožinis imbieras – gana populiarus japonų patiekalas, prieskonis, patiekiamas kaip priedas prie mėsos ir žuvies. Jį nesunkiai galima nusipirkti tiek prekybos centruose (supakuotoje formoje), tiek japonų restoranuose. Marinuotas imbieras garuose ruoštam maistui suteikia pikantiško skonio. Tačiau šis patiekalas iš tikrųjų yra stiprus alergenas.
Ženklai
Kaip pasireiškia alerginė reakcija žmonėms, jautriems imbiero šaknims? Vaikams ir suaugusiems dažniausiai stebimi šie alergijos imbierui simptomai:
- odos reakcijos;
- kvėpavimo apraiškos;
- iš virškinamojo trakto;
- apibendrintos reakcijos.
Odos apraiškos
Alergija imbierui iš karto pasireiškia tokiomis reakcijomis:
- Dėmės ir pūslės ant odos.
- Padidėjęs odos sausumas.
- Stiprus niežėjimo pojūtis.
Bėrimai ir kiti odos simptomai atsiranda iškart po sąlyčio su alergeną sukeliančiu produktu arba po dviejų valandų. Iš pradžių bėrimas ne visada matomas dėl lengvo niežėjimo ir jo „paslėptos“vietos, pavyzdžiui, sėdmenų, šlaunų ar alkūnių srityje. Mažiems vaikams bėrimas ir niežėjimas ant skruostų dažnai būna lokalizuotas, o pradinis rodiklis yra veido odos lupimasis ir paraudimas.
Kvėpavimo sistemos apraiškos
Reakcija į imbierą dažnai pasireiškia rinitu arba bronchų spazmu. Tuo pačiu metu galima stebėtišie simptomai:
- nosies užgulimas;
- dažnas čiaudėjimas;
- vandeningos išskyros iš nosies;
- niežulys nosyje;
- odos virš viršutinės lūpos sudirginimas;
- kosulys, kuris atsiranda priepuolių metu;
- dusulys ir dusulys.
Daugelis imbierui alergiškų žmonių vis dar turi konjunktyvito požymių, būtent: akių vokų paraudimą, patinimą ir niežėjimą, gausų ašarojimą. Niežulys dažnai pastebimas gomurio, liežuvio, dantenų srityje, o kosulys atsiranda dėl ryklės dirginimo. Esant stipriai slogai, ji gali užkimšti ausis. Reakcijos simptomai tradiciškai atsiranda beveik iškart suvalgius imbiero ar imbiero patiekalų.
Virškinimo trakto apraiškos
Tai šie aiškūs alergijos imbierui požymiai:
- apetito praradimas;
- rėmuo;
- pykinimas ir vėmimas;
- išmatų sutrikimas;
- pilvo pūtimas;
- skausmas pilve.
Suaugusiems pacientams kūno temperatūra beveik visais atvejais išlieka normali, tačiau vaikams galimas karščiavimas, o temperatūros kreivė pasiekia aukštą lygį.
Apibendrintos reakcijos
Tokios reakcijos pasireiškė dilgėline, Kvinkės edema ir anafilaksiniu šoku. Sergant dilgėline, ant odos atsiranda pūslių, kurios yra tarpusavyje susijusios. Jie dengia beveik visą kūną, bet paskui, sugiję, nepalieka randų. Quincke edema yra tankus gleivinių ir (arba) odos patinimas. Daugumapavojingas pažeidimas yra kvėpavimo sutrikimas dėl gerklų edemos. Kvinkės edema ir dilgėlinė yra reakcijos, kurios gali būti pirmieji anafilaksinio šoko simptomai.
Esant tokiai būklei, paciento kraujospūdis smarkiai sumažėja. Dėl to sutrinka normalus visų organų darbas dėl netinkamos kraujotakos; atsiranda hipoksija arba deguonies badas, stebimi traukuliai ir kitos pavojingos apraiškos. Šie suaugusiųjų ir vaikų alergijos imbierui simptomai yra reti, tačiau negalima visiškai atmesti jų išsivystymo galimybės.
Diagnostikos klausimai
Kai suvalgius imbiero atsiranda alerginių simptomų, yra pagrindo galvoti: ar gali būti alergija imbierui? Norint nustatyti natūralaus produkto netoleravimą, iš pradžių būtina atlikti laboratorinius tyrimus. Pagrindinis būdas nustatyti, ar nėra alerginės reakcijos, yra alergijos tyrimai (kraujo tyrimai maisto alergenams nustatyti).
Be to, gydytojas paskiria bendrą kraujo tyrimą, kad nustatytų raudonųjų kraujo kūnelių kiekį ir organizmo jautrumą imbierui. Matoma reakcija į alergeną dažnai pasireiškia praėjus 2-3 dienoms po produkto valgymo. Jei atsiranda pagrindiniai neigiamos reakcijos į imbiero šaknį požymiai, nedelsdami kreipkitės į alergologą. Remdamasis laboratorinių tyrimų rezultatais, gydytojas nustatys dirgiklį ir paskirs specifinį gydymo režimą.
