Tūkstančiai žmonių kasdien svarsto, ar jie turėtų tapti vegetarais. Daugelį stabdo tai, kad tokia dieta gali turėti rimtos įtakos jų gyvenimo būdui. Nežinoma, kokia žala organizmui gali sukelti netinkamą mitybą, todėl reikėtų žinoti, kokių vitaminų reikia vegetarui. Tie, kurie jau kartą bandė atsisakyti gyvūninės kilmės produktų, pastebi, kad tokio valgymo stiliaus ne visada patogu laikytis. Bet jei ketinimas tapti vegetaru tvirtas kaip akmuo, turite nuodugniai išstudijuoti šį klausimą, kad išvengtumėte sveikatos problemų.
Vitaminas B12
Kodėl tai taip svarbu sveikatai? Kokie produktai yra? Kokios pasekmės vegetarams, jei jie nekreips dėmesio į vitaminą B12?
Įrodyta, kad vegetarams trūksta vitamino B12. Jo daugiausia randama gyvūnų kepenyse. Manoma, kad jo neįmanoma gauti iš augalinio maisto.
Jei suvartojamavalgydami maistą, kuriame yra vitamino B12, jie skatins raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, o tai apsaugo nuo anemijos. Ši medžiaga taip pat tiesiogiai dalyvauja nervinio audinio kūrime ir veikime. Be vitamino B12 organizme sutrinka b altymų, riebalų ir angliavandenių pasisavinimas. Jei maisto produktai, praturtinti B12, ilgą laiką nepatenka į organizmą, prasideda negrįžtami nervinių ląstelių veikimo pokyčiai. Nenuostabu, kad jo cheminės struktūros tyrimas du kartus buvo apdovanotas Nobelio premija 1934 m. ir 1964 m. Įrodyta, kad maisto produktai, kurių sudėtyje yra B12, gali būti naudojami žalingai anemijai gydyti.
Vitamino pagrindas yra bakterijos, mielės, pelėsiai ir dumbliai. Būtent jie sintezuoja B12. Dėl cheminio elemento kob alto kiekio visose vitamino formose bendras grupės pavadinimas yra kobalaminai. Į žmogaus organizmą jis patenka daugiausia kaip cianokobalaminas. Jis absorbuojamas tik esant antrai medžiagai, esančiai skrandyje. Tai ypatingas b altymas, pernešantis vitaminą į visus organus ir sistemas.
Kodėl toks svarbus medžiagos vaidmuo formuojant raudonuosius kraujo kūnelius? Faktas yra tas, kad DNR molekulės susidaro raudonuosiuose kraujo kūneliuose, kurių branduolyje yra genetinės informacijos.
Be B12 DNR sintezė neįmanoma. Nepateikiama raudonųjų kraujo kūnelių gamybai reikalinga informacija, išsivysto žalinga anemija.
Nervinių ląstelių konstrukcijoje B12 yra atsakingas už mielino apvalkalą, kurisatlieka svarbiausią nervinių impulsų perdavimo į galvos ir nugaros smegenis funkciją. Jei membranos turi struktūrinių sutrikimų, tai turi įtakos skausmo malšinimo ir kitų nervų sistemos sutrikimų gydymui. Nervų membranų struktūros pažeidimo pasekmės: nervų ir raumenų motorikos sutrikimai ir galūnių dilgčiojimas.
Vegetarams trūkstant vitaminų, nenaudojamos aminorūgštys, sutrinka angliavandenių-riebalų apykaita.
Taigi, B12 reguliuoja b altymų apykaitą, skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir veikia smegenų veiklą. Tokio reto elemento kaip kob altas vitamine daro jį dvigubai nepakeičiamu. Nevartojantys šio vitamino vegetarai dažnai kenčia nuo mažakraujystės ir kraujospūdžio kritimo, turi suglebusius raumenis, neišsivysčiusius vaikų kaulus. Be pakankamai vitamino B12 gali išsivystyti depresija ir nemiga.
Pagrindiniai vitaminų stokos anemijos požymiai:
- Mieguistumas ir vangumas.
- Kraujavimo sutrikimas.
- Sumažėję refleksai.
- Tinitas, galvos svaigimas.
- Mėnesinių ciklo problemos.
- Bloga atmintis.
