Visi esame girdėję apie tinkamą mitybą ir tai, kaip svarbu yra ne tik skanus, bet ir sveikiausias maistas. O taip pat, kad efektyviam darbui mūsų organizmas kasdien turi gauti pakankamai vitaminų. Bet jei su mineralais viskas daugiau ar mažiau aišku, tai apie vitaminus mes tikrai tiek daug nežinome.
Ne, žinoma, mes žinome, kad, pavyzdžiui, vitaminas C puikiai stiprina imunitetą, bet ne visi žino, kaip tai atsitinka. Kalbant apie kitus vitaminus, kurių yra labai daug, patenkame į nedidelę painiavą. Ir dažnai neįsivaizduojame, kuo jie naudingi mums ir su kokiais produktais jų galime gauti. Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skirsime B grupės vitaminams ir išsiaiškinsime, kuo jie naudingi mūsų organizmui. Taip pat sužinokite, kuriose daržovėse ir vaisiuose yra vitamino B.
B vitaminų nauda
B vitaminai – galima sakyti,baterijos mūsų smegenų ir centrinės nervų sistemos ląstelėms. Šie vitaminai yra būtini tinkamam visų kitų organų ir sistemų funkcionavimui ir aktyviai dalyvauja ląstelių metabolizme.
Jie buvo atrasti palaipsniui, dabar oficialiai patvirtinti 7 B grupės vitaminų tipai, kurių kiekvienas turi savo siaurą dėmesį. apie poveikį organizmui ir yra nepakeičiamas jų įtakos srityje. Apsvarstykite labiausiai paplitusius iš jų – B1, B6, B12.
Ne tik skanu, bet ir sveika
Šios mūsų organizmui naudingos medžiagos galite rasti ne tik ryžiuose, mėsoje (subproduktuose, ypač kepenyse), riešutuose ir pieno produktuose. Įskaitant yra vitamino B daržovėse ir vaisiuose, kuriuos, deja, žino ne visi. Daržovėse ir vaisiuose gausu ne tik vitaminų, bet ir skaidulų bei įvairių mums naudingų mikroelementų. Bet kuri dieta, pagrįsta sveika mityba, apima šių produktų vartojimą kaip pagrindinį meniu.
Daržovėse ir vaisiuose yra gana daug B grupės vitaminų, o jei, pavyzdžiui, nevalgote mėsos ar netoleruojate riešutų, tuomet nebūtina pirkti sintetinių šio vitamino analogų. Pakanka teisingai maitintis ir kasdienėje mityboje daugiau dėmesio skirti daržovėms ir vaisiams. Tuomet šio vitamino jums tikrai netrūks.
Taigi, kokiose daržovėse ir vaisiuose yra vitamino B? Visi žinome, kuriuose maisto produktuose vitamino C yra daugiausia, nes, mūsų nuomone, tai yra pagrindinis vitaminas.sveikata. Tačiau kažkodėl mes visiškai pamirštame apie daugybę kitų mums ne mažiau naudingų vitaminų. Nesijaudinkite, jums nereikia įnirtingai ieškoti tinkamų produktų parduotuvių lentynose, nes vitamino B didžiausias kiekis yra daržovėse ir vaisiuose. Tai lengviausiai pasiekiama, todėl galite lengvai susikurti savo meniu, sutelkdami dėmesį ne tik į produkto naudą, bet ir į savo skonio nuostatas.
Tačiau norime perspėti, kad valgant tik daržoves ar vaisius yra gana sunku papildyti paros vitamino B normą, neatsisakykite mėsos ar pieno produktų, todėl galite sau padaryti daug žalos.. Pažvelkime atidžiau į kiekvieną vitaminą iš trijų geriausių.
Vitaminas B1 – tiaminas
Pirmą kartą atrado japonų mokslininkas Suzuki 1910 m. Jis neturi galimybės kauptis žmogaus organizme, todėl jį reikia sistemingai papildyti. Dėl tos pačios priežasties jis yra visiškai netoksiškas, nes tiesiog nespėja susikaupti reikiamo kiekio apsinuodijimui.
Nepakankamas B1 kiekis žmogaus organizme sukelia virškinimo sistemos ir centrinės nervų sistemos veiklos sutrikimus dėl pieno ir piruvo rūgščių kaupimosi raumenų skaidulose.
Naudingos savybės
Tiaminas didina smegenų greitį, gerina intelektinius gebėjimus ir atmintį. Pakelia nuotaiką ir veikia visos centrinės nervų sistemos darbą. Tiesiogiai dalyvauja vandens-druskos, b altymų, angliavandenių ir energijos apykaitojemedžiagų, įskaitant kraujodaros procesus. Ryškus antioksidantas, lėtina organizmo senėjimą. Tai būtina norint palaikyti gerą raumenų tonusą virškinimo sistemoje ir kraujagyslėse. Gerai sveikatai pakanka 1–2 mg per dieną.
Kokiuose gaminiuose galima rasti
Greitai skyla veikiant šilumai, todėl maistą, kuriame yra tiamino, geriausia valgyti žalią.
