Gerai žinoma, kad centrinė nervų sistema reguliuoja visas mūsų organizme vykstančias operacijas. Padeda jos endokrininei sistemai, kuri gamina įvairius hormonus. Nepertraukiamai veikiantis mechanizmas žaibišku greičiu prisitaiko prie nepalankių aplinkybių, tiek išorinių, tiek vidinių.
Mityba sergant 2 tipo cukriniu diabetu
Kai sutrinka insuliną gaminanti kasa, susergama cukriniu diabetu.
Statistika rodo, kad žmonės dažniausiai serga 2 tipo cukriniu diabetu. Būtina laikytis dietos ir mitybos.
Liga atsiranda dėl procesų, vykstančių organizme asimiliuojant maistą, visumos sutrikimas. Pradinėje 2 tipo diabeto dietoje paprastai yra daug paprastųjų angliavandenių.
Sergant šia liga, kasa ir toliau gamina insuliną, bet jo nepakanka arba organizmas negali jo atpažintihormono ir nenaudoja jo pagal paskirtį.
Tokiu atveju gliukozė nepajėgi prasiskverbti į organizmo ląsteles, be ko jos negali dirbti įprastu ritmu. Dėl to jo vis daugiau randama kraujyje, o tai prisideda prie:
- Dehidratacija – organizmo dehidratacija. Tai lydi padidėjęs šlapinimasis. Inkstai stengiasi pašalinti cukraus perteklių, o pakeliui pašalina vandenį, o tai sukelia dehidrataciją.
- Diabetinė koma, kuri yra sunkios dehidratacijos pasekmė, kai žmogus negali išgerti pakankamai vandens, kad atkurtų vandens balansą.
- Kūno sužalojimas. Cukraus perteklius provokuoja kraujagyslių, inkstų, širdies ardymą, yra aterosklerozės priežastis.
Kasos darbas
Kasa iš dalies yra atsakinga už diabetą. Ji dalyvauja maisto virškinimo procese ir gamina daugybę hormonų.
Didesnė endokrininė dalis gamina fermentus, kurie prisideda prie mechaninio ir cheminio maisto apdorojimo virškinimo trakte. Nedidelė dalis yra kasos salelės – hormonai. Pastarieji prisideda prie angliavandenių, b altymų ir riebalų apykaitos reguliavimo.
Palyginti nedideli organizmo veiklos sutrikimai gali sukelti įvairias ligas. Hormonų perteklius, taip pat trūkumas sukelia vidaus organų veiklos sutrikimus.
Pagrindinis hormonas,gamina kasa – insulinas. Jo funkcijos yra šios: reguliuoja cukraus kiekį, slopina gliukozės sintezę kepenyse, mažina gliukagono skilimo greitį.
Pažeidus šią „biochemiją“, cukraus lygis pastebimai pakyla, ir tai yra tiesioginis kelias į diabeto vystymąsi.
2 tipo diabeto sukėlimo mechanizmas
2 tipo diabetas yra genetinis. Jeigu šia liga sirgo artimiausi giminaičiai, tuomet su savo kūnu reikia elgtis labai atsargiai. Juk bet kokios ligos lengviau išvengti, nei vėliau su ja kovoti.
Sergantys tėvai turi 60 % galimybę perduoti savo ligą savo vaikui. Jei gydosi tik tėtis arba tik mama, tada yra 30% tikimybė, kad tėvas „apdovanos“savo atžalą nemalonia liga.
Tai galima paaiškinti paveldimu ypatingu jautrumu endogeniniam enkefalinui, kuris padidina insulino sekreciją. Bet kokios virusinės infekcijos ar autoimuninės ligos čia nevaidina didelio vaidmens.
Reguliarus mieguistumas, nutukimas ar tiesiog antsvoris yra pagrindas, sukeliantis 2 tipo diabetą. Mitybos meniu, sudarytas atsižvelgiant į visus paciento kūno niuansus, gali žymiai pagerinti bendrą būklę.
Riebalinio audinio receptoriai yra mažai jautrūs insulinui, todėl jo perteklius turi įtakos gliukozės kiekio kraujyje padidėjimui.
Simptomatika
Cukrinio diabeto požymiai gali pasireikšti įvairiai, tačiau dažniausiai jie yra tokie:burnos džiūvimo pojūtis, padidėjusi polidipsija (noras gerti daugiau skysčių), pykinimas, vėmimas, dažnas šlapinimasis, nuovargis, alkis pavalgius ir kt.
