Virškinimo traktas (GIT) yra sudėtinga ir unikali organų sistema, skirta apdoroti maistą, išleisti ir skaidyti maistines medžiagas, absorbuoti jas į kraują ir pašalinti nesuvirškintus maisto likučius. Kiekvienas jo organas atlieka atskirą funkciją ir yra labai svarbus. Taigi, kasa yra didžiausia iš visų liaukų. Jis išskiria virškinimo sultis ir fermentus, kurie skaido b altymus, riebalus, krakmolą ir angliavandenius. Sergant kasos ligomis, dieta skiriama be jokių problemų.
Veikimo principas
Kiekvienas virškinamojo trakto organas turi unikalią struktūrą ir funkciją. Taigi, kasa dalyvauja virškinimo procesuose. Jis atlieka dvi svarbias funkcijas. Pirma, kasa išskiria neaktyvius fermentus į dvylikapirštę žarną, kad padėtų virškinti maistą.
Tai apima:
- kasos lipazė, kuri skaido lipidus į glicerolį ir riebalų rūgštis;
- chimotripsinas ir tripsinas, fermentai, katalizuojantys b altymų ir peptidų hidrolizę;
- amilazė, kuri skaido krakmolą.
Maistui patekus į dvylikapirštę žarną, šie fermentai suaktyvėja ir pradeda virškinti maistą. Tai vadinamoji egzokrininė kasos funkcija. Antrasis yra endokrininis. Tarp kasos skilčių yra daugybė ląstelių grupių, kurios neturi šalinimo kanalų. Jos dar vadinamos Langerhanso salelėmis. Jie atlieka vidinės sekrecijos funkciją ir išskiria gliukagoną bei insuliną į kraują. Tai hormonai, dalyvaujantys angliavandenių apykaitoje.
Kasos ligos
Kadangi šis organas atlieka dvi funkcijas, ligas galima suskirstyti į dvi grupes. Pirmasis apima tuos, kurie yra susiję su fermentais ir maisto virškinimu, o antrasis - su hormoniniu endokrininės funkcijos reguliavimu. Pankreatitas yra viena iš labiausiai paplitusių kasos ligų, todėl dieta šiuo atveju yra privaloma. Sutrikus endokrininei funkcijai, atsiranda cukrinis diabetas. Šiai ligai reikalinga tokia pati dieta kaip ir sergant pankreatitu, tačiau neįtraukiami visi maisto produktai, kuriuose yra gliukozės. Diabetu sergantiems žmonėms svarbu išlaikyti priimtiną cukraus kiekį kraujyje.
Kaip minėta anksčiau, normaliai veikiant šiam organui, riebalus, b altymus ir angliavandenius skaidantys fermentai į dvylikapirštę žarną patenka tik po to, kai ten patenka maistas. Su kasos uždegimu nutinka taip: lipazė, tripsinas ir amilazė aktyvuojasi pačioje liaukoje ir ją sunaikina. Jiems didelio skirtumo nėraką tiksliai virškinti, ar liaukos sieneles, ar maisto gumulėlį. Tuo pačiu metu, žinoma, fermentai nepatenka į dvylikapirštę žarną, o tai sukelia tokius simptomus kaip pykinimas ir nesuvirškinto maisto vėmimas. Pavojus kyla ir tame, kad dėl to išsiskiriantys toksinai per kraują patenka į kitus svarbius organus ir juos sunaikina.
Kadangi pankreatitas yra pagrindinė kasos liga, šia liga sergantiems žmonėms buvo sukurta speciali dieta. Tačiau panašios dietos reikėtų laikytis sergant bet kokia kasos patologija, ypač dėl to, kad būtent pankreatitas sukelia daugumą komplikacijų ir patologijų.
Priežastys
Daugelis šios srities tyrimų įrodo, kad daugelis veiksnių gali turėti įtakos virškinimo trakto ligoms:
- traumos;
- paveldimos tendencijos;
- vartojate tam tikrus vaistus;
- neteisinga dieta;
- alkoholis.
