Ligų, susijusių su virškinamojo trakto veiklos problemomis, skaičius kasmet auga. Daugelis veiksnių turi įtakos jo sveikatai ir darbingumui – nuo prastos mitybos iki streso ir neaktyvaus gyvenimo būdo. Jei jaunystėje virškinimo trakto problemų praktiškai nepastebime, tai vyresniame amžiuje jos gali baigtis rimtu – net mirtimi (mirtingumas dėl šios priežasties nuolat auga). Būtent todėl nuo mažens reikia rūpintis žarnyno mikrofloros sveikata ir laiku imtis priemonių, kad būtų pašalinti menkiausi gedimai. Tokiu atveju nepadės ne vaistai, kurie vienus gydo, o kitus suluošina. Inulinas bus geras pagalbininkas. Kas tai yra, iš kur jis kilęs ir kaip jis naudojamas? Šiame straipsnyje rasite išsamius atsakymus į šiuos klausimus.
Kas yra inulinas?
Pirma, atidžiau pažvelkime į šį elementą. Inulinas - kas tai yra medžiaga? Tai natūralus polisacharidas (polifruktozanas), gaunamas iš augalų, kurių yradaugiau nei trys su puse tūkst. Inulino molekulė yra maždaug 30-35 fruktozės liekanų grandinė, molekulinė masė yra nuo 5000 iki 6000. Skonis saldus.
Kas yra inulinas?
Inulinas yra kaupiamasis angliavandenis, esantis daugelyje augalinių ingredientų. Gyvūninės kilmės produktuose inulino nėra. Jie to negauna sintetiniu būdu. Taigi, tai natūralus prebiotikas, kuris nėra virškinamas žmogaus virškinimo fermentų ir lengvai patenka į žarnyno mikroflorą. Būtent ten jis atlieka savo pagrindinę užduotį – gerina perist altiką, taip pat virškinimą, skatina naudingų bifidobakterijų augimą ir dauginimąsi.
Pramonėje daugiausia naudojamas cikorijos ir topinambų inulinas. Būtent šiuose augaluose šio polisacharido yra daugiausia. Jo kiekis siekia 20%, o tai yra daug. Tarp inulino kiekio čempionų yra daugiau pažįstamų augalų - česnakų ir svogūnų. Šio vertingo komponento dalis juose siekia 10%. Be to, jie turi daug kitų naudingų savybių, todėl būtinai turėtumėte jas įtraukti į savo mitybą.
Inulino galite gauti ir iš kitų natūralių produktų: jo yra grūduose, artišokuose, razinose ir net bananuose. Visi šie produktai yra gana skanūs ir maistingi, todėl juos reguliariai vartoti nebus sunku. Ir jūsų kūnas jums pasakys ačiū. Iš vaistinių augalų gryno inulino kiekiu gali pasigirti mėlynės, žibuoklės ir lelijos. Jo taip pat yra kiaulpienių, narcizų gumbuose,hiacintai ir jurginai.
Inulino gavimo būdas
Kaip jūs gaunate inulino? Koks yra šis metodas, leidžiantis išgauti jį iš augalų, nesunaikinant molekulinės struktūros ir neišlaikant gydomųjų savybių? Inulinas gaunamas š altu būdu, nenaudojant šilumos, o tai leidžia išsaugoti jo biologinį aktyvumą.
Dėl fizinių ir cheminių procesų inulino galima gauti tiek amorfinių miltelių, tiek kristalų pavidalu. Jie gana lengvai tirpsta karštame vandenyje ir blogai – š altame. Hidrolizės metu inulinas sudaro D-fruktozę, taip pat šiek tiek gliukozės. Kartu su inulinu iš tų pačių augalų gaunami ir giminingi angliavandeniai, kurie taip pat suteikia D-fruktozės (levulinas, pseudoinulinas, sinistrinas ir kt.). Taigi šis polisacharidas yra medžiaga fruktozei gauti ir naudojamas kaip natūralus krakmolo ir cukraus pakaitalas sergant cukriniu diabetu.
Inulino vaidmuo normaliam virškinamojo trakto funkcionavimui
Viena iš svarbiausių inulino savybių yra ta, kad jo neveikia mūsų skrandyje esantys virškinimo fermentai. Taip yra dėl savybių ir formulės, artimos tirpiam pluoštui. Dėl šios priežasties inulinas laisvai praeina per skrandį ir patenka tiesiai į žarnyną. Čia jis tampa bifidobakterijų veisimosi vieta. Jie jį padalija (iš dalies) ir naudoja kaip medžiagą augimui ir dauginimuisi. Dėl to žarnyno mikrofloroje daugėja naudingų bakterijų, o patogeninių -mažėja (jie tiesiog išstumiami). Pagerina žarnyno motoriką, pagreitėja virškinimo procesas. Ir tik kažkas, ko jums reikia, kad praturtintumėte savo mitybą, į ją pridėdami inulino. Jo turinčių augalų nauda paprastai tuo nesibaigia (tai reiškia, kad organizmas gauna dvigubą ar net trigubą naudą).
