Kasos nekrozė laikoma viena iš sunkiausių kasą pažeidžiančių ligų. Ir moterys, ir vyrai vienodai kenčia nuo šios ligos. Kasos nekrozė dažniausiai diagnozuojama jauniems žmonėms iki 30 metų.
Šiame straipsnyje galite perskaityti apie tai, ką galite valgyti sergant tokia liga kaip kasos nekrozė, taip pat apie tai, kokie patiekalai yra įtraukti į dietą. Taip pat bus aprašyta, kurie produktai yra griežtai draudžiami sergant šia liga.
Kas yra kasos kasos nekrozė?
Ši liga išsivysto dėl vietinio kasos apsauginio mechanizmo disfunkcijos. Išprovokuojantis veiksnys gali būti greito maisto ir alkoholinių gėrimų vartojimas dideliais kiekiais. Dėl to padidėja išorinės sekrecijos gamyba ir sutrinka kasos sulčių nutekėjimas, o tai išprovokuoja didelį kasos latakų ištempimą.
Tolesnis liaukos acini sunaikinimo ir edemos susidarymo procesassukelti didžiulę audinių nekrozę. Į kraują patekę audinių irimo produktai bei fermentai sukelia toksinį viso organizmo apsinuodijimą. Dėl to kepenys, širdis, inkstai ir smegenys gali tapti intoksikacijos židiniais.
Jei įprasti gydymo metodai nedavė teigiamų rezultatų ir nesustojo bendra ir tarpinė audinių nekrozė, pacientui skiriama chirurginė operacija. Chirurginė intervencija atliekama paūmėjus ligai.
Bendrosios mitybos taisyklės prieš ir po operacijos
Pacientas turi laikytis dietos dėl kasos kasos nekrozės tiek po operacijos, tiek prieš ją. Likus 24 valandoms iki intervencijos pradžios, pacientui griežtai draudžiama valgyti maistą ir bet kokį skystį. Taigi kasa negamins fermentų, dalyvaujančių jos parenchimos virškinimo procese.
Nepaisant griežtos dietos sergant kasos nekroze, prieš procedūrą pacientas turi turėti jėgų ištverti operaciją, todėl jam į veną suleidžiama įvairių organizmą palaikančių medžiagų.
Po operacijos pacientą maitinti leidžiama tik šeštą – septintą dieną. Prieš tai palaikoma šiltu gydomuoju vandeniu („Narzan“, „Borjomi“) arba silpna arbata be cukraus. Suvartoto skysčio kiekis neturi viršyti 800 mililitrų per dieną. Jei paciento būklė po operacijos laikoma per sunkia, vėl draudžiama naudoti bet kokį skystį. Mityba vyksta per intravenines injekcijas. Tik kaižmogaus būklė normalizuosis, jo racione bus produktai, skatinantys virškinimo sistemos atsinaujinimą.
Pooperacinės dietos meniu sergant kasos nekroze yra pagrįstas neigiamų kasą naikinančių veiksnių pašalinimu. Juo taip pat siekiama sumažinti tulžies pūslės jaudrumą ir kasos sekrecijos patogenų atmetimą.
Anksčiau buvo, kad dieta po kasos nekrozės, kurios forma buvo ilgalaikis badavimas be gėrimo (apie tris dienas), prisideda prie pooperacinio atsigavimo. Tačiau šiuolaikinė medicina ryžtingai atsisakė šios koncepcijos.
Naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad jei pacientui po operacijos neleidžiama gerti šilto gydomojo vandens, gali išsivystyti lipolizė ir hipodisproteinemija. Taigi kasos nekrozės bado dietos trukmė neviršija vienos dienos, o itin sunkiais atvejais jos visiškai atsisakoma. Tada pacientas po parenterinio maitinimo palaipsniui pereina prie dietinio maisto vartojimo. Įrodyta, kad ši pooperacinio atsigavimo schema yra pati veiksmingiausia. Verta prisiminti, kad skystis, net ir nedideliais kiekiais, bus naudingas pacientui po operacijos.
Kasos kasos nekrozės dietos meniu apima mažai kalorijų turinčius maisto produktus. Produktų sudėtyje b altymų paros masės dalis neturėtų viršyti šešiasdešimt gramų. Tuo pačiu metu per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų riebalų. Pagrindinis dietos elementas turėtų būti pusiau skystas arba klampus angliavandenių maistas.nuoseklumas.
Leidžiamas maistas
Kasos kasos nekrozės dietos sudėtis turėtų apimti daržoves (cukinijas, morkas, bulves). Iš jų patariama ruošti liesus pirmuosius patiekalus arba naudoti virtus ir susmulkintus. Lygiai taip pat košės ruošiamos iš m altų javų (grikių, ryžių) pagrindu.
