Šiandien kepenų veiklos sutrikimai pastebimi daugeliui žmonių. Daugelis klaidingai mano, kad dieta šiuo atveju yra labai ribota. Žinoma, tam tikrų mitybos taisyklių sergant kepenų ligomis būtina laikytis, tačiau jos nėra tokios griežtos, kaip gali pasirodyti. Leidžiamų maisto produktų sąrašas yra gana platus, o tinkamai parinkta dieta leis organizmui neprisiimti per didelių krūvių ir aprūpins organizmą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Tinkama mityba šioje situacijoje reiškia maksimalų riebalų kiekio sumažinimą, todėl angliavandeniai tampa pagrindiniu energijos š altiniu. Daugiau apie dietą pakalbėsime toliau.
Kam keisti mitybą?
Kaip žinote, kepenys yra vienas iš svarbiausių žmogaus vidaus organų. Faktas yra tas, kad jis atlieka daugybę funkcijų: kaupia vitaminus, išskiria tulžį, apsaugo organizmą nuo toksinių toksinų ir tt Todėl negalima leisti vystytis patologijos. Kepenų problemos gali kilti bet kur, viena iš priežasčių – netinkama mityba. Valgyti per daug riebaus ir saldaus maistorežimo pažeidimas sukelia tulžies diskineziją. Dėl šios situacijos susidarys akmenys ir sumažės kepenų veikla. Tulžis sustingsta tulžies pūslėje, pradeda blogai funkcionuoti vidaus organai. Geriausias vaistas nuo šios ligos yra dietos pakeitimas.
Mityba sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis yra pagrindinis būdas kovojant su tokiomis problemomis. Verta paminėti, kad dar viena dažna kepenų funkcijos sutrikimo priežastis yra jų nutukimas. Pirmasis žingsnis yra riebalų kaupimasis kūno ląstelėse. Kai erdvė jau užpildyta, riebalai pereina į tarpląstelinį lygį ir užima vis daugiau vietos. Kepenys, savo ruožtu, padidėja ir uždegimas, o tai trukdo normaliai funkcionuoti. Ką daryti tokioje situacijoje? Puikus pasirinkimas būtų kitas žingsnis: laikytis mitybos taisyklių sergant kepenų ir kasos ligomis.
Kepenų ligos priežastys ir simptomai
Prieš pradedant konkretų pokalbį apie dietą ir mitybą, būtina apsvarstyti kepenų ligų klausimą. Organų funkcijos sutrikimas gali pasireikšti įvairiai, priklausomai nuo ligos priežasties. Simptomai yra galvos skausmas, lėtinis nuovargis, pykinimas ir vėmimas, nemiga, skausmas dešiniojo šonkaulio srityje. Kalbant apie paskutinį požymį, jis dažnai pasireiškia nutukimu arba padidėjusiomis kepenimis.
Terapiją skiria gydantis gydytojas po apžiūros ir diagnozės. Pirmiausia gydytojas turi nustatytiligos priežastis, tai galima padaryti tik atlikus daugybę skirtingų laboratorinių tyrimų. Reikėtų pažymėti, kad gydymas turi būti visapusiškas, kitaip teigiamas rezultatas negarantuojamas. Be nesėkmės, gydytojas skiria vaistų terapiją ir mitybą kepenų ligoms gydyti. Šie metodai yra patikrinti laiko ir suteikia didžiausią efektyvumą kartu.
Keli žodžiai apie dietą
Negalima pervertinti tinkamos mitybos svarbos, tačiau kai kurie žmonės netiki, kad tai nors šiek tiek padeda. Tai klaidinga nuomonė, nes pagal statistiką pusei atvejų simptomai išnyksta po kelių savaičių. Kokia dieta yra veiksmingiausia sergant kepenų ligomis? Vieno atsakymo į šį klausimą nėra, nes kiekvienas atvejis yra savaip unikalus. Tik gydantis gydytojas gali pasakyti, kurie produktai konkrečioje situacijoje bus veiksmingiausi, ir atvirkščiai. Dieta skiriama sergant cholecistitu, ciroze, įvairios kilmės hepatitu ir kt.
