Skaidrus skystis, išsiskiriantis iš nupjautų ar nulūžusių šio medžio šakų, vadinamas beržų sula. Jo sudėtį lemia augale esančios medžiagos. Jis išteka, veikiamas šaknų spaudimo pavasarį, prieš pradedant žydėti pumpurams. Iš vieno medžio galima gauti beržų sulos, kurios sudėtis suteikia gydomųjų savybių, vidutiniškai 2-3 litrus per dieną. Kasama nupjaunant žievę arba pjaunant smulkias šakeles, vietoje mechaninės deformacijos fiksuojant lataką, per kurį skystis nutekės į žemiau įrengtą indą (stiklainį, kanistrą).
Gydymas beržų sula tapo įmanomas dėl joje esančių medžiagų. Visų pirma, tarp jų verta paminėti vaisių cukrų, daugiau nei dešimt rūšių organinių rūgščių, antimikrobinių savybių turinčius fitoncidus, mikro ir makro elementus, magnį, kalcį, kalį, manganą, varį, saponinus, eterinius aliejus, betulolį. Sultyse taip pat yra fermentų ir taninų. Jame yra mažai kalorijų, todėl jį gali vartoti dietos besilaikantys žmonės. Atsižvelgdami į tai, kas yra beržų sula, šio skysčio sudėtį, mes neturime pamirštikad jame taip pat yra vitaminų, gliukozės, augalinių hormonų ir geležies druskų.
Dėl to, kad po tam tikro laiko pradeda fermentuotis ir įgauna drumstą b altą spalvą, pageidautina naudoti šviežią. Yra tam tikrų būdų išsaugoti beržų sulą, tačiau kompozicija šiuo atveju tampa mažiau naudinga, nes mineraliniai junginiai sunaikinami veikiant deguoniui ir šviesai. Visų pirma, šaldytuve maksimalus laikotarpis yra dvi dienos. Jei skystis užšalęs, galimas ilgalaikis saugojimas. Naudojant konservantus, sunaikinami beveik visi naudingi elementai, o sultys tampa įprastu saldintu vandeniu. Iš jo galima gaminti alkoholinius gėrimus, pavyzdžiui, balzamą ar vyną iš beržų sulos. Kitas variantas – įdėti du arbatinius šaukštelius cukraus ir padėti vėsioje, tamsioje vietoje.
Tarp naudingų ir gydomųjų beržų sulos savybių galima išskirti keletą pagrindinių. Visų pirma, jis naikina akmenis šlapimo takuose. Padeda gydyti dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opą. Jis gali būti naudojamas esant tulžies pūslės ir kepenų ligoms. Jis veiksmingas sergant artritu, podagra, išialgija ir reumatu. Sultys gali būti naudojamos sergant odos ligomis, valyti kraują, skatinti medžiagų apykaitą. Pastilės ir sirupai iš jo naudojami vaikų karieso profilaktikai. Apskritai šis skystis turi tonizuojantį ir atkuriamąjį poveikį organizmui, pašalina kenksmingas medžiagas sergant infekcinėmis ligomis. beržų sula turiregeneracinės ir hematopoetinės savybės. Juo galima gydyti tonzilitą, tuberkuliozę, bronchitą, skorbutą, galvos skausmą, kosulį. Be to, yra nuomonė, kad sultys reiškia profilaktines vyrų impotencijos priemones. Jis laikomas geru kosmetikos gaminiu, tonizuoja odą. Išoriškai naudojamas nuo egzemos ir furunkuliozės, plaukų slinkimo, spuogų, negyjančių opų ir žaizdų, odos pigmentacijos.
