Ne paslaptis, kad sergant įvairiomis ligomis tinkamai parinktas maistas gali tapti tikru vaistu ar bent priemone palaikyti normalią organizmo būklę. Tinkamos dietos laikymasis sergant skrandžio opalige gali žymiai pagerinti organizmo būklę ir palengvinti virškinimo sistemos darbą, kuris ligos eigoje apsunkinamas.
Taigi, kokius maisto produktus pageidautina valgyti ligos eigoje ir ką griežtai draudžiama? Pažvelkime į šį ir keletą skanių receptų, kurie puikiai tinka žmonėms, sergantiems skrandžio opa.
Kas yra opa
Skrandžio opos yra nedideli defektai, susidarantys ant gleivinės, dengiančios skrandžio ar dvylikapirštės žarnos sieneles. Tai galima nustatyti tik medicininės apžiūros metu. Kaip rodo praktika, žalos dydis gali būti skirtingas: nuovos pastebimas (apie du milimetrai) iki didžiulio (apie centimetrą). Po sėkmingo gydymo šis darinys virsta randu, kuris lieka amžinai. Mokslininkai rodo, kad iš visų gyventojų pirmąją kraujo grupę turintys žmonės yra labiausiai pažeidžiami tokios ligos.
Kokios yra pagrindinės opų susidarymo priežastys? Paprastai tai yra netinkama mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu ir rūkymas. Skrandžio gleivinės vientisumą taip pat pablogina grubus ir blogai kramtomas maistas, taip pat aštrus maistas.
Stebint asmenį, sergantį skrandžio opa, būtina laikytis dietos ir gydymo. Taigi, pažvelkime į kai kurias ypatybes, kurių reikia laikytis valgant maistą sergant visomis opomis.
Bendrosios dietos ypatybės
Gastroenterologijos srities specialistai, kurie nustato savo pacientams, sergantiems skrandžio opalige, skiria jiems dietą, kuri medicinos srityje vadinama „Dieta Nr. 1“. Tiesą sakant, tai yra įprastas maistas, tačiau visas maistas turi būti garuose arba vandenyje. Be to, jis turi būti susidėvėjęs. Maistas turi būti natūralus, be cheminių priedų ir kitų dirgiklių. Tokios dietos paskyrimas galimas tik tada, kai reabilitacijos procesas vyksta po ligos eigos arba kai opos dydis yra mažas.
Laikydamasis dietos pacientas turi būtinai neįtraukti karšto ir sūraus maisto iš savo raciono, taip pat nerekomenduojama valgyti per š altą maistą. Valgyti reikėtų bent 5-6 kartus per dieną, prieš miegą patartina suvartoti nedidelį kiekį pieno.
Taip pat yra dvi papildomos šios dietos rūšys: „a“ir „b“. Paprastai jie skiriami tuo atveju, kai liga paūmėja. Dieta, skirta skrandžio opos paūmėjimui, apima tik trintų patiekalų, mėsos suflė, manų kruopų, taip pat daugelio sveikų maisto produktų, prisotintų dideliu kiekiu b altymų ir vitaminų, naudojimą. Nerekomenduojama naudoti garnyrų iš daržovių, o pasenusi duona griežtai draudžiama. Daugiau apie tai vaizdo įraše.
Dietos principai
Prieš sudarydami skrandžio opos dietos meniu, turėtumėte aiškiai suprasti pagrindinius jo principus. Visų pirma, reikia žinoti, kad visi valgomi maisto produktai neturi pažeisti skrandžio sienelių, todėl kiekvienas iš jų turi būti labai gerai sum altas. Be to, reikia suprasti, kad visi patiekalų ingredientai turi būti ne tik lengvi, bet ir turtingi vitaminų bei naudingų komponentų, kurių ypač reikia nusilpusiam organizmui. Energetinės vertės dienos norma neturi būti mažesnė nei 3200 kcal.
Meniu taip pat turėtų būti daug sveikų gėrimų – apie 1,5 litro per dieną.