Neskilusi inulino dalis pasišalina iš organizmo, „pakeliui sugaudama“skilimo produktus ir kitas organizmui visiškai nereikalingas medžiagas (sunkiuosius metalus ir radionuklidus, toksinus ir kt.). Išskiria inuliną žmogaus organizme ir nuo blogojo cholesterolio kaupimosi. Šiems tikslams (valymui ir antioksidaciniam poveikiui) rekomenduojama vartoti maistines skaidulas su inulinu, kuris bus puikus priedas prie kiekvieno valgio.
Inulino sąveika su vitaminais ir mineralais
Be to, kad šie angliavandeniai atlieka svarbų vaidmenį gerinant virškinimo procesus ir žarnyno motoriką, jis turi ir kitų labai malonių savybių. Taigi, inulinas padeda žmogaus organizmui pasisavinti įvairius naudingus elementus. Tarp jų yra kalcis ir magnis, kurių pats organizmas negamina, o patenka tik su maistu. Inulinas prisideda prie to, kad jie pasisavinami daug geriau – iki 30 proc. Jis taip pat turi teigiamą poveikį geležies, vario ir fosforo pasisavinimui.
Inulinas kovoje už imunitetą
Šis polisacharidas turi hepatoprotekcinį ir imunomoduliacinį poveikį mūsų organizmui. Ne paslaptis, kad imuniteto lygis labai priklauso nuo žarnyno ir skrandžio sveikatos. Jei su mikroflora viskas tvarkojetvarka, medžiagų apykaitos procesai vyksta lengvai ir greitai, tuomet didėja viso organizmo ištvermė. Inulinas čia vaidina lemiamą vaidmenį – jis didina naudingųjų bakterijų skaičių (kaip natūralus prebiotikas), gerina lipidų apykaitą (atsikrato blogojo cholesterolio), padeda įsisavinti mineralus ir vitaminus. Nenuostabu, kad inulinas naudingas visam organizmui, o ne tik virškinamajam traktui. Ir šią naudą sunku pervertinti.
Inulino ir normalaus svorio ryšys
Ir norint numesti svorio ar išlaikyti liekną figūrą, be šio nuostabaus angliavandenio nebūtų galima apsieiti. Nors sakoma, kad norintys sulieknėti turi kuo labiau sumažinti angliavandenių kiekį ir remtis b altymais, inulinui tai netaikoma. Pirma, jis turi mažai kalorijų ir praktiškai nėra absorbuojamas skrandyje. Antra, ilgą laiką sukuria sotumo jausmą, net jei valgote labai mažai. Pavyzdžiui, trūkažolės inulinas, kuriuo dažnai rekomenduojama pakeisti kavą, bus geras pagalbininkas. Jis yra natūralaus saldaus skonio ir nereikalauja papildomų saldiklių. Be to, jis prisideda prie virškinimo normalizavimo ir medžiagų apykaitos procesų pagreitinimo (tai reiškia, kad svorio metimas vyks greičiau).
Kitos inulino savybės
Kitas šio prebiotiko gebėjimas patiks žmonėms, kurie stebi savo figūrą, ir tik tiems, kurie stengiasi valgyti mažiau riebalų. Faktas yra tai, kad inulinas produktams, kurių gamyboje jis naudojamas, suteikia tirštesnę tekstūrą ir sodrų kreminį skonį. Taigi, lengvas dietinis jogurtas, inkuriame praktiškai nėra riebalų, skonis bus ne prasčiau nei tirštas kreminis jogurtas su dideliu riebalų procentu. Kam papildomos kalorijos, jei malonumas nesiskiria? Štai, inulinas. Kas tai, jei ne pačios gamtos duotas stebuklas!
Inulinas iš vaistinės: ar tai naudinga?
Kai kuriose situacijose, kai to reikalauja sveikatos būklė, rekomenduojama vartoti inuliną daug didesnėmis dozėmis nei kasdien su maistu. Pavyzdžiui, sergantiems cukriniu diabetu (1 ir 2 tipo), sergantiems išemija, ateroskleroze, imunodeficitu, gydytojai skiria papildomai inulino. Šio vaisto instrukcijoje minimos ir kitos ligos, įskaitant tulžies akmenligę, inkstų ligas, vidurių užkietėjimą ir kt. Be to, jo vartoti nedraudžiama siekiant išlaikyti energijos balansą laikantis griežtos dietos.
Visais šiais atvejais papildomas inulino suvartojimas iš vaistinės nepadarys jokios žalos, o bus naudingas. Tai padės atkurti lipidų ir riebalų apykaitą organizme, padidinti Bifidus bakterijų skaičių, pašalinti kenksmingas medžiagas, įskaitant toksinus ir toksinus, ir sumažinti cholesterolio kiekį.