Pirmąjį ir antrąjį patiekalus sūdyti leidžiama, bet tik tuo atveju, jei bendra druskos dalis per dieną neviršija dviejų gramų. Šiek tiek pasenusius pyragus galite naudoti iš pirmos klasės miltų.
Iš vaisių rekomenduojami nerūgštūs obuoliai kepti arba kaip putėsių dalis. Be to, galite valgyti abrikosus ir persikus, bet tik nedideliais kiekiais ir nuluptus. Patariama gerti gydomąjį vandenį, erškėtuogių sultinį, želė ar silpną arbatą.
Produktai iš dalies riboti
Sergant kasos nekroze, į dietą gali būti įtrauktas minimalus fermentuoto pieno produktų kiekis, pavyzdžiui, neriebus fermentuotas keptas pienas, kefyras arba grietinė. Leidžiama sriuba su pienu, bet tik praskiesta vandeniu.
Vištienos arba putpelių kiaušinius patariama naudoti tik minkštai virtus. Bulvių košės arba garuose virtų kotletų pavidalu galima naudoti dietinę mėsą arba žuvį.
Draudžiami maisto produktai
Į racioną, sergantį kasos nekroze, griežtai draudžiama įtraukti rūkytus maisto produktus (mėsą ar dešras), riebius ir turtingus žuvies ar mėsos sultinius, šviežią pieną ir rūgštaus pieno produktus, kuriuose yra daug riebalų. Be to, turėtųneįtraukti šviežių kepinių, plaktų kiaušinių ir kietai virtų vištienos arba putpelių kiaušinių.
Labai nerekomenduojama gerti alkoholio, bet kokių gazuotų gėrimų, kavos, stiprios arbatos. Reikės atsisakyti daržovių, kurių sudėtyje yra stambių pluoštų, taip pat aštrių prieskonių, druskos ir cukraus. Šių draudimų nesilaikymas tiesiogiai sukelia ligos atkrytį.
Vaikiškos dietos ypatybės
Apytikslis vaikų kasos nekrozės dietos meniu skiriasi nuo suaugusiųjų dietos. Pavyzdžiui, vaikams iki trejų metų visiškai būtina neįtraukti šviežiai spaustų sulčių, uogų su kauliukais, visų citrusinių vaisių, taip pat bet kokių daržovių ir vaisių.
Priešingu atveju suaugusiojo ir vaiko mityba yra visiškai identiška. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad darželiuose ir mokyklose maistas yra vieningas ir kad konkrečiam vaikui reikia atskiro dietinio maisto, apie tai reikia iš anksto informuoti personalą.
Meniu pavyzdys
Ekspertai pataria į mitybą įtraukti tam tikrus maisto produktus, sergančius kasos nekroze. Receptai bus pateikti žemiau.
Dienos meniu pavyzdys:
- Pusryčiams tinka omletas iš b altymų, klampios košės iš smulkintų grikių ir arbatos.
- Popiečio užkandžiui galite pasigaminti džiovintų abrikosų suflė.
- Vakarienė gali būti sudaryta iš ryžių sultinio, neriebaus virinto polloko suflė ir leistinų vaisių želė.
- Per pertrauką tarp pietų ir vakarienės patariama užkąsti su neriebia varške ir nesaldžiu kompotu nuorožių klubai.
- Vakarienei puikiai tiks garuose kepti kotletai iš dietinės mėsos ar žuvies, taip pat suflė iš šviežiai spaustų morkų sulčių.
Bendra rekomendacija yra pakeisti duoną kvietiniais džiūvėsėliais.
Dietos receptai
Svarbu atsiminti, kad sergant šia liga visai įmanoma skaniai ir sveikai pavalgyti. Tačiau verta prisiminti kai kurias taisykles ruošiant patiekalus, būtent:
- Druskos ir cukraus reikia dėti minimaliais kiekiais.
- Visas ruošiamas maistas turi būti kruopščiai nuplautas.
- Prieš pirkdami turėtumėte atidžiai išstudijuoti produktų sudėtį. Pirmenybė turėtų būti teikiama tik natūraliems ingredientams.
Toliau pateikiami keli įdomūs kasos nekrozės dietos receptai.
Pieninė sriuba su grikiais
Norėdami paruošti šį pirmąjį patiekalą, turite kruopščiai išrūšiuoti tris šaukštus dribsnių, sum alti, nuplauti tekančiu vandeniu ir virti, įdėjus šiek tiek druskos, kol pusiau iškeps. Po to reikia įpilti vieną stiklinę neriebaus pieno, arbatinį šaukštelį cukraus ir paruošti.