Kas turėtų būti diabeto dietoje
Paciento, sergančio 2 tipo cukriniu diabetu, mityba turi būti subalansuota, atsižvelgiant į būtinų medžiagų sudėtį. Visame maiste turi būti kažkas panašaus:
- 55 % sudėtingų angliavandenių (grūdai, ankštiniai augalai, viso grūdo kepiniai);
- ne daugiau kaip 30% aukščiausios kokybės augalinių aliejų (kanapių, sezamų, garstyčių, rapsų);
- pupos, sojos pupelės, liesa žuvis, paukštiena, liesa jautiena, jūros gėrybės (iki 35%).
Maistas leidžiamas ant stalo
Vaisiai:
- vyšnia;
- nesaldintos persikų veislės;
- nesaldintos abrikosų veislės;
- papaja;
- mangas;
- apelsinai;
– greipfrutas.
Uogos:
- spanguolės;
- kalnų pelenai;
- agrastas;
- mėlynės, mėlynės;
- raudonieji serbentai;
- miško gervuogė;
- juodųjų serbentų uogos ir lapai;
- rūgštūs š altalankiai.
Daržovės:
- brokoliai;
- b altieji kopūstai;
- žiediniai kopūstai;
- porai;
- m alta kriaušė;
- svogūnas;
- česnakai;
- žalumynai (salotos, petražolės, krapai, rukola ir kt.);
- ridikėliai;
- agurkas;
- Bulgarijos raudonieji pipirai;
- cukinijos;
- cukinijos;
-baklažanai;
- moliūgas (kaip garnyras su koše).
Grūdai:
– visi leidžiami.
Ką galite valgyti po truputį
Kai kuriems žmonėms sunku laikytis dietos, ypač vasarą, kai visko gausu.
Gydytojai linkę manyti, kad tokius desertus galima valgyti mažomis porcijomis:
- arbūzai;
- avietės;
- braškės (nesaldintos veislės);
– ne medaus melionai.
Draudžiami maisto produktai
Vaisiai:
- bananai;
- mandarinai;
- bet kokios datos;
- bet kokie ananasai;
- šviežios ir sausos figos;
- vaisių įdaras pyraguose, uogienėse, marmeladuose;
- džiovinti vaisiai;
- šviežiai spaustos sultys.
Uogos:
- vynuogės.
Daržovės:
- burokėliai;
- ropė;
- morka;
- bulvės.
Kiti produktai:
- rūkyta mėsa;
- dešra;
- riebalai;
- riebi raudona mėsa;
- majonezas/padažai;
- sviestas;
- pirktos vaisių sultys;
- sūris, kurio riebumas didesnis nei 30 %;
-riebumo pienas (daugiau nei 2%);
riebumo varškė (daugiau nei 4%);
-pusgaminiai;
- konservuoti aliejuje;
- saldumynai (šokoladas, saldainiai, pyragaičiai, saldūs pyragaičiai, uogienė).
Reikia atsiminti, kad 2 tipo diabeto dieta turėtų būti dalinė (nuo penkių iki šešių kartų per dieną). Taip jausitės sotūs ir subalansuosite cukraus kiekį.
Įvadinis meniu septynioms dienoms
Porcijos nurodytos ne daugiau kaip 150–250 gramų. Jei, pavyzdžiui, valgoma sriuba ir virta mėsa, jų bendras svoris neturi viršyti 350 gramų. Sąraše išvardyti patiekalai žymiai pagerina tokios ligos, kaip 2 tipo diabetas, eigą. Savaitės maistas ruošiamas atsižvelgiant į svarbiausias maistines medžiagas.
Pirma diena.
- Avižiniai dribsniai su pienu, arbata nesaldi.
- Arbata nesaldi, obuoliu.
- Či, daržovių salotos, daržovių troškinys, rupių miltų duona;
- Arbata nesaldi, oranžinė.
- Varškės troškinys, švieži žirneliai, arbata.
- Kefyras.
Antra diena.
- Kopūstų salotos, virta žuvis, ne saldi arbata, duona.
- Trintos daržovės, arbata.
- Daržovių sriuba, virta vištiena, duona, obuoliai, džiovintų ar šviežių obuolių kompotas.
- Varškės blyneliai, erškėtuogių sultinys.
- Garuose kepti kotletai, kiaušinis, duona.
- Kefyras.
Trečia diena.
- Grikių košė, arbata.
- Mažai riebios varškės, erškėtuogių sultinio.
- Virta mėsa, daržovių troškinys, troškinti kopūstai, džiovintų ar šviežių obuolių kompotas.
- Apple.
- Mėsos garuose kepti kotletai, troškintos daržovės, duona, erškėtuogių sultinys.
- Jogurtas.
Ketvirta diena.