Leidžiamų maisto produktų sąrašas
Dietasergant skrandžio opa, tai aiškiai apriboja paciento pasirinkimą maisto ruošimui. Gastroenterologijos specialistai rekomenduoja valgyti daugiau maisto, kuriame yra padidėjęs b altymų kiekis. Praktika rodo, kad tam puikiai tinka neriebi mėsa (vištiena, triušiena, kalakutiena), trintos ankštinės daržovės. Taip pat ligos eigoje rekomenduojama valgyti pieno produktus.
Skrandžio sveikatos srities specialistai pataria vartoti maistą, kuriame taip pat yra daug vitaminų. Tarp jų vaisiai ir uogos, tačiau tarp jų reikėtų rinktis tik tuos, kurie nepasižymi dideliu rūgštingumu.
Yra tam tikras paruoštų patiekalų sąrašas, kurį galima valgyti laikantis skrandžio opų dietos. Tai apima:
- neriebios sriubos su daržovių sultiniu;
- pieno omletas;
- garų kotletai su ypač m alta mėsa;
- ryžių sriubos;
- daržovių tyrės;
- žuvies ir mėsos paštetai;
- košė.
Kalbant apie gėrimus, želė ir sultys, spaustos iš nerūgščių vaisių ir daržovių, ypač tinka pacientams, sergantiems skrandžio opa. Griežtai draudžiama valgyti sausą maistą ligos paūmėjimo metu, todėl racione turi būti gėrimų.
Gastroenterologijos srities specialistai nustato keletą vaistinių preparatų, kurie turi būti įtraukti į dietą gydant skrandžio ir žarnyno opas dieta. Tai apima kopūstus irmedus, garsėjantis savo regeneraciniais sugebėjimais. Pienas taip pat turi gydomųjų savybių sergant skrandžio ligomis.
Draudžiami maisto produktai
Kaip rodo praktika, dietos nuo skrandžio opų namuose laikytis gana lengva. Norėdami jį išlaikyti, tereikia mokėti atsirinkti sau leidžiamus maisto produktus ir tinkamai juos gaminti. Tačiau yra tam tikras sąrašas produktų, kuriuos griežtai draudžiama naudoti pacientams, sergantiems opalige. Tai visų pirma aštrūs ir pernelyg sūrūs ingredientai ir patiekalai. Ligos metu taip pat reikėtų visiškai atsisakyti alkoholinių gėrimų.
Kokie maisto produktai griežtai draudžiami laikantis skrandžio opos dietos? Visų pirma, jie apima įvairių rūšių prieskonius – visi jie gali sudirginti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinę, o tai tik apsunkina ligos eigą. Be to, būtina visiškai atsisakyti visų padažų, kečupų ir, žinoma, majonezo. Ligai paūmėjus draudžiama valgyti marinatus, taip pat jų pagrindu paruoštus marinuotus agurkus.
Kalbant apie atskirus produktus, iš raciono būtina neįtraukti svogūnų, česnakų ir aitriųjų pipirų. Draudimas taip pat taikomas lašiniams, stipriai arbatai ir kavai, taip pat desertams, kuriuose yra daug cukraus. Draudžiama maistui naudoti įvairiai paruoštus grybus, taip patcitrusiniai vaisiai, nes šie maisto produktai taip pat dirgina skrandžio gleivinę.
Laikydamasis dietos sergant skrandžio opalige, gydytojai nerekomenduoja gerti gazuotų gėrimų, taip pat valgyti žalių vaisių. Be to, rūkyta mėsa ir keptas maistas yra griežtai draudžiami.
Ką valgyti, kad nebadautumėte
Dieta sergant skrandžio opalige (valiaraštį geriau sudaryti savaitei iš anksto) numato griežtą dietos laikymąsi. Visų pirma, valgyti reikia kelis kartus per dieną, valgyti mažomis porcijomis. Gydytojų rekomendacijose taip pat teigiama, kad visi valgomi patiekalai turi būti paprasti ir lengvi. Taigi, apsvarstykite apytikslę skrandžio opos meniu versiją. Jame pateikta dieta išsiskiria ne tik paprastumu, bet ir įvairove.
