Varnalėša turi keletą pavadinimų: varnalėša, varnalėša, varnalėša. Augalo apibūdinti nereikia, jis auga visur ir visur, kaip piktžolė. Tačiau vargu ar galima pervertinti jo naudingąsias savybes. Kai kuriose šalyse varnalėšos netgi auginamos specialiai kaip daržovių kultūra. Varnalėšų lapai ir šaknys naudojami vartojimo ir medicinos reikmėms. Augalo naudojimas padeda nuo daugelio ligų. Visos jo dalys naudojamos maistui salotų ir daržovių sriubų pavidalu. Tačiau ypač turtingos vitaminų (A ir B grupės, C, E, P grupės) ir mikroelementų (kalcio, magnio, geležies, kalio, cinko, seleno) garsėja varnalėšų šaknys.
Medicinos reikmėms
Varnalėšas neperdedant gali būti vadinamas „greitosios pagalbos automobiliu“. Pavyzdžiui, su galvos skausmu šviežią lapą užtenka užpilti verdančiu vandeniu ir pritvirtinti prie pakaušio. Jei skausmą sukelia gimdos kaklelio osteochondrozė, ant kaklo-apykaklės zonos reikia uždėti karštą kompresą su varnalėšomis, uždengti plėvele ir šiltu skara. Jei atliksite šias paprastas procedūrasreguliariai, skausmas pastebimai susilpnės. Tie patys kompresai daromi skaudantiems sąnariams ir apatinei nugaros daliai sergant reumatu, išialgija, artritu ir artroze. Gydymas varnalėšos šaknimis veiksmingas sergant skrandžio ligomis – gastritu ir opalige. Puikūs rezultatai taip pat pastebimi vartojant šio augalo užpilus ir tinktūras sergant šlapimo ir tulžies akmenlige, podagra, endokrininės sistemos ligomis, ypač cukriniu diabetu. Varnalėšos šaknų nuoviras tradiciškai ruošiamas taip: keturis valgomuosius šaukštus sutrintų ir džiovintų šaknų užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens ir palikite prisitraukti 12 valandų. Tada užpilas turi būti filtruojamas ir virinamas, atvėsinamas ir laikomas šaldytuve.
Vartokite po vieną valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną. Tinktūra paruošiama dar paprasčiau: žaliava dedama į tamsaus stiklo indą ir užpilama spiritu arba degtine. Filtruoti nebūtina. Ši priemonė puikiai gydo odos ligas – egzemą, furunkulą ir kitus odos uždegimus. Esant alergijai rekomenduojamos varnalėšų stiebų ir šaknų sultys. O bet kokių nuovirų, užpilų ir aliejų, pagamintų iš šio nuostabaus gydomojo augalo, gydomasis poveikis plaukų būklei žmonėms buvo žinomas kelis šimtmečius.
Kaip produktas
Valgomi švieži vienmečiai varnalėšos lapai ir šaknys. Daugelyje šalių labai populiaru naudoti augalą kaip daržovę, prieskonius, žalumynus salotoms. Jaunų šaknų dedama į vitaminines sriubas vietoj bulvių arba su ja, taip pat su morkomis, kopūstais, žolelėmis. Šiek tiek kartūs lapai suteikia prieskonių bet kurioms salotoms. Daugelis jų netgi rauginami ir marinuojami žiemai. Šaknys valgomos žalios arba troškintos, kepamos arba pagardinamos.
Kaip nuimti varnalėšų šaknis
Augalų šaknų naudojimas vienam ar kitam tikslui lemia derliaus ypatybes. Taigi, norint naudoti maiste, jauni vienmečiai augalai nusipelno dėmesio. Šviežia, sultinga šaknis, kaip minėta aukščiau, tinka visoms šviežioms salotoms, dedama į sriubas. Tačiau medicininiais tikslais puikiai tinka sukietėjusios dvejų metų varnalėšų šaknys. Jų naudingąsias savybes sustiprina vasaros pabaiga ir rudens pradžia, kai augalas jau nuvysta ir subrendo, įgavo jėgų ir neįkainojamų vitaminų bei mikroelementų. Varnalėšą reikia iškasti, nupjauti šaknis ir leisti išdžiūti. Nerekomenduojama jų plauti. Išdžiūvusius nešvarumus galima lengvai pašalinti šepetėliu. Tada šaknis reikia kruopščiai nušluostyti drėgnu skudurėliu. Toliau žaliavas reikia džiovinti gryname ore pavėsyje, o dar geriau – šiek tiek išdžiovinti orkaitėje ir leisti pasiekti skersvėjį. Kad šaknys greičiau išdžiūtų ir nesurūgtų, jas reikia nupjauti arba sutarkuoti stambia tarka. Varnalėšų lapai skinami kiek anksčiau, liepos-rugpjūčio mėnesiais, ir džiovinami įprastu būdu pavėsyje.
