Kokie japoniški grybai gali būti naudojami gydymui? Kokias savybes jie turi? Kaip juos teisingai pritaikyti? Apie visa tai kalbėsime savo straipsnyje.
Shiitake
Shiitake yra agaras, augantis ant medžių kamienų. Jis turi tamsiai rudą skrybėlę su šviesiu apvadu ir kreminiu kutu. Visas grybelio plotas yra padengtas balkšvomis apnašomis. Suspaudus minkštimą, pastaroji beveik akimirksniu patamsėja. Šitakės stiebas yra cilindro formos ir kreminės spalvos. Minkštimo struktūra pluoštinė, kieta.
Šis grybas naudojamas ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir kulinarijoje. Šitake skonis labai panašus į įprastų pievagrybių. Tačiau jo b altyminiuose audiniuose yra visa masė nepakeičiamų aminorūgščių. Riebalai čia neturi cholesterolio. Dėl šios priežasties šitake yra puikus dietinis produktas ir laikomas delikatesu. Japonai grybus valgo žalius, deda į salotas, taip pat naudoja kaip garnyrą antriesiems patiekalams.
Naudingashiitake savybės
Japoniškas grybas domina vaistininkus ir tradicinius gydytojus. Laboratorinių tyrimų rezultatai rodo, kad šitakėje yra veikliųjų medžiagų, kurios gali atsispirti virusinėms infekcijoms ir sulėtinti piktybinių navikų augimą. Visų pirma, mes kalbame apie polisacharidą lentinaną. Šitake audiniuose sintetinamas mikroelementas stimuliuoja žmogaus imuninę sistemą.
Japoniškas grybas, kurio nuotrauką galima pamatyti straipsnyje, gamina biologiškai aktyvias medžiagas, kurios aktyvina interferono gamybą mūsų organizme. Dėl to kovojama su įvairiomis virusinėmis infekcijomis.
Naudingos grybelio savybės, kurios atsispindi cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjime, taip pat buvo ištirtos. Taigi šitakės naudojimas apsaugo nuo aterosklerozės išsivystymo, prisideda prie slėgio normalizavimo. Japoniškas grybas tokias savybes turi dėl to, kad sudėtyje yra aktyvaus fermento eritadenino.
Pieninis grybas
Japonišką pieno grybą žmonija atrado dėl laimingo aplinkybių derinio. Budistų vienuoliai pieno produktus molio induose fermentavo šimtmečius. Laikui bėgant jie pastebėjo, kad gaminys skirtinguose puoduose nevienodai rūgsta. Indai, plaunami upėse ir ežeruose, o ne pačiame tyriausiame š altinio vandenyje, leido gauti skanesnį rūgpienį. Vienuoliai aptiko tokioje keramikoje b altymų biologinių junginių buvimo pėdsakų, nuokurios sudarė savotiškas sankaupas. Nuosekliai auginant organizmą, buvo išveistas piengrybis, kurio naudojimas teigiamai paveikė daugelį žmogaus organizmo organų ir sistemų. Ši priemonė liaudyje buvo pradėta vadinti jaunystės eliksyru. Žmonės, kurie reguliariai vartojo pieno grybelį, sensta lėčiau, kasdien buvo geros nuotaikos.
Pienių grybų virimo paslaptys
Stebuklingas vaistas gaunamas taip:
- Pieno grybo sporos dedamos į stiklinį indą ir užpilamos stikline šviežio nepasterizuoto pieno. Ant viršaus užrišama marlė ir gėrimas paliekamas parą bręsti kambario temperatūroje.
- Po 24 valandų gautas kefyras perpilamas per smulkų sietelį. Kompozicija maišoma mediniu šaukštu, nes susilietus su metalu grybų sankaupos gali žūti.
- Filtruota masė nuplaunama po tekančiu vandeniu.
- Tada paruoškite naują starterį ir pakartokite procedūrą iš naujo, sukaupdami pieno grybelio tūrį kitame inde, kruopščiai išvalytame nenaudojant chemijos.
Naudojant aukščiau pateiktą metodą, kasdien galima iškasti apie 200 gramų produkto. Pieno grybelį rekomenduojama suvartoti po stiklinę per dieną nevalgius. Gydytojai pataria kompoziciją gerti valandą prieš miegą. Siekiant pagerinti kasos, kepenų, virškinamojo trakto organų veiklą, vaistą reikia vartoti 20dienų. Tada būtina pertraukti kursą 10-15 dienų, o praėjus šiam laikui, jei reikia, gydymą pakartoti.
Japoniškas Matsutake grybas
Matsutake liaudiškai vadinamas shod row. Jis taip pat žinomas kaip japoniškas grybų triufelis. Produktą itin vertina Rytų kulinarijos specialistai ir liaudies žinovai. Pagal skonį jis panašus į baravykus. Tačiau matsutake yra daug sveikesnis.