Pirmadienį galite valgyti bet kokią piene virtą košę. Ji turi būti gleivėta – tik tokiu atveju patiekalą lengvai virškins sergantis skrandis, švelniai apgaubdamas jo sieneles. Pusryčiams taip pat galite gerti arbatą su nedideliu duonos gabalėliu, užteptu sviestu. Pirmadienį taip pat naudinga gerti nuovirą iš džiovintų erškėtuogių, taip pat valgyti keptus vaisius (be pluta).
Vakarienė sergant opa turi būti gana soti ir maistinga. Būtent šiuo metu galite naudoti vištienos sultinyje virtą makaronų sriubą, taip pat daržovių tyrę. Vakare galima suvalgyti moliūgų užkepėlę ir išgerti stiklinę želė. Prieš miegą rekomenduojama suvalgyti stiklinę linų sėmenų, kad skrandis veiktų normaliai.
Antradienis gali prasidėti su puodeliu šilto pieno, į kurį pakeitimui įpilamas nedidelis kiekis arbatos. Pusryčiams rekomenduojama valgyti paprastą omletą ir sausus sausainius. Arčiau vakarienės pacientui galima pasiūlyti daržovių tyrės sriubos, į kurią rekomenduojama įdėti gabalėlį nuriebintos virtos mėsos. Taip pat šiuo metu puikiai tiks iš natūralių ingredientų pagamintas kompotas ir vaisių želė. Vakare rekomenduojama suvalgyti manų kruopų ir išgerti stiklinę negazuoto mineralinio vandens.
Trečiadienį reikia pradėti nuo raminamos žolelių arbatos (labai tinka liepžiedžiai). Šią dieną pusryčiams galite valgyti žalią kiaušinį su kąsniu b altos duonos, apteptą sviesto gabalėliu. Taip pat tokiu atveju tinka neriebi varškė, sausi sausainiai ir vaisiai, kurių sudėtyje yra mažai rūgšties. Pietums rekomenduojama valgyti garuose virtą žuvį, derinti su daržovių tyre. Arčiau vakarienės reikia naudoti virtus burokėlius, tarkuotus su džiovintomis slyvomis. Prieš eidami miegoti, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno.
Ketvirtadienį galite pradėti valgyti kukulius su neriebiu ir kruopščiai sum altu įdaru, nes dieta ir mityba sergant skrandžio opa yra gana griežtos sąvokos, apimančios gerai sum altą maistą. Patiekalą galite derinti su stikline šilto pieno arba puodeliu silpnos arbatos. Vakarienei galite patiekti keptas daržoves (be plutos), košę, mėsos paštetą. Šiuo metu puikiai tinka virta tyrės sriuba.iš daržovių, taip pat avižinių dribsnių želė. Vakare rekomenduojama suvalgyti manų kruopų košės ir ją nuplauti laukinių rožių pagrindu virta želė.
Penktadienį pusryčiams pacientas gali išsivirti omletą su želė, o arčiau vakarienės palepinti virta liesa mėsa, patiekiama su trinta koše. Prie saldumynų galite patiekti šiltą vaisių užkepėlę ir varškės masę. Vakare būtinai išgerkite stiklinę neriebaus jogurto (galima su vaisių priedais).
Šeštadienis – diena pradėti nuo šviežių ir šiltų makaronų užkepų. Jį galima gaminti pridedant daržovių tyrės arba varškės. Kisielius galima patiekti kaip gėrimą. Per pietus puikiai tiks lengvi ir saldūs vaisiai, patiekiami kartu su nedideliu kiekiu neriebios varškės ir šilto pieno. Norint paįvairinti mitybą, šiuo metu galima patiekti ir garų kotletus su koše, jei pageidaujama, tai reikėtų daryti vakare.
