Išvertus iš lotynų kalbos, žodis „vitaminas“verčiamas kaip „gyvybė“ir „b altymas“. Ir vitaminams buvo priskirtos raidės, kaip jie buvo atrasti. Kai kurių jų pavadinimai turi ne tik raidinį žymėjimą, bet ir žodinį. Pavyzdžiui, B2 – riboflavinas, vitaminas A – retinolis, B12 – cianokobalaminas. Nepaisant to, kad šių elementų mums reikia nedidelėmis dozėmis, juos reikia vartoti kasdien. Kai kuriais atvejais jų poreikis padidėja: pavyzdžiui, nėštumo metu, sergant tam tikromis ligomis, esant padidėjusiam fiziniam ar psichiniam stresui.
Vitaminų patekimo į organizmą būdai
- Egzogeninė. Tokiu atveju vitaminai į mūsų organizmą patenka iš išorės – su maistu ar su maisto papildais. Geriausias pasirinkimas, žinoma, būtų natūralūs produktai. Pirma, žmonės juos geriau pasisavina. Antra, gamta suteikia įvairių vitaminų grupių, kurios sustiprina vienas kito poveikį, derinį.
- Endogeninė arba vidinė. Vitaminai atsiranda dėl bakterijų sintezės žarnyne. Šio kelio trūkumai – nedidelė gamyba, galimi gedimai dėl virškinimo ligų.traktas, taip pat nepakankamas vitaminų pasisavinimas iš gaubtinės žarnos dėl antibiotikų vartojimo.
Nepakankamo vitaminų suvartojimo su maistu priežastys
- Nepatenkinama produkto kokybė. Juk pasikeitė buveinė ir ekologija, todėl pasėliai negauna pilnai visų reikalingų maisto medžiagų. Teršalai dar labiau išeikvoja ir taip nedideles atsargas. Žmogaus mityba darosi vis retesnė. Dėl to ne visada pavyksta savo valgiaraštį sudaryti taip, kad organizmas būtų pilnai aprūpintas jam reikalingomis medžiagomis.
- Vitaminai išnyksta termiškai apdorojant maistą.
- Sutrinka virškinimo funkcija, neleidžia organizmui pasisavinti reikalingų medžiagų.
- Nepakankamas arba nesubalansuotas vitaminų suvartojimas.
- Sezoninis veiksnys: iki rudens organizmas kaupia vitaminus, o iki pavasario nustatomas jų trūkumas. Vitaminų vartojimas turėtų būti reguliarus. Atkreipkite dėmesį, kad prieš pradėdami vartoti multivitaminus, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.
Riboflavino aprašymas
B2 vitaminas, arba augimo vitaminas, reikalingas žmogaus organizmui normaliai ląstelių veiklai, b altymų, riebalų, angliavandenių apykaitai, audinių kvėpavimui. Riboflavinas yra vandenyje tirpi medžiaga. Kartu su vitaminu A padeda užtikrinti gleivinės vientisumą. Be to, šis elementas dalyvauja pasisavinant vitaminą B6 ir geležį iš maisto, padeda sumažinti akių nuovargį ir apsaugo nuo kataraktos. Vitamino B2 turintys preparatai vartojami gydant odos ligas, blogai gyjančias žaizdas, anemiją, diabetą, akių ligas, žarnyno patologijas, kepenų cirozę.
Pagrindinės vitamino B2 funkcijos
- Dalyvavimas organizme pasisavinant geležį;
- Dalyvavimas visuose medžiagų apykaitos procesuose, įskaitant ATP sintezę;
- Hemoglobino sintezė;
- Normalaus regėjimo organų veikimo palaikymas;
- Palaikykite normalią skydliaukės veiklą;
- Palaikykite sveiką odą, nagus, plaukus.
Kodėl yra riboflavino
Vitamino B2 yra tokiuose maisto produktuose kaip pienas, grūdai, žalumynai, kepenys, inkstai, daržovės, mielės, migdolai, grybai. Žmogaus organizme jis nesikaupia, todėl jo kasdienes atsargas reikėtų papildyti. Vidutinis dienos poreikis šio vitamino yra 1,3 mg. Nėščioms moterims šis rodiklis padidėja iki 1,6 mg. Reikia atsiminti, kad šviesa sunaikina maiste esantį vitaminą B2. Į tai reikia atsižvelgti ruošiant maistą ir laikant maistą. Pasterizuoto pieno nepageidautina virti, nes terminis apdorojimas gali visiškai sunaikinti piene esantį riboflaviną.
Kodėl organizme trūksta riboflavino
Pagrindinės vitamino B2 trūkumo organizme priežastys yra šios: nesubalansuota mityba, šio vitamino trūkumas gaunamame maiste, netinkamas laikymas ar paruošimasmaisto produktai, kuriuose gausu riboflavino. Kita priežastis gali būti malabsorbcija žarnyne, padidėjęs šio vitamino poreikis, kai padidėja fizinis aktyvumas arba, pavyzdžiui, nėštumas. Lėtinis viduriavimas, kepenų liga, alkoholizmas taip pat gali sukelti vitamino B2 trūkumą.
B2 trūkumo simptomai
Riboflavino trūkumo pasireiškimas gali būti seborėjinis dermatitas (šiurkšti pleiskanojanti oda, ypač ant veido), kampinis stomatitas, kuriam būdingi įtrūkimai burnos kampučiuose. Galimi nervų sutrikimai, raumenų silpnumas, kojų skausmai. Paprastai vitamino B2 trūkumas be komplikacijų yra retas. Dažniau tai derinama su netinkama mityba ir biocheminių parametrų pokyčiais. Itin neigiamas šio vitamino trūkumas veikia vaiko organizmą. Taigi vaikai, kuriems trūksta riboflavino, atsilieka nuo savo bendraamžių, blogėja atmintis, atsiranda nedėmesingumas ir abejingumas. Jei įtariamas vitamino B2 trūkumas, skiriamas kraujo tyrimas.