- Depresinės būsenos.
- Pablogėjęs regėjimas.
- Aritmija ir tachikardija.
- Kūno kvėpavimo funkcijos pažeidimas.
- Apetito stoka, skrandžio sutrikimai.
- Kraujuojančios dantenos, liežuvio gleivinės uždegimas.
- Veido blyškumas.
- Galūnių jutimo praradimas.
- Dažnas koordinacijos praradimas.
Nuo ne tokių rimtų sutrikimų: pleiskanų, rijimo pasunkėjimo, silpno pulso, blyškumo, skausmingo ar paraudusio liežuvio.
Vitamino B trūkumas12 gali atsirasti ne tik dėl nepakankamo suvartojimo su maistu, bet ir dėl uždegiminių skrandžio ligų. Sergančios ląstelės nustoja gaminti b altymą, reikalingą vitaminui pernešti, ir atsiranda jo trūkumas. Pažeidus skrandžio sekrecinę funkciją, kai susidaro per mažai skrandžio sulčių, vitaminas taip pat nepasisavinamas. Skrandžio sekrete esančios rūgšties nepakanka, kad išsiskirtų b altymai, pernešantys šią medžiagą.
Taip pat turite žinoti, kad vitaminas B6 reikalingas tinkamam B12 pasisavinimui. Be jo sutrinka pirmojo įsisavinimas. Vitaminas E reikalingas, kad vitaminas B1212 pakeistų neaktyvią biologinę formą į aktyvią. Į tai turėtų atsižvelgti visi vegetarai.
Dėl vitamino B trūkumo klausimo12 tarp vegetarų ginčai vis dar nesiliauja. Egzistuoja nuomonė, kurią palaiko viena iš dietinių mokyklų, kad ilgą laiką mėsą valgantis žmogus kepenyse turi daugiau nei 20 metų sukauptą B12 rezervą. Vitamino kiekis augaliniame maiste priklauso nuo dirvožemio, kuriame jis augo. Bakterijos, mielės ir pelėsiniai grybai, esantys šaknų sistemoje, jį gamina, todėl medžiaga patenka į tą dalįmaistui naudojami augalai. Kuo dirvožemis turtingesnis šių mikroorganizmų, tuo vertingesnės yra augalų savybės.
Kaip vitaminas patenka į gyvūnus? Jie valgo augalus kartu su juose susikaupusiu B12 ir bakterijomis bei pelėsiniais grybais, kurie taip pat toleruoja susintetintą vitaminą. Skirtingai nuo augalų, gyvūnai kaupia ir kaupia B12 savo kūne dideliais kiekiais. Ypač daug jo veršienos kepenyse ir inkstuose, taip pat ešerių. Vitamino garantuotai gausite iš menkių, otų, sardinių, šukučių, krevečių ir lašišos. Didelis jo kiekis randamas jautienoje, ėrienoje ir žvėrienoje. Tačiau augaluose vitamino B12 kiekis yra mažas ir jis kaupiasi nenuosekliai. Galime atskirti tokias rūšis kaip alaus mielės, miso, tofu, rudadumbliai.
Egzistuoja praturtintų maisto produktų, skirtų vegetarams, kurie suteikia pakankamai vitamino B12. Jų galima nusipirkti specializuotose parduotuvėse. Tai augaliniai aliejai, pusryčių kukurūzai, sojų pienas, mielių ekstraktai, sojų mėsa, šokoladiniai batonėliai, grūdų produktai, energetiniai gėrimai, sultinio kubeliai ir kiti specialūs priedai.
Vitaminas B12 padeda gydyti tokias ligas kaip alkoholizmas, anemija, astma, aterosklerozė, artritas, vėžys, dermatitas, leukemija, vilkligė, nervų ir raumenų degeneracija ir išsėtinė sklerozė.
Kiti vitaminai
Vegetarams dažnai trūksta omega-3 riebalų rūgščių. Jie apsaugo nuo aterosklerozės atsiradimo, kontroliuoja kraujo tankį,dalyvauti kuriant ląstelių lipidinę membraną, o tai savo ruožtu padidina apsauginę organizmo funkciją. Jie neleidžia vystytis psichikos sutrikimams. Vegetarai omega-3 riebalų rūgščių gali gauti iš spirulinos aliejaus ar kito dumblių aliejaus, taip pat sėmenų aliejaus be terminio apdorojimo.
