Mūsų laikais bet kurio maisto produkto gamyba neapsieina be specialių priedų. Išties šių cheminių junginių pagalba pailgėja produkto galiojimo laikas, pagerėja jo spalva, konsistencija ir kvapas. Kas yra titano dioksidas? Pastaruoju metu minėtą maisto papildą dažnai galima rasti daugelyje žuvies, mėsos ir duonos gaminių, saldumynų ir b altojo šokolado.
Trumpas titano dioksido aprašymas
E171 yra priedas, kurį sudaro kai kurie bespalviai kristalai, kurie kaitinant pagelsta.
Šis cheminis junginys gaunamas sulfato (iš ilmenito koncentrato) arba chlorido (iš titano tetrachlorido) metodais.
Funkcija E171:
- netoksiškas;
- netirpsta vandenyje;
- Atsparus chemikalams;
- didelė balinimo galia;
- atsparumas atmosferai ir drėgmei.
Titano dioksido dažai neturi įtakos gaminio skoniui. Pagrindinė jo užduotis – suteikti jam sniego b altumo išvaizdą.
Titano dioksido naudojimas
Šis cheminis junginys aktyviai naudojamas tokiose pramonės šakose kaip:
- dažų ir lakų, plastiko ir popieriaus gamyba;
- maisto pramonė.
Titano dioksidas taip pat naudojamas kosmetikoje. Dedama į muilus, kremus, aerozolius, lūpų dažus, įvairias pudras ir šešėlius.
E171 maisto pramonėje naudojamas greitų pusryčių, miltelių, pieno miltelių, krabų lazdelių, majonezo, kramtomosios gumos, b altojo šokolado, saldumynų gamybai.
E171 taip pat naudojamas miltų balinimui. Į masę kartu su miltais dedamas reikiamas kiekis dažų ir tešla gerai išmaišoma, kad medžiaga pasiskirstytų maksimaliai. Dozavimas yra: 100–200 gramų 100 kg miltų.
Titano dioksidas taip pat naudojamas mėsos perdirbimo pramonėje. Galų gale, minėtas cheminis junginys turi puikų dispergavimą. Be to, E171 balina paštetus, šoninę ir kitus delikatesų gaminius.
Be to, pirmiau minėtas priedas naudojamas daržovių konservų gamyboje, siekiant palengvinti nušiurusius krienus.
Titano dioksidas: kenksmingas
Mokslininkų atlikti tyrimai apie neigiamą minėtų maisto priedų poveikį patvirtina: E171 netirpsta skrandžio sultyse ir organizmas nepasisavinamas per žarnyno sienelę. Todėl, oficialiosios medicinos atstovų nuomone, titano dioksidas neigiamos įtakos sveikatai nedaro.asmuo. Remiantis šiais duomenimis, aukščiau nurodytą maisto priedą leidžiama naudoti maisto gamyboje (SanPin 2.3.2.1293-03).
Tačiau vis tiek yra pasiūlymų apie galimą pavojų, kurį gali kelti titano dioksidas. Jo mokslininkų žalą ištyrė taip: buvo atlikti bandymai su žiurkėmis, kurios įkvėpė šių miltelių. Bandymų rezultatai: titano dioksidas yra kancerogeninis žmonėms ir gali sukelti vėžį.
Kai kurie mokslininkai teigia, kad E171 papildas gali sunaikinti žmogaus organizmą ląstelių lygiu. Šią informaciją patvirtina tik eksperimentai su graužikais.
Nepaisant oficialiosios medicinos atstovų tvirtinimo, kad titano dioksidas yra nekenksmingas, eksperimentai su juo tęsiami. Specialistai nerekomenduoja viršyti maisto papildo E171 dozės (1 % per dieną) žmonėms su nusilpusia imunine sistema.
Titano dioksidas kosmetikoje
Aukščiau nurodytas priedas naudojamas odos priežiūros priemonių gamyboje. Faktas yra tas, kad titano dioksidas turi tokią savybę: sumažina neigiamą saulės spindulių poveikį žmogaus odai. Tai yra, E171 yra ultravioletinių spindulių filtras.
Cheminis neutralumas yra kita, ne mažiau svarbi šio cheminio junginio savybė. Tai reiškia, kad titano dioksidas nereaguoja su oda ir nesukelia alergijos.
Kosmetikos gaminiams gaminti naudojamas išskirtinai labai išgrynintas E171, turintis puikią struktūrą.
Titano dioksidas yra priedas, aktyviai naudojamas tiek maisto pramonėje, tiek kosmetikos ir kitų gaminių gamyboje. E171 dozės laikymasis nekenkia sveikatai. Viršijus aukščiau nurodyto cheminio junginio kiekį, gali kilti rimtų problemų žmogaus organizme.
