Tai, kad vitaminai ir mineralai tam tikrais kiekiais yra būtini normaliam žmogaus gyvenimui, niekas neabejoja. Tačiau ginčai dėl šių medžiagų š altinio nesiliauja iki šiol: kas geriau – farmakologiniai preparatai ar natūralus maistas?
Kodėl mums reikia papildomų vitaminų?
Buvo laikas, kai buvo beveik neįmanoma įtikinti žmonių, kad būtina papildomai vartoti vitaminų ir mineralų kompleksus. Šiandien žinome, kad maisto produktai iš prekybos centrų yra daug mažiau turtingi vitaminų nei prieš pusę amžiaus, todėl negali patenkinti kasdienio žmogaus poreikio šioms maistinėms medžiagoms.
Pavyzdžiui, 80 gramų špinatų yra tiek pat geležies kaip ir 1 grame vos prieš 50 metų. Britų mokslininkų teigimu, 1 1940 metais užaugintoje kukurūzų varpoje buvo tiek pat maistinių medžiagų, kiek 19 šiuolaikinių varpų. Tas pats pasakytina ir apie kitus produktus:Šiandien kviečiuose yra pusė mažiau b altymų nei prieš 50 metų.
Taip yra dėl to, kad dirvožemiai yra išsekę, o juose auginami augalai yra itin skurdžiai maistinių medžiagų ir visiškai priklausomi nuo cheminių trąšų. Dėl to mes valgome maistą, kuriame praktiškai nėra vitaminų ir mineralų. Dirvožemio išeikvojimą sukelia staigus Žemės gyventojų skaičiaus padidėjimas ir dėl to maisto krizė. Taigi iškeitėme kokybę į kiekį.
Dėl to nuolat su maistu netenkame daug maistinių medžiagų ir vitaminų, todėl organizme formuojasi lėtinis jų trūkumas, dėl kurio ilgainiui formuojasi įvairios ligos.
Taigi, jei esate bet kurios pramoniniu ir socialiai išsivysčiusios šiuolaikinio pasaulio šalies gyventojas, esate priverstas bent periodiškai vartoti mineralų-vitaminų kompleksus.
Peržiūros
Gali atrodyti, kad nėra nieko lengviau, kaip kompensuoti vieno ar kito vitamino trūkumą organizme. Tereikia tiksliai išsiaiškinti, kurios medžiagos trūksta, tada pasigaminti tabletę, kurioje yra jos, priklijuoti atitinkamą etiketę ir viskas!
Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek sudėtingesnė. Štai keletas ryškiausių problemų:
- Natūralūs ir sintetiniai vitaminai vis tiek skiriasi.
- Vitaminai ir mineralai gamtoje neatsiranda atskirai. Jie yra sujungti su kitais komponentais sudėtingomis molekulėmisjungtys.
- Mūsų kūno ląstelės turi specifinius receptorius, kurie reaguoja ne į pačius vitaminus, o į tas medžiagas, su kuriomis yra susijusi jų molekulė.
Šiandien mineralinių-vitaminų kompleksai skirstomi į tris pagrindinius tipus: natūralius, sintetinius ir hibridinius.
Natūralūs vitaminų kompleksai
Beveik nė vienas vaistas, kurį perkate vaistinėje, nėra visiškai natūralus. Kodėl? Taip, nes natūralūs vitaminai negaminami! Pirma, tai neįtikėtinai brangu. Pavyzdžiui, vyšniose, viename geriausių vitamino C š altinių, šio vitamino yra tik 1 proc. Daugumoje produktų, pažymėtų kaip "yra vitamino C iš vyšnių", yra tik 1% natūralaus "vyšnių" vitamino ir 99% sintetinės askorbo rūgšties. Ir antra, tai beveik neįmanoma – turėtume sunaikinti visą tos pačios vyšnios derlių šalyje, kad gautume bent kokį reikšmingą šio vitamino kiekį.
Hibridiniai vaistai
Šiuose farmakologiniuose mineralų ir vitaminų kompleksuose yra augalinės ir gyvūninės kilmės vitaminų. Jie gaunami iš biomedžiagos ekstrahuojant tirpikliu, distiliuojant, hidrolizuojant ir vėliau kristalizuojant. Tačiau chemijos požiūriu vitaminai nevyksta jokių cheminių pokyčių. Nepaisant to, analizės rezultatai rodo reikšmingas heksano (tirpiklio, su kuriuo buvo ekstrahuojami vitaminai iš biologinių žaliavų), konservantų ir visų rūšių priemaišų.papildomų cheminių komponentų. Ir nė vienas iš jų nėra nurodytas ant pakuotės!
Sintetiniai vitaminai
Sintetiniai vitaminai gaunami tiek iš natūralių žaliavų, tiek cheminės sintezės būdu. Reikia suprasti, kad sintetinių vitaminų organizmas pasisavina geriausiu atveju 50 proc. Be to, reguliarus chemiškai gautų vitaminų vartojimas gali slopinti organizmo gebėjimą pasisavinti natūralius vitaminus iš maisto.