Sudėtyje esančios aminorūgštys taip pat padės pagerinti sveikatą: užkirs kelią riebalinėms kepenims (argininas, metioninas), padės gaminti insuliną (leucinas, izoleucinas), sumažins apetitą (triptofanas).
Inulino vaistas: sudėtis
Farmakologijoje labiausiai paplitęs augalas, iš kurio gaunamas inulinas, yra topinambas, betyra ir kitos kilmės vaistažolių (iš cikorijos, ežiuolės, š altalankio ir kt.). Be to, gamintojai dažnai į preparatus deda papildomų komponentų – sėlenų ir maistinių skaidulų, laukinių rožių, ženšenio, saldymedžio, eleuterokoko ekstraktų ir sulčių. Tai padidina biologinę vaistų vertę.
Kaip vartoti inuliną: rekomendacijos
Jei inulino skyrė gydantis gydytojas, jis būtinai nurodys dozes ir priėmimo grafiką, kurių būtina laikytis. Konkrečios rekomendacijos priklauso nuo ligos tipo arba konkrečios problemos sunkumo. Vidutiniškai kaip maisto papildą specialistai pataria vartoti po 1-2 tabletes tris kartus per dieną, žinoma, valgio metu. Tačiau kai kuriais atvejais dozės gali siekti iki 10 tablečių.
Be to, yra keletas „gudrybių“, leidžiančių išnaudoti visas inulino vartojimo galimybes. Štai keletas iš jų:
- nuo peršalimo ir beriberio - naudokite su š altalankių sultimis;
- kaip tonikas ir kraujo valiklis - su juodųjų serbentų sultimis (stiprina kapiliarus, mažina cukraus kiekį kraujyje, turi aterosklerozinį poveikį);
- nutukimui gydyti, kraujospūdžiui mažinti - burokėlių sultimis (aktyvina kepenis ir stiprina kapiliarus);
- kūno jėgoms ir ištvermei didinti - su kinine citrinžole ir ženšeniu (greitina medžiagų apykaitą, atkuria darbingumą).
Inulinas puikiai dera su įvairių uogų ir daržovių sultimis, kurios tik sustiprina jo gydomąjį poveikįorganizmas.
Inulinas ir šalutinis vartojimo poveikis
Dažnai naudingi komponentai, net jei jie yra visiškai natūralūs ir augalinės kilmės, gali turėti labai rimtą šalutinį poveikį organizmui. Ar inulinas yra išimtis? Jo vartojimui praktiškai nėra kontraindikacijų. Tai vienas iš tų gamtos stebuklų, kurie yra visiškai saugūs žmonėms.
Tačiau vis dar yra keletas įspėjimų. Jie susiję su individualiu tam tikrų komponentų netoleravimu (testai padės tai nustatyti). Tokiu atveju dėl inulino vartojimo gali prasidėti alergija. Tačiau rimtesnių šio priedo vartojimo pasekmių nenustatyta. Be to, ekspertai vis dar nerekomenduoja jo skirti vaikams iki 12 metų. Priešingu atveju priėmimui nėra jokių kliūčių.
Inulinas naudingas visiems ir bet kokio amžiaus
Štai, mažas polisacharidas kukliu ir nepastebimu pavadinimu „inulinas“. Tačiau atsiliepimai apie jį jokiu būdu nėra kuklūs. Vis tiek būtų! Tai tikrai neįkainojama medžiaga visam mūsų organizmui – nuo virškinamojo trakto veiklos iki imuninės sistemos stiprinimo ir normalaus svorio palaikymo. Reguliarus maisto produktų, kuriuose yra pakankamai inulino (grūdų, artišokų ir šparagų, bananų ir razinų, kavos pakeitimas cikorija, o bulves – topinambu), vartojimas prisideda prie bendro organizmo tobulėjimo ir tam tikrų problemų sprendimo kai kurie organai.
Jis padės jauniems žmonėms visada būti geros formos, išlaikyti aukštą lygįenergijos lygį ir stiprų imunitetą. Vyresnio amžiaus žmonėms tai bus puiki osteochondrozės profilaktikos ir gydymo priemonė, sumažins širdies priepuolio tikimybę. Ir jei pirmuoju atveju pakanka gauti šį angliavandenį su maistu, tai brandesniame amžiuje verta pagalvoti apie papildomą inulino turinčių vaistų vartojimą. Jų kaina nedidelė ir gana prieinama net pensininkams. Laimei, šiandien yra didžiulis natūralių produktų pasirinkimas ir netgi praturtintas papildomais vertingais komponentais - maistinėmis skaidulomis, saldymedžio, eleuterokokų, ženšenio, petražolių ir kt. sultimis ir ekstraktais. Palaikykite tinkamą inulino kiekį organizme ir būkite sveikas.
