Šiuolaikinio žmogaus vargu ar stebina diagnozė „alergija“. Liga yra plačiai paplitusi visame pasaulyje. Tai paveikia įvairaus amžiaus ir lyties žmones. Alergologai skambina pavojaus varpais dėl to, kad kvalifikuotos pagalbos į specialistus kreipiasi tik kas dešimtas alergiškas. Daugelis naiviai tiki, kad liga pasireiškia tik nedideliu odos bėrimu.
Tai kliedesys. Alerginės reakcijos pasekmės gali būti labai sunkios, todėl reikia rimto ir ilgo gydymo. Yra daugybė šios ligos atmainų – žiedadulkės ir gyvūnų plaukai, buitinė chemija ir vaistai, saulė ir š altis, statybinės dulkės ir vabzdžių įkandimai ir kt. Ar galima būti alergiška mėsai? Pabandysime atsakyti į šį klausimą šiame straipsnyje.
Ligos ypatybės
Nenormalų organizmo jautrumą įvairiems produktams ekspertai vadina alergija maistui. Viena iš labiausiai paplitusių jo veislių yra alergija mėsai. Jame yra daug b altymų, kurie aktyvina imunoglobulino gamybą kraujo ląstelėse.
Alerginė reakcija į mėsą yra patologinė būklė, susijusi su susilpnėjusiu imunitetu, kuris reaguoja į b altymų junginius kaip pavojingas medžiagas. Sutrikusi apsauginė organizmo funkcija negali neutralizuoti gyvulinių b altymų. Dėl to histaminas aktyviai išsiskiria į kraują. Tai sukelia alerginę reakciją.
Alergija mėsai dažnai būna kryžminė – ji gali būti derinama su susijusių produktų netoleravimu. Pavyzdžiui, alergija jautienai dažnai derinama su neigiama reakcija į karvės pieną. Žmonės, kurie yra alergiški vištienos mėsai, gali netoleruoti vištienos kiaušinių.
Įdomu, kad tokio tipo alergija pasireiškia net gyvūnams, pavyzdžiui, šunims. Apie tai pakalbėsime šiek tiek vėliau.
Alergijos priežastys
Pagrindinė alerginės reakcijos priežastis yra b altymų albuminas, esantis gyvūnų raumenų audinyje. Jis gerai tirpsta skysčiuose ir koaguliuoja esant aukštai temperatūrai. Daug rečiau gama globulinas sukelia alergiją mėsai. Jo atmetimas įvyksta esant per dideliam kūno jautrumui, todėl susidaro imunoglobulinas. Kai kuriems pacientams išsivysto visų mėsos produktų netoleravimas, tačiau dažniaužmonės yra alergiški tam tikroms mėsos rūšims (kiaulienai, jautienai, avienai ir kt.).
Mėsa retai sukelia alergiją po terminio apdorojimo, o rūkytos mėsos, taip pat blogai keptos ir sūdytos mėsos naudojimas žymiai padidina neigiamos reakcijos riziką. Gaminant produktą, jame sunaikinama pagrindinė b altymų junginių dalis, įskaitant albuminą. Alergija mėsai dažniausiai siejama su genetiniu polinkiu į tokias reakcijas. Ja serga žmonės, kurie nuo vaikystės turėjo polinkį į įvairias šios ligos formas. Gana dažnai ši reakcija pasireiškia žmonėms, kurie yra alergiški gyvūnų plaukams.
Kai nėra paveldimo polinkio, patologijos vystymasis gali būti susijęs su imuniteto sumažėjimu. Neigiama reakcija į mėsą dažnai pasireiškia žmonėms, kurie sirgo sunkiomis lėtinėmis ir infekcinėmis ligomis, taip pat po ilgo gydymo antibiotikais kurso.
Kartais alerginės reakcijos priežastis slypi toksinuose, kurie kaupiasi raumenų audinyje. Siekiant paspartinti gyvūnų augimą kai kuriuose ūkiuose, į pašarus dedama specialių priedų, kurie nusėda ir kaupiasi raumenyse.
Reakcijų tipai
Vištienos mėsa laikoma saugia alergijos požiūriu, nors joje yra gyvulinių b altymų, kurie yra galingas tokios reakcijos provokatorius. Šio tipo alergija dažniausiai pasireiškia vaikams ankstyvame amžiuje, nes vištiena yra įtraukta į papildomą kūdikių maistą. Pediatrai teigia, kad alergija vištienai pasireiškia ankstyvame amžiujevaikas su amžiumi praeina be gydymo. Reakcija į šio paukščio mėsą pasireiškia ir kiaušinių atmetimu, diagnozuojama paprastai, vizualiai, namuose.