Sintetinius vitaminus nesunku atpažinti iš priešdėlio L prieš pavadinimą, kuris reiškia sukantis į kairę (poliarizuojančią šviesą jie sukasi į kairę), o natūralūs vitaminai visada turi priešdėlį D (dešinė-sukama). Natūralus vitaminas E vadinamas D-alfa-tokoferoliu, o sintetinis vitaminas E vadinamas L-alfa-tokoferoliu. Beje, L-formos vitamino E žmogaus organizmas nepasisavina, o kai kuriais atvejais gali slopinti natūralaus D-alfa-tokoferolio pasisavinimą.
Ką iš tikrųjų gauname pirkdami vitaminus vaistinėje
Praktiškai visus mineralų ir vitaminų kompleksus gamina didelės farmacijos ar chemijos įmonės iš tų pačių žaliavų, iš kurių gamina kitus vaistus (akmens anglių dervos, medienos masės, naftos produktų, gyvulinių atliekų ir kt.). Taigi vitaminas D daugiausia gaminamas iš apšvitinto aliejaus, vitaminas E yra kitų junginių cheminės sintezės šalutinis produktas, vitaminas P gaunamas verdant sierą su asbestu, kalcio junginiai gaunami iš gyvūnų kaulų arba vėžiagyvių kiautų.
Dėl žodžio „ekologiškas“.vaisto pavadinimą, tuomet neturėtumėte savęs apgaudinėti: organinis nėra žodžių „natūralus, natūralus“sinonimas, jis yra chemiškai organinis, tai yra, jo sudėtyje yra keturiavalenčio anglies atomo. Ir ne daugiau!
Be vitaminų, visuose farmakologiniuose preparatuose visada yra užpildų, konservantų ir kitų cheminių medžiagų (hidrochloridų, nitratų, acetatų, gliukonatų ir kt.).
Didžiausia problema
Šiuolaikinė medicina atsisako suvokti žmogaus kūną kaip vientisą mechanizmą, bet laiko jį atskirų dalių ir detalių suma. Ta pati paradigma galioja ir mitybai. Kitaip tariant, šiuolaikinė mityba grindžiama koncepcija, kad pagrindines maistines medžiagas galima nustatyti ir išskirti. Deja, iš tikrųjų viskas yra šiek tiek kitaip.
Prieš penkiolika metų buvo labai madinga vartoti vitaminą C (askorbo rūgštį). Tada, netikėtai vartotojams, mokslininkai paskelbė duomenis, kad askorbo rūgštį žmogaus organizmas gana prastai pasisavina be derinio su rutinu (vitaminu P), bioflavonoidais ir hesperedinu. Staiga visi vitamininiai askorbo rūgšties preparatai buvo skubiai „nepakankami“. Tada buvo nustatyta, kad net ir esant bioflavonoidams, rutinui ir hesperidinui, vitaminas C prastai pasisavinamas, jei nėra kalcio. Iškart vėl buvo modernizuota farmacija.
Kyla klausimas: ar visi žmonės, kurie vartojo askorbo rūgštį iki šių tyrimų paskelbimo, tai padarė visiškai beprasmiškai?Tikrai ne tokiu būdu! Juk kartu su maistu vis tiek gauname didelę porciją vitaminų. O gamta iš pradžių viską „supakuoja“teisingai. Granatuose, greipfrutuose, vyšniose yra vitamino C kartu su visomis jam įsisavinti būtinomis medžiagomis.
Beta karotinas buvo atrastas po kelerių metų. Ir jis iškart sulaukė didžiausio populiarumo! Jis taip pat buvo reklamuojamas kaip universali priemonė nuo visų rūšių vėžio, tada mokslininkai įrodė, kad beta karotinas negydo ir neapsaugo nuo onkologijos. Atsižvelgiant į tai, kad ši medžiaga šiuolaikinėje rinkoje yra pagaminta iš acetileno, kyla vis daugiau klausimų.
Dabar pamirškite beta karotiną! Mokslininkai atrado dar vieną gydomąjį karotinoidą – likopeną. Jis apsaugo nuo prostatos vėžio, todėl bet koks save gerbiantis vitaminų ir mineralų kompleksas vyrams tiesiog privalo turėti likopeno. Tada į areną pateko liuteinas, užkertantis kelią geltonosios dėmės degeneracijai tinklainėje. Bet jei vėl atsigręžtume į gamtą, pamatytume, kad ji visus karotinoidus „supakavo“kartu. Pavyzdžiui, jūros dumblyje Dunaliella salina yra visi „populiarūs“karotenoidai ir keli mažiau žinomi – alfa karotenas ir zeaksantinas. Gerai žinomoje morkoje, be beta karotino, yra dar apie 400 karotinoidų. Dar kartą kartojame: gamta viską „supakuoja“į kompleksą!
Pavyzdžius būtų galima tęsti ir tęsti, pvz., B grupės vitaminai ir vitaminas E, kur mokslui nuolat nepavyko nustatyti pagrindinių veiksnių, lemiančių veiksmingumą. Tačiau esmė ta, kad įGamtoje vitaminai neegzistuoja atskirai – jie egzistuoja molekuliniu požiūriu gimininguose kompleksuose.
