Šiandien galite daug išgirsti apie antioksidantą. Ką tai reiškia ir su kuo jis valgomas? Išvertus iš lotynų kalbos, šis žodis reiškia: "anti" - prieš, "oxys" - rūgštus, tai yra tiesiogine prasme - "antioksidantas". Kokia nauda sveikatai?
Oksidacija yra destruktyvus bet kurios medžiagos procesas. Jis atsiranda veikiant aktyvioms deguonies dalelėms – laisviesiems radikalams. Lapų puvinys, rūdys, ligos ir senatvė yra oksidacinių reakcijų pasekmė. Ne tik išorinė aplinka, bet ir pats žmogaus organizmas juos nuolat sintetina – iki dviejų šimtų milijardų molekulių per dieną. Tačiau gamtoje viskas yra natūralu, todėl antioksidantas padeda atsispirti sunaikinimui. Kas yra panacėja nuo visų problemų? Ne, bet tai puikus būdas sulėtinti senėjimo procesą, užkirsti kelią ligoms.
Antioksidantų tipai
1. Natūralus
Rasta tam tikruose maisto produktuose. Natūralūs antioksidantai yra uogos, vaisiai, riešutai, daržovės, nes juose yra natūralių vitaminų E ir C, karotinoidų, seleno. Didžiausios antioksidacinės savybėsturėti raudonai oranžinės, mėlynai juodos spalvos vaisių ir augalų. Tarp jų pirmauja: margos pupelės, serbentai, avietės, spanguolės, slyvos, riešutai, obuoliai, vyšnios, mėlynės, morkos, česnakai, natūrali kava ir raudonasis vynas.
2. Sintetika
Sintetinė reiškia dirbtinius, t.y. vaistus, maisto papildus (E 300–399). Skirtingai nei natūralūs, jie neduoda naudos žmogaus organizmui, gali sukelti įvairias ligas. Pagrindinė jų užduotis – sulėtinti produktų oksidacijos greitį, pailginti prekių galiojimo laiką. Todėl neapsigaukite pusgaminiais, konservais iš parduotuvės.
Ko bijo antioksidantas?
Mokslininkai ilgą laiką tyrinėjo antioksidantą. Kad tai yra lengvai skaidoma medžiaga, yra mokslinių įrodymų. Ypač jam kenkia: rūkymas, piktnaudžiavimas deginimu, alkoholiu, gyvenimas užterštoje vietoje, nepakankamas buvimas gryname ore, ligos būklė, amžius virš penkiasdešimties metų. Geriau atsikratyti blogų įpročių, vadovautis sveiku gyvenimo būdu. Jei padėtis nepataisoma, tuomet reikia vartoti padidintą antioksidantų dozę, galbūt net ir dozuotą formą (kaip nurodė gydytojas).
Antioksidantų vartojimo taisyklės
Atminkite, ko jums reikia:
- Reguliariai įtraukite į savo racioną įvairaus maisto: šviežių ryškių daržovių, vaisių, riešutų, retkarčiais taurę tikro raudonojo vyno.
- Nepiktnaudžiaukite jais, nuolat nenaudokite kosmetikos, kurioje yra antioksidantų. Kas taiper daug naudinga odai, ją atjaunina, tiesioginių įrodymų nėra. Tik žinoma, kad jis malšina uždegimus, saugo nuo ultravioletinių spindulių. O per didelis jo kiekis virsta prooksidantu, kuris tik kenkia.
- Vartokite tik natūralius antioksidantus, nes dirbtiniai yra tas pats, kas sintetiniai vitaminai. Natūralūs visada geriau apsaugos kūną nei madingiausia sintetinė kompozicija.
Taigi, antioksidantas yra geriausias būdas apsaugoti jūsų kūną. Naujausi tyrimai parodė, kad laisvieji radikalai yra pagrindiniai įvairių žmonių ir gyvūnų patologijų k altininkai. Pavyzdžiui, cholesterolio plokštelės, DNR pažeidimai, vėžys yra tiesiogiai susiję su laisvaisiais radikalais.