Jautiena laikoma saugiausia iš stambiagrūdžių veislių. Veršiena, kuri yra lengvas natūralus b altyminis produktas, tinka terapinei dietai.
Kalakutiena yra hipoalerginė mėsa. Jai būdingas jautrumo trūkumas įvairiose amžiaus grupėse. Tai leidžia pirmiausia įtraukti jį į papildomą kūdikių maistą. Galimą alergiją kalakutienai gali sukelti augimo stimuliatoriai, įvairūs hormoniniai preparatai, naudojami naminių paukščių augimui paspartinti.
Triušiena taip pat tinka griežtai dietai. Alerginės reakcijos po jo vartojimo išsivysto labai retai. Nustatant reakcijos į triušieną priežastis, nustatyta, kad yra gyvulinių b altymų ir kitų pašarų priedų.
Rizikos grupė
Dažniausia vaikų alergija mėsai. Nepilnai susiformavęs kūdikio organizmas lengvai pažeidžiamas neigiamas alergeno poveikis. Didelė tikimybė susirgti šia liga kūdikiams, kurie palaipsniui pereina prie įprastos mitybos. Tuo atveju, kai tėvai nepaiso pediatro rekomendacijų ir patarimų, į savo racioną įtraukia mėsą nesulaukę tinkamo amžiaus arba dideliais kiekiais, įgytos alergijos atsiradimas yra gana tikėtinas. Vyresniems nei metų kūdikiams patologija pasireiškia vaikams, kurių racione yra per daug mėsos produktų ir rūkytos mėsos.
Turėtų būti įtraukta speciali rizikos grupėžmonių, turinčių genetinį polinkį į alergiją maistui. Gana dažnai šeimose, kuriose vienam iš tėvų diagnozuojama alergija mėsai, vaikai gimsta su tokia patologija. Rizika, kad kūdikis susirgs alergija, kyla ir tuo atveju, jei motina ar tėvas yra kitokio pobūdžio alergijos maistui.
Žymiai rečiau ši liga suserga suaugusiems. Paprastai taip yra dėl per didelio b altymų kiekio įtraukimo į dietą (mėsą, kiaušinius, pieną). Tokiu atveju imuninė sistema nuolat patiria didelį krūvį. Padidėjus b altymų koncentracijai kraujyje, smegenys signalizuoja apie pavojų ir gaminasi antikūnai.
Alergija mėsai: simptomai
Atmetus bet kokius mėsos produktus, kenčia kvėpavimo, širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemos, sutrinka medžiagų apykaita. Gana dažnai pacientams išsivysto lėtinė hipovitaminozė, kuri paaiškinama lėtu maistinių medžiagų pasisavinimu iš organizmo.
Pirmieji ligos simptomai pasireiškia praėjus valandai po mėsos produktų valgymo. Pacientai skundžiasi vidurių pūtimu, pykinimu, rėmuo, vėmimu. Nesuteikiama pirmoji medicininė pagalba, alergiškojo būklė pablogėja: pakyla kūno temperatūra, lydi š altkrėtis, atsiranda galvos svaigimas. Šio tipo alergijai būdingi ir išoriniai simptomai, kurie pasireiškia bėrimu tam tikrose vietose arba visame kūne, ryškiai raudonomis dėmėmis odoje, stipriu niežuliu, lupimusi.
Ūmioje ligos eigoje alergija mėsai pasireiškia dilgėline ir net Kvinkės edema,kai pagrindiniai simptomai yra kartu su kvėpavimo sistemos pažeidimu. Žmogus skundžiasi gerklės skausmu, dusuliu, gerklų tinimu, nosies niežėjimu. Yra dažnas čiaudėjimas, kurį lydi stipri sloga. Kartais akys ašaroja ir parausta.
Laiku nesuteikus medicininės pagalbos, gali išsivystyti anafilaksinis šokas. Šiai būklei būdinga aritmija, galvos svaigimas, sąmonės netekimas, galvos skausmas, žemas kraujospūdis (hipotenzija). Jei atsiranda tokių požymių, pacientą reikia skubiai vežti į ligoninę, nes anafilaksinis šokas gali baigtis klinikine mirtimi.
Kaip ši reakcija pasireiškia vaikams
Šia alergijos forma, be kūdikių, kenčia ir ikimokyklinio amžiaus vaikai ir jaunesni moksleiviai. Ekspertai jo vystymąsi aiškina arba vaiko genetika, arba netinkama mityba. Tėvai turėtų žinoti, kad anksti diagnozavus ligą ir laiku pradėjus gydymą, 80 % vaikų ligą pavyksta įveikti maždaug per dešimt metų.
