Citrinžolė, arba sorgas, yra gana populiarus kulinarijos specialistų augalas, naudojamas daugelio patiekalų ir gėrimų ruošimui. Be to, šis produktas turi tam tikrų gydomųjų savybių, todėl jis plačiai naudojamas farmakologijoje ir tradicinėje medicinoje.
Citrinžolė: sudėtis ir kalorijų kiekis
Tiesą sakant, niekas tiksliai nežino, kur tiksliai šis augalas buvo auginamas – Indijoje ar Malaizijoje. Tačiau per pastaruosius šimtus metų šis produktas buvo nepakeičiamas rytietiškos virtuvės komponentas.
Žinoma, citrinžolę galima priskirti prie dietinių produktų, nes jos kaloringumas – tik 99 kcal 100 g. Be to, augalas yra labai naudingos sudėties – jame gausu B grupės vitaminų, taip pat yra beta. - karotinas ir askorbo rūgštis. Verta atkreipti dėmesį į mineralų kiekį – yra kalio, fosforo, kalcio, magnio, vario, mangano, cinko, seleno ir geležies. O dėl antioksidantų ši žolė laikoma vienu populiariausių „jaunystės produktų“. Štai kodėl ji yra plačiai paplitusinaudojamas kulinarijoje ir medicinoje.
Citrinžolės gaminimas
Lengvas citrusinių vaisių aromatas su migdolų ir citrinos žievelės skoniu – tai citrinžolė. Galite nusipirkti ir šviežią, ir džiovintą.
Šiuolaikinėje kulinarijoje šis produktas yra labai populiarus dėl savo gebėjimo keisti ir pabrėžti gatavo patiekalo skonį. Pavyzdžiui, Indijoje citrinžolė dedama į ryžius ir kitus garnyrus, taip pat į sriubas, mėsos patiekalus (veršiena, vištiena, kiauliena) ir jūros gėrybes. Gana dažnai ši žolelė dedama į įvairius gėrimus – suteikia jiems gaivumo ir subtilaus citrusinio aromato.
Beje, augalo lapai labai kieti, todėl smulkiai supjaustomi arba sumaišomi į tirštą pastą.
Citrinžolė medicinoje: naudingos savybės
Tiesą sakant, šis produktas buvo pradėtas naudoti kaip vaistas prieš kelis šimtmečius. Tačiau tokio gydymo populiarumas nesumažėjo iki šiol. Kaip jau minėta, citrinžolė prisotina organizmą vitaminų, mineralų, nesočiųjų riebalų rūgščių ir antioksidantų.
Bet Rytų šalyse aš naudoju jį infekcinėms ligoms gydyti. Citrinžolė normalizuoja imuninės sistemos veiklą, padeda nugalėti infekciją. Be to, ši žolė turi stimuliuojančių ir tonizuojančių savybių. Kai kurie alternatyviosios medicinos gerbėjai iš jo ruošia antiseptiką.
Šis gaminys taip pat naudojamas JK. Čia rekomenduojama jį pridėtipatiekalai, siekiant normalizuoti virškinamąjį traktą, palengvinti skrandžio skausmą ir susidoroti su vidurių pūtimu. Be to, ekspertai rekomenduoja reguliariai vartoti sorgo (žinoma, saikingai), kad atsikratytumėte pervargimo simptomų, pagerintumėte atmintį, taip pat padidintumėte savitvardą ir įveiktumėte nemigą.
Beje, citrinžolė taip pat naudojama galvos skausmui malšinti. Vaistui paruošti paimkite kelis lašus citrinžolės eterinio aliejaus, kuris praskiedžiamas bet kokiu baziniu aliejumi (saulėgrąžų, alyvuogių), gautu mišiniu įmasažuojamas viskis.
Žolių sultys naudojamos apsisaugoti nuo uodų. Jiems užtenka patrinti atviras odos vietas – ir būsite apsaugoti nuo vabzdžių. Kai kuriose kultūrose citrinžolė laikoma stebuklingu augalu – ji sodinama aplink namus, siekiant atbaidyti gyvates ir piktąsias dvasias.