- Ryžių košė, sūris 1 vnt., kava.
- Greipfrutas.
- Žuvies sriuba, virta vištiena, duona, erškėtuogių sultinys.
- Kopūstų salotos, arbata.
- Grikių košė, daržovių salotos, duona,arbata.
- Pienas.
Penkta diena.
- Mažo riebumo varškė, arbata, duona.
- Obuolių, erškėtuogių nuoviras.
- Daržovių sriuba, mėsos guliašas, duona, erškėtuogių sultinys.
- Uogos – vaisių salotos, arbata.
- Žuvis, kepta, sorų košė su pienu, duona, arbata.
- Kefyras.
Šešta diena.
- Pieninių avižinių dribsnių košė, morkų salotos, duona, kava.
- Greipfrutas, arbata.
- Vermišelių sriuba, troškintos kepenėlės, virti ryžiai, duona, kompotas.
- 4. Leidžiamos vaisių salotos, vanduo.
- Miežių košė, moliūgų ikrai, duona, arbata.
- Kefyras.
Septinta diena.
- Grikių košė, neriebus sūris 1 vnt., duona, arbata.
- Obuolys, arbata.
- Pupelių sriuba, vištienos plovas, troškinti baklažanai, duona, spanguolių sultys.
- Apelsinas, arbata.
- Moliūgų košė, mėsos garų kotletas, daržovių salotos, duona, erškėtuogių sultinys.
- Kefyras.
Dietos receptai sergant 2 tipo diabetu
1. Pupelių troškinys.
Reikalingas: bulvės, svogūnai, šparaginės pupelės, žolelės, augalinis aliejus.
Smulkiai pjaustytus svogūnus ir bulves suberkite į litrą virinto vandens, troškinkite 15 min., suberkite pupeles, virkite dar 5 min. Po to išjunkite sriubą, suberkite žalumynus ir desertinį šaukštą augalinio aliejaus. Tegul reikalauja. Tokia mityba sergant 2 tipo cukriniu diabetu padeda sumažinti kūno svorį.
2. Troškintos daržovės.
Iš anksto nuplaukite: vieną mažą cukiniją, 2 paprikos, du pomidorus,vištos kiaušinio, svogūno, b altojo kopūsto dydžio. Paruoškite daržovių sultinį – pusę litro.
Visas daržoves supjaustykite kubeliais, sudėkite į karščiui atsparų indą, supilkite sultinį ir pašaukite į orkaitę 40 minučių stingti 160 laipsnių temperatūroje.
3. Spanguolių sultys.
Stiklinę uogų užpilkite dviem litrais vandens be cukraus. Virkite ant viryklės septynias minutes.
4. Varškės troškinys.
Varškės apkepui paruošti reikės pusės kilogramo neriebios varškės. Cukraus pakaitalas, 5 kiaušiniai ir žiupsnelis sodos.
Virimo procesas toks: b altymai išplakami su cukraus pakaitalu, tryniai sumaišomi su varške ir soda. Sujungiame dvi gautas mases ir išdėliojame formoje. Kepkite pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje. Dėl to gauname mažai kalorijų turintį produktą su dideliu b altymų kiekiu. Tai ypač reikalinga tokiai ligai kaip 2 tipo diabetas. Tinkama mityba pagrįstas gydymas ir mityba prisideda prie ilgalaikės remisijos.
Stebuklinga dietos galia
Skrupulingas sveikos mitybos laikymasis sumažina perteklinį kūno svorį ir normalizuoja bendrą organizmo būklę. Kaip minėta anksčiau, sergant 2 tipo cukriniu diabetu cukrus nepatenka į organizmo ląsteles, bet išlieka kraujyje ir sukelia komplikacijų. Dietinė mityba sergant 2 tipo cukriniu diabetu naudinga tuo, kad su jos pagalba į organizmą patenka nedidelis kiekis angliavandenių (potencialaus cukraus) ir diabetas neprogresuoja.
Norėdami jaustis dar geriau, turite gyventi aktyvų gyvenimo būdą(be didelių galios apkrovų), skatina riebalų deginimą, kurie taip pat yra komplikacijų priežastis.
Svarbu: bet kokią pasirinktą dietą reikia aptarti su gydytoju. Tik tada galite pradėti jį įgyvendinti. Tačiau ateityje, pristatydami bet kokį naują produktą, turėtumėte pažvelgti į lentelę, kurioje nurodyta, ką galite valgyti, o ko ne. Dažniausiai bukletus su tokia informacija išduoda gydantis gydytojas. Ir atminkite: tinkama mityba sergant 2 tipo diabetu yra sėkmingo gydymo raktas!