Tačiau, kaip rodo statistika, dauguma kasos ligų suserga būtent dėl riebaus, kepto ir aštraus maisto bei alkoholinių gėrimų vartojimo. Reikalas tas, kad būtent šiems produktams jis išskiria didžiausią fermentų kiekį. Tokiu atveju yra didžiulė apkrova visam virškinimo traktui ir dėl to lipazės, tripsino ir amilazės išsiskyrimas vėluoja. Dėl šios priežasties, sergant kasos ligomis, dieta yra būtina.
Ko tau reikiadieta?
Diagnozuojant kasos ligą (pankreatitą), skiriama dieta, siekiant sumažinti organo apkrovą. Labai svarbu vengti maisto produktų, kurie skatina stiprią fermentų gamybą ir sukelia uždegimus. Pavyzdžiui, esant ūminei pankreatito formai, žmogui skiriamas gydymas ligoninėje, taip pat poilsis, alkis ir š altis. Kadangi maistas nepateks į stemplę, sumažės fermentų aktyvumas, o tai prisidės prie liaukos atsinaujinimo.
Vaikų liga
Tokia liga kaip pankreatitas suserga vyresni nei vienerių metų kūdikiai. Turėtumėte būti labai atsargūs dėl gydymo proceso, nes jei laiku neišgydysite, ateityje patologija taps lėtinė. Žinoma, ūminė pankreatito stadija reikalauja privalomos stacionarinės priežiūros. Gydytojas paskirs tinkamą gydymą ir dietą. Apskritai vaikų ir suaugusiųjų kasos dieta nesiskiria, ją sudaro virtas ir neriebus maistas.
Aiškios formos
Ūminė ligos forma pasireiškia labai staiga. Iškyla skausmo priepuolis, lokalizuotas kairiajame hipochondrijoje, pakyla temperatūra. Būdingi simptomai taip pat bus vėmimas ir apetito stoka. Žinoma, reikia nedelsiant kviesti greitąją pagalbą. Paprastai, sergant ūminiu kasos pankreatitu, pacientas hospitalizuojamas, nes šio organo uždegimas be būtino gydymo gali būti mirtinas. Be to, pirmosiomis dienomis pacientui rekomenduojama gydytibadavimas, tai yra visiškas viso maisto pašalinimas. Leidžiama gerti Borjomi mineralinį vandenį ir erškėtuogių sultinį. Į veną švirkščiama parenterinė mityba.
Kai pacientas šiek tiek pagerėja, skiriama dieta sergant kasos pankreatitu. Būtina neįtraukti keptų, rūkytų, šviežių kepinių ir druskos. Leidžiamos gleivinės sriubos, avižiniai dribsniai, neriebūs b altyminiai produktai (mėsa ir žuvis). Iš terapinio bado reikia išeiti labai lėtai, didinant kasdien suvartojamų kalorijų skaičių. Pirmą dieną reikia gauti ne daugiau kaip 400 kcal, antrąją - 500 kcal ir tt Sergant kasos ligomis, dieta yra dalinis valgymas mažomis porcijomis.
Reikėtų atsižvelgti ir į tai, kad po ūmios ligos formos dietos rekomenduojama laikytis bent 3 mėnesius. Priešingu atveju ūminio pankreatito priepuolis gali pasikartoti. Sergant kasos ligomis, kiekvienos dienos racioną ir meniu galima sudaryti individualiai, atsižvelgiant į kitų virškinamojo trakto organų būklę. Apskritai rekomenduojama atsisakyti kepto ir aštraus maisto, taip pat žalingų įpročių.