Jei nesate alergiškas šiam produktui, būtinai įtraukite jį į savo racioną – taipuikiai tonizuoja ir gerina imunitetą.
Imbieras, citrina, medus: receptas imunitetui stiprinti
Arbata, verdama su imbieru, medumi ir citrina, yra ne tik sveika, bet ir labai skani! Tai ypač malonu žiemą, nes turi šildantį poveikį.
Imbierų gėrimą su citrina ir medumi pasigaminti labai paprasta. Alaus gamybai jums reikės šių komponentų:
- citrina - 2 maži griežinėliai;
- medus - 1 valg. l.;
- šviežia imbiero šaknis – vienas gabalas;
- karštas vanduo - 250 ml;
- mėtos ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Tai puikus imuniteto stiprintuvas! Yra daug receptų su imbieru, medumi ir citrina, tačiau jų esmė išlieka ta pati. Citrina, tarkuotas imbieras dedamas į puodelį, įdedama 2-3 mėtų lapeliai ir ant peilio galo užberiama šiek tiek m alto kardamono. Visi ingredientai užpilami karštu vandeniu, uždengiami lėkšte ir infuzuojami 20-30 minučių. Tada arbata filtruojama per sietelį arba marlę ir įpilama medaus pagal skonį. Šį gydomąjį gėrimą galite gerti 2–3 kartus per dieną, pažodžiui iki visiško pasveikimo. Vasarą vitaminų arbatą galima vartoti atšaldytą.
Iš tokių ingredientų pagamintas gėrimas padeda ne tik išgydyti peršalimą, bet ir sulieknėti. Tai pagreitina kraujotaką ir medžiagų apykaitos procesus, dėl kurių mažėja svoris. Sveikos imbiero arbatos gali gerti visi, neturintys kontraindikacijų – ir suaugusieji, ir vaikai. Didžiausias tūris per dieną yra ne didesnis kaip 1 litras.
Vaistų sąveika
Ne tik pagyvenę ir vidutinio amžiaus žmonės, bet ir daugelis jaunų žmonių kartais vartoja įvairius vaistus. Todėl svarbu prisiminti, kaip imbiero šaknis derinama su tam tikrais vaistais, ar tai nepavers juos bergždžiais, ar, dar blogiau, pavojingais organizmui.
Taigi, jei vartojate vaistus, atsiminkite, kad imbieras:
- Sustiprina vaistų, mažinančių cukraus kiekį kraujyje, poveikį.
- Stiprina širdies vaistų poveikį.
- Neveikia antiaritminiai vaistai.
- Kovoja su nitratais ir kalcio kanalų blokatoriais.
Gydymas
Šiandien yra tik vienas būdas išvengti alergijos simptomų atsiradimo – tai visiškas imbiero pašalinimas iš dietos. Svarbu atsižvelgti į tai, kad toks produktas gali būti naudojamas kaip konditerijos gaminių, pagardų, greito maisto ir net daugelio vaistų priedas. Todėl prieš pirkdami visada turėtumėte atkreipti dėmesį į produktų sudėtį. Alergija imbierui, kuri pasireiškė pirmą kartą, gali būti sumažinta vartojant antihistamininius vaistus - Suprastin, Tavegil.
Perdozavimas
Daugelis žmonių, sužinoję apie unikalią šviežio arba marinuoto imbiero naudą sveikatai, tampa per daug uolūs ir stengiasi į savo maistą įtraukti kuo daugiau „stebuklų šaknies“. Bet, kaip sakoma, šaukšte – vaistai, o dubenyje – jau nuodai. O jei, pavyzdžiui, kasdien vartojama sriuba, gerai pagardinta imbieru, mėsair net bandeles, nuplautas aštria imbiero arbata, net ir sveikiausias žmogus gali patirti nemalonių perdozavimo simptomų. Dažniausiai yra rėmuo, pykinimas, vėmimas, galvos skausmas ir alerginiai odos bėrimai. O jei persistengsite su prieskoniais, tada atsiras viduriavimas.
Esant ūmioms situacijoms, ty labai naudojant aštrius žolelių prieskonius, teks kviesti greitąją pagalbą. Tačiau dažniau galite išsiversti su saugiomis namų gynimo priemonėmis. Iš pradžių imbiero šaknį iš dietos reikėtų pašalinti bent kelioms dienoms, ir viskas grįš į savo vėžes.
Norint neutralizuoti nedidelio perdozavimo padarinius, gerai padeda:
- Viena stiklinė pieno.
- Kepimo sodos tirpalas (šaukštelis stiklinėje šilto vandens).
- Kalio permanganatas, geriau žinomas kaip "kalio permanganatas" (pora kristalų ištirpsta stiklinėje šilto vandens).
- Antacidiniai vaistai: Almagel, Maalox, Smekta ir kt.
Laikykitės saiko ir apdairumo, įsiklausykite į savo jausmus ir, žinoma, žinokite, kaip naudoti prieskonius. Prieš įtraukdami imbierą į savo mitybą, būtinai pasitarkite su gydytoju, kad nepakenktumėte savo organizmui. Ir tada augalinis natūralus produktas jums puikiai tarnaus ir išliks sveikas daugelį metų.
