Apsinuodijimų nekokybiškais arbūzais pikas būna antroje vasaros pusėje. Taip yra dėl didelio nitratų kiekio, kuris į šio moliūgo vaisius pateko iš trąšų, kurios plačiai naudojamos uogų nokimui paspartinti. Pirmieji simptomai atsiranda praėjus kelioms valandoms po produkto naudojimo.
Iš organizmo be pasekmių pasišalina nedidelis kiekis nitratų, tačiau viršijus normą organizmas negali susidoroti su tokiu krūviu, apsinuodijama arbūzu. Iš likusių medžiagų susidaro nitritai – labai kenksmingi junginiai, dėl kurių hemoglobinas pakeičiamas methemoglobinu, todėl badaujama deguonimi.
Apsinuodijimo arbūzu simptomai:
- skauda sąnarius, mėšlungis;
- pykinimas, vėmimas;
- nosies-labso trikampio blyškumas;
- viduriavimo atsiradimas;
- galvos skausmas;
- padidėjęs nuovargis;
- temperatūra.
Didžiausios komplikacijos gali sukelti apsinuodijimą arbūzuvaikas, nes nėra iki galo susiformavę apsauginiai vaiko organizmo mechanizmai. Situaciją apsunkina tai, kad šis produktas iš karto suvartojamas dideliais kiekiais, o tai tik padidina kenksmingų junginių koncentraciją. Reikėtų pažymėti, kad apsinuodijimą arbūzu gali sukelti tokie veiksniai kaip pepsinės opos paūmėjimas, pooperacinių lipnumo procesų buvimas. Taip pat gali turėti įtakos įgimtos urogenitalinės anomalijos, prostatos adenoma, pielonefritas, inkstų akmenligė ir cukrinis diabetas. Net ir nesaikingai vartojant sveikų moliūgų, gali atsirasti apsinuodijimas arbūzais, dėl kurių simptomų dažnai reikia kviesti greitąją pagalbą.
Ką daryti, jei apsinuodijote arbūzu?
Jei vis dėlto apsinuodijote arbūzu, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Prieš jam atvykstant, būtina kruopščiai išskalauti skrandį, naudojant kalio permanganato tirpalą. Jei įmanoma, reikia pasidaryti valomąją klizmą ir pasiimti aktyvintos anglies. Apsinuodijus naudinga gerti daugiau skysčių ir pamaitinti organizmą askorbo rūgštimi.
Dažniausiai arbūzu apsinuodija žmonės, kurie valgo uogų minkštimą iki plutos, taip pat vartoja produktą nevalgius ir dideliais kiekiais. Iki šiol melionų ir moliūgų auginimo technologija vykdoma beveik visur naudojant trąšas, todėl visiškai atsikratyti nitratų, deja, neįmanoma, tačiau yra būdų, kaip žymiai sumažinti jų kiekį vaisiuose.
Kaip išvengti simptomųapsinuodijimas?
Norint sumažinti nitratų kiekį arbūze, rekomenduojama jį kelioms valandoms įdėti į š altą vandenį. Valgant vaisius didelį pavojų kelia mikrobai, kurie iš užterštos žemės patenka ant uogų paviršiaus. Kad išvengtumėte tolesnio jų plitimo, prieš naudodami produktą turėtumėte kruopščiai nuplauti ir niekada nepirkti įpjautos. Jei dažnai pučia pilvą, viduriuojate, arbūzus reikia vartoti labai atsargiai ir nedideliais kiekiais. Laikantis tokių paprastų prevencinių priemonių galima išvengti daugelio komplikacijų, kurių kartais sunku atsikratyti.