Vitaminai ampulėse
Riboflavino trūkumui kompensuoti dažnai skiriamas vitaminas B2 ampulėse. Priėmimo kursas 1-1,5 mėn. B2 gerai dera su vitaminu B6, padidindamas jo efektyvumą. Taip pat bus naudinga riboflaviną derinti su cinko preparatais. Šis derinys pagerins cinko įsisavinimą, dėl to šis mikroelementas bus labiau biologiškai prieinamas. Riboflavinas nesuderinamas su vitaminais C ir B1.
Būtina nėščiosioms
Vitaminai B1, B2 nėščioms moterims reikalingi daug didesniais kiekiais,nei paprasti žmonės. Moterų, užimančių „įdomią“padėtį, paros poreikis tiamino yra 10-20 mg per dieną. Vartojant vitaminus, išvengiama ankstyvo toksikozės pasireiškimo, gimdymo veiklos silpnumo, skatinamas širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų darbas, pagerėja apetitas. Trūkstant šių elementų, atsiranda virškinimo sutrikimų, atsiranda raumenų silpnumas, skausmas širdies srityje, sutrinka vaisiaus vystymasis ir augimas. Vitaminas B2 taip pat apsaugo nuo įtrūkusių spenelių.
B vitaminai
Visas B grupės vitaminų kompleksas užtikrina sveiką nervų sistemos veiklą ir yra atsakingas už energijos apykaitą. Taip pat nuo šių elementų labai priklauso imuninės sistemos funkcionavimas ir ląstelių augimo efektyvumas. Šiuolaikiniam žmogui, patiriančiam psichinę ir emocinę įtampą, linkusiam į stresą, lėtines ligas, B grupės vitaminų reikia dideliais kiekiais. Alaus mielėse yra vitaminų B1, B2, B6. Piridoksinas būtinas organizmui pasisavinti aminorūgštis, dalyvauja b altymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje. Vitaminų B2, B6, B12 galima gauti valgant jautienos kepenėles. Cianokobalaminas reikalingas normaliai kraujodarai, užtikrina riebalų apykaitos kepenyse normalizavimą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina atmintį.
Vitaminai B1, B2, B12 yra normalaus žinduolių organizmo funkcionavimo pagrindas. Paprastai su šių medžiagų trūkumupirmiausia atsiranda nedideli simptomai, į kuriuos žmonės dažniausiai nekreipia dėmesio. Tačiau vėliau jie sukelia negrįžtamus pokyčius. Taigi organizme mažėja kalcio, fosforo, cinko ir magnio kiekis. Tai, savo ruožtu, išreiškiama dantų ėduonies, fizinio išsekimo, sumažėjusio apetito ir dėl to anoreksija, regėjimo pablogėjimu.
Vitaminai B6, B2, B1, B12 yra tirpūs vandenyje, todėl juos reikia vartoti kasdien su maistu. Riboflavino ampulėse galite nusipirkti ir vaistinėje. Bet tai turėtų būti daroma tik tuo atveju, jei vitaminų trūkumas buvo stebimas ilgą laiką ir tik pasitarus su gydytoju. Sudėtingas B grupės vitaminų veikimas yra daug efektyvesnis nei kiekvienas elementas atskirai. Nesubalansuota mityba dažniausiai lemia daugelio vitaminų trūkumą, todėl juos taip pat reikia vartoti kartu.
Svarbu dėl vitaminų
Šios medžiagos sunaikinamos termiškai apdorojant. Vitaminas B2 yra jautrus šviesai ir tirpus vandenyje. Iš maisto šių mikroelementų pertekliaus gauti neįmanoma. Perteklių organizmas išskiria su išskyrimo produktais. B grupės vitaminai į mūsų organizmą turi patekti kasdien, nes neturi galimybės kauptis. Šias medžiagas naikina alkoholis, kofeinas, nikotinas, taninai, rafinuotas cukrus. Jie taip pat gali pasišalinti iš organizmo vartojant antibiotikus. Siekiant išvengti tokios rizikos, konkretaus gydymo metu gydytojas gali skirti vitamino B2 ampulėse. Streso metudidėja medžiagų apykaitos procesų greitis, todėl tokiais atvejais padidėja organizmo vitaminų poreikis. Sergant gastritu ir pepsine opa, organizmo mikroflora sutrikdo vitamino B sintezę.
Maistas ir vitaminai
Vitamino B2 gausu gyvulinės kilmės maisto produktuose: piene ir pieno produktuose, jogurte, leduose, paukštienoje, kiaušiniuose, žuvyje, sūryje, kepenyse, mielėse. Organizmą šiuo mikroelementu gali praturtinti ir riešutai, viso grūdo duona, dribsniai, grybai, žalios daržovės – brokoliai, špinatai, avokadai. Pusės arbatinio šaukštelio neluptų, neskrudintų pušies riešutų pakaks, kad gautumėte riboflavino paros normą. Jei į savo kasdienį racioną įtrauksite grikius, ryžius ir hercules, galite nesijaudinti dėl vitamino B2 trūkumo organizme. Vaisių mėgėjai turėtų žinoti, kad abrikosuose yra daugiausiai riboflavino.