Geležies trūkumas sukelia deguonies judėjimo per kraują problemų. Žmogui šiuo atveju sumažėja imunitetas ir išsivysto anemija. Vystosi lėtinis nuovargis. Nors pakankamai geležies randama ir augaliniame maiste. Rekomenduojama reguliariai vartoti ankštines, grūdines kultūras, riešutus ir kukurūzus. Apie tai, kokius vitaminus gerti vegetarams, kurių hemoglobino kiekis žemas, galite pasiskaityti žemiau pagrindinių gamintojų aprašyme.
Kalcio trūkumą taip pat sunku ištverti. Dėl jo kaulai tampa trapūs ir išeikvojami raumenų audiniai. Nukenčia kraujagyslių sienelės ir nervų sistema. Hormonai ir fermentai sintetinami netinkamai.
Vitaminas D vegetarams yra ne mažiau svarbus nei visi kiti. Vaikams būtina, kad nesivystytų rachitas, o suaugusiems – vengti odos patologijų. Gausite iš miško grybų, jei įmanoma, augintų saulėje. Šiltnamio grybuose jo nėra.
Vitaminų trūkumo požymiai:
- Kaulų ir raumenų skausmas.
- Apsauginių organizmo funkcijų sumažėjimas.
- Nervų sistemos veikimo sutrikimai.
Griežtiems vegetarams ir veganams reikia kalcio. Galite gauti iš Pekino kopūstų, sojų, garstyčių. Bet net jei naudosite šiuos produktus kiekvieną dieną, vis tiekturėsite pridėti vitaminų kompleksų, kuriuose yra kalcio. Maisto, kuriame gausu kalcio, reikėtų dėti į visus patiekalus, o ne valgyti vieną porciją. Taigi mineralas bus geriau pasisavinamas.
Vegetarams skirti vitaminai parduodami specializuotose parduotuvėse, garantuojančiose gyvūninės kilmės ingredientų nebuvimą, ir vaistinėse. Viskas priklauso nuo maisto pasirinkimo ir dietos sunkumo. Kokius vitaminus vegetarams rinktis patiems: iš vaistinės ar iš veganiškų prekių parduotuvės? Galite išbandyti viską. Svarbiausia yra stebėti sveikatos būklę ir reguliariai tikrintis pas gydytojus.
Ko negali augalai?
Aišku, kad vegetarams trūksta vitaminų, o kokių, priklauso nuo pasirinkto maisto tipo. Ne visiems reikia biologinių papildų.
Laktovogetarai valgo saikingą dietą, į kurią įeina visi pieno produktai. Jie visiškai atsisako tik mėsos, žuvies ir kiaušinių. Pieno produktų buvimas maiste leidžia jiems nepajusti vitaminų trūkumo. Pienas yra pats vertingiausias produktas. Vitamino B12 jame yra 7,5 mg/kg, o paros poreikis yra 1 mg. Vitaminas nemiršta net pakaitinus iki 120 °C. Laktovegetariška dieta nesukelia vaikų anemijos ar nepakankamo smegenų išsivystymo.
Ovo-vegetarai nevalgo mėsos, pieno ar žuvies, tačiau kiaušinius mato kaip ypatingą naudą. Pagal maistinę vertę juos galima palyginti su juodaisiais ir raudonaisiais ikrais. Šis vertingas dietinis produktas yra visavertis maistasir beveik visiškai absorbuojamas žarnyne, nesudarant toksinų. Trynys normalizuoja riebalų apykaitą dėl jame esančio lecitino. Su kiaušiniais ovovegetarai gauna vitaminų A, B, įskaitant vertingiausius B12, vitaminus D, E, H ir choliną.
Kiekvieną dieną vis sunkiau susitikti su tradiciniais vegetarais. Jie nevalgo mėsos, žuvies, kiaušinių, pieno produktų, želatinos ir medaus. Nepaisant akivaizdžios produktų įvairovės, jų mityba stinga vitaminų, o be specialių papildų neapsieis. Vaistinėse ir parduotuvėse pateikiamas didžiulis vitaminų pasirinkimas vegetarams. Jums tereikia išsiaiškinti, ko iš tikrųjų reikia norint išlaikyti sveikatą.
