Vitaminas B12 (kitas pavadinimas – cianokobalaminas) yra gyvybiškai svarbus žmogaus organizmui. Nuo to priklauso daugelio sistemų veikimas. Trūkumas sukelia anemiją arba anemiją. Todėl labai svarbu užkirsti kelią šio elemento trūkumui organizme. Kur, be vaistų, yra vitamino B12? Šiame straipsnyje bus aptariami cianokobalamino š altiniai ir pagrindinės jo savybės.
Vitamino B12 funkcijos
Vitamino B12 veikimu pirmiausia siekiama užtikrinti koordinuotą centrinės nervų sistemos, atitinkamai, ir viso organizmo darbą. Cianokobalaminas būtinas norint sukurti sluoksnius, apsaugančius nervines skaidulas, todėl vitamino trūkumas neigiamai veikia smegenų veiklą ir emocinę žmogaus būseną. Pakankamas vitamino B12 kiekis maiste užtikrina gerą sveiką miegą, apsaugo nuo depresijos išsivystymo ir padeda normalizuoti kraujospūdį (kur yra vitamino B12, bus aprašyta toliau). Cianokobalaminas reguliuoja lipidų ir angliavandenių apykaitą. Vitaminas saugo nuo nutukimo, neleidžia kauptis riebalų pertekliui kepenyse ir visame kūne. Jo įtakoje sustiprėja imuninė sistema, skatinama leukocitų veikla. Vitaminas B12 tiesiogiai dalyvauja kraujodaros ir kaulų formavimosi procese. Jei vaiko ar paauglio racione nėra pakankamai cianokobalamino, kaulai augs daug lėčiau. Todėl į kasdienį valgiaraštį būtina įtraukti produktus - vitamino B12 š altinių. Apie tai kalbėsime dabar.
Cianokobalaminas maiste
Taigi, vitaminas B12 – kokiuose maisto produktuose jo yra? Visų pirma, tai gyvūninės kilmės maistas. Žinoma, nedideliais kiekiais cianokobalamino yra sojų pupelių, apynių, kai kurių daržovių viršūnių, salotų, špinatų, jūros dumblių, mielių, tačiau žmonės šiuos produktus vartoja gana retai ir nedidelėmis dozėmis. Taip pat vitamino B12 yra daigintuose kviečiuose, kurių naudingąsias savybes žino daugelis. Didelis kiekis cianokobalamino yra tokiuose produktuose kaip jautienos kepenys, kiaušinių tryniai, inkstai, neriebus sausas pienas, lašiša, silkė, sardinės, austrės, krabai. Kiek mažesnis vitamino B12 kiekis yra jautiena, vištiena, kiauliena, jūros gėrybės, kietasis sūris, rūgpienio produktai. Nedideli cianokobalamino kiekiai yra naminiame minkštame sūryje ir skystame piene. Griežto vegetarizmo šalininkai šiuo atveju kenčia labiausiai. Iš savo meniu neįtraukite ne tik mėsos, bet ir žuvies,sūris, pienas, kiaušiniai, jie praktiškai negali gauti reikiamos vitamino B12 dozės.
Cianokobalamino kiekis (µg) 100 g produkto
| Jautienos kepenyse | 60 | Varškėje | 1, 0 |
| Širdyje (subproduktai) | 25 | Sūris | 1, 0 |
| Inkstuose (subproduktuose) | 20 | Rokforo sūryje | 0, 62 |
| Pieno milteliuose | 4, 5 | Vištienoje | 0, 55 |
| Triušienoje | 4, 3 | Vištienos kiaušinyje | 0, 52 |
| Smegenyse (subproduktai) | 3, 7 | Saldžiame kondensuotame piene | 0, 5 |
| Plaučiuose (subproduktuose) | 3, 3 | Kreine | 0, 45 |
| Nugriebto pieno milteliuose | 3, 0 | Sutirštintame piene | 0, 41 |
| Jautienos | 2, 8 | Kefyre | 0, 4 |
| Menkėje (filė) | 1, 6 | Bpienas | 0, 4 |
| Rusiškuoju sūriu | 1, 5 | Gietinėje | 0, 36 |
| Produkte "Bifidolact" | 1, 4 | Leduose | 0, 34 |
| Poshekhonsky sūryje | 1, 4 | Raugiame piene | 0, 34 |
| Olandiškame sūryje | 1, 14 | Lydytame sūryje | 0, 25 |
| Čederio sūryje |
1, 05 |
Svieste | 0, 07 |
Vitamino B12 tabletės
Šis elementas yra daugelyje vitaminų kompleksų arba maisto papildų. Vegetarams, rūkantiems, pagyvenusiems žmonėms, sergantiems lėtiniu viduriavimu rekomenduojama papildomai vartoti vitamino B12. Šios priemonės kaina tabletėse yra 1000–1500 rublių už 100 vienetų. Cianokobalaminas turi unikalią savybę – gali kauptis blužnyje, kepenyse, plaučiuose, inkstuose. Suprastėjus mitybai, vitamino tiekimas truks kelerius metus. Tačiau norėdami išvengti trūkumo, turėtumėte reguliariai valgyti maistą, kuriame yra vitamino B12.