Pastebėję kepenų ligos simptomus, galite pabandyti patys atsisakyti riebaus maisto. Tačiau ši parinktis nėra veiksminga vien todėl, kad nežinote simptomų priežasties. Specialistas, atlikęs tam tikrus tyrimus, nustato ligą, pasiūlo gydymo būdus. Tinkama mityba sergant kepenų ligomis sumažina paūmėjimų dažnį ir neleidžia vystytis naujoms patologijoms. Dažnai dieta padeda visiškai atsikratyti ligos ir galimų komplikacijų.
Tinkamos mitybos principai
KaipYra žinoma, kad dieta įvairiose situacijose gali skirtis. Pavyzdžiui, sergant cukriniu diabetu yra viena dieta, o sergant gastritu – visai kitaip. Kokia dieta turėtų būti sergant kepenų ligomis? Pabandykime tai išsiaiškinti. Norėdami pasiekti maksimalų efektą, turite laikytis šių rekomendacijų:
- Dalinis maitinimas visą dieną. Šis režimas leidžia normalizuoti tulžies gamybą, be to, jis neleis jos tirštėjimui ir stagnacijai.
- Reikėtų vengti riebaus kepto maisto, marinuotų agurkų ir rūkytos mėsos.
- Druską vartokite tik pagal tam tikrą režimą, kurį paskirs gydytojas. Jo perteklius neigiamai veikia kepenis.
- Tik šiltas maistas. Verta paminėti, kad karštas ir š altas maistas sutrikdo virškinimo procesą.
- Rekomenduojami gaminimo būdai: virimas, troškinimas ir kepimas. Tai yra patys nekenksmingiausi būdai, skirtingai nei kepimas.
- Šiurkštus maistas turėtų būti pašalintas iš dietos. Jei negalite jo sum alti dantimis iki purios būsenos, geriau jo nevalgyti.
- Daugiau b altyminių produktų.
- Neriebių veislių pieno ir mėsos produktų galima valgyti tam tikru kiekiu.
- Rūgštingi produktai draudžiami, ty sultys, vaisiai, daržovės, gazuoti gėrimai ir kt.
Mityba sergant kepenų ligomis neturėtų būti ribojama. Mes neturime pamiršti apie vandens ir elektrolitų pusiausvyrą. Norėdami jį išlaikyti, turite suvartoti ne mažiau kaip pusantro litro skysčio. Puikus pasirinkimas būtų žalioji arbata, negazuotas mineralinis vanduo ir želė.
Leidžiamas maistas
Dietamityba sergant kepenų liga turi apimti:
- Liesa mėsa, kalakutiena, vištiena. Paukštieną reikia vartoti be odelės, mėsą galima ruošti įvairiai: virti, kepti, gaminti kotletus, kotletus ir pan. Kalbant apie kumpį ir daktarišką dešrą, valgyti nerekomenduojama, bet kartais galima.
- Duona. Kai kurie žmonės negali gyventi be šio produkto. Todėl duonos racione gali būti, bet tik pasenusios: vakar ar užvakar.
- Žuvis. Taip pat leidžiama valgyti jūros gėrybes, bet ne visas. Žuvims tiks tik liesos rūšys.
- Javai ir kiaušiniai. Avižiniai dribsniai, grikiai ir ryžiai turėtų būti įtraukti į būtiniausių maisto produktų, sergančių kepenų ligomis, sąrašą. Kiaušinių negalima valgyti atskirai, tik kaip patiekalų dalį.
- Pieno produktai. Leidžiama naudoti dietoje, bet tik ta, kurioje yra šiek tiek riebalų. Varškė šiuo atveju naudinga, o grietinė tinka tik patiekalams pagardinti. Sūrį galima valgyti su minkštais ir neriebiais sūriais.
