Raumenų ir kaulų sistema yra kūno pagrindas. Skeletas apsaugo atskirus organus nuo mechaninių pažeidimų, todėl nuo jo būklės priklauso viso žmogaus gyvybingumas. Straipsnyje aptarsime kaulų sudėtį, jų struktūros ypatybes ir medžiagas, būtinas jų augimui ir vystymuisi.
Kaulinio audinio struktūros ypatumai
Kaulas yra jungiamojo audinio rūšis. Jį sudaro specializuotos ląstelės ir didelis kiekis tarpląstelinės medžiagos. Kartu ši struktūra yra tvirta ir elastinga. Kietumą kaulams pirmiausia suteikia specializuotos ląstelės – osteocitai. Jie turi daug ataugų, kurių pagalba jie yra sujungti vienas su kitu.
Vizualiai osteocitai primena tinklą. Tarpląstelinė medžiaga yra elastingas kaulinio audinio pagrindas. Jis sudarytas iš kolageno b altymų skaidulų, mineralinės bazės.
Kaulų sudėtis
Ketvirtadalis visos kaulų cheminės sudėties sudaro vanduo. Tai yra visų medžiagų apykaitos procesų eigos pagrindas. Kietumą kaulams suteikia neorganinės medžiagos. Tai kalcio, natrio, kalio ir magnio druskos, taip pat fosforo junginiai. Jų procentas yra 50%.
Norėdami įrodyti jų svarbą tam tikro tipo audiniams, galite atlikti paprastą eksperimentą. Norėdami tai padaryti, kaulas turi būti dedamas į druskos rūgšties tirpalą. Dėl to mineralai ištirps. Tada kaulas taps toks elastingas, kad jį bus galima surišti į mazgą.
25 % cheminės sudėties yra organinės medžiagos. Jas atstovauja elastingas b altymas kolagenas. Suteikia audiniui elastingumo. Jei kaulas kalcinuojamas ant silpnos ugnies, vanduo išgaruos, o organinės medžiagos sudegs. Tokiu atveju kaulas taps trapus ir gali trupėti.
Kokios medžiagos kietina kaulus
Kaulinio audinio cheminė sudėtis kinta visą žmogaus gyvenimą. Jauname amžiuje joje vyrauja organinės medžiagos. Per šį laikotarpį kaulai yra lankstūs ir minkšti. Todėl esant neteisingai kūno padėčiai ir per didelėms apkrovoms, skeletas gali sulenkti, sukeldamas laikysenos pažeidimą. Sistemingas sportas ir fizinis aktyvumas gali to išvengti.
Laikui bėgant mineralinių druskų kiekis kauluose didėja. Tuo pačiu metu jie praranda savo elastingumą. Kietumą kaulams suteikia mineralinės druskos, kurių sudėtyje yra kalcio, magnio, fosforo, fluoro. Tačiau esant per didelėms apkrovoms, jie gali pažeisti vientisumą ir lūžti.
Kalcis ypač svarbus kaulams. Jo masė žmogaus organizme yra 1 kg moterų ir 1,5 kg vyrų.
Kalcio vaidmuo organizme
99% viso kalcio yra kauluose, kurie sudaro tvirtą skeleto karkasą. Likusi dalis yra kraujas. Šis makroelementas yra statybinė dantų ir kaulų medžiaga, būtina jų augimo ir vystymosi sąlyga.
Žmogaus organizme kalcis taip pat reguliuoja raumenų audinio, įskaitant širdies audinį, funkcionavimą. Kartu su magniu ir natriu jis turės įtakos kraujospūdžio lygiui, o su protrombinu - jo krešėjimui.
Fermentų, suaktyvinančių neuromediatorių sintezės mechanizmą, aktyvinimas taip pat priklauso nuo kalcio kiekio. Tai biologiškai aktyvios medžiagos, per kurias impulsas perduodamas iš nervinio audinio ląstelių į raumenis. Šis makroelementas taip pat turi įtakos daugelio fermentų, atliekančių įvairias funkcijas, aktyvavimui: biopolimerų skaidymui, riebalų apykaitai, amilazės ir m altazės sintezei.
Kalcis padidina ląstelių paviršiaus aparato, ypač jų membranų, pralaidumą. Tai labai svarbu įvairių medžiagų pernešimui ir homeostazei palaikyti – organizmo vidinės aplinkos pastovumui.
Naudingi produktai
Kaip matote, kalcio trūkumas organizme gali rimtai sutrikdyti jo veikimą. Kasdien vaikas šios medžiagos turėtų suvartoti apie 600 mg, suaugęs – 1000 mg. Ir nėščioms bei krūtimi maitinančioms moterimsšis skaičius turėtų būti padidintas nuo pusantro iki dviejų kartų.
Kokiuose maisto produktuose gausu kalcio? Visų pirma, tai įvairūs pieno produktai: kefyras, fermentuotas keptas pienas, grietinė, varškė… O tarp jų lyderiauja kietieji sūriai. Ir tai net ne kalcio kiekis, o jo forma. Šiuose produktuose yra pieno cukraus – laktozės, kuri prisideda prie geresnio šio cheminio elemento pasisavinimo. Kalcio kiekis taip pat priklauso nuo riebalų kiekio. Kuo šis rodiklis mažesnis, tuo daugiau jo yra pieno produkte.
Daržovėse taip pat gausu kalcio. Tai špinatai, brokoliai, b altieji kopūstai ir žiediniai kopūstai. Iš riešutų vertingiausi migdolai ir braziliški. Tikras kalcio sandėlis – aguonos ir sezamo sėklos. Jie naudingi ir žali, ir pieno pavidalu.
Kviečių sėlenų valgymas ir kepimas su viso grūdo kvietiniais miltais, sojos sūriu ir pienu, petražolių lapeliais, krapais, bazilikais ir garstyčiomis taip pat gali padidinti kalcio kiekį.
Pavojingi simptomai
Kaip suprasti, kad kalcio organizme nepakanka normaliam jo vystymuisi? Išorinės to apraiškos yra silpnumas, dirglumas, nuovargis, sausa oda, nago plokštelės trapumas. Esant rimtam kalcio trūkumui, pastebimas dantų ėduonis, traukuliai, galūnių skausmas ir tirpimas, kraujo krešėjimo proceso pažeidimas, imuniteto sumažėjimas, tachikardija, kataraktos vystymasis ir polinkis į dažnus kaulų lūžius. Tokiais atvejais būtina duoti kraujo ir, jei reikia, pradėti gydymą.
Taigi, kaulus kietina jų mineraliniai komponentai. Visų pirma, tai yra druskos, įskaitant kalcio, magnio ir fosforo.
