Visos uogos sveikos. Ką tu žinai apie vyšnias? Jo vaisiai daugeliui yra šiek tiek egzotiški, nepaisant to, kad šis didelis krūmas mūsų šalyje yra gana dažnas. O paprastosios (juodosios) ar raudonosios vyšnios vaisiai naudingi nuo daugelio ligų, o tai tiesiog puikus įvairių kulinarinių receptų ingredientas. Kviečiame iš arčiau pažinti paukščių vyšnių uogas: kaip jos atrodo, kokio skonio, kam naudojamos.
Paukščių vyšnių vaisiai
Smulkios tamsios vyšnių uogos (nuotrauka žemiau) sunoksta rugpjūčio pradžioje. Rankomis juos surinkti gana paprasta. Šiam ir vakaro ar ryto laikui geriausia rinktis sausus orus.
Nuimtas uogas reikia apdoroti per keturias valandas nuo nuskynimo. Laikykite juos vėsioje ir sausoje vietoje. Galima šaldyti šaldiklyje, specialiame inde. Uogų tinkamumo laikas yra nuo trejų iki penkerių metų.
Vyšnių uogos (nuotraukose jos aiškiai matomos) yra gana saldžios. Nors ir ne visai prinokę vaisiai bus šiek tiek rūgštūs. Todėl rekomenduojama vartoti jau visiškai subrendusias uogas.
Kam jis naudojamas?
Paukščių vyšnių uogos naudojamos retaineapdorota žaliava forma. Jie įvairiai apdorojami, todėl atsiranda:
- vyšnių vyšnių uogienė, kurią galima valgyti su arbata;
- džiovintos uogos, kurios vėliau naudojamos kompotams virti;
- nuoviras arba kompotas;
- miltai, pagaminti iš džiovintų uogų, kuriuos vėliau galima dėti į tešlą ar net gaminti įdarą pyragams, sausainiams, pyragams ir pan.;
- gydomieji užpilai, naudojami medicinos reikmėms.
Kas yra uogose?
Paukščių vyšnios (uogos) yra unikalus produktas savo sudėtimi. Elementų ir medžiagų, esančių paukščių vyšnių vaisiuose, sąrašas pateiktas lentelėje.
| Sudėtis | Kiekis šimte gramų uogų |
| riebalai | - |
| B altymai | 8, 44g |
| Angliavandeniai | 16, 87g |
| Vitaminas C | 200mg |
| Kalis | 13, 40mg |
| Kalcis | 2, 2mg |
| Magnesis | 22 g |
| Geležis | 0,04mg |
| Manganas | 1, 2 mcg |
| Varis | 25g |
| Kob altas | 7 mcg |
| Chrome | 0, 28 mcg |
| Aliuminis | 27, 40 mcg |
| Selenas | 0,05 mcg |
| nikelis | 3,08 mcg |
| Stroncis | 0,8 mcg |
| Cinkas | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 mcg |
| Jodas | 0, 42mg |
Be to, vyšnių vaisiuose yra:
- citrinų rūgštis;
- obuolių rūgštis;
- migdolų sviestas;
- glikozidai;
- provitaminas A;
- taninai (iki penkiolikos procentų).
Šimto gramų vyšnių uogų energetinė vertė yra šimtas kalorijų.
Uoginė vyšnia: naudingos savybės
Paukščių vyšnių vaisiai dėl savo gydomųjų savybių plačiai naudojami liaudies medicinoje. Paukščių vyšnių žievė, žiedai ir vaisiai turi gydomąjį poveikį. Gėlės skinamos gegužės mėnesį ir džiovinamos. Vaisiai taip pat džiovinami. Tai padeda ilgą laiką panaudoti jų gydomąsias savybes.
Vyšnių nuoviras padeda:
- dėl virškinimo trakto problemų (nevirškinimo, viduriavimo);
- vyrų potencijai padidinti;
- nuo dantų skausmo.
Paukščių vyšnia taip pat padeda normalizuoti medžiagų apykaitą. Šiems tikslams geriau imti ne uogas, o gėles, užplikytas verdančiu vandeniu. Proporcijos: nuo 1 iki 1. Turite reikalauti trisdešimt minučių.