Tai gana brangus japoniškas grybas. Didžiausi pavyzdžiai gali kainuoti šimtus dolerių. Tai paaiškinama tuo, kad produktas turi plačiausią gydomųjų savybių spektrą, taip pat trūksta galimybių jį auginti dirbtinėmis sąlygomis. Tokius grybus galite rinkti tik miškuose ir tik rudens laikotarpiu.
Japoninis matsutake grybas, kurio nuotrauka pateikta straipsnyje, turi mėsingą, storą b altą stiebą ir mažą apvalią rusvą kepurę. Daugiausia auga pušynuose ir ąžuolynuose. Namų platumose rūšies atstovų galima rasti Irkutsko ir Amūro regionuose, Chabarovsko ir Primorskio teritorijose, Urale.
Gydomosios matsutake savybės
Japoniškus Matsutake grybus gydymo tikslais sėkmingai naudojo Rytų liaudies gydytojai daugelį amžių. Produkto naudojimas teigiamai veikia apsaugines organizmo savybes. Grybelio sudėtyje esančios veikliosios medžiagos mažina cholesterolio kiekį kraujyje, padeda išvengti diabeto.
Matsutake naudojimas leidžia kovoti su vėžinių navikų vystymusi ir paskutinėmis vėžio stadijomis. Priemonės pagalba pašalinami ir gerybiniai navikai, pavyzdžiui, polipai, fibroadenomos, miomos.
Gydomasis grybas yra geras kosmetikos gaminys. Rytų gydytojai naudoja matsutake ekstraktą, kad pašalintų nepageidaujamą pigmentaciją epidermio paviršiuje. Naudingi grybelio fermentai mažina medžiagų, atsakingų už natūralaus odos pigmento melanino sintezę, aktyvumą žmogaus organizme.
Japoniška kombucha
Kombucha taip pat žinoma kaip medūza, jūros gira, kombucha. Produktas yra acto rūgšties bakterijų ir mielių derinys. Iš išorės grybas primena savotišką želė, auginamą ant raugo. Jis yra rūgštaus-saldaus, šiek tiek gazuoto skonio. Grybų sporos praturtina arbatos užpilus žmogaus organizmui naudingų vitaminų ir fermentų kompleksu, taip pat alkoholiu, organinėmis rūgštimis.
Naudingos kombucha savybės
Produktas veikia kaip natūralus antibiotikas. Jo naudojimas pašalina uždegiminius procesus organizmo audiniuose, leidžia kovoti su organų ir sistemų bakteriniais pažeidimais. Kombucha normalizuoja virškinimo procesus. Didėjant fiziniam aktyvumui, produktas tonizuoja kūną dėl sudėtyje esančio kofeino.
Kombucha plačiai naudojama kosmetikos pramonėje. Jis naudojamas pašalintifurunkulų, grybelinių nagų pažeidimų, spuogų. Reguliarus grybų pagrindu pagamintų gėrimų vartojimas rodo, kad pagerėja bendra odos būklė.
Produktą galima naudoti norint numesti svorio. Kombučoje esančios veikliosios medžiagos pagreitina medžiagų apykaitos procesų eigą žmogaus organizme, skatina naujų ląstelių formavimąsi, skatina padidėjusį maistinių medžiagų apykaitą audiniuose.
Ši priemonė veikia kaip gera skausmą malšinanti priemonė. Kombucha pagrindu pagaminti užpilai skalauja burną pablogėjus dantų ir dantenų būklei. Šis tirpalas taip pat tinka diskomfortui malšinti nudegus odą.
Kombucha turi diuretikų savybių. Priemonė padeda pašalinti akmenis ir smėlį iš inkstų. Gėrimai, pagaminti su kombucha, puikiai numalšina troškulį ir atrodo kaip idealus vaisių sulčių, limonadų, kompotų pakaitalas.
Kaip virti kombucha?
Kombuchos gėrimui ruošti rekomenduojama naudoti talpų stiklinį indą. Geriausias variantas atrodo kaip įprastas 3 litrų stiklainis. Paruoškite įrankį taip. Stipri arbata verdama iš anksto. Stiklinis indas beveik iki kraštų pripildomas pasaldinto virinto vandens. Vienam litrui skysčio sunaudojama apie 100 gramų cukraus. Čia taip pat pilamas arbatos užpilas. Galiausiai iš anksto paruoštas kombucha grybiena nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir nuleidžiamas į stiklainį. Talpykla neuždengta dangteliu. Juk grybeliui augti reikia daug deguonies. Siekiant išvengti kompozicijos užteršimo,stiklainis uždengtas marlės gabalėliu.
Kombucha laikoma tamsioje, sausoje vietoje kambario temperatūroje. Paprastai gydomosios infuzijos paruošimas tokiomis sąlygomis trunka ne ilgiau kaip 3 dienas. Siekiant pagerinti organizmo būklę ir užkirsti kelią ligoms, priemonė naudojama kasdien, naudojant ją kaip įprastos arbatos pakaitalą. Laikui bėgant gėrimo sudėtis tampa sotesnė, o jo gydomosios savybės sustiprėja.