Vitamino B1 dažnai galite rasti daržovėse ir vaisiuose, pvz.:
- kopūstas;
- sojos, pupelės;
- oranžinė;
- serbentai, braškės, mėlynės ir erškėtuogės;
- slyva (slyva);
- razinos.
Ir taip pat yra žalumynuose, tokiuose kaip špinatai, dilgėlės, rūgštynės, petražolės ir mėtos.
Vitaminas B6 – piridoksinas
Po kelerių metų, tik 1936 m., pavyko išskirti tokį svarbų vitaminą kaip piridoksinas, kuris yra labai svarbus įvairių aminorūgščių biocheminėse fermentinėse reakcijose. B altymų maisto produktų (pavyzdžiui, mėsos) pasisavinimas neįmanomas be piridoksino. Dažnai vartojant tokį maistą, taip pat esant stipriam ir ilgalaikiam stresui, vitaminas B6 greitai „baigia“ir jį reikia papildyti iš išorės, kitaip jo trūkumas yra kupinas daugelio. ligos.
Be to, vitaminas B6 dalyvauja angliavandenių apykaitos reakcijose, nes yra svarbi organizmo energijos apykaitos grandis. Neturi kumuliacinės nuosavybės. Būtina suvartoti apie 3 mg per
Trūkstant B6 gali stipriai susilpnėti imunitetas, sutrikti nervų sistema, atsirasti pykinimas, galvos svaigimas ir įvairios odos ligos.
Kam naudingas piridoksinas
Padeda sumažinti cholesterolio koncentraciją kraujyje, dalyvauja reguliuojant širdies veiklą. Didina imunitetą ir gerina bendrą centrinės nervų sistemos būklę. Dėl aktyvaus vitamino B6 dalyvavimo nukleorūgščių sintezėje sumažėja traukulių ir raumenų spazmų dažnis, sulėtėja senėjimo procesai. Pasižymi diuretikų poveikiu ir padeda išvengti įvairių odos sutrikimų. Natūralios kaukės iš piridoksino turinčių produktų bus labai naudingos odai ir plaukams.
Kokiose daržovėse ir vaisiuose yra vitamino B6
Skirtingai nei tiaminas, termiškai apdorojant jis nesunaikinamas. Piridoksino yra tokiuose maisto produktuose kaip:
- Bananai, braškės.
- Sojos pupelės.
- Špinatai.
- Avokadas.
- B altieji ir žiediniai kopūstai, morkos.
- Citrusiniai.
Vitaminas B12 – kobalaminas
Tai vienintelis vitaminas, kuriame yra būtinų mineralų ir kuris gali kauptis žmogaus organizme. Siekiant geresnio virškinimo, naudinga vartoti su kalcio turinčiais maisto produktais. Netoksiškas ir labai efektyvus net ir labai mažomis dozėmis. Kobalamino paros poreikis yra nuo 2 iki 5 mgk. Dalyvauja b altymų sintezėje ir nukleorūgščių apykaitoje. Jo trūkumas įmanomažalingos anemijos atsiradimas ir sunkus smegenų pažeidimas.
Privalumai
Svarbiausia kobalamino savybė yra tokios ligos kaip anemija prevencija, nes jis aktyviai dalyvauja formuojant raudonuosius kraujo kūnelius ir atitinkamai užkertant kelią jų sunaikinimui. Ne veltui vitaminas B12 liaudyje vadinamas „raudonuoju vitaminu“. Kobalaminas taip pat gerina apetitą, mažina dirglumą, gerina energijos apykaitą, didina darbingumą. Jeigu šio vitamino žmogus kasdien gauna tiek, kiek jam reikia, labai padidėja jo gebėjimas susikaupti, pagerėja atmintis, stabilizuojasi pusiausvyros pojūtis. Kobalaminas yra labai svarbus kaulų augimui, todėl jis taip naudingas vaikams.
Rasta gaminiuose
Vitaminas B12 daržovėse ir vaisiuose randamas itin mažomis dozėmis. Iš esmės, žinoma, jis patenka į mūsų organizmą su tokiais maisto produktais kaip mėsa, žuvis ir jūros gėrybės, kepenys (vitamino B12 lyderis), kiaušiniai, sūris ir grietinė. Dėl atsparumo karščiui jis išlaiko naudingas savybes bet kokiu būdu gaminant maistą. Todėl šio vitamino B daržovėse ir vaisiuose net neverta ieškoti, tačiau nedidelį kiekį B12 galima rasti žaliuosiuose svogūnuose, špinatuose, salotose ir jūros dumbliuose.
Svarbu
- Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, netaikoma sintetinėms B grupės vitaminų formoms, kurių vartojimas be medicininės priežiūros gali labai daugpakenkti kūnui.
- Atminkite, vitamino B daržovėse ir vaisiuose pilnaverčiam ir sveikam gyvenimui nepakanka. Todėl visiškai atsisakydami mėsos ir kitų gyvūninės kilmės produktų, o tik daržoves ir vaisius, galite padaryti didžiulę žalą savo organizmui.
