Rusijoje avižos visada buvo labai gerbiamos. Mūsų protėviai jį naudojo kasdieniame gyvenime, nes praktiškai nieko nebuvo: nei bulvių, nei kukurūzų, nei kitų dabar įprastų kultūrų. Bet laukai buvo apsėti kviečiais, avižomis, rugiais ir linais. Kiekviena iš šių augalų rūšių turi savo gydomųjų savybių. Tačiau temą skirsime avižoms, kurių gydymas būtinai duoda teigiamų rezultatų. Perskaitę šią medžiagą sužinosite:
- kodėl šis produktas toks naudingas;
- kaip juo naudotis;
- kas gydo.
Šiuo metu daug kas kalba apie stebuklingas avižų savybes, kažkas yra tai išbandęs ant savęs. Tačiau yra skeptikų, manančių, kad visi šie pagiriamieji atsakymai apie tokį įprastą grūdą yra tik „sveiką maistą“gaminančių įmonių rinkodaros triukas. Iš karto išsklaidykime abejones: avižos gana nebrangios, jų galima įsigyti daug kur. Todėl nėra prasmės jį reklamuoti ir reklamuoti viešųjų ryšių būdais. Pažiūrėkime, už ką šie dribsniai taip giriami, o tada pradėkite juos virti!
Cheminė sudėtis
Avižose yra beveik visi mikro ir makro elementai,būtini visaverčiam viso organizmo funkcionavimui. Kaip žinia, jei žmogaus organizme trūksta bent vieno elemento, sveikata pamažu žlugs. Iš tiesų, norint koordinuoti kiekvieno organo, kraujagyslės, nervo, visų ląstelių ir audinių darbą, reikia būtinos „statybos“ir „remonto“medžiagos.
Lentelėje parodyta, kiek 100 gramų avižų yra tam tikrų elementų, vitaminų. Be to, jame yra puikus b altymų, riebalų ir angliavandenių derinys. Tegul skaitytojo nesupainioja tai, kad grūduose yra krakmolo. Tiesą sakant, tai irgi reikalinga organizmui, nors ir ne dideliais kiekiais. Kaip sakoma: saikingai viskas naudinga.
Mono-, disacharidai, maistinės skaidulos ir pelenai teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Todėl darome išvadą: gydymas avižomis yra pagrįstas, taip pat gali būti naudojamas kasdieniame gyvenime ir profilaktikai. Juk Rusijoje šie javai gelbėjo mūsų protėvius net bado laikais.
Kodėl toks pasitikėjimas javais?
Pateikime vieną tikrą pavyzdį iš ortodoksų aplinkos. Kartą atėjo pas kunigą parapijietis ir paklausė, ką valgyti, juk šiuolaikinis maistas netinka pasninkui? Kaip pasninkauti, jei šis įvykis gadina sveikatą, o negydo? Kunigas atsakė maždaug taip: „Pažiūrėk į arklį. Ji maitinama tik avižomis, o ji stipri, graži ir sveika!“.
Ir iš tiesų, iš kur arklys turi tiek jėgų ir sveikatos? Galbūt verta imti iš jos pavyzdį. Žmogui gamta duoda ir javų, tarp jų ir avižas. Todėl taip nėragalite tiesiog, bet net ir jums reikia valgyti nuolat. Štai kaip, mes apie tai kalbėsime toliau. Avižų gydymo receptų yra daug, o rezultatas vienas – pasveikstama ar bent jau pagerėjo užleista ligos būklė.
Avižų virimo būdai
Yra daugybė avižų virimo variantų:
- košė,
- nuovirai,
- infuzijos,
- gira.
Kiekviena iš šių rūšių turi gydomųjų savybių, nes tinkamai verdant išsaugomos visos maistinės medžiagos.
Verta atkreipti dėmesį, kad, skirtingai nei vaistinės žaliavos, tokios kaip linai, senna, dėmėtoji pienė, avižas galima naudoti kiekvieną dieną, tačiau tik skirtingais būdais. Vis dėlto klasikinis patiekalas yra košė. Kiekvienas iš mūsų (ne tik britai) žino, kad ryte gerai valgyti avižinius dribsnius.
Praėjusiais šimtmečiais jie ruošdavo tikrą gydomąją girą, kurios būdavo beveik kiekvienoje valstiečių trobelėje. Todėl galime teigti, kad dribsniai tada buvo vienas pagrindinių maisto produktų kartu su vandeniu, pienu ir duona. Tuo metu turbūt niekas iš kaimiečių nemanė, kad avižomis galima gydyti kepenis, nes jų dėka organas buvo sveikas visiems.
