Kaukaze sedulų krūmas yra ištvermės simbolis. Jo naudingos savybės buvo žinomos nuo seniausių laikų. Iš tiesų, dėl savo sudėties galite išlaikyti gerą kūno formą visus ilgus žiemos mėnesius. O jei atkeliavote nuo stipraus šalčio sušalęs ir pavargęs, sedula tinktūra sugrąžins jus į gyvenimą, o kitą dieną jūs net neprisiminsite, ką vartojote, net jei išgėrėte šiek tiek šio vertingiausio ir skaniausio gėrimo.
Sedulos augalo aprašymas
Žmonės sedulų krūmą taip pat vadina velėna ir šatano medžiu, jis taip pat gali augti medžio pavidalu. Pavadinimas turkiškai reiškia „raudona“. Gamtoje jį galite sutikti tik Kaukazo kalnuose, tačiau jie pradėjo jį auginti visoje Pietų Europoje, net Prancūzijoje.
Krūmo aukštis gali siekti 5 metrus, vainikas išsiskleidęs arba ovalus. Sedula žydi mažais auksiniais žiedais, surinktais į 15-20 vienetų skėtį, kovo-balandžio mėn. Augalo ypatybė yra ta, kad yra patogi žydėjimo temperatūra15°C. Bet jei atšąla ir temperatūra nukrenta žemiau +8, žiedai užsidaro ir laukia. Kai tik sušyla iki patogios temperatūros, jie tęsia žydėjimą.
Vertingiausia ir gydomoji augalo dalis yra vaisiai. Sultingi ir mėsingi ovalo formos kaulavaisiai, turintys saldžiarūgštį skonį. Jei bent kartą išbandėte sedulų uogienę, skonio ir aromato nebepainiosite su jokiu kitu. O sedula tinktūra turi tą patį ryškų skonį ir aromatą.
Sedulos atsiradimo legenda
Sklido legenda, kad Alachas kiekvienam žmogui pradėjo dovanoti po augalą. Kažkas gavo persiką, kažkas vyšnią. O gudrusis Šaitanas pagriebė sedula krūmą. Jo logika buvo paprasta: žydi anksti, vienas pirmųjų, vadinasi, vaisiai pasirodys anksti. Bet kaip jis neteisingai apskaičiavo.
Vasara jau ėjo į pabaigą, o uogos vis dar buvo kietos ir sutraukiančios. Šaitanas supyko ir pradėjo pūsti liepsną ant krūmo, bandydamas jį sudeginti. Uogos tapo ryškiai raudonos, bet išliko rūgščios ir tvirtos.
„Daugelis, o ne augalas“, – urzgė Šaitanas. - "Pasiimk sau!" O vėlyvą rudenį sukando alkūnes, nes žmonės pradėjo rinkti nuo krūmo sultingas ir sunokusias uogas. Keršydamas už tai, kad taip pasiilgo savęs, jis užkalbėjo krūmą, priversdamas jį duoti dar daugiau vaisių. Dabar, jei sedula duoda gausų derlių, laukite nuožmios, š altos žiemos.
Bet šalnos nėra baisios, jei visas derlius nuimtas ir paruošta sedula tinktūra, kuri sušildys kūną ir sielą.
Sedulos uogos: sudėtis irkalorijos
Uogose yra b altymų ir riebalų, taip pat lengvai virškinamų angliavandenių, maistinių skaidulų, kurios normalizuoja virškinimą, ir vaisių rūgščių (įskaitant retą gintaro rūgštį), flavonoidų ir eterinių aliejų, fitoncidų.
Didelis vitamino C kiekis padės sustiprinti imuninę sistemą, be to, nesunkiai susidorosite su bet kokiu peršalimu ir gripu, šis vitaminas taip pat dalyvauja kraujodaros procese, nes esant jo trūkumui, geležis pasisavinama labai prastai. Uogoje taip pat yra vitamino P (rutino). O kiek sedula vaisiuose yra makro ir mikroelementų, kurie taip reikalingi organizmui! Geležis ir kalcis, natris ir kalis, fosforas ir magnis, siera. Be jų joks žmogaus organas negalėtų normaliai funkcionuoti.
Jums negresia ir pagerės, jei valgysite sedula protingais kiekiais, nes 100 gramų kalorijų kiekis yra tik 45 kcal.
Ruošiant sedulų tinktūrą, visos naudingos medžiagos išsaugomos ir perkeliamos į alkoholį ar degtinę. Tai priklauso nuo to, ko primygtinai reikalaujate. Taigi kokias ligas gali padėti išgydyti sedula tinktūra?
Naudingos sedula uogų savybės
Uogose yra daugiau askorbo rūgšties nei juoduosiuose serbentuose. O fitoncidai turi antibakterinių savybių, nes yra natūralus antibiotikas. Reguliariai valgykite uogas ir apsaugosite savo organizmą nuo įvairių virusų ir bakterijų. Be to, fitoncidai padeda pašalinti sunkiųjų metalų druskas ir kitas žmogaus organizmą nuodijančias medžiagas.
Jei turite virškinimo trakto problemų, jums gali būti paskirta sedula. Juk uogos turi tokį poveikį:
- gerinti apetitą;
- išspręskite virškinimo sutrikimo problemą;
- normalizuokite rūgštingumo lygį;
- pašalinkite rėmenį.