Kai kurie gamintojai bando išspręsti vitaminų molekulinės sąveikos problemą savo specifine „pakuote“– atskira granuliacija. Taigi antagonistinius vitaminus galima suvartoti vienu kartu. Vienas iš šių vaistų yra Complivit, vitaminų ir mineralų kompleksas, skirtas ilgalaikei avitaminozės profilaktikai.
Ir pabaigai pažymime: atsižvelgiant į mokslo vystymosi lygį ir tempus, gali būti, kad vieną dieną mokslininkai pagaliau atvers visą medžiagų, reikalingų visaverčiam žmogaus organizmo funkcionavimui ir sveikatai, sąrašą. O šiame sąraše bus kelios dešimtys tūkstančių prekių. Tačiau neįmanoma apibrėžti visų tipų molekulinių ryšių tarp šių medžiagų!
Kaip reitinguoti vitaminų ir mineralų kompleksus?
Tarp šiuolaikinio farmacijos rinkos asortimento lengva pasiklysti net profesionalui, ne kaip paprastam vartotojui. Be to, yra ir biologiškai aktyvių priedų. Ir natūralių produktų koncentratai. Taigi, kaip pasirinkti vitaminų ir mineralų kompleksus? Atsiliepimai apie tuos pačius vaistus dažnai yra labai prieštaringi. Žinoma, galite atlikti eksperimentą ir viską išbandyti patys, tačiau asortimentas per didelis. Kainų politika ir gamintojo prekės ženklas taip pat ne visada garantuoja produkto kokybę.
Be to, lieka atviras toks klausimas: „Geriausias vitaminų ir mineralų kompleksas yra natūralus maistas arba jų cheminiai analogai išvaistinėse?“Padalinkime šį klausimą į tris sąlygines kategorijas: „optimalus“, „priimtinas“ir „vengti bet kokia kaina“.
Venkite bet kokia kaina
Vitaminų ir mineralų kompleksai, kurių sudėtyje gausu visiškai sintetinių junginių, nėra pasirinktini. Geriausiu atveju jų efektyvumas labai mažas, o blogiausiu – taip pat daug šalutinių poveikių.
Beveik priimtina
Gerų vitaminų-mineralų kompleksų galite rasti ekologiškų maisto produktų parduotuvėse. Juose yra natūralių vitaminų derinys ir visiškai nėra „sintetikos“. Tokių preparatų problema yra vitaminų ir mineralų sąveika tarpusavyje, į kurią negalima visiškai atsižvelgti. Tokie produktai yra vitaminų ir mineralų kompleksas „Nuo A iki cinko“, kuriame yra natūralios kilmės vitaminų, taip pat makro ir mikroelementų, fermentų, antioksidantų.
Geras
Geras pasirinkimas – naudoti koncentruotus maisto pagrindu pagamintus vitaminų ir mineralų kompleksus. Tokiuose preparatuose gali būti, pavyzdžiui, koncentruoto kepenų, mielių arba kviečių gemalų ekstrakto (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Geriausias
Geriausia alternatyva yra maisto koncentratų, įskaitant spiruliną, chlorelę, žiedadulkes, kviečius, mieles, miežius, burokėlius ir pan., derinys. Faktinis vitaminų ir mineralų kiekis,gausite mažiau, bet biologinis prieinamumas bus didesnis („Comfrey with Vitamin E“).
Rinkdamiesi vaistą, vadovaukitės užpildais. Kokybiški yra brangūs, o gamintojai dažnai bando juos pakeisti lecitinu ir panašiai.
Puikus pasirinkimas
Vitaminų ir mineralų kompleksų reitingo viršūnėje – savo rankomis užaugintas vitaminas. Europoje išpopuliarėjo specialiai išvestos mikroorganizmų padermės (bakterijos – probiotikai arba mikroskopiniai mielių grybai). Jie auginami specialiai tam skirtoje maistinėje terpėje ir valgomi. Taigi jūs gaunate ne tik vitaminų ir mineralų, bet ir fermentų, amino rūgščių ir kitų neabejotinai naudingų medžiagų. Be to, galite būti tikri dėl jų kilmės – jokios „sintetikos“.
Kam kam
Priklausomai nuo amžiaus, lyties, gyvenimo būdo, kinta ir vitaminų poreikis. Todėl mokslininkai sukūrė vyrams skirtą vitaminų-mineralų kompleksą, kuris naudingųjų medžiagų kiekiu lenkia savo moterišką atitikmenį („Alphavit“, „Duovit“, „Parity“, „Velmen“ir kt.). Vėlgi, yra specialiai sukurti kompleksai sportininkams, nėščiosioms („Pregnavit F“) ir kitoms gyventojų kategorijoms. Visi jie sukurti atsižvelgiant į kiekvienos vartotojų kategorijos specifiką. Taigi, vitaminų ir mineralų kompleksuose vaikams nėra dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, kurios gali sukelti alergiją jauniems pacientams, tačiau jie yra papildomi.kvapiosios medžiagos ir saldikliai („Multi-tabs Kid“, „Multi-tabs Junior“ir kt.). Tarp geriausių vitaminų moterims yra Centrum, Vitrum, Complivit.