Daugiau naudingų produktų
Mityba sergant kepenų ir kasos ligomis, be aukščiau aptartų produktų, turėtų apimti:
- Visos daržovės ir gaminimo būdas gali būti labai skirtingas: nuo kepimo iki virimo.
- Uogos ir vaisiai, tik nerūgštūs. Leidžiama valgyti žalią, galima virti arba kepti.
- Šiek tiek medaus, marmelado, zefyrų, želė ir saldainių be kakavos.
- Rafinuotas augalinis aliejus. Retai naudotaskepimui sviesto, bet ne ghi.
- Pieno ir vegetariškos sriubos iš įvairių grūdų, daržovių ir makaronų.
Kaip matote, sąrašas yra gana platus, todėl jums nereikės valgyti prastai ir monotoniškai. Leidžiamuose ir rekomenduojamuose vartoti produktuose yra būtinų vitaminų, kurie padės kepenims greičiau atsigauti ir atsikratyti kenksmingų medžiagų.
Ko nevalgyti?
Kepenų ligoms gydyti tinkamiausia dietinė mityba. Nustačius galimų vartoti produktų sąrašą, būtina kalbėti apie draudimus. Taigi į dietą negalima įtraukti:
- Rūkytas, sūrus ir aštrus maistas. Dešros, kaip ir ikrai, neigiamai veikia atitinkamą vidaus organą.
- Meniu neturėtų būti riebios, riebios mėsos. Reikėtų atsisakyti žąsų ir ančių, riebios ir džiovintos žuvies, patiekalų, paruoštų pridedant šių produktų. Mėsos, grybų ir žuvies sultiniai yra griežtai draudžiami.
- Rūgščios uogos, vaisiai ir daržovės, ypač žalios. Tai yra, negalima vartoti citrinų, raugintų kopūstų, rūgštynių, krienų, paprikų, špinatų, česnako, baklažanų, žaliųjų svogūnų ir kt. Sąrašas gana platus, jei nežinote apie konkretų produktą, kreipkitės į gydytoją.
- Visi kepiniai, įskaitant pyragus, bandeles, blynus ir kt. Šviežia duona nepageidautina, jei mėgstate šį produktą, valgykite vakar arba užvakar.
- Kiaušienė ir įvairios sriubos. Rūgštynės, kaip jau minėjome, negali būti valgomos, atitinkamai, žali barščiai taip pat draudžiami,o kartu su ja okroshka, kopūstų sriuba ir kiti panašūs patiekalai.
- Visi produktai, kurių sudėtyje yra kakavos.
- Rūgšti gėrimai.
- Kukurūzų kruopos.
Terapinė mityba sergant kepenų ligomis neturėtų būti sudaryta iš minėtų produktų. Bet kuris gydytojas tai supranta, todėl nesijaudinkite, jei ieškote profesionalios pagalbos.
Lėtinių ligų dietos ypatybės
Jei pacientas turi rimtų sveikatos problemų, jo mityba yra labai ribojama. Lėtinis hepatitas, kepenų cirozė negydomi, tačiau tinkama mityba gali sustabdyti ligos progresą. Žmonės, kuriems nustatyta tokia diagnozė, turės visiems laikams atsisakyti alkoholio ir griežtai laikytis tam tikro režimo.
Taigi, mityba sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis bei kitomis lėtinėmis ligomis:
- B altymų saugoma 30-40 gramų. Galite vartoti neriebius pieno produktus: varškę, pieną ir kefyrą.
- Angliavandenių kiekis ribojamas iki 300 gramų, o riebalų – iki 30.
- Jei žmogaus būklė pablogėja, reikia visiškai pašalinti riebalus ir b altymus bei valgyti augalinį maistą.
