Šiandien beveik visi yra girdėję apie nuostabias B grupės vitaminų savybes. Jie yra atsakingi už normalią nervų sistemos veiklą ir teigiamai veikia lygiuosius raumenis. Gydytojai jau seniai pastebėjo, kad reguliarus šios grupės vitaminų suvartojimas organizme gerina regėjimą ir prisideda prie normalios visų fiziologinių procesų eigos. Maisto, kuriame gausu šių vitaminų, vartojimas apsaugo nuo galvos skausmo, ypač nuo migrenos, ir jį malšina. Kompleksas B yra nepaprastai svarbus moters grožio išsaugojimui ir palaikymui. Šiandien norime papasakoti apie maisto produktus, kurių sudėtyje yra daug vitamino B.
Vitaminas B1
Tai didelė grupė medžiagų, būtinų mūsų organizmui. Mes pasistengsime papasakoti apie kiekvieną iš jų, apie ypatybes ir poveikį organizmui, taip pat apie įprastus produktus, kurie yra jų š altiniai. Šiandienoficialūs tyrimai patvirtina tikrai stebuklingą šio vitaminų komplekso poveikį žmogui, o kartu auga ir š altinių vaistų kaina. Tačiau žinant apie maisto produktus, kurių sudėtyje yra daug vitamino B, jums nereikia įtraukti papildomų išlaidų į savo šeimos biudžetą.
Taigi, tiaminas teigiamai veikia nervų sistemos, širdies ir raumenų veiklą, lėtina senėjimo procesą ir šalina toksinus. Vidutinė jo paros norma yra 2 mg. Dabar pažvelkime į maisto produktus, kurių sudėtyje yra daug vitamino B1. Tai visų pirma alaus mielės ir daigintų kviečių grūdai, sėlenos ir kepenys. Saulėgrąžų ir sezamo sėklos yra nepakeičiami š altiniai. Juose gausu kiaušinio trynio, grikių, visų riešutų.
Riboflavinas (B2)
Vartodami didelius kiekius maisto, kuriame yra vitamino B, suteiksite savo kūnui sveikatos ir ilgaamžiškumo. Būtent šio fermento trūkumas dažniausiai sukelia įvairias ligas gana jauname amžiuje. Tai osteochondrozė ir neuralgija, insultai ir širdies priepuoliai, depresija ir daug daugiau. Visų pirma, jei kalbame apie vitaminą B2, tai jis dalyvauja redokso reakcijose, b altymų sintezėje ir skaidyme bei maistinių medžiagų įsisavinime. Riboflavinas dideliais kiekiais randamas mėsos ir pieno produktuose. Kiti š altiniai yra kiaušiniai ir žuvis, grūdai, ankštiniai augalai, žalumynai ir lapinės daržovės. Žmogui per dieną reikia apie 2 mg riboflavino. Ši suma galigauti nuo 50-100 g sūrio ar varškės. Kaip matote, maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug vitamino B2, yra gana gerai žinomi ir prieinami, todėl kiekvienas gali pasirinkti tuos, kurie jam labiau patinka.
Nikotino rūgštis
Šis vitaminas turi daug pavadinimų. Jis vadinamas niacinu, vitaminu PP ir vitaminu B3. Itin svarbus organizmui, jis aktyviai dalyvauja b altymų, riebalų ir hormonų sintezėje. Svarbiausia, kad be šio vitamino smegenys negali normaliai funkcionuoti. Tai neigiamai veikia atmintį ir mąstymą, miegą. Todėl kasdien į dietą būtina įtraukti maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino B3 dideliais kiekiais. Nedidelį kiekį nikotino rūgšties sintetina organizmas, tačiau dažnai to nepakanka kasdieniam poreikiui patenkinti. Per dieną šio vitamino reikia 15-20 mg. Geriausi š altiniai yra kiaulienos ir jautienos kepenys, grybai ir visi ankštiniai augalai, alaus mielės, žemės riešutai ir kiaušiniai.
Mažai žinomas mikroelementas
Tai cholinas arba vitaminas B4. Jis retai išskiriamas atskirai, tačiau, atsižvelgiant į grupę kaip visumą, būtina apie tai atsiminti. Produktai, kurių sudėtyje yra daug vitamino B, turėtų būti ant jūsų stalo kiekvieną dieną, todėl šiandien nusprendėme iškelti šią temą. Turiu pasakyti, kad cholinas visiškai nepelnytai laikomas nedideliu mikroelementu. Tai tiesiog nepakeičiama organizmui, nes užtikrina riebalų transportavimą ir apykaitą kepenyse. Be to, cholinas normalizuoja nervų sistemos veiklą. Geriausi š altiniai yra įprastas maistas. Tai mėsa ir alaus mielės, varškė ir sūris, kiaušiniai ir ankštiniai augalai, įvairios daržovės ir riebi žuvis.
