Mokslinis cikorijos pavadinimas pirmą kartą paminėtas graikų filosofų Teofrastas ir Dioskoridas, pavadinę šį augalą Kichorionu, raštuose.
Lotyniškas pavadinimas intybus iš graikų kalbos išverstas kaip „įpjautas“(dėl lapo formos), o iš lotynų – „vamzdis“(dėl tuščiavidurio stiebo). Pavadinimas wegewarte (vok.) – „gyslotis“, „kelių sargas“– pabrėžia, kad šio augalo galima rasti prie kelių, palei laukus. Tuo pat metu ukrainiečiai jį vadina „petriv batig“dėl medienos stiprumo. Šiame straipsnyje sužinosime, koks tai augalas, ir kaip naudoti cikorijos gėles.
Aprašymas
Tai žolinis daugiametis Asteraceae šeimos augalas, pilkai žalios spalvos su daugiagalve sustorėjusia verpstės formos šaknimi, kurios ilgis siekia 1,5 m. Be to, visose šio augalo dalyse yra pieniškų sulčių.
Stiebas stačias, pavienis, iki 150 cm aukščio, padengtas retais plaukeliais, šakotas.
Lapai yra pakaitiniai, surinkti į rozetę, baziniai, iškirpti iš apačios, susiaurėję link pagrindo į lapkotį, o stiebo lapai yra aštriais dantimis,pakaitinis, sėdimas; viršutinė - sveika, lancetiška.
Cikorijos gėlės yra mėlynos, kartais b altos arba rožinės spalvos, nendrinės, surenkamos įvairiais vienetais ir sėdi į kelias dalis ant mažų krepšelio žiedkočių.
Vaisiai yra netaisyklingos pleišto formos, prizminės formos, su nedideliu plėvelių kuokšteliu. Vienas augalas gali išauginti apie 25 000 sėklų, kurios išlieka gyvybingos ne ilgiau kaip 7 metus. Cikorija žydi visą vasarą, vaisiai sunoksta ankstyvą rudenį.
Reprodukcija
Vegetatyviniu būdu dauginamas iš šaknų ir sėklų. Paskirstyta beveik visoje Rusijos teritorijoje, išskyrus šiaurinius regionus.
Augimo zonos
Cikorija auga priemolio ir priemolio šviežiuose ir sausuose dirvožemiuose palei stačius upės krantus, taip pat pakelėse ir daubų šlaituose. Toleruoja laikiną drėgmės trūkumą ir didelį dirvožemio sutankinimą.
Cikorijos žiedai jau seniai laikomi vaistiniais preparatais. Avicena, žinoma viduramžių gydytoja, plačiai naudojo augalinius preparatus, gydydama daugybę ligų, virškinamojo trakto sutrikimus, akių uždegimus. Jis rekomendavo cikoriją tepti išoriškai kaip tvarstį nuo podagros ant sergančių sąnarių. Augalas buvo žinomas senovės romėnams ir graikams.
Pirmosios cikorijų plantacijos Rusijoje buvo įkurtos 1880 m. Jaroslavlio apylinkėse.
Cheminė sudėtis
Augalų šaknyse yra laktucino, cholino, pektino, laktukopikrino, intibino, kuris suteikia lapams ir šaknims kartaus skonio, glikozidų, cichorino, inulino,taninai, silicio rūgštis, taraksosterolis, cukrus, askorbo rūgštis, tiaminas.
Cikorijos žieduose yra kristalinio glikozido, jaunuose lapuose – karotino, sėklose – riebalinio aliejaus. Augaluose taip pat rasta inulino, askorbo rūgšties ir kalio druskų.
Auginimas ir auginimas
Cikorijos dauginamos sėklomis ir iš šaknų. Nuėmus anksčiau pasirinktoje vietovėje buvusių augalų derlių, pagrindinis arimas ir lupimas atliekamas maždaug iki 30 centimetrų gylio. Pavasarį dirva akėjama ir prieš sėją įkasama. Sėjama pavasarį, daigai pasirodo po dešimties dienų. Jų priežiūra – tai ravėjimas ir tarpų tarp eilių įdirbimas.
Surinkimas, džiovinimas ir derliaus nuėmimas
Kaip minėta pirmiau, cikorija aktyviai naudojama medicininiais tikslais. Augalo žiedai ir lapai skinami rudenį, pradėjus nykti bazinių lapų rozetei. Šaknys iškasamos, švelniai nukratomos nuo prilipusios žemės, peiliais nupjaunamos antenos dalys, labai greitai nuplaunamos tekančiu vėsiu vandeniu, supuvusios pažeistos dalys pašalinamos ir išdėliojamos džiovinimui pavėsyje. Storas šaknis reikia nupjauti išilgai, o ilgas – į kelias dalis skersai. Keli išvystyti egzemplioriai paliekami tankmėje, kad atnaujintų šios žaliavos atsargas. Džiovinti džiovyklose arba orkaitėse iki 60°C temperatūroje. Žaliava neturi kvapo, skonis kartaus.
Gydomosios savybės
Taigi, kokia yra cikorijos gėlių nauda? Jie turi sutraukiančių, raminamųjų,diuretikas, choleretikas, antihelmintinis, antimikrobinis, priešuždegiminis poveikis, gerina virškinimą, reguliuoja medžiagų apykaitą, gerina širdies veiklą, mažina cukraus kiekį kraujyje.