Sedula bus naudinga kovojančioms su antsvoriu, taip pat tiems, kurie laikosi figūros. Uogų pagalba galite normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, įskaitant riebalus. Tonizuojančios savybės – dar viena iš sedula uogų savybių.
Jei turite problemų su kraujotakos sistema, tiesiog turite naudoti sedulą. Galų gale, su jo pagalba galite išspręsti šias problemas:
- normalizuoti kraujo sudėtį didinant hemoglobino kiekį;
- sustiprinti silpnas kraujagyslių sieneles;
- normalizuoti kraujospūdį.
Sergant cukriniu diabetu sedula taip pat naudinga. Galų gale, tai sumažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina kasos fermentų sekreciją.
Viduramžiais jie jau žinojo, kad sedula gali gydyti tokius baisius negalavimus kaip šiltinė ir dizenterija. Tačiau tais laikais šios ligos nusinešė daug žmonių gyvybių.
Sutraukiančios uogų savybės padeda išspręsti tokias problemas kaip viduriavimas ir viduriavimas.
Natūralu, kad daugiausiai naudingų medžiagų yra šviežiose uogose, tačiau net ir po virimo jų dar daug lieka. O koks puikus įvairių sedulų tinktūrų ir likerių skonis bei aromatas! Ir tuo pačiu išsaugomos visos naudingos savybės.
Kaip virti kizilovką
Kornelio tinktūra ant degtinės paprasti žmonės vadinama sedula, ją lengva paruošti. Tam jums reikės:
- pusė kilogramo prinokusios sedulos;
- 750g degtinės.
Vaisius rūšiuokite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į 2 litrų stiklainį ir stūmikliu paverskite košę, kuri užpilama degtine ir mėnesiui pastatoma saulės šviesai nepasiekiamoje vietoje. Gautą tinktūrą perkoškite per marlę. Labai dažnai net ir po filtravimo lieka nuosėdų, kurių galite atsikratyti perleidę tinktūrą per marlę.
Tai lengviausias sedula tinktūros ant degtinės receptas. Įdėjus ten 100 g cukraus, rūgštelė iš uogų taps minkštesnė. Rezultatas – 25 procentų sedula likeris. Jis geriamas švelniau, bet organizmas iš jo gauna daug daugiau kalorijų.
Alkoholio tinktūra
Stiprus gėrimas, kuris akimirksniu sušildys, jei grįšite namo labai š altai, yra sedula tinktūra su alkoholiu. Tai daroma lengvai. Nuplautos sedulos uogos dedamos į indą, kol sustos, likusi erdvė užpildoma 96% alkoholiu. Maždaug po trijų mėnesių sedula tinktūra paruošta, laikas paimti pirmąjį mėginį.
Šiuo metodu išsaugomos visos naudingos sedula savybės. Norint sustiprinti gydomąjį poveikį, alkoholio tinktūrą galima pasaldinti medumi, bet ne daugiau kaip vieną valgomąjį šaukštą litre.
Moonshine tinktūra
Kornelio tinktūra ant mėnulio blizgesio taip pat labai originali ir gero skonio. Jos receptas taip pat paprastas, o savybės išsaugotos. Jo paruošimui jums reikės:
- 800 ml naminio moonshine 50° atsparumo;
- 600 gprinokę vaisiai;
- 150 gramų granuliuoto cukraus.
Uogas išrūšiuojame, nuplauname ir išdžioviname, suberiame į tinkamo dydžio indą, užpilame moonshine, sandariai užkimšame, suplakame ir dedame į tamsią vietą. Būtų malonu retkarčiais papurtyti.
Po 3 savaičių ekstraktą reikia perpilti per marlę, kad iš gėrimo būtų pašalintas pyragas ir kaulai. Į tirpalą įpilkite cukraus ir palikite ramybėje dar septynias dienas.
Gautas gėrimas lengvai geriamas, pagirių nebuvimas kitą dieną garantuotas.
Originalus sedula užkandis
Turite sedula tinktūros receptą, belieka tik išsiaiškinti, ką valgyti, kad būtų skanu ir naudinga sveikatai. Iš žalių sedula uogų galite virti lenkiškas „alyvuoges“. Istorijoje yra buvę atvejų, kai Lenkijos prekybininkai žydai tokias „alyvuoges“sumaišė su tikromis, gaudami didelį pelną. Taigi, imame žalius sedula vaisius ir dedame į stiklinį indą, pagal skonį dedame ąžuolo lapelius, čiobrelius ir česnako skilteles. Visa tai užpilkite sūrymu 10 g druskos vienam litrui vandens ir palikite 4 savaites.
Po mėnesio nupilkite vandenį ir uogas keletą minučių palaikykite verdančiame vandenyje, o tada sudėkite atgal į stiklainį ir užpilkite verdančiu augaliniu aliejumi (geriau, jei tai alyvuogių aliejus) su jums patinkančiomis žolelėmis.. Lazdeliai pagaminti su čiobreliais. Dabar belieka palaukti porą savaičių, kol sedula uogos taps aštrios. Užkandis paruoštas, laikas nustebinti draugus.
