Ilgą laiką nasturtų žiedai buvo vertinami ne tik dėl natūralaus grožio, bet ir dėl naudingų savybių. Išsaugota daug šio augalo pagrindu pagamintų receptų, kurie šiandien naudojami kulinarijoje, tradicinėje medicinoje ir kosmetologijoje.
Nasturčių gėlių aprašymas
Augalas yra daugiametis augalas, galintis pasiekti iki 2 metrų aukščio. Ant šliaužiančio šakoto stiebo yra oranžinės, geltonos ir lašišos spalvos gėlės. Jie gana dideli – iki 5 cm skersmens.
Priklausomai nuo veislės, yra paprastų ir kilpinių. Netaisyklingos formos žiedai primena gobtuvą. Jie išsidėstę ant ilgų žiedkočių lapų pažastyse pavieniui. Ryškios spalvos taurelė prie pagrindo turi atšaką. Laisvais vainiklapis susideda iš penkių ar daugiau žiedlapių. Nasturtė sodininkų vertinama dėl ilgo žydėjimo laikotarpio, kuris prasideda birželio mėnesį ir baigiasi vėlyvą rudenį, kai užklumpa šalnos.
Pastebėta viena įdomi šių gėlių savybė: saulėlydžio metu, kai dangus nusidažo oranžiškai raudonai, nasturčių žiedai tarsi užsiliepsnoja.
Naudingos savybės
Šis augalas garsėja ne tik dekoratyvinėmis, bet ir gydomosiomis savybėmis. Kadangi jame yra daug organizmui naudingų medžiagų, nasturtė naudojama kaip antiseptikas, diuretikas ir antiskorbutinis agentas. Tai puikus vitaminų š altinis. Nasturtijoje ypač gausu vitamino C. Nenuostabu, kad šios gėlės nuo seno naudojamos organizmo apsaugai stiprinti.
Esant limfmazgių uždegimui, hormoniniams pokyčiams menopauzės metu, padeda priemonės, kuriose yra nasturtų žiedų. Jų naudingos savybės normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, gerina bendrą organizmo būklę. Šio augalo sudėtyje yra antibiotikų, todėl nasturtų naudojimas duoda gerų rezultatų sergant peršalimo ligomis, susijusiomis su kvėpavimo sistema.
Naudojimas tradicinėje medicinoje
Kuriant įvairius vaistus, naudojamos beveik visos augalo dalys. Iš pumpurų pagamintas nuoviras naudingas sergant inkstų ir šlapimo takų ligomis.
Iš lapų, žiedų ir sėklų mišinio pagaminta degtinės tinktūra labai veiksminga nuo lėtinio bronchito. Nasturčių sultys padės atsikratyti įvairių odos problemų (karpų, polipų, spuogų, nudegimų). Viduje vartojama sergant mažakraujyste, reumatu ir podagra, kepenų ir skydliaukės ligomis, po arbatinį šaukštelį per dieną. Nuo seno nasturčių žiedai buvo naudojami plaukams, siekiant juos sustiprinti ir užkirsti keliąiškritimas. Tuo pačiu metu pridedama kinų šaknis. Išspaustos sultys įtrinamos į plaukų šaknis arba naudojamos skalavimui.
Nasturtė dažnai naudojama kosmetologijoje dėl savo priešuždegiminių ir antimikrobinių savybių. Reguliarus nasturtų ekstrakto turinčių produktų naudojimas gali atjauninti odą, suteikti jai elastingumo ir išlyginti raukšles. Be to, augalas turi balinamąjį poveikį.
Nasturčių receptai
Nuodaras ruošiamas iš džiovintų lapų ir žiedų. Vienas valgomasis šaukštas užpilamas stikline vandens ir užvirinamas. Tada 15 minučių mišinys kaitinamas vandens vonioje ir atvėsęs yra paruoštas naudoti. Nukoškite ir išgerkite 2 valg. šaukštai 3-4 kartus per dieną.
Vyno užpilas gali padidinti gyvybingumą. Šviežius nasturčių lapus suberkite į stiklainį, užpilkite b altu vynu ir padėkite į tamsią vietą 14 dienų. Gerkite po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.