Lėtinė forma
Ši ligos forma yra mažiau pastebima. Paūmėjimo laikotarpiais pacientą vargina rėmuo, skauda kairę pusę, pykina, pučia pilvą. Esant lėtinei formai, bet kuris gydytojas paskirs dietą dėl kasos pankreatito. Į pavyzdinį meniu įeina dribsniai ir b altyminiai produktai (mėsa ir žuvis), daržovių sriubos. Paūmėjimo metu leidžiama naudoti:
- glebus sriubos ir daržovių tyrės sriuba;
- krekeriai;
- neriebiai virta dietinė mėsa (vištiena, kalakutiena, veršiena, triušis);
- omletas;
- mažo riebumo žuvys (ešeriai, ešeriai, menkės, jūrų lydekos, polakai);
- virtų daržovių koše be aliejaus;
- silpna arbata ir mineralinis vanduo.
Remisijos stadija
Kai paūmėjimas praeina, mitybą galima šiek tiek pakoreguoti: šiek tiek padidinkite riebalų kiekį ir į racioną įtraukite keletą patiekalų. Tačiau tuo pat metu nereikėtų persivalgyti ir vengti kepto bei rūkytų maisto produktų. Sergant lėtinėmis kasos ligomis (iš paūmėjimo), dietą ir pavyzdinį meniu gali sudaryti šie produktai:
- vakarykštė duona ir bandelės;
- virti mėsos sultiniai (iš vištienos arba veršienos);
- minkštai virti arba plakta kiaušinienė;
- neriebi varškė ir kefyras;
- grūdai (grikiai, bulguras, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai), galite įpilti aliejaus, bet ne daugiau kaip 20 g per dieną;
- vaisiai, zefyrai, marmeladas, sausainiai;
- silpnos arbatos ir kompotai.
Draudžiami maisto produktai
Labai svarbi ir būtina dieta sergant kasos pankreatitu. Meniu turėtų būti tik leidžiami produktai. Be to, yra sustojimo sąrašas. Šiuos indus draudžiama naudoti, ypač paūmėjimo laikotarpiais. Jie gali išprovokuoti komplikacijas, o kai kuriais atvejais net sukelti liaukos audinių nekrozę. Iš raciono reikėtų neįtraukti:
- alkoholis, saldžiarūgštės sultys, soda, kava;
- kiauliena,šoninė, rūkyta mėsa, dešrelės, aštrus, keptas, greitas maistas;
- švieži kopūstai ir ankštinės daržovės;
- riebūs kremai, pyragaičiai, pyragaičiai, ledai, šokoladas;
- kepti ir kietai virti kiaušiniai;
- sviestinė tešla ir šviežia duona.
Tokiems produktams, patenkantiems į stemplę, reikia daug fermentų. Tačiau kadangi ligos metu skrandžio turinys patenka į liaukos kanalus, amilazė, tripsinas ir lipazė bus apdorojami pačiuose kanaluose. Dėl to padidės uždegiminis kasos procesas.
Tinkama mityba
Kartais gali būti labai sunku susitaikyti su tuo, kad kurį laiką turite laikytis dietos. Tačiau sveikata yra daug svarbiau. Ir jei laikysitės visų nustatytų taisyklių, terapijos veiksmingumas gali žymiai padidėti.
Labai svarbu organizuoti tinkamą mitybą, kad ji ne tik būtų naudinga virškinamajam traktui, bet ir nepablogintų nuotaikos. Pirmiausia parašykite leidžiamų produktų sąrašą. Iš jų galite pagaminti daug skanių ir sveikų patiekalų, kurie nepakenks kasai. Visą dietą reikėtų padalyti į 5 valgymus, nes valgyti reikėtų mažomis porcijomis ir tuo pačiu vengti didelių pertraukų valgant. Kasa „nemėgsta“per karšto ir š alto, todėl gerai, jei maistas yra vidutinės temperatūros.
Dieta sergant kasos ligomis – būtina priemonė, kurios nereikėtų pamiršti. Tiksliai išimtisdaugelis produktų iš dietos padeda sumažinti liaukos uždegimą ir normalizuoti virškinamąjį traktą.