Mityba sergant kepenų ligomis. Užkandžių receptai
Dabar pažvelgsime į konkrečius patiekalus, kurie daugeliu atvejų yra dietos pagrindas. Jei gydantis gydytojas nedraudžia daržovių, galite lengvai paruošti gerus užkandžius. Dėl trupmeninio režimo užkandžiai su šiais patiekalais bus puikus sprendimas.
Rekomenduojame išbandyti įdarytus agurkus. Patiekalą sudaro du patys agurkai, pomidoras, virtas kiaušinis, kopūstas ir grietinė. Agurkus reikia nulupti, perpjauti išilgai į dvi dalis ir išimti sėklas. Išoriškai šis kūrinys turėtų būti panašus į v altį. Likę ingredientai turi būti smulkiai pjaustyti, pridėti druskos ir grietinės. Sumaišykite gautą mišinį ir supilkite į įdubas. Gausite labai skanų ir gražų patiekalą.
Gana populiarios salotos iš bulvių, vištienos krūtinėlės, grietinės ir sūrio. Jį paruošti labai paprasta: reikia išvirti ir supjaustyti pagrindinį ingredientą. Bulves taip pat reikia išvirti, tada susmulkinti visus elementus, pagardinti grietine ir įberti šiek tiek druskos.
Pirmieji kursai
Kepenų ligų meniu turi būti skysčių. Ypač naudingos laikomos trintos sriubos rūšys. Pažvelkime į keletą receptų. Pradėkime nuo bene populiariausio pirmojo patiekalo – barščių. Maisto gaminimui reikės vištienos krūtinėlės, bulvių, morkų, kopūstų, svogūnų ir pomidorų. Neapdorotą krūtinę reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir išsiųsti į orkaitę dvidešimt minučių. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais, kopūstą susmulkinkite, o svogūnus ir morkas sumaišykite trintuvu. Sudėkite ingredientus į puodą su vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Tada suberkite pomidorą ir druską ir palikite ant ugnies dar penkias minutes.
Vištienos tyrės sriuba neseniai sulaukė naujos populiarumo bangos. Šį patiekalą labai lengva paruošti. Tarp ingredientų, kaip įprasta, yra vištienos krūtinėlė, bulvės, svogūnai irmorka. Virimo technologija panaši į barščius. Vienintelis dalykas pabaigoje – suplakti gautą masę blenderiu. Grietinė ir krekeriai bus puikus priedas.
Kitas receptas – ryžių sriuba. Šis pirmasis patiekalas neapima mėsos naudojimo. Norėdami paruošti sriubą, turite supjaustyti bulves, įpilti vandens, tada suberti ryžius ir virti dvidešimt minučių. Po to, kai reikia įdėti brokolius, morkas ir svogūnus. Druska pagal skonį ir patiekalas paruoštas.
Ką gaminti antrajam?
Maistas sergant kepenų ligomis neturėtų apsiriboti sriubomis ir kitais pirmaisiais patiekalais. Sotus valgis neapsieis be grikių ar bulvių košės su kotletu. Tiesą sakant, yra daug daugiau variantų, pažvelkime į kai kuriuos iš jų.
Maistas yra pagrįstas b altyminiais produktais, todėl didžiausią dėmesį reikia skirti mėsai. Mėsos kukuliai yra puikus pasirinkimas. Joms paruošti reikės apie 500 gramų m altos vištienos, kiaušinių b altymų ir miltų. M altą mėsą geriau pasidaryti patiems, nes parduotuvėje gali būti įdėta lašinių ir kitų draudžiamų produktų. Reikia sumaišyti visus ingredientus, įberti druskos, nustatyti kotletų formą ir pamirkyti miltuose. Nerekomenduojama gautos masės kepti, geriau virti garuose.
