Alkoholis yra svetimas žmogaus medžiagų apykaitos elementas, o patekęs į vidų organizmas pradeda stipriai kovoti ir gaminti fermentus, skirtus jį suskaidyti ir pašalinti iš išorės. Šių medžiagų veikimas taip pat sukelia apsvaigimo jausmą. Taigi, kurie fermentai skaido alkoholį?
Kokie fermentai skaido alkoholinius gėrimus
Kai alkoholis patenka į organizmą, pradeda gamintis specialūs fermentai, prisidedantys prie jo pasitraukimo. Šie alkoholį skaidantys fermentai yra alkoholio dehidrogenazė (ADH) ir acetaldehido dehidrogenazė (ACDH). Visų pirma, prasideda ADH sintezė, kuri yra atsakinga už etanolio skaidymą. Rezultatas yra elementai, kurie nedaro žalos. O susidarius acetaldehidui, kuris turi didelį toksiškumą, prasideda ACDH sintezė. Vidaus organų pažeidimo sunkumas priklauso nuo to, kaip greitai susintetinamas acetaldehidą skaidantis fermentas.
Alkoholo dehidrogenazė per 1 valandą gali sunaikinti 57% stiprumo etanolį, kurio tūris yra 28,9 g. Šį fermentą gamina kepenų ir skrandžio ląstelės. Tačiau kepenys gamina daug daugiau jo.
Etanolio padalijimo žingsniai
Kai į organizmą patenka etanolio, kepenys iš karto pradeda gaminti fermentus, kurie skaido alkoholį, ir prasideda asimiliacijos procesas. Tai vyksta trimis etapais:
- Etanolio skilimas iki acetaldehido ir medžiagų, kurios nekenkia vidaus organams.
- Acetaldehido pavertimas acto rūgštimi.
- Gautos rūgšties skilimas į anglies dioksidą ir vandenį.
Kaip skaidomas etanolis
Vyrams alkoholio perdirbimas prasideda jau skrandyje, todėl daug mažesnis etanolio kiekis pasiekia plonąją žarną, kur jis pasisavinamas. Tai gali paaiškinti faktą, kad apskritai vyrams reikia daugiau alkoholio, kad pasiektų apsvaigimo būseną. Moters organizme skrandis gamina mažiau fermento, kuris skaido alkoholį, todėl daugiau alkoholio pasiekia plonąją žarną.
Esant normaliai medžiagų apykaitai, žmonėms etanolio skilimo procesas baigiasi acetaldehido skilimu į vandenį ir anglies dioksidą, kai viename grame alkoholio išsiskiria septynios kalorijos, kurios susikaupia arba išleidžiamos kūno poreikius. Apie 5 % išgerto alkoholio išsiskiria su prakaitu ir šlapimu, taip pat kvėpuojant.
Kiek laikoįvyksta visiškas padalijimas
Išblaivinimo greitis priklauso nuo gaminamo kepenų fermento, skaidančio alkoholį – alkoholio dehidrogenazės ir acetaldehiddehidrogenazės – kiekio. Paspartinti šio proceso neįmanoma net naudojant stimuliatorius, pavyzdžiui, kavą. Be to, išblaivinti skirti vaistai tik padeda atsikratyti apsinuodijimo alkoholiu simptomų, bet neišsprendžia pagrindinės problemos.
Alkoholio pasisavinimo greitis priklauso ir nuo alkoholio vartojimo dažnumo – kuo rečiau žmogus juos vartoja, tuo greičiau skilimas vyksta. Dažnai piktnaudžiaujant, pastebima padidėjusi ADH gamyba, o tai pagreitina etanolio perdirbimą, kuris prisideda prie acetaldehido kaupimosi. Bet gaminamo ACDH kiekis nesikeis, dėl to organizmas nespėja perdirbti viso acetaldehido, todėl pastarasis lėtai skyla. Ši situacija prisideda prie sunkaus apsinuodijimo, kuris pažeidžia visus vidaus organus.
Acetaldehido kaupimosi padaryta žala
Visų pirma, kaupimasis paveikia kepenis, vėliau acetaldehidas neigiamai veikia smegenų veiklą ir nervų sistemos būklę, todėl atsiranda psichikos sutrikimų. Taip pat toksiškos medžiagos veikimas neaplenkia virškinamojo trakto, o tai sukelia pykinimą ir virškinimo sutrikimus. Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai pasireiškia aritmijų, širdies priepuolių ir aukšto kraujospūdžio atsiradimu.
Kokie produktai gali pagreitintifermentų gamybos procesas
Fermentų, skaidančių alkoholį, sintezė kiekviename organizme vyksta skirtingu greičiu, atsižvelgiant į individualias funkcionavimo ypatybes. Tačiau tai gali būti skatinama valgant kai kuriuos maisto produktus, įskaitant:
- citrusiniai;
- mineralinis vanduo;
- marinuotas agurkas;
- vaisiai (obuoliai, vynuogės, bananai);
- arbata;
- bulvės;
- arbūzas;
- graikiniai riešutai;
- pienas;
- agurkai.
Šio sąrašo gaminiuose gausu vitaminų, kurie gali kompensuoti tai, kas buvo iššvaistyta vartojant alkoholį.
Be to, galite pasinaudoti fizine veikla, kad padėtumėte išblaivėti. Norėdami tai padaryti, galite nubėgti porą kilometrų, atlikti atsispaudimus, pasitempti. Preso siurbimas tokiu atveju nepadės, nes tai neturi įtakos medžiagų apykaitos procesams organizme.
Alkoholio pašalinimas treniruočių krūvių metu bus vykdomas kartu su prakaito išsiskyrimu.
Tai įdomu
- Nepaisant to, kad alkoholdehidrogenazė (alkoholį skaidančio fermento pavadinimas) atlieka tik etanolio skaidymo funkciją, ji gaminama ir kituose žinduoliuose. Šį faktą galima paaiškinti tuo, kad virškinamajame trakte esančios bakterijos išskiria nedidelį kiekį etilo alkoholio.
- Asmuo gali būti alergiškas alkoholiui dėl genetinių mutacijų, todėl jo nepakankafermento, skaidančio alkoholį organizme, kiekis arba visiškas nebuvimas. Tai pasireiškia odos paraudimu ir padidėjusia kūno temperatūra dėl acetaldehido kaupimosi.
- Šiaurės tautų atstovai dėl savo mitybos įpročių ir alkoholį skaidančių fermentų sintezės greičiau nei kitos tautos prisigeria, tačiau taip pat labai greitai išblaiva, todėl jiems prireiks daugiau alkoholio, kad pasiektų apsvaigimo stadija.
Alkoholio vartojimas kiekvienam žmogui daro skirtingą poveikį, tai priklauso nuo bendros organizmo būklės, jo individualių savybių bei alkoholdehidrogenazės ir acetaldehiddehidrogenazės fermentų gamybos greičio. Todėl nepamirškite, kad piktnaudžiavimas alkoholio turinčiais gėrimais gali pakenkti žmogui, todėl geriau laikytis priemonės.