Cianokobalamino paros dozė
Suaugusiam žmogui per dieną reikia 2–3 mikrogramų vitamino B12, vaikamspriklausomai nuo amžiaus) - 0,3-2 mcg. Tai yra būtinas minimumas, sumažėjus rimtų ligų išsivystymui. Nėštumo ar žindymo laikotarpiu cianokobalamino paros poreikis padidėja 2–4 kartus.
Vitamino B12 trūkumo pasekmės
Cianokobalamino trūkumas sukelia labai neigiamą poveikį sveikatai. Dažniausiai tai yra anemija ir išsėtinė sklerozė. Be to, vitamino B12 trūkumas gali pasireikšti silpnumu, galvos svaigimu ir galvos skausmu. Dažnai pastebimas padidėjęs dirglumas, ašarojimas, atsiranda tokių reiškinių kaip depresija, psichikos sutrikimas. Trūkstant cianokobalamino, mažėja galūnių jautrumas, pablogėja regėjimas ir atmintis. Didelis trūkumas sukelia haliucinacijas ir imunodeficito būsenas. Todėl labai svarbu ne tik žinoti, kur randamas vitaminas B12, bet ir reguliariai vartoti maisto produktus, kuriuose jo yra.
Cianokobalamino trūkumo priežastys
Vitamino B12 trūkumo priežasčių yra nemažai. Paprastai cianokobalamino trūkumas yra virškinimo sistemos sutrikimų, trukdančių normaliai pasisavinti vitaminus, rezultatas. To priežastys gali būti tokios.
- Pavojinga mažakraujystė, kuriai būdingas liežuvio deginimas, nuovargis, silpnumas, skrandžio ligos, kurias sukelia skrandžio sulčių trūkumas, kojų skausmas, sunku vaikščioti.
- Atrofinis gastritas yra būklė, kai skrandžio gleivinė plonėja. Daugiau nei 30% vyresnių nei 50 metų žmonių kenčia nuo tonegalavimas.
- Chirurginės intervencijos, kai buvo pašalinta dalis žarnyno arba skrandžio, pasekmės.
- Ligos, pažeidžiančios plonąjį žarnyną: Krono liga, celiakija, parazitų ar bakterijų peraugimas.
- Alkoholizmas.
- Autoimuninės ligos (sisteminė vilkligė, Basedow liga).
Vitaminas B12 taip pat gali sumažėti ilgai vartojant kontraceptines priemones ir kitus vaistus.
Perdozavimas
Dabar žinote, kur randamas vitaminas B12. Taip pat labai svarbu užkirsti kelią jo pertekliui organizme, o tai ne mažiau pavojinga nei trūkumas. Sergant hipervitaminoze, atsiranda tokios būklės kaip plaučių edema, dilgėlinė, trombozė ir širdies nepakankamumas. Cianokobalamino perdozavimas galimas tik naudojant sintetinį vitamino B12 analogą. Todėl labai svarbu griežtai laikytis gydančio gydytojo nurodymų ir rekomendacijų.
Svarbu žinoti
Vitamino B12 trūkumo organizme priežastis gali būti ne tik kontraceptinių tablečių, vaistų vartojimas ar bet kokios ligos buvimas. Kai kurių žmonių organizmas visiškai nepasisavina cianokobalamino. Paprastai tai yra vyresnio amžiaus žmonės. Taip yra dėl to, kad bėgant metams virškinimo sistema gamina mažiau rūgščių, reikalingų vitaminų sintezei. Todėl cianokobalaminas, taip pat geležis, yra daug blogiau pasisavinami, o tai savo ruožtu gali sukelti anemiją. Šiuo atveju cianokobalaminas turi būti gautas formojeinjekcija.
Atminkite, kad natūralus maistas yra daug sveikesnis nei įvairūs maisto papildai ir vitaminų kompleksai tabletėse. Valgykite subalansuotą mitybą, stenkitės kasdien valgyti maistą, kuriame yra įvairių elementų, įskaitant vitaminą B12. Kokiuose produktuose yra šios medžiagos ir kokią naudą ji atneša mūsų organizmui, sužinojote perskaitę straipsnį.