Iš augalo lapų, žiedų ir sėklų mišinio paruošiama nuo bronchito padedanti tinktūra. Jie reikalauja degtinės 2 savaites ir geria po 20 lašų tris kartus per dieną.
Naudoti gaminant maistą
Retas sodininkas nasturtų neaugina. Tačiau ne visi žino, kad nasturtų žiedus galima naudoti kaip maistą. Šis augalas kulinarijoje naudojamas labai ilgą laiką. Visos jo dalys yra maisto ingredientai. Prancūzijoje nasturčių žiedai papildo salotas, suteikia patiekalui prieskonių, puošia sumuštinius. Dėl ypatingo kvapo ir šiek tiek aštraus skonio šis augalas dedamas į daugelį patiekalų kaipprieskoniai ir apetito stiprintuvas. Įvairiose kulinarinių receptų kolekcijose nasturtų žiedai itin dažnai minimi salotoms, pagardams ir marinatams gaminti reikalingų produktų sąraše. Nasturčių žiedai netgi buvo naudojami kai kuriuose gėrimuose.
Patiekalai iš nasturtų
Senovėje salotų receptas, vadinamas „kardinolu“, buvo laikomas labai paslaptyje, įskaitant nasturtą. Šis patiekalas buvo laikomas sveikatos ir jaunystės š altiniu. Šiuolaikiniai mitybos specialistai patvirtina, kad nasturtų papildymas įvairiais patiekalais suteikia jiems dietinių ir gydomųjų savybių. Tai naudingas ir labai originalus komponentas.
Nasturčių žiedai naudojami ne tik kaip dekoracijos ir prieskoniai. Jie taip pat įdaryti mėsa, žuvimi, grybais ar varške. Norėdami tai padaryti, paimkite dideles gėles, iki 5 cm dydžio.
Be to, iš jų gaminamas neįprastai skanus uogienė. Džiovintos gėlės dedamos į arbatą ir naminį vyną kaip kvapioji medžiaga.
Originalinis užtepas sumuštiniams gaunamas iš nasturčių žiedlapių, sutrintų su česnaku, jei į juos įdedate majonezo.
Nasturčių žiedai ypač plačiai naudojami įvairiose salotose. Jie derinami su virtais kiaušiniais, bulvėmis, dilgėlių lapais, žaliais žirneliais. Neatsiskleidusius pumpurus galima marinuoti su actu ir krapais, taip pat su bet kokiomis kitomis daržovėmis.
Kontraindikacijos naudoti nasturtą
Sergant kai kuriomis ligomis, šio augalo nerekomenduojama vartoti maistui. Prieš naudojantpirmiau minėtų patiekalų, turėtumėte įsitikinti, kad galite valgyti nasturtų žiedus, turinčius sveikatos problemų, ir ar tai nesukels alerginės reakcijos.
Vartodami vaistus, paruoštus su nasturte, neviršykite jų dozės, kad nepažeistumėte skrandžio gleivinės. Norint išsaugoti visas naudingas savybes, šis augalas neturėtų būti termiškai apdorojamas.
Augančios nasturtės ypatybės
Nasturtė populiari visoje Europos dalyje. Augalas sodinamas tiek pavieniais, tiek grupiniais želdiniais. Sėkmingam auginimui gėlei reikalingas gerai nusausintas, turtingos sudėties dirvožemis. Nepilkite į žemę šviežio mėšlo, nes. azoto perteklius gali sutrikdyti žydėjimą. Vasarą superfosfatu tręšiama pakartotinai.
Tūpimo vieta turi būti parinkta atvira, gerai apšviesta saulės. Šalia augalų būtina įrengti atramas, kad žiedai neišplistų po visą plotą. Kad gausiai susiformuotų nasturčių žiedai, kurių savybės tokios įvairialypės, reikia riboti laistymą žydėjimo laikotarpiu.
Nasturtės dauginamos sėklomis. Sėjama dažniausiai pavasario pabaigoje, kai praeina pirmųjų šalnų laikotarpis.