Plikyti vištienos kotletai
Iš pradžių dvidešimt gramų pasenusios duonos mirkoma dviejuose šaukštuose neriebaus pieno ir sumaišoma su šimtu penkiasdešimt gramų m altos vištienos. Jei norite, į gautą mišinį galite įberti žiupsnelį druskos. Iš faršo formuojami vidutinio dydžio kotletai, dedami į dvigubą katilą ir troškinami ant alyvuogių aliejaus.aliejaus apie pusvalandį.
Moliūgų ir obuolių troškinys
Šis patiekalas gali pakeisti įprastus desertus. Norėdami paruošti moliūgų ir obuolių troškinį, turite smulkiai pjaustyti šimtą penkiasdešimt gramų moliūgo minkštimo ir pusę vidutinio obuolio. Po to mišinį reikia sudėti į puodą, troškinti su vandeniu ir trintuvu, kad gautųsi tyrės konsistencija.
Toliau į gautą tyrę pilamas šaukštas karšto pieno, pusė arbatinio šaukštelio lydyto sviesto, šaukštelis cukraus ir du šaukštai manų kruopų. Po to mišiniui reikia duoti laiko atvėsti. Tuo tarpu kiaušinio b altymą plakite plaktuvu iki putų ir supilkite į tyrę. Gautą masę reikia išdėlioti ant kepimo skardos ir kepti 170 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.
Manų kruopų suflė
Šis ir visi kiti suflė receptai laikomi naudingiausiais, jei jie ruošiami garuose. Trys šaukštai manų kruopų verdami kaip košei verdami, tačiau vietoj pieno naudojamos trys stiklinės džiovintų vaisių kompoto. Gautas mišinys plakamas maišytuvu ir palaipsniui pridedami trijų vištienos kiaušinių b altymai. Jei norite, įberkite šiek tiek cukraus, išdėliokite formeles ir garinkite.
Dietinis vinaigretas
Kai kurios salotos nėra draudžiamos sergant kasos nekroze. Taigi vinaigretas gali būti gana naudingas. Norėdami jį paruošti, prieš pusvalandį reikia palikti du šimtus penkiasdešimt gramų raugintų kopūstų ir vieną marinuotą agurką vandenyje. Tada jie verdadvi vidutinio dydžio bulvės ir vienas burokas su lupenomis, kol suminkštės.
Tada belieka visus komponentus supjaustyti vienodais kubeliais, išmaišyti ir pagardinti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Burokėlių salotos laikomos antromis dietologų leidžiamomis salotomis. Du ar trys burokėliai verdami odelėmis, kol visiškai iškeps, po to sutrinami ant trintuvės arba smulkiai supjaustomi, pasūdomi ir pagardinami augaliniu arba alyvuogių aliejumi.
Kreminė brokolių sriuba
Populiariausi ir naudingiausi dietiniai receptai po kasos nekrozės – pirmieji kursai. Brokolių kreminė sriuba tarp jų užima ypatingą vietą. Norint teisingai išvirti kreminę sriubą, pirmiausia reikia užvirti pusę litro vandens, įmesti dvi ar tris nuskustas bulves ir maždaug penkis brokolių žiedynus.
Virkite daržoves apie dvidešimt minučių ant vidutinės ugnies. Tada supilkite sultinį į atskirą indą, o bulves ir brokolius sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos. Tada gautą tyrę praskieskite iš anksto nusausintu sultiniu, grąžinkite ant viryklės ir virkite, kol sutirštės.
Sūrio pudingas
Šis varškės pudingo receptas nepaliks abejingų. Pudingui paruošti keturi šimtai gramų neriebios varškės ir trys šimtai gramų nuluptų nerūgščių obuolių paeiliui sutrinami trintuve iki tyrės konsistencijos. Tada jie sumaišomi, pridedant šešių vištienos kiaušinių b altymus. Jei norite, galite įberti šiek tiek cukraus, sudėti į formeles ir kepti orkaitėje.
Komplikacijos dėl reikalavimų nesilaikymodietos
Nepaisydami mitybos taisyklių pacientai gali ir tikisi daugybės komplikacijų. Be to, kad dietos nesilaikymas išprovokuos ligos atkrytį, tai taip pat gali tapti tiesiogine paciento cukrinio diabeto simptomų priežastimi.
Remiantis pacientų apklausos rezultatais, tinkama mityba sergant kasos nekroze gali žymiai sumažinti klinikinius simptomus. Tačiau pacientai turės priprasti prie medicininės mitybos, nes dietos teks laikytis beveik visą gyvenimą.
Išvada
Pacientai, sergantys kasos kasos nekroze, turi besąlygiškai klausytis gydytojo nurodymų ir laikytis gydomosios dietos iki smulkmenų. Draudžiamų produktų naudojimas, net ir minimaliais kiekiais, gali sukelti negrįžtamų pasekmių. Tokiu atveju nei brangus gydymas vaistais, nei radikali operacija neduos teigiamų rezultatų.