Doppelhertz
Šios įmonės vitaminai vegetarams yra skirti aktyviam gyvenimo būdui ir puikiai sveikatai kiekvieną dieną. Rūpinimasis grožiu ir sveikata yra šio prekės ženklo priešakyje.
Gamintojas atsižvelgė į tai, kokių vitaminų trūksta vegetarams, ir sukūrė labiausiai subalansuotą kompleksą, kuriame yra visi visaverčiam gyvenimui reikalingi komponentai. Vitaminai „Doppelgerz Active for vegetars“– paprastas sprendimas renkantis kompleksinį preparatą. Jums reikia tik vienos kapsulės per dieną. Vartokite vaistą su maistu.
Deva
Pagrindiniai įmonės principai – platus pasirinkimas, kokybė ir prieinamumas. Bendrovė yra gyvūnų teisių judėjimo narė.
Mineralų ir multivitaminų papildas tinka veganams ir vegetarams. ATpakuotė po 90 tablečių. Vaisto formulė yra visiškai subalansuota, joje yra augalinių miltelių ir žolelių mišinio. Deva vegetariškuose vitaminuose nėra GMO, cukraus, mielių, druskos ir glitimo. Tabletės yra padengtos spirulina, kad būtų lengviau nuryti, ir jose yra papildomo B12 ir geležies. Turite juos gerti po vieną per dieną.
Naturelo
Gaminiuose nėra GMO, glitimo, dirbtinių dažiklių ar konservantų. Palaiko imunitetą, yra antioksidantų ir kalcio, išgaunamo ne iš kalkakmenio, o iš dumblių.
Bendrovė gamina vitaminus vegetarėms moterims ir vyrams atskirai.
Vaistas gerina smegenų ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Vartokite Naturelo Vegetarian Vitamins po keturias kapsules per dieną valgio metu ir pilna stikline vandens.
Septynios jūros
Daug investuoja į mokslinius tyrimus ir plėtrą bei turi modernią progresyvią gamybą. Tai pirmaujantis prekės ženklas maisto papildų rinkoje Europoje, Afrikoje, Vidurio ir Tolimuosiuose Rytuose bei Karibų jūros regione.
Omega-3 formulė palaiko raumenų funkciją. Taip pat yra mangano kaulams ir vitamino C, skatinančio kolageno susidarymą, kad būtų stiprus, atsparus ir palaiko kremzles.
VegLife
Pasiūlykite būti harmonijoje su savimi. Tas pats principas galioja kuriant ir pozicionuojant įmonės produktus.
Produktasišbandyta laiko. Šie multivitaminai yra augalinės kilmės ir juose nėra tokio mikroelemento kaip geležis. Viena tabletė geriama per dieną valgio metu. Juos reikia užgerti visa stikline vandens. Vaikams multivitaminai yra uogų skonio kramtomosios formos.
Gyvenimo sodas
Atsisakoma sintetinių ingredientų ir GMO. Jų šūkis – viskas natūralu! Visi vitaminai ir mineralai gaunami tik iš augalų.
Pažymėtina, kad „gyvuose vitaminuose“yra probiotikų. Išgerkite dvi kapsules 30 minučių prieš valgį ryte ir vakare. Jei yra virškinamojo trakto ligų, tuomet vaistą geriausia gerti valgio metu.
Gyvenimas kaime
Šie gamintojai propaguoja sąžiningumo principą 100 % nurodydami vaisto sudedamąsias dalis. Tik švieži ingredientai ir nuosekli formulė.
Bendrovės produktų kokybė buvo įrodyta keliais bandymais. Kiekviena pakuotė yra su specialiu kokybės sertifikato lipduku. Produktai gaminami pagal GMP standartus. Country Life yra pirmaujanti vitaminų moterims gamintoja. Tarp geriausių įmonės produktų taip pat yra vitaminų kompleksas vegetarams.
Geriausias daktaras
Tai moksliškai pagrįsti maisto papildai, kuriuose naudojami tik mūsų pačių plantacijose išauginti ingredientai. Įmonė turi savo gamyklas. Yra GMP sertifikatas. Gamintojas kviečia studentusir moksleivius į savo laboratorijas dalyvauti seminaruose ir konferencijose.