Medicinos reikmėms
Cikorijos žiedų naudą gydytojai žinojo jau seniai. Nuoviras geriamas sergant kepenų, tulžies pūslės, inkstų ligomis, apetitui didinti, virškinimui gerinti, esant dispepsijai, gastritui, blužnies padidėjimui, vidurių užkietėjimui, diabetui, helminto invazijai, mažakraujystei, astenijai, niežtinčioms dermatozėms (neurodermitas, egzema, niežulys, odos niežulys, seboroidinis dermatitas, dilgėlinė), isterija, vitiligo, psoriazė, furunkuliozė, nuplikimas, acne vulgaris, taip pat diuretikas, raminantis, choleretikas ir visų medžiagų apykaitos sutrikimų reguliavimui.
Cikorijos žiedai liaudies medicinoje vartojami kaip nuoviras, tepami išoriškai losjonų, vonelių, tvarsčių pavidalu, vartojami sergant podagra, niežtinčiomis dermatozėmis. Bulgarų medicinoje – košės pavidalu furunkuliozei gydyti.
Be to, antpilas naudojamas kaip virškinimą skatinanti, apetitą skatinanti, choleretikas, diuretikas, antimikrobinis, priešuždegiminis ir sutraukiantis, sergant gastroenteritu, gastritu, tulžies akmenlige, hepatitu, nefritu, cukriniu diabetu, isterija, neurastenija. Praplovimų nuo opų, žaizdų pavidalu - nuoviras, užpilas; su egzema, verda - losjonų pavidalu; su liaukų uždegimu, pilvo skausmu – kompresų pavidalu.
Sergant anemija – sultys kaip tonikas širdžiai ir raminanti priemonė nervų sistemai; odos bėrimams, furunkulams, spuogams, egzemoms ir pūlingoms odos ligoms, pūlingoms žaizdoms gydyti, taip pat diatezei gydyti vartojami išoriškai.
Cikorijos žiedai nuoviro ir užpilo pavidalu taip pat gali būti naudojami nuo isterijos, neurastenijos. Augalų sultys yra svarbios kaip choleretikas.
Vaistai
Cikorija nenaudojama farmacinių preparatų gamyboje. Iš šio augalo pagamintas gėrimas yra populiarus – jis parduodamas su įprastu maistu.
Žolelių nuoviras
Norėdami tai padaryti, vieną šaukštą susmulkintų šviežių arba sausų žolelių užplikykite stikline verdančio vandens, pakaitinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, 15 minučių. primygtinai reikalauti, tada įtempti. Nuoviras išoriškai naudojamas prausimuisi, losjonams, vonelėms gydyti aknę, odos bėrimams, pūlingoms žaizdoms, furunkulams, egzemoms, pūlingoms ligoms, diatezei šalinti.
Tinktūra
Norint gauti tinktūrą, reikia 40 gramų augalo užplikyti 1 litru verdančio vandens, tris valandas palaikyti šiltoje vietoje, perkošti. Vartoti po pusę stiklinės tris kartus per dieną tulžies šalinimui sergant kepenų ciroze, gelta, blužnies ir kepenų valymui, esant užsikimšusiam skrandžiui, blužnies navikams, skausmui virškinamajame trakte. Taigi, kiek lašų išgerti cikorijos žiedų tinktūros? Kasdien kelias dienas vakare ir prieš pusryčius po vieną stiklinę.
Šaknų nuoviras
Šaukštą šaknų užplikykite stikline verdančio vandens, kaitinkite ant mažos ugnies 20 minučių, tadaįtempti. Vartokite po valgomąjį šaukštą kelis kartus per dieną arba kaip didžiąją arbatą.
Poultices
Esant stipriam skrandžio uždegimui ar skausmui, kompresai gaminami iš cikorijos lapų. Pirmiausia jie užpilami karštu vandeniu, tada suvyniojami į švarų audinį ir du kartus per dieną tepami ant skaudamų vietų.
Augalo naudojimas kitose srityse
Skrudintos augalo šaknys yra kavos pakaitalas. Taigi, Latvijoje jų dedama į mums įprastą kavą, iš jų taip pat gamina gėrimą su obuolių sultimis, medumi ir citrina.
Cikorijos žiedų arbata taip pat labai populiari. Jie dažnai gardinami vaisių ir uogų gėrimais. Šaknys gali būti fruktozės, inulino š altinis ir naudojamos alkoholiui gaminti (iš cikorijos alkoholio išeiga daugiau nei iš bulvių, o jo kokybė geresnė).
Augalas ypač vertinamas dietinėje mityboje. Jis aktyviai naudojamas gaminant pyragus ir saldumynus maisto pramonėje. Galima valgyti šviežius lapus, veisiamose salotų veislėse yra daug askorbo rūgšties. Tuo pačiu metu salotos ruošiamos iš jaunų stiebų, lapų ir ūglių. Jauni ūgliai kepami, verdami, kepami. Belgijoje augalas kepamas vyne su obuoliais ir sūriu.
Witloof (lapinė cikorija) auginama Europoje. Dedama į garnyrus prie garuose virtos, keptos, keptos ir troškintos žuvies, salotų, žalios – į sriubą.
Per lietų ir drėgnu oru gėlės išskiria didžiulęmėlynojo nektaro kiekis. Nuo 1 hektaro augalai gauna iki 100 kilogramų medaus.
Šalutinis cikorijos ir toksikologijos poveikis
Cikorijos šaknys yra netoksiškos ir neturi akivaizdaus šalutinio poveikio. Tačiau ilgai vartojant, jie gali padidinti tulžies ir skrandžio sulčių sekreciją. Todėl žmonėms, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas yra didelis, cikorijos pagrindu pagamintus produktus reikia vartoti kuo atsargiau.
Apkeptos augalo šaknys turi ryškų choleretinį poveikį. Jie gali žymiai padidinti diurezę. Todėl ilgai vartoti cikorijos kavos nepageidautina žmonėms, sergantiems tulžies pūslės ir kepenų ligomis.
