Ši liga apibrėžiama kaip lėtinė uždegiminė kasos liga. Šia liga dažniausiai suserga suaugę vyrai, tačiau kartais suserga moterys ir net vaikai. Pankreatitas išsivysto dėl to, kad kasa nustoja gaminti ir išskirti organizmui būtinus fermentus ir hormonus. Dėl tokio nepakankamumo sutrinka virškinimo procesai. Liga progresuoja dviem būdais: paūmėjimais ir remisijomis.
Patologijos priežastys
Dažniausiai šia liga serga žmonės, kurie:
- dažnai vartoja alkoholinius produktus. Daugiau nei 50 % vyrų, sergančių pankreatitu, piktnaudžiavo stipriaisiais gėrimais;
- kenčia nuo cholecistito ir diskinezijos (tulžies latakų sistemos ligų). Tokie negalavimai labiausiai būdingi „moteriškam“pankreatitui.
- nesilaikyti subalansuotos mitybos (racione yra daug riebaus ir aštraus maisto);
- kenčia nuopaveldimas polinkis (įgimtas medžiagų apykaitos sutrikimas);
- ilgai vartojote toksiškus vaistus ar antibiotikus (pvz., tetracikliną ar furozemidą)
- kenčia nuo didelio riebalų kiekio kraujyje.
Be to, ši liga gali išsivystyti dėl tulžies pūslės uždegimo, skrandžio opų ir venų sąstingio.
Kaip pasireiškia liga
Sergant lėtiniu pankreatitu pacientai kenčia nuo:
- Vidutiniškai spaudžiantis arba deginantis skausmas kairėje pusėje, kuris spinduliuoja į nugarą.
- Padidėjęs seilėtekis, pykinimas, vėmimas, pilvo pūtimas ir viduriavimas.
- Dramatiškas svorio metimas.
- Sausa oda ir trapūs nagai.
- Endokrininės sistemos nepakankamumas.
- Padidinta dujų gamyba.
Ligos paūmėjimo laikotarpis
Pacientas pradeda jausti visus ūminio pankreatito simptomus. Šiuo laikotarpiu pacientą kankina stiprus juostos skausmas pilvo srityje. Tuo pačiu metu daugelis skundžiasi apatinių šonkaulių ir pečių skausmais.
Po 1-3 dienų skausmas palaipsniui mažėja ir visiškai išnyksta per savaitę.
Pagrindinis paūmėjimo požymis yra dažnas vėmimas. Taip pat šiuo laikotarpiu periodiškai gali pasireikšti tachikardija, kuri pasireiškia dėl organizmo intoksikacijos.
Norint atsikratyti nemalonių simptomų (gydant ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui), pirmiausia rekomenduojama laikytis dietos ir atsisakyti tam tikrų maisto produktų. Esmė ta, kad šiojelaikotarpį, absoliučiai bet koks dirgiklis gali sukelti dar stipresnį skausmą. Todėl turite atidžiai stebėti savo mitybą.
Liepsnos dieta
Ūminio pankreatito pasireiškimo laikotarpiu būtina suteikti organizmui (ypač kasai) poilsį.
Pirmąsias 3 dienas rekomenduojama susilaikyti nuo bet kokio maisto. Galite gerti tik šarminį vandenį (pavyzdžiui, Polyana Kvasova). Jei pacientui pradeda svaigti galva, gerą kūno formą galima palaikyti vidiniu gliukozės tirpalu.
Po 3 dienų, kai lėtinis pankreatitas paūmėja, racioną galima išplėsti įtraukiant į racioną virtą arba garuose troškintą maistą. Draudžiama valgyti per karštus ar š altus patiekalus. Valgyti reikia labai mažomis porcijomis 6 kartus per dieną. Tuo pačiu metu visus produktus geriau sutarkuoti arba labai atsargiai kramtyti.
6-7 dietos dieną, paūmėjus lėtiniam pankreatitui, galite pradėti gerti silpną arbatą ir erškėtuogių sultinį. Taip pat ant vandens rekomenduojama virti bulvių košę, žuvį (neriebios veislės), vištieną ir veršieną. Visa mėsa troškinama. Be to, galite sau leisti b altos duonos krekerius, keptus orkaitėje be prieskonių. Į racioną leidžiama įtraukti dribsnius (viskas, išskyrus soras), želė, kefyrą ir skystas sriubas.
8-9 dieną sergant lėtiniu pankreatitu paūmėjimo metu dietą galima praplėsti į valgiaraštį įtraukiant morkų tyrę ir b altyminį omletą. Tačiau atminkite, kad pienasnerekomenduojama gerti gryno pavidalo. Desertui galite pasigaminti keptą obuolį arba tiesiog sutarkuoti.
Prieš sudarydami meniu, rekomenduojama pasitarti su gydytoju.
Be to, ūminės lėtinio pankreatito stadijos dietoje gali būti šie maisto produktai:
- makaronai;
- augalinis aliejus;
- daržovių sriubos ir tyrės;
- kiaušinių b altymai;
- kepti ir virti vaisiai (būtinai nulupkite);
- nerūgštūs kompotai;
- šviežiai spaustos sultys, praskiestos per pusę virintu vandeniu;
- m alti džiovinti vaisiai.
Atslūgus pirmajai paūmėjimo „bangai“, galite įtraukti į racioną sotesnių patiekalų, skirtų lėtinio pankreatito paūmėjimui.
Vištienos bulvių rutuliukai
Maisto gaminimui jums reikės:
- Vištienos krūtinėlę išvirkite, atvėsinkite ir perkelkite per mėsmalę arba maišytuvą.
- Sumalkite 1 morką, svogūną ir gautą košę supilkite į vištieną.
- Išvirkite bulvių košę. Galite įpilti šiek tiek pieno.