Sveiki pusryčių dribsniai
Prie košės tinka ir rafinuoti grūdai, ir dribsniai. Tik pastarąjį geriau pirkti sveiko maisto parduotuvėse. Būtinai atkreipkite dėmesį, etiketėje turėtų būti rašoma maždaug taip: „Presuotas, žalias“. Tai, ką kasdien matome bakalėjos parduotuvėseparduotuvių skyriuose, yra termiškai apdoroti grūdai. Naudingos medžiagos, galbūt, yra sukauptos tam tikru kiekiu, bet vitaminų nebėra. Kita galimybė – pirkti rafinuotus grūdus.
Ruošiant košę, geriausia termiškai neapdoroti: imkite tiek dribsnių ar grūdų, kiek reikia, užpilkite švariu filtruotu arba š altinio vandeniu, kad produktas vos nepasidengtų juo (daugiau jei mėgstate ploną košę). Per 8-10 valandų avižos pakankamai išbrinks, įsigers į drėgmę ir suminkštės. Galima patiekti prie stalo. Patiekalą rekomenduojama paįvairinti: vakare į džiovintus dribsnius įberkite razinų, džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų, džiovintų uogų (ko tik mėgstate). Iki ryto jie taip pat suminkštės. Tokiu būdu galima pasiekti tikrą išgijimą. Avižos puikiai dera su uogomis, vaisiais ar medumi.
Avižų nuovirai
Norėdami pagaminti nuovirą, kiekvienas rekomenduos savo asmeninį metodą. Receptų gausa gali suklaidinti. Todėl geriau pasirinkti jums tinkantį variantą. Kad ir kokį būdą žmogus pasirinktų, pavyzdžiui, gydyti kepenis, avižos tikrai bus naudingos.
Tačiau labiausiai paplitęs ir vidutinis būdas yra toks:
- Imkite stiklinę avižų, nuplaukite.
- Įpilkite 5 stiklines švaraus filtruoto, š altinio arba distiliuoto vandens 4–5 valandoms.
- Po 4–5 valandų uždėkite dangtį, kad užvirtų.
- Kai užvirs, atkreipkite dėmesį į laiką (15–30 minučių, priklausomai nuo to, kiek sočiųjų norite gaminti sultinį).
- Nuimkite nuo ugnies ir palikite apie 45 minutes.
Tokioje instrukcijoje yra daug niuansų: kažkas suvynioja sultinį, kažkas verda beveik 2 valandas. Taip pat gatavo sultinio tūris: viskas priklauso nuo amžiaus, svorio ir žmonių, norinčių per dieną išgerti gydomojo gėrimo, skaičiaus.
Infuzijos ruošimas
Aukščiau mes kalbėjome apie tai, kaip tiksliai virti avižas gydymui, o dabar aptarsime užpilo paruošimo receptą, tai yra, šiuo atveju viryklės nereikia. Užtenka užvirti virdulį ir supilti grūdus, uždengti dangčiu. Galite suvynioti į šiltą medžiagą arba įdėti į termosą. Geriau reikalauti 8–12 valandų (visą naktį).
0,5-1 stiklinei avižų (galima daugiau) reikia paruošti 0,5 litro verdančio vandens.
Gydomoji gira
Tęskime pokalbį apie gydymą avižomis. Kaip pasigaminti sveikos giros, kuri atrodys kaip duona? Čia, kaip ir nuoviro, taip pat daug variantų, viskas priklauso nuo jūsų skonio: kažkas deda cukraus, kažkas deda medaus ar džiovintų vaisių, mielių. Bet jūs galite padaryti paprasčiausią:
- Paimkite bet kokio dydžio stiklainį (tarkim, trijų litrų stiklainį), gerai išskalaukite ir iš vidaus užpilkite verdančiu vandeniu, kad ant jo nebūtų bakterijų.
- Reikalingą avižų kiekį paruoškite lukšte (čia geriau orientuotis į savo skonį, kuo daugiau avižų bus stiklainio apačioje, tuo gėrimas bus stipresnis), bet standartas – 1/3 -1/5 skardinių.
- Avižas kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu ir supilkite į stiklainį.
- Išpilkite švarų filtruotą, š altinio arba virintą vandenį beveik iki kraštų.
- Uždenkite marle ir įdėkitepatogi vieta kambaryje, virtuvėje ar sandėliuke. Leiskite gėrimui užvirti 3–5 dienas (daugelis giros mėgėjų nori užpilti 4 dienas).
- Gira paruošta, galite gerti.
Galbūt tai paprasčiausias receptas, iš kurio bus ne mažiau naudos nei košė, nuoviras ar užpilas.
