Prieskoniai naudojami gaminamų patiekalų skoniui pagerinti, tačiau daugelis jų turi ir naudingų savybių. Vienas iš šių prieskonių yra cinamonas. Šio augalo savybės naudojamos įvairių negalavimų gydymui ir kosmetologijoje. Parduotuvėse cinamonas parduodamas miltelių arba lazdelių pavidalu. Bet kaip tai atrodo gamtoje?
Bendras aprašymas
Augalas vadinamas „Ceilono cinamonu“, auga Azijos, Šri Lankos ir Seišelių atogrąžų miškuose. Šis visžalis medis taip pat auginamas Brazilijoje, Egipte ir Vietname. Vaisiai yra iki 1 cm skersmens uogos su būdingu purpuriniu atspalviu. Iš plono vidinio žievės sluoksnio ruošiamas prieskonis, kuris išdžiovinamas, susukamas juostelėmis ir supjaustomas gabalėliais. Taigi gerai žinomas cinamonas patenka į prekybą. Prieskonių savybės – malonus aromatas ir saldus skonis.
Yra ir netikro cinamono, šis augalas gamtoje vadinamas „kasija“, randamas Indonezijoje, Kinijoje. Šio produkto kokybė yra daug prastesnė nei tikrojo, nes jo paruošimui naudojama visa žievė. Be to, įCassia sudėtyje yra pavojingos žmonių sveikatai koncentracijos kumarino.
Sudėtis ir kontraindikacijos
Prieskonyje yra daug eterinių aliejų, b altymų, angliavandenių, riebalų, maistinių skaidulų, mineralų, vitaminų ir riebalų rūgščių. Cinamono kalorijų kiekis yra gana didelis, tačiau jis naudojamas nedideliais kiekiais, todėl organizmui nėra jokios žalos.
Dėl daugybės veikliųjų medžiagų, būtent cinamonas naudojamas kulinarijoje, tradicinėje medicinoje ir kosmetologijoje. Jo savybės labai naudingos organizmui, nes turi priešgrybelinį, baktericidinį, šildantį, dezinfekuojantį, antidepresinį poveikį.
Cinamono savybės mažinti svorį ir cukraus kiekį kraujyje, kartu normalizuoti virškinimo procesą bei širdies ir kraujagyslių darbą, yra labai vertinamos mitybos specialistų ir alternatyviosios medicinos šalininkų. Taip pat verta paminėti, kad prieskonis gali susidoroti su peršalimu ir kosuliu.
Nepaisant daugelio teigiamų cinamono aspektų, naudingos savybės ir kontraindikacijos papildo viena kitą. Individualus netoleravimas, žemas kraujospūdis, senyvas amžius, aukšta temperatūra, jaudrumas – būtent tokie veiksniai turėtų priversti šį prieskonį išbraukti iš raciono. Nėščios moterys taip pat turėtų kurį laiką nevalgyti cinamono.
Cinamonas ir tradicinė medicina
Cinamonas padės išlaikyti gaivų kvapą. Jau žinomos antimikrobinio ir priešgrybelinio poveikio savybėsilgam laikui. Virškinimo trakto ligas, kurias lydi pykinimas, mažas rūgštingumas, vidurių pūtimas ir vidurių užkietėjimas, galima sustabdyti, jei prieskonis vartojamas reguliariai. Hipertenzija sergantiems pacientams cinamonas yra puiki kraujospūdžio stabilizavimo priemonė. Labai vertingos ir cholesterolį mažinančios prieskonio savybės. Tik tokiu atveju būtina tepti kartu su medumi. Vonia su cinamono priedu palengvins peršalimą. O nuovargio ir įtampos jausmas raumenyse padės pašalinti masažinį kremą su cinamono aliejumi.