Taip pat naudinga sergant kepenų ligomis vartoti kopūstų suktinukus. Receptas gana paprastas. Pirmiausia nuspręskime dėl ingredientų: kopūstų, vištienos, grietinės, ryžių ir morkų. Kopūstą išvirkite, atskirkite lapus ir nuimkite kietą stiebą. Tada reikia virti ryžius ir m altą mėsą, troškinti dešimt minučių ir sujungti ingredientus. Įdėti įdarą į paruoštą kopūsto lapą, suvynioti ir pašauti į orkaitęnuo penkiolikos iki dvidešimties minučių 200 laipsnių temperatūroje. Jei norite, galite paruošti padažą iš grietinės, pomidorų sulčių ir morkų.
Kitas patiekalas – vištienos koja su daržovėmis. Turbūt pats lengviausias receptas. Pirmiausia reikia penkias minutes troškinti brokolius ir bulves, o tada pasūdyti. Viduryje įpjaukite vištienos koją, į vidų sudėkite daržovių įdarą. Viską pasūdykite ir nusiųskite virti į lėtą viryklę.
Kotletai su morkomis. Vakarykštės duonos prireiks duonos kepimui. Prieš gaminant, jį reikia keletą minučių džiovinti orkaitėje ir susmulkinti iki miltelių pavidalo. M altą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, svogūnu ir morkomis, iš anksto supjaustytomis ir druska. Formuojame kotletus, pabarstome skrebučiais ir dedame į lėtą viryklę.
Mityba sergant kepenų ligomis. Savaitės meniu
Daugelis domisi išsamia dieta, ką valgyti tam tikru laiku. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta pirmiau, bandėme pateikti dienos racioną, suplanuotą pagal savaitės dieną.
| Pusryčiai | Antri pusryčiai | Pietūs | Vakarienė | |
| pirmadienis | Žalioji arbata ir ryžių košė | Prausas su varške ir leidžiamais vaisiais | Daržovių sriuba, vištienos kotletai ir kompotas | Makaronai su sviesto ir sūrio užpilu |
| Antradienis | Grikių košė, kalakutienos kotletai | Morkų tyrė, galite valgyti keptus obuolius | Pieninė sriuba, 30 g grietinės ir varškės | Manų kruopų košė supridedant aliejaus |
| Trečiadienis | Makaronai su jautiena (mažo riebumo) | Vareniki su bulvėmis ir grietine | Daržovių sriuba ir kopūstų suktinukai | Sūris, ryžių košė su pienu |
| Ketvirtadienis | Avižiniai dribsniai su vaisiais, žalioji arbata | Kepti obuoliai su varške ir ryžiais | Ryžių košė ir vištienos filė | Bulvių košė, žuvies kotletai |
| Penktadienis | Ryžiai su sviestu | Kepti obuoliai | Vištienos sriuba, vinaigretės salotos | Grikiai su varške |
| Šeštadienis | Daržovių salotos | Kepti obuoliai | Javų sriuba, makaronai su mėsa | Omletas, varškė su grietine |
| Sekmadienis | Kotletai su grikiais, arbata | Kepti obuoliai | Barščiai, jautienos kotletai, kisielius | Trinta žuvies ir daržovių salotos |
Pabaigoje
Laikytis tokios dietos lengva, svarbiausia – noras. Daugeliu atvejų mažai kas priklauso nuo žmogaus valios, nes kalbame apie sveikatą. Tinkama mityba palengvins viso virškinamojo trakto apkrovą. Kūnas savo ruožtu gaus pakankamai vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios užtikrina normalią kepenų ir visos sistemos funkcionavimą.
Aukščiau aptarta dieta tinka ir žmogui, kuris neturi sveikatos problemų. Tai savotiška prevencija nuo įvairių ligų. Riebalų maisto produktų, rūkytos mėsos ir saldumynų dietos apribojimas bus tik į naudą. Jei valgotokiu būdu per kelias savaites galite net atsikratyti kelių papildomų svarų. Atminkite, kad svarbiausia yra sveikata, todėl turėtumėte ją saugoti visais įmanomais būdais. Atsisakius žalingų įpročių, valgant neriebų maistą žymiai sumažės ligų rizika.