Šios įmonės gaminiai laikomi vienais pigiausių. Vitaminų komplekse vegetarams yra visos reikalingos medžiagos. Rekomenduojama dozė yra trys kapsulės per dieną. Vartokite su maistu, išgerkite stiklinę vandens.
Ar vegetariška mityba gali būti subalansuota?
Pasirinkę vitaminus, neturėtumėte tikėtis, kad jums nereikės stebėti mitybos, o visos reikalingos medžiagos pateks į organizmą su vaistinės ir parduotuvės preparatais. Valgyti reikėtų reguliariai ir laiku, tolygiai paskirstyti maistą per dieną, įvesti užkandžių. Tai yra subalansuotos mitybos pagrindas. Bet kaip su dienos b altymų, riebalų ir angliavandenių normos apskaičiavimu?
Jei paprasčiausiai atsisakysite mėsos ir pakeisite ją sojos produktais, negalėsite išlaikyti visavertės mitybos. Norint pereiti prie vegetariškos dietos, reikia žinoti, kad kai kurių maisto produktų teks visam laikui atsisakyti, o kitus – nuolat įtraukti į mitybą. Pavyzdžiui, žmonėms, kurie aktyviai sportuoja, svarbu vartoti maistą, galintį pakeisti gyvulinius b altymus: ankštinius augalus, visų rūšių grybus, riešutus, daržoves ir grūdus. Mėsos b altymai sėkmingai pakeičiami pieno produktais. Būtinai suvartokite pakankamai angliavandenių. Tačiau laikantis griežto vegetarizmo neapsieisite be specialių vitaminų papildų.
Yra tam tikras modelis, pagal kurįvegetariškas meniu. Tai padeda subalansuoti mitybą ir nustatyti tam tikrų maisto produktų svarbą organizmui. Klasikinė vegetariška piramidė atrodo taip:
- Pirmoje pakopoje yra vandens. Tai svarbiausia organizmui.
- Antroje – daržovės. Vegetariškos mitybos pagrindų pagrindas.
- Trečiame - vaisiai. Kaip be saldumynų?
- Ketvirtoje pakopoje yra grūdų, bulvių ir saldžiųjų bulvių. Skanu, bet vegetarai šiais produktais nepiktnaudžiaus.
- Penkta pakopa – kai kurios pupelės, grybai ir sojos pupelės. Neįmanoma nesutikti! Tai sunkus maistas, kurio kepenys nepriima gerai.
- Šešta pakopa – riešutų rojus. Reikia atsiminti, kad šie produktai tinka tik užkandžiavimui. Daugelis jų sukelia virškinimo trakto sutrikimus.
- Septinta pakopa – augaliniai aliejai. Geras nedidelis kiekis salotose vietoj majonezo.
- Aštunta pakopa – pieno produktai. Pastaba lakto-vegetarams: nepersistenkite su mėgstamu maistu.
- Ir piramidės viršūnė - pasivaikščiojimai gryname ore ir saulės vonios. Faktas yra tas, kad be aktyvumo ir vitamino D sveika mityba neturi tokios galios. Svarbu planuoti ne tik maistą, bet ir kasdienę rutiną, į kurią įeina fizinis aktyvumas.
Kuriais atsiliepimais pasitikėti?
Atsiliepimai apie vitaminus vegetarams skiriasi. Daugelis mano, kad nereikėtų imtis sudėtingų preparatų dėl to, kad gamintojai neatsižvelgia į elementų suderinamumą. Geriaupirkti viska atskirai. Elementariausi vitaminai vegetarams yra B12 ir vitaminas D. Remiantis atsiliepimais, jų visiškai užteks sveikatai palaikyti. Šie du vitaminai, skirti moterims vegetarėms, turi būti papildyti geležimi.
Kiti teigia, kad gyvena be jokių vitaminų ir nejaučia jokio diskomforto. Pirkusieji kompleksinius preparatus, tokius kaip Doppelherz vitaminai vegetarams, pastebi, kad nors preparate yra labai daug komponentų, tačiau kasmėnesinis vartojimo kursas jų fizinei būklei jokios įtakos neturėjo. Tiesa, reikia turėti omenyje, kad tai grynai privati nuomonė.