Kūdikių alergija mėsos produktams dažnai siejama su netinkama motinos mityba. Dažnai mėsos gaminius (ypač dešreles) vartojanti moteris alergenus kūdikiui perduoda su pienu. Tokiu atveju pediatrai rekomenduoja apriboti mėsos kiekį racione ir teikti pirmenybę augaliniams b altymams.
Mėsą papildantys maisto produktai į vaiko racioną įtraukiami griežtai laikantis pediatro rekomendacijų. Jei kūdikis yra alergiškas mėsai sunkia forma, turėsite jį pašalinti iš dietosdauguma b altyminio maisto.
Gyvūninių b altymų atmetimą vaikui lydi šie simptomai:
- žarnyno diegliai;
- burp;
- pilvo pūtimas;
- skystos išmatos;
- vėmimas;
- skrandžio griežimas;
- ryškiai raudonos, dažnai pleiskanojančios dėmės ant veido;
- niežtintis bėrimas ant kūno;
- sausas paroksizminis kosulys;
- mieguistas;
- temperatūra pakyla;
- apetito stoka;
- ašarumas ir kaprizingumas.
Alergiją gali lydėti ne visas simptomų kompleksas, kartais jai būdingi keli požymiai iš pateikto sąrašo. Jauni tėvai šiuos simptomus dažnai sieja su peršalimu ir bando vaiką išgydyti tradicinėmis priemonėmis. Tai tik apsunkina situaciją, reakcija stipresnė, o liga sunkėja.
Kad išvengtumėte komplikacijų, po pirmųjų abejonių kreipkitės į savo pediatrą. Laiku suteikus medicininę pagalbą, vaiko būklė stabilizuosis per savaitę.
Gydymas
Alergologas bet kokių reakcijų gydymą skiria tik remdamasis išsamios diagnostikos rezultatais. Paprastai jis susideda iš dviejų etapų:
- organizmo valymas;
- vaistų terapija.
Pirmajame etape gydytojų pastangos yra skirtos išvalyti organizmą nuo alergeno, taip pat užkirsti kelią jo pakartotiniam patekimui į organizmą. Pacientui individualiai parengiama dieta su mėsos produktų apribojimu. Gydytojai tikinepraktiška visiškai atsisakyti mėsos, nes joje yra daug naudingų medžiagų.
Kad išvengtumėte alerginės reakcijos, turėtumėte valgyti tik ilgai keptą arba troškintą mėsą. Be to, verdant sultinį reikia nupilti du ar tris kartus – dauguma alergenų ištirpsta skystyje.
Vartoti vaistai
Vaistų terapija susideda iš imunomoduliatorių, enterosorbentų ir antihistamininių vaistų vartojimo. Siekiant pašalinti alerginės reakcijos požymius ant odos, pacientams skiriamos vietinio poveikio hidrokortizono preparatai ir tabletės (Claritin, Zirtek).
Stiprus pasisekimas pasiekiamas naudojant enterosorbentus (aktyvinta anglis, "Filtrum", "Polysorb"), imunomoduliuojančius vaistus ("Likopid", "Immunofan", "Viferon"), liaudies gynimo priemones (alavijo sultis, citrinžolę)., arbata iš virvelių ir ramunėlių).
Alergijos šunims
Daugelis šeimų turi ištikimų keturkojų draugų, kurie, kaip minėjome straipsnio pradžioje, taip pat gali kentėti nuo gyvulinių b altymų netoleravimo. Dažniausia šunų alerginė reakcija yra virta ir žalia vištiena bei jautiena. Paprastai šunų alergija mėsai yra ryškesnė nei žmonių. Jį galima atpažinti iš pleiskanojančios ir paraudusios odos, niežėjimo, plaukų slinkimo, išskyrų iš ausų. Be to, yra virškinimo sutrikimas, ašarojimas, nemalonus kvapas iš burnos. Pažengusiais atvejais ligą lydi bronchinė astma ir patinimas.galūnės.
Gydymui veterinarinėje praktikoje naudojami antihistamininiai vaistai, antibiotikai, gliukokortikosteroidai, plaučių spazmą malšinantys vaistai. Be to, vietiniams bėrimams gydyti naudojami tepalai ir geliai, ausų lašai.
Terapiją ir vaistus pasirenka gydytojas, todėl neturėtumėte skirti savo šuniui gydymo, kuris būtų veiksmingas žmonėms. Šiandien daugelis gamintojų gamina hipoalerginį ėdalą gyvūnams. Jei jūsų šuniui bus diagnozuota diagnozė, jis turės būti perkeltas į vieną iš jų.