- Ant stalo iškočiokite bulvių košę ir padalinkite ją į apskritimus (kaip ruošiant sausainius iš tešlos), į kiekvieną jų reikia įdėti po truputį m altos mėsos.
- Padarykite rutuliukus ir padėkite į šaldiklį 35 minutėms.
- Joms sukietėjus, reikia dėti į dvigubą katilą arba į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Jei naudojama orkaitė, kepimo skardą galima patepti trupučiu augalinio aliejaus.
- Palauk 10–15 minučių.
- Išimkite iškepusius rutuliukus ir pabarstykite juos žolelėmis.
Be to, laikydamiesi dietos su lėtinio pankreatito paūmėjimu suaugusiems, galite gaminti įvairius garnyrus. Pavyzdžiui, ant javų.
Perlų garnyras
Šis patiekalas ruošiamas taip:
- Į perlines kruopas (pusę stiklinės) supilkite 0,5 litro vandens, tada virkite košę ant silpnos ugnies 45 minutes.
- Pašalinkite vandens perteklių ir į miežius įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
- Paleiskite košę 5-7 minutes.
- Smulkiai supjaustykite vidutinio dydžio svogūną ir pagardinkite šaukštu augalinio aliejaus.
- Morkas sutarkuokite, pomidorą smulkiai supjaustykite ir daržoves troškinkite apie 10 minučių.
- Perpilkite miežių košę per maišytuvą.
- Įdėkite daržovių ir išmaišykite.
- Palikti 5 minutes.
Naminė dešra
Laikydamiesi dietos, kai paūmėja lėtinis pankreatitas, galite pasigaminti labai skanų užkandį. Tam jums reikia:
- Supjaustykite vištienos krūtinėlę (apie 700 g) ir sumalkite mėsmale.
- Į m altą mėsą įpilkite 3 b altymų, druskos pagal skonį ir šiek tiek žalumynų.
- Į košę supilkite 300 ml grietinės ir viską gerai išmaišykite.
- Sudėkite faršą ant maistinės plėvelės ir susukite dešrą.
- Užvirkite vandenį dideliame puode.
- Įdėkite išvirtą dešrą į indą ir suspauskite maža lėkšte.
- Virkite ant mažos ugnies bent valandą.
- Nuimkite plėvelę ir padėkite dešrą į šaldytuvą.
Jautiena su daržovėmis
Kitas patiekalas, kuris rekomenduojamas dietos metu sergant lėtinio pankreatito ir cholecistito paūmėjimu, ruošiamas taip:
- 500 g žalios jautienos supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įberkite druskos pagal skonį.
- Patepkite garų krepšelio dugną augaliniu aliejumi.
- Plonu sluoksniu paskleiskite jautieną.
- Virkite dvigubame katile bent valandą.
- Nulupkite salierų ir petražolių šaknis (po 1), nuplaukite š altu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- 400 g žiedinių kopūstų pamerkite 2–3 minutėms pasūdytame vandenyje ir surūšiuokite į žiedynus.
- Visas daržoves sudėkite ant mėsos ir dar 40 minučių įjunkite garintuvą.
Ko nevalgyti paūmėjimo metu
Laikydamiesi dietos ir gydydami lėtinio pankreatito paūmėjimą, turite visiškai atsisakyti:
- kiauliena, taukai ir ėriena;
- pupos, špinatai, grybai, ridikai;
- kiaušiniai;
- bananai, datulės, vynuogės ir figos;
- riebi ir sūri žuvis;
- šokoladas, uogienė, ledai;
- parduodu dešreles, frankfurtus, vyninius;
- bet koks kepimas;
- gyvuliniai riebalai;
- rūkyti ir kepti maisto produktai;
- žirniai, pupelės, lęšiai;
- kieti sūriai;
- b altieji kopūstai;
- marinuoti produktai;
- riebi grietinė ir grietinėlė;
- greitas maistas;
- majonezas ir bet kokie padažai;
- riebūs sultiniai;
- kakava, gazuoti gėrimai ir kava.
Maistas neturi būti aštrus ar rūgštus. Bet kokie prieskoniai draudžiami.
Be to, verta pasakyti keletą žodžių apie alkoholinius gėrimus.
Ar galiu gerti alkoholį
Kadangi meilė stipriems alkoholiniams gėrimams dažniausiai sukelia lėtinį pankreatitą, jie turi būti visiškai pašalinti iš dietos. Bet koks alkoholis yra toksiškas net ir sveikam skrandžiui. Jei žmogus serga pankreatitu, virškinimo trakto organai atmes bet kokį alkoholį. Faktas yra tas, kad, skirtingai nei kepenyse, virškinimo trakte nėra fermentų, galinčių skaidyti alkoholinius produktus.
Jei lėtiniu pankreatitu sergantis žmogus geria daug alkoholio ir jį pagardina didele porcija keptų užkandžių, labai tikėtina, kad jį ištiks ūmus ligos priepuolis. Taigi rizikuoti neverta. Geriau visiškai atsisakyti net silpno alkoholio gėrimų.
Verta atsižvelgti į tai, kad paūmėjus lėtiniam pankreatitui dieta nenutrūksta, o tęsiasi dar mažiausiai 1 metus. Šis laikas būtinas, kad virškinimo sistema atsigautų ir pradėtų normaliai funkcionuoti. Todėl reikia neįtraukti jokios apkrovos skrandžiui.
Jei pacientas nepaisys gydytojo rekomendacijų, tokie paūmėjimo priepuoliai pradės kartotis pavydėtinu dažnumu. Todėl geriau nusipirkti garlaivį,stenkitės gaminti tik sveiką maistą ir visiškai pašalinkite visus anksčiau išvardytus maisto produktus.