Avižos liaudies medicinoje
Dėl beveik visų būtinų mikro ir makro elementų, kai kurie gyvybiškai svarbūs vitaminai, amino rūgštys, avižos naudojami daugelio ligų, o tiksliau, organų, liaukų ir sistemų gydymui:
- kepenys ir tulžies pūslė;
- virškinimo traktas, įskaitant kasą;
- širdis ir kraujagyslės;
- smegenys;
- sąnariai;
- reprodukcinė sistema;
- skydliaukė;
- blužnis;
- inkstai;
- urogenitalinė sistema;
- limfinė sistema.
Kūnas yra išvalytas nuo daugelio kenksmingų medžiagų ir mikrobų, virusų ir kai kurių rūšių parazitų. Žinoma, nereikėtų tikėtis, kad nuo visų ligų bus išgydymas, tačiau pagerėjimas bus tikras.
Daugelis amžininkų klausia, kaip virti avižas kepenims ir tulžies pūslei, skrandžiui ir kasai gydyti. Galite pasigaminti ir nuovirą, kuris aprašytas aukščiau esančiame straipsnyje, ir užpilą ar net girą. Bet tiksliau atsakys arba gastroenterologas, arba alternatyvios medicinos gydytojas.
Gydymo trukmė
Jei planuojate gaminti gėrimą iš avižų medicininiais tikslais, tuomet jums reikiabūkite pasiruošę tam, kad pasiruošimą turite daryti kiekvieną dieną 1 mėnesį. Nerekomenduojama mesti to, ką pradėjote – efekto nebus. Todėl turėtumėte būti kantrūs ir eiti iki galo per tinginystę, užimtumą ir galimą skausmą, diskomfortą.
Kalbant apie paskutines dvi, tai esant tam tikroms ligoms (pavyzdžiui, smėlio ir akmenų susidarymas tulžies pūslėje, inkstuose, kepenų problemos), galimi paūmėjimai, kuriuos reikia ištverti (su polinkiu į akmenų susidarymą prieš pradėti gydymą ultragarsu ir būtina gydytojo konsultacija!).
Kasos avižų gydymas gali trukti daug ilgiau, ypač pažengusiais atvejais. Patobulinimai gali atsirasti net po kelių mėnesių.
Kontraindikacijos
Skirtingai nuo kitų sveikų maisto produktų, avižiniai augalai laikomi vienais nekenksmingiausių. Bet, deja, šiuolaikinė ekologija, selekcija pablogino kai kurias javų savybes. Ūkininkų turguose nereikėtų pirkti avižų, nes jos gali būti apdorotos chemikalais. Tokiu atveju produktas visų pirma bus draudžiamas nėščioms moterims ir mažiems vaikams.
Bet jei avižos švarios, pirktos specialiame maišelyje su užrašu „Daiginimui ir grūdams“, tuomet jas galima drąsiai valgyti.
Labai retai būna alergiškas avižoms, o tiksliau tokiam komponentui kaip glitimas, kurio yra bet kuriuose grūduose. Tik dabar kai kurie biochemikai daro išvadą, kad glitimui nėra alergijos, iš tikrųjų organizmas neturi pakankamai fermentų jam apdoroti. Todėl priežasties reikia ieškoti virškinime.
Gydymasavižų nuoviras ir antpilas yra kontraindikuotinas esant dideliems akmenims tulžies pūslėje, inkstuose, nes gėrimas turi šlapimą varančių ir choleretinių savybių.
Su luobele arba nulupta
Norėdami paruošti nuovirą, užpilą ir želė, avižas geriau pirkti tik su luobele. Jame taip pat yra daug naudingų medžiagų. Išgrynintas imamas tik grūdams. Jei įmanoma ir naudodami specialius įrankius, Hercules galite pasigaminti patys.
Yra dar du įdomūs avižų paruošimo gydymui būdai: želė pagal Izotovą ir daiginantys nesmulkinti grūdai. Tik pirmą gana sunku virti, reikia daug laiko ir užsispyrimo.
Avižas daiginti lengviau: sveiko maisto parduotuvėje nusiperki maišelį avižų su luobele, pamirki ir po kurio laiko pasirodo daigai. Galima valgyti žalumynus.
Šios avižos tokios vertingos! Gydymas jais ne mažiau efektyvus nei kitos natūralios priemonės. Mūsų protėviai jas gydė įvairiais negalavimais pagal gydytojų ir gydytojų receptus.
Bet kokiu atveju, jei yra rimtų ligų, geriau pasikonsultuoti su gydytoju dėl pagrindinio gydymo derinimo su tradicine medicina. Bet jei esate tikri, kad neturite kontraindikacijų, nuolat nevartojate vaistinių preparatų, tuomet galite saugiai naudoti nuovirus ir užpilus. Bet jūs galite valgyti košę kiekvieną dieną ryte visą gyvenimą.