Vyšnių uogomis gydomos ir kitos ligos:
- reumatas;
- peršalimas;
- karščiavimas;
- podagra;
- konjunktyvitas (akis plauti infuzija);
- stomatitas ir gingivitas (skalauti burną infuzija);
- krūtinės angina (gargaliavimas su infuzija);
- nuo įvairių peršalimų dažniau vartojamos raudonos paukščių vyšnių uogos;
- opos, žaizdos, kurios pūliuoja ir užsidega (užtepkite uogų sulčių).
Paukščių vyšnių ir jos gaminių (pavyzdžiui, uogienės) valgymas padės sustiprinti kraujagyslių sieneles, atsikratyti nervinės įtampos ir nuraminti nervų sistemą.
Ir moterys gali pasidaryti veido kaukes iš paukščių vyšnių miltų. Jie padeda tonizuoti ir gaivina odą.
Vaistinės ir maisto gaminimo receptai iš vyšnių uogų
Tinktūra nuo dizenterijos:
- vienas valgomasis šaukštas džiovintų uogų užpilamas viena stikline virinto vandens;
- viskas padegama nuo penkių iki dešimties minučių;
- padėkite mišinį tamsioje vietoje dvi valandas.
Suvalgykite pusę stiklinės trisdešimt minučių prieš valgį.
Tinktūra virškinamojo trakto sutrikimams ir potencijai atkurti:
- vyšnia (uogos) - pusantro kilogramo;
- virintas vanduo – viena stiklinė.
Viską sumaišykite ir padėkite į tamsią vietą dvidešimčiai minučių, kad įsigertų sultinys. Po to užpilą galima gerti du šaukštus trisketuris kartus per dieną.
Paukščių vyšnių želė: vieną stiklinę uogų išvirkite keturiose stiklinėse vandens kartu su dviem šaukštais cukraus ir vienu krakmolu.
Paukščių vyšnių uogienė:
- pirmas receptas: uogos apibarstomos cukrumi, pagal proporcijas 1:1, ir atidedamos dvylikai valandų, po to sultys nupilamos, užvirinamos, supilamos atgal į uogas, kurios verdamos kol visiškai iškeps;
- antras receptas: gaminamas cukraus sirupas (pusantro kilogramo cukraus ir viena ar dvi stiklinės vandens), po to jos užpilamos paukščių vyšnių uogomis (vienas kilogramas), mišinys verdamas, kol visiškai iškeps.
Paukščių vyšnių pyragas:
- smulkinkite vyšnių vaisius (reikia vienos pilnos stiklinės vyšnių miltų);
- gautus miltus atskiedžiame viena stikline šilto pieno;
- mišinys infuzuojamas tris ar keturias valandas;
- vienas kiaušinis sumalamas su stikline cukraus, po to įdedamas šaukštelis sodos ir pieno bei paukščių vyšnių miltų mišinio;
- minkyti tešlą ir kepti orkaitėje trisdešimt minučių;
- paruoštą pyragą išimkite iš orkaitės; atvėsusį pyragą galima perpjauti ir aptepti grietine, sviestu ar kitu kremu.
Kontraindikacijos
Dėl visų naudingų savybių ir gana plataus ligų, kurių gydymui ir profilaktikai vartojami vaisiai, sąrašo vyšnios yra kontraindikuotinos vaiką nešiojančioms ar žindančioms moterims, taip pat turinčioms problemų pastoti.
Taip patPer didelis uogų ir produktų iš jų vartojimas gali sukelti stiprų organizmo apsinuodijimą. Gana ilgai laikomi uogų užpilai ir nuovirai taip pat gali pakenkti sveikatai. Taip pat rekomenduojama iki minimumo sumažinti paukščių vyšnių suvartojimą žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas.
Tokios atsargumo priemonės yra susijusios su tuo, kad paukščių vyšnių uogų sėklose yra žmogaus organizmui kenksmingos vandenilio cianido rūgšties (medžiagos, vadinamos amigdalinu, skilimo rezultatas). Todėl nepiktnaudžiaukite vyšnių vaisiais ir jų turinčiais produktais.
Linkime geros sveikatos!
