Mikroelementai ir vitaminai yra tai, ko žmogui reikia kasdien, be jų normali organizmo veikla tiesiog neįmanoma. Jų reikia labai nedaug ir jie dažniausiai būna kartu su organinės kilmės produktais, kurie lengvai virškinami. Mikroelementas yra cheminis elementas, kuriam reikia tik vienos dešimties tūkstantosios gramo dalies. Be maisto, jie patenka į organizmą su oru, vandeniu ir kaupiasi įvairiuose organuose.
Kam jie reikalingi?
Makro ir mikroelementų atliekama funkcija skiriasi, tik reikia daugiau makroelementų, maždaug šimtųjų gramų. Žmogaus organizme labai svarbūs fermentai ir jų aktyvatoriai, kurių pagalba vyksta visi gyvybės procesai. Fermentų aktyvatoriai yra tik mikroelementai, kurių žinoma daugiau nei du šimtai. Jei organizme atsiranda disbalansas, sumažėja mikroelementų kiekis, todėlpasitaiko įvairių ligų.
Metalai
Periodinėje lentelėje yra daug metalų ir beveik visi jie reikalingi organizmui normaliam funkcionavimui. Labiausiai kalio druskų organizme būtent jis reikalingas vidaus organų, kraujagyslių darbui, jo pagalba pašalinamas vandens perteklius. Be jo raumenų ir pagrindinio kūno raumens – širdies – darbas tiesiog neįmanomas. Daugiausia kalio yra špinatuose ir petražolėse, džiovintuose abrikosuose ir razinose, taip pat kitose daržovėse ir vaisiuose.
Cinkas dalyvauja formuojantis kaulams, taip pat skatina žaizdų gijimą. Jo daug yra sėlenose, daigintuose kviečių grūduose, rupių miltų duonoje.
Geležis yra hemoglobino dalis ir dalyvauja deguonies pernešime, jos netekimas vyksta nuolat, dėl to išsivysto anemija. Jo daug viso grūdo miltuose, juodoje duonoje, grūduose, žalumynuose, salotose, daržovėse ir kopūstuose.
Varis padeda organizmui pasisavinti geležį, taip pat yra mielino dalis, būtent jis supa nervines skaidulas. Šio mikroelemento yra jūros gėrybėse, taip pat daržovėse ir rupių miltų duonoje.
Litis anksčiau padėjo žmonijai gydyti podagrą ir egzemą, šiandien jis naudojamas psichiatrijoje gydant depresiją. Jis gali užkirsti kelią sklerozei, taip pat širdies ligoms. Ličio patenka į organizmą su mineraliniais vandenimis, bet ne visi, bet kai kurie, taip pat su jūros ar akmens druska, jo yra pomidoruose ir bulvėse.
Kalcis organizme užima labai svarbią vietą, jo pagalba formuojasi kaulai, dantys, krešėja kraujas,atliekamas nervinis impulsas, dalyvauja širdies darbe, padeda skaidytis riebalams ir angliavandeniams, formuotis adekvačiam imuniniam atsakui. Jis pasisavinamas iš žarnyno su tiesiogine vitamino D pagalba, o prieskydinės liaukos yra atsakingos už jo mainus organizme. Sudėtyje yra kalcio pieno ir pieno produktų, žaliųjų žirnelių, obuolių, nesmulkintų kviečių grūdų, šviežių agurkų, visų rūšių kopūstų, ridikėlių.
Chromas organizme yra svarbus mikroelementas, jis yra angliavandenių junginių apykaitos reguliatorius, o jo perteklius dulkėse gali sukelti bronchinę astmą. Pagrindinis jo š altinis yra alaus mielės, taip pat kepenys.
Nemetalai
Selenas nuo seno buvo laikomas nuodu, taip ir yra, tačiau šimtatūkstantoji šio elemento gramo dalis yra antioksidantas, gerina imunitetą, veikia širdies ir kraujagyslių veiklą. Į organizmą jis patenka su alaus mielėmis ir česnaku.