Labai įdomus faktas, kuriuo norėčiau pasidalinti. Šios didelės grupės vitaminai yra labai svarbūs mūsų organizmui. Tačiau net ir nedidelė alkoholio dozė juos visiškai sunaikina, todėl po audringos puotos organizmą reikia papildyti. Taip pat labai svarbu didinti B grupės vitaminų suvartojimą esant stipriam fiziniam ir psichiniam stresui.
Pantoteno rūgštis
Sunku tiksliai pasakyti, už ką žmogaus organizme atsakingas vitaminas B5. Jai dalyvaujant vyksta beveik visi medžiagų apykaitos procesai, visi audiniai ir sistemos priklauso nuo įprasto jo suvartojimo. Be to, būtent pantoteno rūgštis yra savotiškas jaunystės eliksyras, gerinantis odos būklę ir normalizuojantis centrinę nervų sistemą. Tai vienintelis vitaminas, kuris gali pasisavinti per odą, todėl juo galima ruošti įvairias kaukes. Per dieną reikia suvartoti 10-12 mg. Vitamino B5 yra grikiuose ir avižiniuose dribsniuose, mielėse ir riešutuose, ankštiniuose augaluose. Kepenys ir žuvis, žalumynai ir kiaušinio trynys, daugelis daržovių ir vaisių taip pat yra š altiniai.
Esminis vitaminas B6
Nepaisant to, kad organizmui reikia visų be išimties B grupės vitaminų, šis yra priešakyje. Su bet kokiomis nervų sistemos ligomis, pirmiausiapaskirti jį. Jis dalyvauja šimtuose fermentinių medžiagų apykaitos reakcijų. Piridoksinas itin svarbus vaiko smegenų vystymuisi prenataliniu ir pogimdyminiu laikotarpiu, todėl būsimoji mama turi optimizuoti mitybą. Maistas, kuriame gausu vitamino B6, yra paukštiena, mėsa ir žuvis, bulvės ir kitos krakmolingos daržovės. Be to, vienas iš svarbiausių B6 š altinių yra vaisiai (išskyrus citrusinius vaisius). Dienos norma yra apie 3 mg. Tuo pačiu atminkite, kad bet koks terminis apdorojimas sumažina B grupės vitaminų kiekį maždaug ketvirtadaliu. Mėsą rekomenduojama virti dvigubame katile, kad išliktų kuo daugiau naudingų vitaminų.
Folio rūgštis
Pažįstamos visoms neseniai mamomis tapusioms moterims. Nuo pat pirmo apsilankymo pas gydytoją nėščia moteris gauna rekomendaciją vartoti B9. Faktas yra tas, kad jis yra nepaprastai reikalingas normaliam nervinio vamzdelio formavimuisi, ir tai yra būsimo organizmo vystymosi pagrindas. Toms, kurios prieš nėštumą ir pirmąjį trimestrą vartojo pakankamai folio rūgšties, vaisiaus nenormalaus vystymosi tikimybė yra daug mažesnė nei moterų, kurioms dėl mitybos apribojimų jos trūko. Tiesą sakant, kompensuoti B9 trūkumą nėra sunku. Dideliais kiekiais jo yra kepenyse ir grybuose, kiaušinio trynyje ir grikiuose, žiediniuose kopūstuose ir mielėse, svogūnuose, morkose ir kopūstuose. Maisto produktai, kuriuose yra daug B grupės vitaminų, gali ir turėtų būti ant jūsų stalo kiekvieną dieną, nes jų netrūksta.
Kobalaminas
Paskutinė mūsų sąraše, bet pati pirmoji pagal svarbą. Galima dėti šalia vitamino B6. Mūsų organizmas negali jo susintetinti pats, o tai reiškia, kad jo kiekis visiškai priklauso nuo subalansuotos mitybos. B12 pirmiausia yra atsakingas už raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą. Jis dalyvauja nervų ląstelių gamyboje, dalyvauja b altymų, angliavandenių ir riebalų apykaitos procese. Jis sąveikauja su kitų grupių vitaminais, o tai reiškia, kad be jo nebus pasisavinami kiti būtini mikroelementai. Iš viso organizmui per dieną reikia 3 mikrogramų B12. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug vitamino B12, pirmiausia yra gyvūninės kilmės maistas. Lyderiu galima laikyti veršienos kepenėles. Daug B12 jūros gėrybėse ir žuvyje, net jūros dumbliuose, kurie gali būti vegetarų pasirinkimas. Pieno produktai, sūris, varškė, fetos sūris yra dar vienas skanus priedas prie pagrindinių patiekalų, kuriuose yra daug kobalamino.