Kad dieta sergant skrandžio opalige būtų ne tik sveika, bet ir skani, sekmadienį reikėtų pradėti nuo pašteto, derinamo su bulvių koše ir želė. Per pietus ligonį galima palepinti daržovių troškiniu, kurį reikia ruošti kepant orkaitėje (be plutos) arba lėtoje viryklėje. Po vakarienės galite valgyti neriebiame paukštienos sultinyje virtą miežių sriubą, taip pat manų kruopų košę su nedideliu kiekiu uogienės ir arbatos. Prieš miegą rekomenduojama išgerti raminančią arbatą su ramunėlėmis.
Vištienos suflė
Pasvarstykimereceptas iš dietos meniu sergant skrandžio opalige, kurį galima nesunkiai panaudoti praktiškai. Norėdami paruošti suflė, turite paimti pusę vištienos krūtinėlės, išvirti, atvėsinti ir gerai sum alti trintuvu. Po to į tyrę reikia įdėti kiaušinio trynį ir šaukštą grietinės, ingredientus pasūdyti iki minimumo.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinio b altymą ir labai lėtai supilkite į masę. Po to ingredientus reikia atsargiai, bet švelniai maišyti iki vientisos masės. Suflė paruošta.
Ryžių košė
Ryžių košės paruošimas dietai sergant skrandžio opa pagal čia siūlomą receptą yra gana paprastas procesas, su kuriuo gali susidoroti net naujokė namų šeimininkė. Reikėtų pradėti nuo poros šaukštų ryžių dribsnių plovimo. Po šios procedūros jį reikia užpilti stikline išgryninto vandens ir virti, kol išvirs ant silpnos ugnies. Kai dribsniai bus paruošti, juos reikia sum alti naudojant sietelį, o tada supilti į pašildytą stiklinę pieno. Į gautą masę įdėkite šaukštelį sviesto, taip pat žiupsnelį druskos ir cukraus. Po to ingredientus reikia vėl padėti ant viryklės ir, užvirus, nukelti nuo ugnies. Atvėsusią košę galima patiekti.
Uogų keksiukas
Uogų pyragas yra desertas, dažnai įtraukiamas į dietas sergant skrandžio opalige. Jai paruošti reikia paimti pusę stiklinės aviečių, nuplauti ir gerai pertrinti per sietelį. Į uogas įberkite pusę šaukšto cukraus. Tokioje kompozicijojeingredientus reikia dėti ant ugnies ir virti, kol pavirs į tirštą masę. Kai taip nutinka, jį reikia nukelti nuo ugnies ir kuriam laikui padėti.
Kol uogos vėsta, reikia pradėti ruošti kiaušinių masę. Norėdami tai padaryti, paimkite tris b altymus ir gerai išplakite, kol susidarys storos putos. Jį reikia supilti į atvėsusią masę ir gerai išmaišius gautą mišinį, išdėliotą formelėse, nusiųsti į orkaitę kepti 10 minučių (200 laipsnių temperatūroje).
Žuvies pudingas
Kartais, paūmėjus skrandžio opai, dieta numato į racioną įtraukti patiekalų, pagamintų iš tarkuotos žuvies.
Norint paruošti tokį pudingą, reikia paimti 50 g jūros gėrybių filė ir išvirti. Kai žuvis bus paruošta, gabalėlį reikia atvėsinti ir kruopščiai sum alti trintuvu. Į jį taip pat reikia įdėti pusę gabalėlio duonos, anksčiau išmirkytos piene ir vėl išplakti.
Dar 50 g šviežios žuvies filė taip pat reikia susmulkinti blenderiu, o tada į masę įberti žiupsnelį druskos, porą kiaušinių trynių ir šaukštelį sviesto. Lengvai pasūdyta, masę reikia išminkyti iki vientisos masės. Į nurodytus ingredientus reikia pridėti du mikseriu išplaktus b altymus, po to abi mases sumaišyti, išminkyti ir išvirti garuose.