Magnio funkcija yra dalyvavimas imuninėje sistemoje, jis gali suteikti antitoksinį, antistresinį, antialerginį ir priešuždegiminį poveikį. Šis mikroelementas yra katalizatorius, padedantis organizmui pasisavinti vitaminą B6. Trūkstant magnio, išsivysto psichikos sutrikimai, o esant jo trūkumui, jis pradeda eiti iš kaulų. Gaunama iš riešutų ir lapinių žalumynų, avižinių dribsnių, žirnelių, šokolado, kakavos ir kukurūzų.
Kob altas yra kraujo ląstelių dalis, taip pat dalyvauja kasos darbe, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus ir adrenalino kiekį kraujyje, yra įtrauktas įdaugelio vitaminų, tokių kaip B12, sudėtis. Jo dėka vario ir mangano plaukai vėliau papilka, organizmas po sunkios ligos atsigauna geriau. Iš esmės šis mikroelementas yra su rūgpieniu, inkstais, kiaušiniais, kviečiais, grikiais, kakava, kukurūzais.
Kaulų ir dantų tvirtumas neįsivaizduojamas be juose esančio fluoro, kurio trūkumas sukelia ėduonies atsiradimą, o perteklius, priešingai, prisideda prie pernelyg didelio kaulų augimo ataugų pavidalu. Jis patenka į organizmą su daugeliu produktų, ypač su arbata.
Arsenas gali būti ir nuodas, ir vaistas, jo trūkumas sukelia alergiją. Jis patenka į organizmą su kai kurių rūšių vėžiagyviais ir žuvimi, taip pat su visais produktais, išskyrus rafinuotą cukrų.
Mangano pagalba tinkamai vystosi organizmo ląstelės, pasisavinamas vitaminas B1, geležis ir varis, dalyvaujantys kraujodaros veikloje. Šis elementas taip pat turi antitoksinį poveikį ir patenka į organizmą su spanguolėmis, kaštonais ir pipirais.
Silicis arba silicis prisideda prie normalaus kaulų augimo, yra jungiamojo audinio dalis. Dėl jo trūkumo išsausėja oda, lūžinėja plaukai ir nagai, pablogėja nuotaika ir savijauta. Jis veikia kapiliarus, sumažindamas jų pralaidumą ir trapumą. Didelis kiekis silicio yra asiūklyje, taip pat kitose gydomosiose žolelėse, tokiose kaip š altalankiai, dilgėlės, kviečių žolės. Jų antpilas padeda kompensuoti silicio trūkumą organizme. Silicio yra sėlenose, avižiniuose dribsniuose ir juodoje duonoje, pomidoruose, svogūnuose,ropės, saulėgrąžų sėklos ir salierai.
Vanadis veikia imuninę sistemą, jo dėka fagocitai, ląstelės, apsaugančios organizmą nuo mikrobų, gali migruoti į audinius. Jis patenka į organizmą kartu su rudaisiais ryžiais, ridikėliais, morkomis, rugiais, burokėliais, vyšniomis, braškėmis, grikiais, salotomis ir žaliomis bulvėmis.
Žymiausias
Tai, kad organizmui reikia jodo, visi žino iš mokyklos laikų, būtent jis dalyvauja skydliaukės hormonų sintezėje. Jo trūkumas sukelia daugelio ligų, kurios yra susijusios su šiuo organu ir turi įtakos bendrai viso organizmo būklei, vystymąsi. Jodas yra su jūros gėrybėmis, pirmiausia su jūros dumbliais arba specialia druska. Šis mikroelementas yra visų energetinių procesų, kuriuose dalyvauja skydliaukės hormonai, dalyvis.
Taurieji metalai
Auksas ir sidabras yra kilnūs mikroelementai, jiems reikia labai mažai. Auksas gali sustiprinti baktericidinį sidabro poveikį, taip pat dalyvauja normalioje imuninės sistemos veikloje. Sidabras nuo seno buvo žinomas dėl savo baktericidinių, antiseptinių ir priešuždegiminių savybių. Dauguma žmogui žinomų bakterijų jo įtakoje yra inaktyvuotos, jis veiksmingas prieš virusus ir pirmuonis.
