Froninis virškinimas yra svarbus naudingiems mikroelementams ir vitaminams pasisavinti iš suvartojamo maisto. Žarnyne už tai atsakingi mikroskopiniai gaureliai, o žarnyno fermentai, užpildydami išsikišusių membranų ertmes, padidina kontaktinį plotą. Pastarieji vadinami enterocitais.
Apykaitos procesų esmė
Frankinis virškinimas yra pagrindinis maistinių medžiagų tiekėjas iš maisto žmogaus organizmui. Šioje srityje dėl gijų atliekama išankstinė suvirškinto maisto dezinfekcija. Pastarieji jungiasi prie enterocitų, sudarydami glikoliksą.
Froninis virškinimas užtikrina 80 % mikroelementų pasisavinimą. Likę 20% ištirpsta žarnyno ertmėje. Per membranas naudingos medžiagos patenka tiesiai į transporto sistemą.
Žarnyne maistas virškinamas dviem tarpusavyje susijusiais etapais: pilvo ir parietaliniu virškinimu. Pirmasis prasideda skrandyje, o mikroelementai, jau išsiskyrę iš ryšių, iškart patenka į kūną.
Paskutinis etapas
Parietalinio virškinimo tikslas yra užfiksuoti suskaidytas daleles po ertmės padalijimo. Galutinis medžiagų įsisavinimas vyksta dėl skrandžio sulčių veikimo. Šių procesų pažeidimas tiesiogiai veikia bendrą žmogaus organizmo būklę.
Parietalinio virškinimo etapai yra tarpusavyje susiję. Vieno iš procesų pažeidimas paveikia žarnyno sulčių sudėtį. Metabolizmas taip pat priklauso nuo skrandžio ertmės aplinkos sudėties.
Pradinis virškinimo etapas vyksta kramtant maistą. Seilės skaido mikroelementus, kurie lengviau pasisavinami plonojoje žarnoje. Todėl svarbu seilėmis prisotinti ne tik kietą maistą, bet ir jo darinius skystu pavidalu.
Sudėtingų medžiagų tirpinimas
B altymai yra labai tirpios medžiagos. Specialūs pepsino elementai atakuoja maistą net skrandžio ertmėje. Proceso tikslas – nutraukti esamus tarpląstelinius ryšius ir suskaidyti į paprasčiausias medžiagas. Gauta vidinio žarnyno turinio sudėtis vadinama chyme.
Šioje aplinkoje tampa įmanomas parietalinis virškinimas. Plonojoje žarnoje jis pasireiškia aktyviausiai. Sultys yra priemonė tirpinti chimą. Jis palengvina medžiagų pernešimą padidindamas maisto sąlyčio su membranomis plotą.
Polisacharidai ir disacharidai
Angliavandeniai patenka į virškinimo sistemą sudėtingais ryšiais. Reikalingas ilgalaikis skilimas į monosacharidus. Tik tokioje būsenoje įmanoma juos įsisavinti.membranos.
Idealiu atveju angliavandeniai turėtų būti suskirstyti į gliukozę, fruktozę ir galaktozę. Disacharidai susideda iš šių elementų:
- Laktozė.
- M altose.
- Sacharozė.
Polisacharidų sudėtyje yra:
- Krakmolas.
- Pulp.
- Glikogenas.
Iš pradžių polisacharidai skyla į disacharidus. Ištirpdo jų virškinimo sistemos medžiagą a-amilazę, kuri yra seilėse ir žarnyno sultyse. Monosacharidai gaunami dėl medžiagų disacharidazių skrandžio ir plonosios žarnos ertmėje. Gliukozė reikalinga energijai. Ji yra energijos š altinis.
Parietalinio virškinimo pažeidimas turi įtakos fiziniams žmogaus gebėjimams. Nepakankamai įsisavinant gliukozę organizme sulėtėja beveik visi gyvybiniai procesai. Papildyti prarastas ląsteles tampa neįmanoma. Daugelis ligų yra susijusios su maisto dalijimosi procesu ir paprastų mikroelementų pasisavinimu.
Lipidai ir rūgštys
Sunkiausiai tirpstančios medžiagos yra lipidai. Jie susideda iš dviejų komponentų:
- Trigliceridai skyla į monogliceridus ir riebalų rūgštis.
- Fosfolipidai.
Panašios į lipidų savybės pastebimos ir cholesterolio medžiagoje. Tačiau trigliceridus žarnyno membranos pasisavina daug sunkiau. Taip yra dėl jų ypatumo skystoje terpėje, kad jie būtų surenkami į lašą. Žarnyno sulčių fermentai nebegali prasiskverbti pro jo sieneles.
Lipidai virškinami tokiomis sąlygomis, kai jie neprisijungia prie skysčio. Taigi, virškinimo procesas prasideda burnoje, skrandyje ir tęsiasi žarnyne. Išgeriant stiklinę vandens, arbatos ar kito gėrimo iš karto po pietų ar vakarienės, užkertamas kelias normaliam virškinimui. Dažnai trigliceridai patenka giliai į virškinamąjį traktą nesuvirškinami.
Tačiau organizmas su tuo aktyviai kovoja dėl šių medžiagų:
- Lecitinas, tulžies rūgštis, šarminė aplinka – lipidus paverčia emulsija. Mišinio sudėtis jau yra labai mažų dalelių.
- Tulžies rūgštys jungiasi su lipidais ir sudaro miceles – smulkesnes medžiagas. Micelės jau atsiskiria nuo tulžies rūgščių ties žarnyno sienele ir jas atskirai absorbuoja membranos.
Nukleino rūgštys skyla į fosfatą ir pentozę. Norint tai įgyvendinti, maistas dalijamas dviem etapais. Pilvo virškinimo pradžioje sudėtingi komponentai skyla į nukleotidus.
Antrasis padalijimo prie sienos etapas išskiria medžiagas į paprastas:
- Nukleozidai savo ruožtu skaido pentozes ir bazes.
- Fosfatas.
Rūgščių skilimas vyksta dėl žarnyno fermentų nukleotidazių.
Metabolizmo sutrikimai
Parietalinio virškinimo procesai greitai sutrinka dėl neigiamos bakterijų įtakos, sutrinka antinksčių veikla, valgant blogą maistą. Vidurių užkietėjimas, ilgos maistinių medžiagų vartojimo pertraukos turi įtakos žarnyno sulčių sudėčiai. Žarnyno motorikaužtikrina optimalų chimo judėjimo per žarnyną greitį. Jo pasikeitimas turi įtakos visų mikroelementų virškinamumui.
Kai kurios medžiagos turi įtakos mikroelementų įsisavinimo greičiui: hormoniniai vaistai, serotoninas, sekretinas. Įrodytas dalyvavimas virškinant centrinę nervų sistemą. Anestezija, vagotomija žymiai sulėtina medžiagų apykaitos procesus organizme.
Kai kurios medžiagos gali pagreitinti žarnyno sekreciją: gastrinas, enterokininas, insulinas. Kiekvienas vaistas turi įtakos virškinimui. Atsižvelgiant į tai, kartu vartojami vaistai, siekiant pašalinti neigiamus veiksnius, kurie keičia žarnyno sulčių sudėtį.
